du vin, je ne sais rien. Mais pour quelque motive, votre chaÃŪne a ÃĐtÃĐ recommandÃĐe pour moi, mdr. Je suis seulement un ÃĐtudiant du français hahahah. Bisous du BrÃĐsil!!!
Bonsoir Octave vien . merci pour le sujet sur les verts , non verres à vien , heu non vin ,bien sÃŧr . Je reviens de Dijon et j ai goÃŧtÃĐ du ' mercurey ' fameux vin que j ai dÃĐgustÃĐ dans un ' beau verre à vin ', Excellent cru , à bientÃīt, BD.
@@octavin je me suis plus que rÃĐgalÃĐe, J ai beaucoup apprÃĐciÃĐ ce vin que je ne connaissais pas et qui a enchantÃĐ mes papilles, Que du bonheur ð· , BD.
Ilya fort fort longtemps, j'avais participÃĐ Ã une dÃĐgustation comparativeâĶ de verres, sur des vins, avec le grand verrier Jean-Pierre Lagneau. Clairement, on pouvait faire mieux qu'avec le verre INAO, qui a tendance à "empoussiÃĐrer" les nuances des vins. Mais à l'ÃĐpoque, on se battait contre le terrible "impitoyable" qui lui ne savait mettre en avant que les dÃĐfauts : contrat rempli, certes, mais quel intÃĐrÊt quand on a une cave constituÃĐe ? Plusieurs sÃĐances de dÃĐgustations plus tard, dÃĐfinition d'un verre "gÃĐnÃĐrique" pour la dÃĐgustation, une sorte d'INAO++. Tests concluants, il est devenu un must, fabriquÃĐ chez Spiegelau, de mÃĐmoire appelÃĐ tout d'abord le "n°3", avant que la gamme ne surbourgeonneâĶ Mais c'est depuis au moins une dÃĐcennie, le verre qu'on trouve le plus souvent à l'entrÃĐe des petits salons, ceux oÃđ l'on peut prendre le temps d'ÃĐchanger avec les vigneron·ne·s. Passons l'anecdote, et ma question vient d'une part de la dÃĐcouverte pour moi rÃĐcente d'une ÃĐpreuve, lors du concours de meilleur sommelier de France, de service d'une biÃĻre ("th-cam.com/video/h-vz92_lo2M/w-d-xo.html"). Car oui, et ce n'est sÃŧrement pas vous qui me contredirez, il existe des biÃĻres dignes de trÃĻs grands accords mets-boisson - je me trompe ? Un verre fut donc choisi. Pensez-vous qu'il existe pour dÃĐguster des biÃĻres un ÃĐquivalent au verre INAO, ou à son successeur le Speigelau n°3, quelque peu universel, ou bien, la trÃĻs grande diversitÃĐ des styles de biÃĻres (cf. le nombre incalculable de catÃĐgories au Mondial de la BiÃĻre) nÃĐcessite-t-elle plusieurs verres ?
C'est une excellente remarque et question à la fois ! personnellement n'ÃĐtant pas du tout un expert sur les biÃĻres, je pense que le verre "Speigelau n°3" est trÃĻs interessant par sa forme tulipe pour developper le nez et donc les arÃīmes de la biÃĻre. en revanche j'aurai tendance à dire que pour que le liquide s'ouvre il a besoin d'oxygÃĻne et de mouvement. Donc j'ignore la rÃĐaction que peut avoir une biÃĻre dans un verre tulipe. Personnellement je verrai plus le verre "Epi" de chez Peugeot. à dÃĐbattre ð
â@@octavin Super, merci beaucoup. Oui, trÃĻs bien vu, le facteur oxygÃĐnation. Actuelmt, j'utilise le verre à biÃĻre Chti, "tulipe" allongÃĐ et pas trop fermÃĐ, mais assez ÃĐtroit, plus parce que j'aime sa forme et la jolie mise en lumiÃĻre de la biÃĻre tout en prÃĐservant une fine mais persistante couche de mousse (grosse diffÃĐrene avec les vins, mÊme pÃĐtillants) (et unn peu aussi, sa marque, souvenir de 2 ans d'ÃĐtudes :-)). Mais, honte à moi; je n'ai pas fait de comparatif entre les divers verres que j'ai (n°3, INAO, etâĶ deux Riedel !). Promis, prochaines bouteilles de biÃĻres. Et je vais essayer de trouver des "Epi"s. (ÂŦ ce n'est sÃŧrement pas vous qui me contredirez etc. Âŧ vs ÂŦ pas du tout un expert sur les biÃĻres Âŧ : mes excuses, mon moteur de recherche m'a "enduit" d'erreurâĶ "linkedin://octavien-stubbeâĶ" ; j'ai trop extrapolÃĐ. Pardon.)
