CÓMO ELIMINAR LA ARENA DE LOS MOLUSCOS - GUILLE RODRIGUEZ
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- CÓMO ELIMINAR LA ARENA DE LOS MOLUSCOS es un VIDEO TUTORIAL muy útil para aprender a depurar Mariscos de Concha o también llamados BIVALVOS.
La Técnica es bien sencilla y consiste en Utilizar Agua de Mar, a ser posible, para depurarlos.
Como en la mayoría de los hogares esto no es posible, te enseño a preparar una solución salada al Agua de Mar para que los #Moluscos filtren y se deshagan de la Arena o Tierra que pudieran tener en su interior; y que acabaría arruinando las elaboraciones que pudiéramos hacer con ellos.
Los únicos INGREDIENTES NECESARIOS son abundante Agua de Mar ó en su defecto Agua Mineral y Cantidad Suficiente de Sal Marina Fina.
Tienes todos los pasos a seguir explicados paso a paso en el Video Tutorial.
*No te pierdas las RECETAS que voy a preparar con los MOLUSCOS ya depurados que aparecen en el Video Tutorial.
Video incluido en la Sección Trucos Consejos y Técnicas Culinarias:
• VIDEO TUTORIALES Y TRU...
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#TrucosdeCocina #NavidadesinTierra #RecetasdeConcha #Almejas #Mejillones #Navajas #Tellinas #Berberechos
ERES GENIAL!!!!
Gracias por tan utilísimos tips y por el buen humor. 😅👍🏻❤️
Muchas gracias ☺️
Muchísimas gracias por la explicación y el vídeo.
Para los mejillones habría que echar la misma proporción de sal, una cucharada por litro de agua, verdad?.
Si compro hoy marisco fresco y lo voy a consumir mañana o pasado como lo conservo?.
Gracias nuevamente, te explicas fenomenal.
Que bonito ahí en la naturaleza donde quiera que sea que estás grabando.
Eres muy simpático…! 😉
Gracias, estupenda explicacion, espero las recetas.
Buenisimo
El truco
👍🏻👍🏻
Una sugerencia, las navajas mejor en una jarra o bol pero en vertical, así se les cae la tierra de la concha perfectamente. Saludos desde Asturias. 👋🏻👋🏻👋🏻
Es la forma ideal
La icomo
Muy bien explicado gracias
Hola, muchas gracias ☺️
Siempre aprendo muchos cosas contigo, excelente vídeo, muchas gracias y Feliz Navidad “sin tierra” 🤣🤣😘
Felices fiestas para ti también 🎄🎄🎄🎄
Gracias siempre se aprende
Gracias estupendo Guille
Buenisimo el
Video👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🔝🔝🔝
Guille eres un crack, lo explicas muy bien y con simpatía, me gusta mucho
Muchas gracias ☺️ Fernando
Hola Guille las gracias a ti nos das unas lecciones magistrales y aprendo mucho, aunque soy mayor de ochenta, hago algún platillo de los tuyos y triunfo en casa, con la familia, gracias amigo
From Australia you are Awesome thanks for all the tips. ❤
Muchas gracias Pam
qué buen video. muchas gracias
Buenos días Guille me acabo de encontrar con este vídeo, mi madre lo hace exactamente como tú solo que pone las navajas en vertical, cada vez que las veo las compre o no las compre siempre me viene el mismo recuerdo yo me quedaba anonadada mirando como se movían las navajas , y mi madre me decía mírala cómo está ella ahí hipnotizada voy a tener que traer navajas más de vez en cuando para que te quedes quieta un rato 😁 muchas gracias por todo Guille un gran vídeo 👌👌👌
Gracias 🤩 Paloma
Muchas gracias por esos consejos ! Los pondré en práctica
Gracias 🤩 Pepi
Pues nada Guillén que me lo paso muy bien contigo eh me quitas muchas dolores de cabeza eres muy simpático y todo lo que haces estupendo un abrazo
Muchas gracias por tu apoyo Maria Josefa🥰🥰🥰y felices fiestas navideñas para ti 🎄🎄
Me ha encantado, lo que he aprendidooooooo, no sabia que se hacía asi, muchas gracias
Por favor eliminar la escritura. No se puede ver la receta.
Muy buena información ℹ 👍 yo lo hacía con agua 💧 del grifo 🤷🏻♀️. Un saludo desde Barcelona.
Tienes nueva suscriptora.
Bien Venida; me encanta Barcelona
Muy claro y instructivo, eres un solete cielo
Navidad con marisquito es doblemente rico.Desde Tenerife gracias Guille.
