How to Make Natto at Home (The Complete Guide)
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- เผยแพร่เมื่อ 5 พ.ค. 2024
- Material list/Complete and complete recipes with pictures and texts
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Disinfection of utensils for making fermented food
• 發酵為什麼總是失敗❓原來少了這一步⁉️@be...
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Natto Starter Amazon
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Not as long as there is a strain of bacteria can be successful, although fermentation is a strain of bacteria at work, control of external environmental factors is the key to success. Fresh natto has less ammonia odor, it is highly recommended for those who are afraid of not being able to stand it but want to try it
00:00 start
0:39 Select beans
0:55 Soak beans
1:42 Natto box disinfection
2:34 Natto powder
3:36 Steamed beans
4:50 bacteria
5:15 boxing
5:43 Fermentation
6:50 Success
8:04 failure
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#natto #homemade #How to Make Natto at Home (The Complete Guide) - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 61 | คู่เอก "เพชรสุขุมวิท vs ดวงสมพงษ์"](http://i.ytimg.com/vi/edA1HvEyxh8/mqdefault.jpg)
不吃納豆，但喜歡看你弄！
想ㄧ直攪拌但不想吃😂😂
但我非常喜歡吃納豆
我一看到倒下去蒸時的某顆異色豆豆一直在想老師到底會不會發現呢？沒想到還是發現了呢！😂😂
納豆！納豆！日本の国民食！大好きです！これを作ったのですか？尊敬！凄い！プロフェッショナル！とても健康に良いので世界中の人に食べて欲しい。日本人の長寿の秘訣です！アップ、ありがとう！ちょっと臭いけど。。。。
山東稱作醬豆.....
幸好不是從養豆子開始
😂😂😂
下一期估计就有了
@NNNEEE!!! 好像是香港
哇！肥丁好厲害喔，居然連納豆也會做。
I love the way your presentation / preparation very organised. Thanks a million
奇怪，看你製作的影片就是很療育，不知道是因為題材很貼近生活還是說器具很有質感，我也搞不懂
也許是音樂很舒服?☺
攝影技術很好 相機攝錄質素也高 看上去更加自然
現在人都用快節奏拍片子，甚至連講話的斷句都要截掉，就失去了這種原本影片就該有的味道
也喜欢听器具的声音
我也是这样，这或许就是用心制作的影片，最能动人！
好佩服肥丁老師，我每天吃一盒納豆(全聯一盒約40元)，如果學會做納豆，我就可以省太多了，感謝您的分享
今天剛吃納豆
TH-cam演算法就給我這篇
太厲害了！
Thank you for an excellent and educational demonstration. Currently I’m shopping for things to help me start practicing making natto at home. This video helped me avoid some mistakes I would have otherwise made had I not watched this video.
我是很喜欢吃用黃豆弄成的食品，但纳豆真的没有吃过，看视频感觉很好吃😋
吃習慣納豆之後覺得還不錯，看著納豆這樣做出來蠻療癒的
超喜欢看肥手丁教程 感谢分享
喜欢看你做这样复杂要耐心的东西
影片好疗愈www好喜欢啊 加油肥丁老师！
还有什么是你不会做的！太厉害了！
专业用心！多谢分享！
之前吃過一次，
不太能接受納豆的味道，
但是看老師的影片真療愈呀♥
每一次睇你整都好想食🤤🤤🤤
連纳豆都可以自家製, 你太amazing!
Natto is very healthy food, love it
很好吃的樣子！
超喜歡納豆的❤️❤️❤️
肥丁老師，
請問您在這一集裏面，納豆的製作整套道具及菌種，在那裡可以買到？
Most informative Natto video in youtube. Liked
好專業的教學影片,講解得很仔細,非常貼心!! ^_^
Natto is nutritious and high in K2. It is impossible to go wrong with your explicit instruction. Thank you!
@binhminh417 Thanks so much for the lovely review! I appreciated it~❤️
很喜欢你的视频🌹
很棒的影片
有沒有喚醒菌種的方法?之前看做酸奶發酵，有寫喚醒菌種。是否所有菌都有個喚醒的方法?
I loved those ceramic ramekins. Where did you buy them?
真估不到，你連納豆也可DIY. 佩服，佩服!聽说纳豆營養價值很高，雖然已前试吃過不喜歡，不過我会再试。謝謝!
