BOCCONCINI DI PANE CROCCANTE - PANINI CROCCANTI FATTI IN CASA - FACILI SENZA IMPASTO
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Cosa ne pensate di piccoli bocconcini croccanti di pane fatto in casa? Vi assicuro che sono qualcosa di veramente buono!!!
Primo: sono un prodotto sano, realizzati con farina di tipo 1, quindi meno raffinata e più ricca di nutrienti, olio extravergine di oliva, lievito fresco, acqua e sale. Nient'altro!
Secondo: sono facilissimi da preparare. Nel video spiego le poche e semplicissime mosse per realizzare comodamente queste delizie.
Terzo: sono di una bontà unica, croccantissimi fuori, alveolati, friabili e leggerissimi dentro!!!
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INGREDIENTI:
500g di farina di tipo 1
370g di acqua leggermente tiepida
15g di olio extravergine di oliva
10g di sale
4g di lievito di birra fresco
Cottura in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti
#panecroccante #panini #panefattoincasa
Bravissimo,super
Grazie di cuore Angela, gentilissima!
Ciao Paoloooooo! Stupendi con una bella fetta di mortadella e viaaaaa!
Ciao Gigia, davvero un'ottima e golosissima idea 😄😄😄😄 Buona giornata e a presto
Meravigliosi e facili! Grazie
Grazie mille a te, Maria. Buona serata
Ciao Paolo bentornato mi mancavano le meravigliosi lievitati ,questi panini sono spettacolari ,li voglio provare domani grazie mille grandissimo👍👏😋
Ciao Giuseppa, spero che ti piacerà anche questa ricetta. Buona serata a presto
Grazie Paolo. ricetta fantastica. Sono proprio contenta che tu sia tornato !! Buona serata Gentile Paolo 😊
Grazie di cuore a te, carissima Antonella. Buona serata e a presto
Complimenti 👏 😋
Grazie di cuore Antonietta, molto gentile. Buona settimana
Paoloooooooooooooooo,ben tornato,ci sei mancato tanrissimooooooooo. I tuoi panini stanno già lievitando,li ho fatti appena ho visto il video.,saranno sicuramente buonissimi. Un abbraccione,
Ciao carissima Maria. Anche io sono contento di essere tornato e spero di avere il tempo per essere più presente. Grazie di cuore, a presto
Buongiorno sono molto invitanti 😋 da fare prestissimo 😉👍👍👍
Buongiorno Maria, grazie grazie ed ancora grazie. Carinissima come sempre. Buona giornata e a presto
Ciao volevo chiedere io in casa ho il mastro fornaio quando ne devo usare
@@antonellafolliero2349 Ciao Antonella, puoi usare circa 2g di quello secco Mastro fornaio. Buona serata, a presto
Li ho fatti oggi buonissimi grazie ❤
Grazie di cuore a te per aver provato ed apprezzato la mia ricetta. Buon fine settimana e grazie ancora
Grandeeeeeee😃❤
Grazie mille Alessandra. Buona giornata, a presto
Ottimi, like👍
Grazie di cuore
Sono semplicemente bellissimi e appetitosi che invogliono a provare subito la ricetta. Bravissimo. Ore 10.30 Buona giornata Giusy 💌
Buona giornata anche a te, Giusy e grazie di cuore per il gentilissimo commento. A presto
Sei sempre bravissimo Paolo😊
Buon pomeriggio,finiti di fare adesso 😋😋 i figli hanno approvato,peccato che su TH-cam non si possono mandare le foto, grazie per aver condiviso la ricetta 👏👏👍👍👍👍👍
Grazie a te per provare le mie ricette e per darne riscontro. Buona serata carissima Maria
Ciao! Prima volta che vedo una tua ricetta e già mi viene voglia di farla e vederne altre!
Avrei una domanda: se volessi dimezzare gli ingredienti, lo faccio anche con il lievito? Grazie!
Grazie di cuore Eva, il tuo commento così gentile mi ha fatto davvero piacere. Se vuoi dimezzare le dosi, dimezza anche la dose di lievito. Buona settimana, a prestissimo. Paolo
Ciao Paolo, volevo chiederti se possibile così non continuo a disturbarti, quando metti la dose del lievito fresco puoi dare già la dose del secco? Ti ringrazio di cuore. Per questi panini che dose devo fare con il secco? Grazie mille.