Muchas gracias ☺️ Paula
Aquí, otra vez, en esta librería de viejo que es tu página, aprendiendo, como mola. Bueno, ahora a ver el resto de preparaciones...me encantan los berberechos, que ricos los que ponían en un bar en Coruña...joer..historias de la mili, allá por el 79...ha llovido..🤣🤣
Muchas gracias por el vídeo que me has mandado y gracias por este tan bueno
A partir de ahora lo haré así muchas Gracias
asi nos conkistas con esa simpatia y cercania
Muchas gracias por tu apoyo 👍🏻🙏☺️
Gracias Guille!😉
Excelente!! Gracias 🙋🇻🇪
Gracias criselth
Yo siempre los he puesto en agua con gas y la sueltan super rápido, pero me encanta tu idea, muchas gracias
Gracias por tu aportación 🤩
Me ha encantado tu video, es buenísimo y muy instructivo. Muchas gracias. Feliz Navidad, ☃️🎅🤶☃️💖💖😘😘
Muy bien esplicado muchas gracias por en señarnos a limpiarlos
Muy buenos trucos, no lo sabía, pero a partir de ahora lo haré
Muchas gracias ☺️ loli
Excelente consejos gracias nos servirá de grande ayuda
👍🏻👍🏻
Gracias x enseñarme este truco👍👍
Guille te acabo de descubrir y me ha gustado mucho tu canal,ya tienes otra suscriptora .
Muy buenos truquis. Y el muro de piedra es fantástico, buena obra, seguro que va a durar más de 2.000 años.
Mallorca???
Este trucco ya lo conocía, gracias Guille
Gracias 🤩
Yo siempre lo he hecho con agua del grifo .La próxima vez lo haré así .Aquí en Málaga conocemos esas almejas de concha fina como coquinas
Muchas gracias por tu apoyo Paki🥰
@@GUILLERODRIGUEZ Gracias a ti ,por tus maravillosos videos 👍
No hay que perderse sus vídeo
Me fasima los productos del mar felicitaciones Chile
Muchas gracias por tus consejos, feliz navidad.
Hola me encanta tus recetas y como lo esplicas tan bien eres un crak😜.me encantaria como se ace los boquerones en vinagre para ke keden blancos munchas gracias😘
Muchas Gracias Saludos cordiales.
Muchas gracias ☺️
Guille gracias por enseñarme la limpieza de las almejas
👍🏻👍🏻👍🏻
Siempre aprendiendo contigo!! 👏🏻👏🏻👍 me quedo por tu canal! Grande!
Muchas gracias BF
@@GUILLERODRIGUEZ TV
Guille gracias siempre muy conciso. Pregunta y puedo usar agua destilada envés de agua mineral .y sal de mar .? Gracias 👍💕
El agua destilada no tiene minerales y si pones este agua a los alimentos, los alimentos van a perder minerales y, por lo tanto, sabor.
Muchas gracias
Un placer ☺️
Hola yo los metía.en agua un buen rato pero sin.sal gracias por tus recetas y trucos.👍👏
Eres lo mas👍🍀🐸
- No hay cosa que más moleste qué encontrar TIERRA EN EL MARISCO de Concha... 😢!
La elaboración queda arruinada verdad?
Almejas, Tellinas, Berberechos, Navajas... y todas las cosas Ricas del Mar (de dos conchas) 😋
Te cuento CÓMO ELIMINARLA FÁCILMENTE con éste método infalible ▶️
Sigue los pasos y disfruta de unas buenísimas #Navidadesintierra en todas tus elaboraciones.
Por unas #NavidadesinTierra 🎄
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Gracias por los Likes 😊 y tb. por los dislikes 😩
⁰€
Buenisimo el
Video!🤩🤩🤩
Totalmente descuerdo👏🏻👏🏻
Muchas gracias la verdad
I
Oye pero que clase. Abrazos.