以前買超巿的納豆
我也不喜歡
後來DIY才發現新鮮納豆少了那種嗅味
味道比較容易接受
@@beanpandacook 原來係有咁分別! 谢
十分欣賞～
this is really the complete guide
老師好厲害
雖然我不愛吃納豆
但看老師您做
好療癒
華語讀者請關閉字幕
Non Chinese Readers, please turn on Closed Caption "CC"
Ingredients 材料表 www.beanpanda.com/103271
製作發酵食品的用具消毒 th-cam.com/video/HKm6tAz0iNk/w-d-xo.html
納豆菌種（獨立包裝，推﹗） 👉 s.click.taobao.com/GX7elyv
發酵箱、竹纖維盒套裝 👉 s.click.taobao.com/7Evdlyv
竹纖維盒（單買） 👉 s.click.taobao.com/y8DSjyv
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这个和天貝很像哦
菌種不同的～
老師，請問這篇可否置頂？？？
I wish you wrote in English as well 😪
@Walter Vincent
Please why do you find the CC she is saying, to understand the instructions I have never heard of CC before. Thanks
这装备也太专业了
У меня получилось сделать натто! добавила соленого огурчика горчицы зеленого лука и рыбного ферментированного соуса! очень удачное сочетание и вкусно!
Спасибо за рецепт!
肥丁的視頻已經變成我睡前必看了！
我超愛吃納豆！！！
你男朋友真幸福
納豆其實很好吃的！
加一小匙味琳壓住納豆微微的苦味就美味了
Beautiful video!!
喜歡吃納豆❤️
能把秋葵（煮熟切片）與蘆薈（白肉）一起吃極佳
Thanks a million. All the way from Republic of Ireland fililipino
好棒的分享，但是要買的器材有點多 哈哈 ! 但是市面上一盒$40. 真的會讓人想自己學著做~
太厉害了，什么都能自己做，我连泡菜都发酵不好🥲
好想吃啊😋
不知道為什麼，看你的影片真的很療癒(´･ω･`)
Very good, thank you very much!
請問片尾用的是什麼米
感謝肥丁！大愛你啊~XDD
我前幾天就想吃納豆 但我真做不重來 腦袋說你行🧠但手說不行🖐 😂納豆真的挺好吃的 🌚🤤🤤
可我第一次吃觉得好苦
今天終於有時間跟著這個視頻做納豆了~希望成功
Love nato 😍❤ yummy
在韩国经常做。回日本了就不做了。因为日本超便宜。我一般都用黑豆。口感很好一些。孩子每天早餐都吃一盒。补骨头。不便秘。修复皮肤都太好了。女人每天晚上吃一盒很好的
Простите, а где взять ферменты для изготовления натто?
腐爛的豆子還敢騙人吃啊
真香
你馬的這是納豆不是腐爛的豆子
@@user-hd8xq3ee7o 納豆就是發酵的豆子哦
@@user-hd8xq3ee7o 🌚🌚打臉了
@@ouo2294 蛤…腐爛不等於發酵啊…酸奶也是發酵而成的 你會認為它是腐爛的奶嗎…
@@user-yv7yj9bg2w 為何納豆是臭的呢🤔🤔
没吃过好想吃
牽絲欸😋
僕は人だ、でも中国語を分かりませんでした
肥丁好，我很喜欢你的生活方式，看你做东西很疗愈，生活节奏慢下来，整个人都很舒服。做纳豆，我也查了很多资料，古时每发酵菌，只用稻草裹住煮熟的黄豆，利用稻草菌就可以成功了，这是真的吗？那个稻草要煮过消毒再晒干来用吗？还是不用，因为我看你做酒曲那里也用了。等待你的回复❤
＠amy cao
用稻草引菌是古時在自然環境裡收集菌珠的方法之一
自己引菌並不能確保可以取得繁殖力強穩定性高的菌珠
尤其都巿環境污染、塵埃雜菌比較多
天然收集的菌珠效果通常不穩定也會有一定程度的食安風險
所以我比較推薦購買納豆菌種
利用現代科技純化提取出最適合微生物發酵的菌珠
再從中篩選出優良強大的菌珠
只要事前做好消毒的準備
成功率高而且食物安全也得到保障
做酒麴雖有用稻草和自選的草藥
但是引菌的主力也是商業菌種
@@beanpandacook 感谢你的回复，感觉你是个很温柔很nice的人，让我受益匪浅
Do yogurtmaker lid must have airflow too while fermenting natto? Ive seen videos that they add water inside yogurtmaker but Idk why but if its necessary
My natto maker can automatically sense and adjust the temperature, and it is not sealed but has air circulation. my machine cannot pouring water inside
Nato is rich in vitamin k2 but we don't know exact natural way without adding chemicals if some one knows pleace guide .