Ciao Piera, hai ragione, avrei dovuto farlo da tempo, ma devi avere pazienza con me perché sono un po' pasticcione! I prossimi 6 video sono già editati e caricati per la programmazione, quindi non posso fare niente. Da lì in poi scriverò anche le quantità di lievito secco. Comunque anche per le prossime 6 ricette, lo scriverò sotto al video in descrizione, nell'elenco degli ingredienti. Per questa ricetta io userei 2g di lievito secco. Buona serata, a presto e scusami ancora
Non devi assolutamente chiedere scusa, sono io che mi sento sempre in imbarazzo x tutte le domande che faccio sempre. Grazie a te.
Ho preparato l’impasto 1 ora fa, ma un imprevisto 😫 a breve dovró uscire e torno questa sera, come mi comporto con l’impasto lievitato? Lascio lievitare fino a stasera, oppure blocco la lievitazione in frigo? 🙏🏼
Ciao Laura, forse è meglio il frigo, per rallentare la fermentazione, poi stasera togli dal frigo e fagli riprendere temperatura ambiente e a quel punto controlla. se ti sembra già bella gonfia continua con le fasi successive, altrimenti fai lievitare ancora un po'. Ciao
Io di solito uso lievito secco nel pane .....quanto posso mettere?
Ciao Annalia, puoi mettere circa 2g di quello secco. Buona giornata
Ma se il contenitore dove si lascia è di plastica e non di vetro, cambia qualcosa?
Buonasera, no non cambia.
@@unsorrisoatavola ci sto provando ancora :) è uscito meglio dell'altra volta. Vediamo. Attendo 3 ore e vedo che si può fare. Qua negli stati uniti le misure sono diverse e non è facile..
Se uno non ha il forno statico ma ventilato,cosa devo fare?Quanti gradi e minuti? Grazie 😊
Buonasera Cristina. Il forno sarebbe meglio statico, che ha una cottura meno forte del ventilato. Questi panini, come anche gli altri tipi di pane o lievitati, hanno bisogno di una cottura dolce che gli permetta di gonfiarsi bene e non seccarsi subito in superficie. Il forno ventilato è meglio per pizze, biscotti o carne. Per tutti i lievitati che si devono gonfiare è meglio lo statico. Se non puoi fare altrimenti, occorre abbassare la temperatura di circa 20°C rispetto a quella indicata, quindi a 180°C. Il tempo è difficile da indicare con precisione, io uso sempre lo statico. Io penso attorno ai 25 minuti, comunque è meglio seguire direttamente la cottura per vedere quando è il momento giusto per toglierli. Buona serata
A Prevod na Hrvatski??????????????
Pozdrav, danas sam dodao titlove koji se mogu automatski prevesti na sve jezike. Dobar dan
L'ho appena iniziato a fare e già mi ritrovo con I'm impasto molle e acquoso.
Non come il video. Eppure ho usato 500 gr di farina.
E 370 di acqua.
Aggiungere più farina può cambiare il risultato. Go lasciato così
Dopo 3 ore se non è cambiato nulla aggiungo più farina per avere l'impasto consistente 😅
Ciao, l' impasto è molto idratato, e non impastando non è incordato, quindi è normale che sia così. È meglio non aggiungere farina, se non quella per infarinare il piano di lavoro. Effettua poi le pieghe e porziona i bocconcini di pane. Fammi sapere
@@unsorrisoatavola dopo 3 ore ho scoperchiato e l'ho trovata ancora troppo idratata
Alche non era possibile lavorarci.
Ci ho aggiunto un po' di farina per renderla lavorabile almeno un po'.
L'ho messo dentro a un recipiente e ora sta in forno.
Diviso in due trance lunghe
@@unsorrisoatavolaper la prossima volta aggiungo meno acqua allora?
@@unsorrisoatavola grazie
Erano / sono diventati duri come la pietra😱😭👎‼️
Pangrattato🤷♀️❗️
Buonasera Arlette, i tempi di cottura possono variare da forno a forno; questi panini, come tutti, diventano duri se cotti troppo, altrimenti sono croccanti e non duri. Buona serata
Se scrivi la ricetta come tutti...
Ciao, sì hai ragione. Solitamente scrivo la lista degli ingredienti in fondo alla descrizione, questa volta me ne ero dimenticato. Ora ho corretto. Grazie della segnalazione