Gracias Maria 😊
Buenisimo el video👏🏻👍🏻🔝
Muí mal video porque no lleva mascarilla i ai que llevar porque si tu tienes covid 19 se lo puedes pegar a la comida i luego la gente que va comprando comida dice i esto sabe malo porque porque no llevas mascarilla i se lo estás pegando a la comida el covid 19
Juan Carlos Figueredo este Video es del año pasado 😉 un saludo
@@juancarlosfigueredo5829 vaya tontería que estás diciendo, aprende a escribir
Muy bueno el video
Muchas gracias ☺️ Maria
Hola Guille, yo los mejillones solo los lavo ,no se me había ocurrido engordarlos, lo haré, y con las navajas...lo haga como lo haga...siempre tienen arena, voy a hacer lo que tu dices al pié de la letra, ya te contaré, muchas gracias y feliz año nuevo 😊❤,desde Valladolid, que no tenemos mar...pero pasa el Pisuerga 🤣🤣
Muchas gracias ☺️ y feliz año nuevo para ti también 🎆🪅🥂
Hola Guille, hice las navajas " al pié de la letra "y me salieron estupendas, quizás las tenia demasiado tiempo en agua con sal,creo que ese era mi error 😏
Muchas gracias 😊 ❤
Eres genial, igual que tus recetas y truquis
Lo primero es lavarla de bajo del grifo. Lo segundo es echarle sal y agua y, al frigorífico durante un buen rato. Tercero y si tienes tiempo repite lo segundo. Las almejas al estar en el frigorífico se creen que están en el mar y tiran y se sacan la arena...y, por último, sacarlas del bol,plato u olla usando tu mano como un pulpo....😁😁😁 para que el resto de arena se quede en el fondo....
Voy a probar tu truco estas navidades. Yo no compro nada de eso por la arena, no me gusta comérmela.
Una consulta doble: ¿Cómo le sacas la arena a los camarones/langostinos? Cuando se hace la fideuá a veces queda en el fondo más arena que en el mar.
Y, ¿cómo le sacas la tierra a los rebollones, esas setas que vienen con tierra? A mí marido le gustan, y yo no los soporto por la tierra que tienen. Si quiere comer tierra que se sirva en el jardín - terraza directo de la maceta. Saludos.
Gracias 😄😊😚
A la orden 🫡
Siempre 😃,Bro que sean del día , si no cantan por soleares .
En Alacant Coquinas , en Catalunya y dónde tú vives Tellinas .
Yo donde veraneo las hay y según la pillo , la rechupeteo y Pal cuerpo .
Como metas el marisco que yo me imagino , fresco va ha estar fresco pero no te comento los resultados .
Prueba y me comentas Bro 🤠
Excelente
Gracias
Muito bom
Buenos días Guille y Feliz Año Nuevo
Quería preguntarte si las almejas, navajas.... Comprados Congelados tengo que filtrar los para quitarles la arena o ya vienen limpios
No puedes hacer nada con las congeladas
@@GUILLERODRIGUEZ Perdoname Guille, no puedo hacer nada, en que sentido, te refieres a que no tengo q hacer nada porque ya vienen limpias?
Y otra pregunta las echo directamente o tengo que descongelar lo.
Gracias y un saludo
Hola oye se pueden cocinar las alejas a la marinera y congelarlo para nochebuena gracias
Muchas gracias Guille por una explicación tan detallada. Una pregunta me surge, si no los vamos a preparar en el momento, después de transcurrida la hora, cómo se conservan? Yo he comprado hoy las navajas pero las cocinaré mañana. Mil gracias por todo
Hola Eva, en la propia agua.
Piensa que la Sal que lleve el agua, será la que lleve el Marisco al cocinarlo; a si que puebla.
Saludo
Guille
Para fin de año haces otro menú gracias
Para Reyes…
Lo de las arenas traicioneras me quedó claro hace años, haciendo una paella de mariscos que llevaba entre otras cosas berberechos.
El resultado final fue más arena que arroz. Mis invitados tuvieron que conformarse con unos huevos fritos y yo aprendí a no fiarme de los bivalvos.
Buenos consejos Guille!!
Haba Tonka 👍🏻
Yo vivo cerca del mar
Puedo coger agua y usar tal cual
BUENAS IDEAS
like
Muchas gracias ☺️
Me encanta q me enseñes
😊
Las navajas viven vertical en la arena. Hay que ponerlas así para que saquen la arena.
Buen truco , lo probaré
Gracias por la
Info
Pero con apéndice hacia arriba o hacia abajo????
@@anafernandez3643 A
Buenas Tardes. Esa "barriguita" con arena que tiene el mejillón ¿Se quita o se come?. Gracias.
Buenas tardes. He leído en algunos tutoriales que las navajas se han de poner en vertical a la hora de eliminar la tierra. ¿Es cierto? Gracias
👍🏻👍🏻
No, no es cierto
@@elsonador.4645 Una cosa es que cada uno elija como las va a limpiar y otra cosa es así por la gracia y porque sí que alguien diga que no es así cuando se ha lavado así de toda la vida y está científicamente demostrado que es la mejor manera otra cosa es que cada cual lo haga como quiera jolín me parece un atrevimiento y de muy mala educación decir que no que no es así eso será porque tú lo pienses pero estás totalmente en una equivocación tremenda. Jolín y te has quedado tan a gusto. Pues mira te diré que si desde aquí no te convences de una realidad cuando te lo puedas permitir y tengas tiempo te vas a Asturias y te vas a los puertos y cuando aparezca un barco que venga de pescar hablas con los pescadores a ver qué te cuentan.