@@arti4choc Je pense que "l'Epi" vous surprendra en bien ð. C'est toujours interessant d'avoir plusieurs points de vues, et l'expÃĐrience de chacun. Ahaha pas de problÃĻme, je vous en prie ð
Bonjour, pouvez-vous me dire s'il est possible d'acheter un vin blanc, rouge et rosÃĐ, qu'il est impossible de dire si il s'agit de vin blanc rouge ou rosÃĐ, les yeux bandÃĐes? Bien cordialement, dans l'attente de vous lire. Hubert.
Bonsoir Hubert, C'est une trÃĻs bonne question ! Si par "les yeux bandÃĐs", vous pensez juste au palais ? Si oui, je ne pense pas. Les vins rouges et les vins blancs sont trÃĻs reconnaissables par leurs goÃŧts donc par leurs cÃĐpages. Peut-Être qu'il serait possible par contre entre un vin blanc et un vin rosÃĐ. Bien à vous
Genial ðĨ
Merci ð
du vin, je ne sais rien. Mais pour quelque motive, votre chaÃŪne a ÃĐtÃĐ recommandÃĐe pour moi, mdr. Je suis seulement un ÃĐtudiant du français hahahah. Bisous du BrÃĐsil!!!
Câest super !!
JâespÃĻre que vos ÃĐtudes se passent bien !
Merci pour votre suivi depuis le BrÃĐsil ð
Bonsoir Octave vien . merci pour le sujet sur les verts , non verres à vien , heu non vin ,bien sÃŧr .
Je reviens de Dijon et j ai goÃŧtÃĐ du ' mercurey ' fameux vin que j ai dÃĐgustÃĐ dans un ' beau verre à vin ',
Excellent cru , Ã bientÃīt, BD.
Tu as du te rÃĐgaler ð
@@octavin je me suis plus que rÃĐgalÃĐe, J ai beaucoup apprÃĐciÃĐ ce vin que je ne connaissais pas et qui a enchantÃĐ mes papilles,
Que du bonheur ð· , BD.
TrÃĻs intÃĐressant, le sujet sur les verres à vin ,merci ð
Ilya fort fort longtemps, j'avais participÃĐ Ã une dÃĐgustation comparativeâĶ de verres, sur des vins, avec le grand verrier Jean-Pierre Lagneau. Clairement, on pouvait faire mieux qu'avec le verre INAO, qui a tendance à "empoussiÃĐrer" les nuances des vins. Mais à l'ÃĐpoque, on se battait contre le terrible "impitoyable" qui lui ne savait mettre en avant que les dÃĐfauts : contrat rempli, certes, mais quel intÃĐrÊt quand on a une cave constituÃĐe ? Plusieurs sÃĐances de dÃĐgustations plus tard, dÃĐfinition d'un verre "gÃĐnÃĐrique" pour la dÃĐgustation, une sorte d'INAO++. Tests concluants, il est devenu un must, fabriquÃĐ chez Spiegelau, de mÃĐmoire appelÃĐ tout d'abord le "n°3", avant que la gamme ne surbourgeonneâĶ Mais c'est depuis au moins une dÃĐcennie, le verre qu'on trouve le plus souvent à l'entrÃĐe des petits salons, ceux oÃđ l'on peut prendre le temps d'ÃĐchanger avec les vigneron·ne·s.