肥丁 我看到有个博主用超市的纳豆拿一点点🤏混合黄豆做成的纳豆好会拉丝哦 可以吗
買到的納豆如果原身菌種夠強有拉絲
可以做菌種接種黃豆進行二度發酵
溫度、發酵條件同樣要達到指定要求
但到三酵可能會減弱
而且巿售的納豆有很多種
不是每種都適合二酵
我想問發酵機在那裡買？
Please, can you tell which Natto starter you are using, and can we order online from Europe ? Thank you
You may check out the amazon link in the description~
Hi, what are those ingredients from...2:40 to 3:30 ...please!!!❤
you could find all details on my website
links in the descriptions
Hi! How do you find that thin paper film to cover natto? I have looked everywhere with no luck
i bought from Taobao
Excellent quality filming and i think i understood everything but it would have been great with some English subs. ❤
Pls turn on CC caption on your player
請問用日幣買的話需要多少錢啊？
和雲南的豆鼓一樣嗎？
很喜歡納豆瓣義大利麵方便又好吃！但外面賣的納豆盒內的醬油找不到要去哪裡買．．．．
Jevin和 其實加一般醬油就可以了，由有一位日本人說，多數的日本人也會這樣吃
納豆可曬乾保存
用蒸爐調較去40度，請問蒸爐可否代替發酵機嗎？
納豆發酵時本身會產生熱力
發酵機有溫度感應
機內超過溫度會自動調整
烤箱或蒸爐的使用配合溫度計
人手調整
Gracias mil !!!!❤🎉🎉🎉🎉🎉
你好～ I'm from Singapore and I think your videos are incredibly aesthetic and informative! Keep it up! Also, I think most of your taobao links have expired, do you mind sharing them once more? :) Thank you!
All the taobao links in the description have been updated
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@@beanpandacook Thank you! May I also know how you store your natto and how long it can be stored for? :)
You may check out 6:35
新鮮黄豆在那裡買
이거진짜 野原しんのすけ가 매일 먹는거잖아.. 나도한번 먹어보는게 소원이다
請問老師：你的竹纖維納豆盒、粉末納豆菌、恆溫器可以從你那邊買嗎？
影片下面貼連結了
製作納豆的小盒子哪裡買？
好专业啊，请问电高压锅可以发酵吗？
發酵有嚴格的溫度要求
無關壓力
過程很舒服，但音樂讓我覺得很奇怪，哈哈，還有我看完的感想是，摁~去買現成的吧XD
没错，这个音乐特别难受让人，还不如没有音乐，巨奇怪
请问，吃的时候纳豆里面除了放酱油，还可以加醋和大蒜吗？这两样会不会影响纳豆菌？谢谢！
吃的時候調味不影響
每次看到那都就会联想到夜勤病栋
Best Natto video I've found. :) How many grams of dried beans did you use for 0.1g of starter? Thank you ^__^
Please check out the recipe link in the description
多謝分享，我的納豆完全不起絲，每粒粒分開。是邊個步驟出錯？🙏🙏
換菌種
請問肥丁，若無發酵箱的話有什麼可以替代的方法嗎？
納豆對發酵的溫度要求十分高
發酵箱有內置的深溫計作適當的調整
若發酵溫度不穩定納豆的質量就沒有保證
好的，了解，謝謝肥丁~ 看來納豆只能從長計議了 OTZ
我都係用電飯煲，幾次了，保溫模式是可以的。不能放飯煲內，要打開蓋，放個比飯煲大的容器在上溫度就剛好，用過不銹鋼筲箕，薄鋼皿都可以。不夠暖的話放水在飯煲內可以有微蒸氣。台灣好多人用大同鍋做你搜看看。菌種也不用，買納豆拌入就好。
E bom gostei
为什么和臭黄豆酱差不多一样的做法
其实纳豆吃起来是什么味道呀？
原來這麼簡單
我沒有儀器有沒有菌種植什麼都沒有怎麼做呢
林振滔 其實市面上賣的冷凍盒裝納豆就能當菌種了，煮好的豆子趁熱把退冰的市售納豆拌進去。沒恆溫跟發酵機也能做，納豆是日本很古老的食物啊，製程要注意豆子保暖，發酵過程納豆自己就會發熱，要注意的是保暖不能讓溫度下降
才不簡單，你低估了！試試就知道！
看蜡笔小新吃好好吃 可是我不敢吃🤭🤭
请问，可以把豆子泡到微微发芽了，才开始做吗？
發芽豆可以呀～
看著肥丁攪拌納豆，突然覺得納豆很像史萊姆
嗯
你會做天貝嗎 東南亞的黃豆發酵的
片末有連結喔～
th-cam.com/video/xb8dWkrLG_k/w-d-xo.html
where we can buy good quality nattou starter
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6.21..storage on freezer? or refrigerator?
refrigerator
有酒味还可以吃吗? 吃不完可以放回冰箱吗?
文字食譜 www.beanpanda.com/103271
纳豆真的好吃吗、虽然每次看美食节目教怎么做纳豆的感觉都好吸引人哦。 可是我也听过很多人说纳豆不怎么的好吃搞的我都不敢吃了、可是你的视频在一次引起了我去尝试纳豆的欲望(≧▽≦)
味道不錯 滴些醬油也可掩蓋一點味道並增添其他風味 也可再加九層塔等 自己拿捏變化 不要因為別人的觀念就躊躇不去嘗試 因而錯過美好。
喜歡吃納豆 但台灣找不到好吃的牌子做菌種QAQ
艾克 我用北海道那款做菌種