Pregunta ...¿Por qué los que están abiertos se separan?
Porque están moridos😅 y te puedes intoxicar
Hola Guille, el agua mineral, puede ser también agua de osmosis que está descalificada. Muchas gracias
Buenas.
¿Qué bivalvos (o similares) tienen menos arena: berberecho, almeja, tellina, navajas...?
Aunque haga lo que dices repetidamente siempre sigue quedando arena, y es muy molesto además de que no creo que sea sano comerla.
Lo único que encuentro sin arena son los mejillones (que tienen poca gracia) y las ostras (que son bastante caras).
Con las navajas sucede que no ve arena pero luego al morder se nota algo parecido.
Además, las navajas siempre me quedan duras.
Me.pasa lo mismo!
HOLA GUILLE, SOY LA BRUIXETA ANNA, MUCHISIMAS GRACIAS, FANTÁSTICO
Muchas gracias ☺️ por tu apoyo Bruixeta
Que Crack.... Unas Navidades sin tierra 🤣🤣🤣🤣. Bon Nadal a ti también 😉
🎄🎁🎄🎁🎄
Hola Guille las tallinas aki en la baja andslucia se llama coquinas.
Hola e visto tu vídeo ,las armejas alargadas se llaman en Andalucia coquinas
Amalia Armario si 😊
Hola Carlos saludos
Tengo una duda, y si las almejas las compro congeladas, ¿es el mismo proceso para limpiarlas como la del vídeo? Gracias
Las almejas congeladas se supone que están depuradas ya. Un Saludo 👋🏻
Hola Guille!! Lo puede dejar de un día para el otro? O mejor solo agua sin la sal. Es que necesito dejarlos en la nevera un día antes. Gracias de antemano 😉
Buenos días!.,
Yo los pongo con agua con gas y no tardan nada en tirar la arena, eso si el agua fría!!
Saludos!
ion cobar , eso no les mata? Lo probaremos! gracias por tu aportación 😊
GUILLE RODRIGUEZ pues no, no les mata, ademas si pones debajo del col donde los pongas una rejilla....... verás toda la arena que tiran, es más hoy he comprado un manojo de navajas en el súper, las he puesto cubiertas con agua con gas en la nevera y me he ido a la playa a tomar algo, pasado una hora y media las he lavado bien en el chorro del grifo y a la plancha con sal y aceite y ni pizca de arena, os lo aseguro!!
Pero.al.agua con gas se.le.añade.sal?
@@esperanzamoreno677 noooooo, es suficiente el agua con gas
@@esperanzamoreno677 es más hacerlas al vapor en cazo y cuando las sirvas en una fuente pon un poco de aceite de oliva crudo y limón!! Ya me diréis!!
"Peazo trucazo" 👍😆😂
Gracias 😁⭐🌟
Una pregunta, este técnica funciona en las ostras? Muy seguidamente encuentro tierra y cristales pequeños dentro de la concha, eso es todo, gracias.
Hola Giancarlo;
generalmente las ostras no tienen tierra dentro.
estos trocitos o cristales que encuentras dentro es de la propia concha que se rompe cuando las abres hay que tener más cuidado.
A mi me ocurre a menudo y con las ostras lo más normal es enjuagarlas antes de servirlas y limpiarlas bien de todas estas impurezas.
un saludo y gracias por tu comentario
hola Guille,gracias x la información,una preguntita:puedo dejar los moluscos en agua marina, de una día para otro,?
Menos el mejillón todos pero asegúrate de que tienen 35 gm de sal por litro de agua mineral
@@GUILLERODRIGUEZ perdona guille,es agua del mar directamente,sin añadirle nada
perdonade nuevo Guille,es agua del mar directamente,sin añadirle nada
Si perdona! Estaràn bien! La proporción es si no tienes agua marina
@@GUILLERODRIGUEZ mil gracias, y perdona las molestias.felices fiestas🎅
Yo lo hago con el agua del grifo a ver si voy a estar tirando agua enbotellada por la almejita y por cierto cuando no tengo sal lo hago con vinagre 👍🏽 consejos de abuela en mercadona jajajajaja
Yo de toda mi vida con agua del grifo y sal ....y sale todo ...