Passons l'anecdote, et ma question vient d'une part de la dÃĐcouverte pour moi rÃĐcente d'une ÃĐpreuve, lors du concours de meilleur sommelier de France, de service d'une biÃĻre ("th-cam.com/video/h-vz92_lo2M/w-d-xo.html"). Car oui, et ce n'est sÃŧrement pas vous qui me contredirez, il existe des biÃĻres dignes de trÃĻs grands accords mets-boisson - je me trompe ? Un verre fut donc choisi. Pensez-vous qu'il existe pour dÃĐguster des biÃĻres un ÃĐquivalent au verre INAO, ou à son successeur le Speigelau n°3, quelque peu universel, ou bien, la trÃĻs grande diversitÃĐ des styles de biÃĻres (cf. le nombre incalculable de catÃĐgories au Mondial de la BiÃĻre) nÃĐcessite-t-elle plusieurs verres ?
C'est une excellente remarque et question à la fois ! personnellement n'ÃĐtant pas du tout un expert sur les biÃĻres, je pense que le verre "Speigelau n°3" est trÃĻs interessant par sa forme tulipe pour developper le nez et donc les arÃīmes de la biÃĻre. en revanche j'aurai tendance à dire que pour que le liquide s'ouvre il a besoin d'oxygÃĻne et de mouvement. Donc j'ignore la rÃĐaction que peut avoir une biÃĻre dans un verre tulipe. Personnellement je verrai plus le verre "Epi" de chez Peugeot. à dÃĐbattre ð
â@@octavin Super, merci beaucoup. Oui, trÃĻs bien vu, le facteur oxygÃĐnation. Actuelmt, j'utilise le verre à biÃĻre Chti, "tulipe" allongÃĐ et pas trop fermÃĐ, mais assez ÃĐtroit, plus parce que j'aime sa forme et la jolie mise en lumiÃĻre de la biÃĻre tout en prÃĐservant une fine mais persistante couche de mousse (grosse diffÃĐrene avec les vins, mÊme pÃĐtillants) (et unn peu aussi, sa marque, souvenir de 2 ans d'ÃĐtudes :-)). Mais, honte à moi; je n'ai pas fait de comparatif entre les divers verres que j'ai (n°3, INAO, etâĶ deux Riedel !). Promis, prochaines bouteilles de biÃĻres. Et je vais essayer de trouver des "Epi"s.
(ÂŦ ce n'est sÃŧrement pas vous qui me contredirez etc. Âŧ vs ÂŦ pas du tout un expert sur les biÃĻres Âŧ : mes excuses, mon moteur de recherche m'a "enduit" d'erreurâĶ "linkedin://octavien-stubbeâĶ" ; j'ai trop extrapolÃĐ. Pardon.)
@@arti4choc Je pense que "l'Epi" vous surprendra en bien ð.
C'est toujours interessant d'avoir plusieurs points de vues, et l'expÃĐrience de chacun.
Ahaha pas de problÃĻme, je vous en prie ð
Bonjour, pouvez-vous me dire s'il est possible d'acheter un vin blanc, rouge et rosÃĐ, qu'il est impossible de dire si il s'agit de vin blanc rouge ou rosÃĐ, les yeux bandÃĐes?
Bien cordialement, dans l'attente de vous lire.
Hubert.
Bonsoir Hubert,
C'est une trÃĻs bonne question ! Si par "les yeux bandÃĐs", vous pensez juste au palais ?
Si oui, je ne pense pas.
Les vins rouges et les vins blancs sont trÃĻs reconnaissables par leurs goÃŧts donc par leurs cÃĐpages.
Peut-Être qu'il serait possible par contre entre un vin blanc et un vin rosÃĐ.
Bien à vous