Soy de argentina y comúnmente a las tellinas le decimos almejas
Las almejas son una cosa y las tellinas otra, principalmente por el tamaño, y del sabor ni te cuento
Hola si son almejas conjeladas se puede limpiar la arena con agua y sal?
No .las congeladas se supone que vienen fitradas../ si las congelas tu filtralas antes
Las navajas,después de 24 horas en agua salada,todavía tienen arena (es una pasada).Además,en vertical.
Muy bien me resulto útil, pero dice una y otra vez ,que son mariscos . ¿No son moluscos?
@@antoniamolinaespinosa1764 Hola,el marisco incluye los crustáceos (gambas,langostinos,langostas,etc),los moluscos (mejillones,navajas,almejas,etc) y equinodermos (erizos de mar,estrellas de mar,etc).
¡Muchas gracias,por la confirmación!
@@antoniamolinaespinosa1764 De nada.Un saludo.
Muchas gracias!! Ya tengo matado a algún pack de navajas :´( Una pregunta. yo suelo comprar por la mañana y hacer el marisco para una cena ligera, cuándo me recomiendas dejarlos esa hora en agua¿? es decir, llego a casa y los dejo en esas bolsas del supermercado en la nevera y una hora antes de cocinar los pongo en agua con sal? o, llego a casa, los pongo una hora en agua con sal y luego...¿luego los dejo en el agua hasta que los cocine o los saco? Alguna vez los tengo dejado 3 horas como dicen por ahí cambiando el agua y encontrarme un porcentaje alto de ellos abiertos, supongo que ya muertos (no estarán inconscientes..¿? XD)
Primero asegúrate que huelen bien (una por una).
Las que no ya sabes... 😬
Las que estén bien... Déjalas en agua fría mineral durante todo el día, es decir recién traidas; con una proporción de Sal de 30 gramos de Sal . (2 cucharadas soperas por litro). Algunas morirán, (pero en tu nevera), es natural, Ley de Vida !
No te preocupes. Estarán muy ricas a la hora de consumirlas y SIN TIERRA!
Un saludo; Guille
@@GUILLERODRIGUEZ Muchas gracias!!!!!
Luego las aclaro con agua sin sal una vez han perdido la arena ? Cuando ya han estado su tiempo en el banco de agua sal y vinagre?
Buen truco majo ,muchas gracias ,ezkerrikasko
Probaré este sistema yo siempre los pongo con agua del grifo, no me va mal pero tampoco soy muy de moluscos, me gustan mas los mejillones, las almejas me gustan pero yo siempre digo que son caras y traen más cascaras que lo que comes, yo soy tragona y quiero la chicha más que tantos cascarones, soy más pecadera que de carne que también la como pero me gusta el pescado más un abrazo
Hola Ana! si te gustan las recetas con mejillones mírate este vídeo 👉🏻th-cam.com/video/tT5FGjYdnn0/w-d-xo.html
Cuánto tiempo es mucho tiempo? Para un mejillón! ?? También una hora o menos?
Tengo una duda, el tupper tiene q estar tapado ? Gracias
Los congelados también se puede?
Cual es la razón de sacar los que están abiertos???
Los compro pre-cocidos, aún así hay que sacar los abiertos y sacarles la supuesta arena???
No fanny; solo los que son frescos (vivos)
Los abiertos están muertos, deséchalos!
Saludo 👋🏻
Las almejitas Bro esas si que son sabrosas
A mi me dijo un cocinero que para limpiar las navajas lo mejor es sumergirlas en agua con gas de esa tipo Vichy catalán ¿Es cierto?
Eso afirma un Sr. Por aquí mismo . Yo lo probaré desde luego. Comentamos, Vale?
Y que vamos a hacer con las almejas que están abiertas
?
Guille yo no los tengo fresco los k puedo encontrar es en los mercados , como le hago no conozco muchos de esos
Guille no encuentro el video de cocinar la cena de navidad dos días antes. Por favor ayúdame.
Este 👉🏻th-cam.com/video/E8VbqYnzvrw/w-d-xo.html
Muy interesante
Pero mejor sal gorda
Porque la sal fina sala demasiado de prisa el agua y puede matarlas
En cambio la sal gorda al deshacerse poco a poco no les da ese choc tan tremendo de nada a mucha sal.
Lo de los mejillones tremendo poca gente lo sabe
En cambio lo de utilizar agua mineral dependerá de donde vives. Hay sitios donde el agua del grifo basta y otros donde mas vale evitarla
Muy buen vídeo