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【コーヒー】ジェームズホフマンの極上アイスコーヒー【レシピ】
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ส.ค. 2024
- 今回はジェームズホフマンのアイスコーヒーのレシピを紹介します。
そろそろアイスコーヒーの準備を始めて夏本番には極上のアイスコーヒーを淹れられるようになりましょう！！
■目次
00:00 レシピ
02:29 淹れ方
04:27 実際に淹れていく
10:34 テイスティング
11:59 まとめ
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#コーヒー#アイスコーヒー#ジェームズホフマン
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ホフマン氏の方法は知りませんでしたが、偶然自分も浅煎りの場合は同じような方法でやってました。適度に甘さが出るので飲みやすいですよね。
豆18g:湯150g:氷100g≒1:8.3:5.5 湯温93度
0秒 3秒以内に35gまで全体に注ぐ→3秒ほどスプーン攪拌
30秒 5秒以内に75gまで全体に注ぐ
55秒 5秒以内に110gまで全体に注ぐ
1分25秒 5秒以内に150gまで全体に注ぐ→ドリッパーを軽くスピン
2分30秒が目安の落ちきり時間で、その時間に落ちるようにメッシュを調整
未抽出と感じたら細かく、過抽出と感じたら粗くメッシュをさらに調整
かなり近いですねー🤔
甘さが出てる浅煎りめっちゃうまいですよねー😆
00:16「みんな大好き、ジェームズホフマンさん」めっちゃツボりました🥰
そこですか笑🤣
みんな大好きです😆
自分は真冬でもキンキンのアイスコーヒーを頂きたい派で、このレシピは非常に興味がある❣️
アイスコーヒーと言ったら深煎りを使われるところが多いけど、ゴクゴク飲みたいことが多いからこのくらいの焙煎度のやつが好きだなぁ😊
おー！私と真逆な感じですね🤣
浅煎りでもめっちゃうまいですよ〜！！
アイスコーヒーには、アイスコーヒーの淹れ方があるんですね！
すっごく、美味しそうで、うらやましかったです！サーバーに、直接、氷をたくさん入れるのも、びっくり❗️アイスコーヒーって．手間かかってるんですね！
それにしても、美味しそうだったなぁー！❤
アイスコーヒーもやってみてください☺️
美味しいそうですね！
早速マネしてみます^_^
浅煎りで甘いコーヒーですか🤤
めっちゃくちゃ飲みたくなりました。
早速試してみようと思います😊
めっちゃうまいんですよ〜🤣
美味しそうですね！
最近水出しコーヒーばかりだったので、早速やってみます^_^
めっちゃおすすめです！😆
アイスのレシピありがたいです
点滴で時間かけてましたけど、アイスにもスプーン撹拌は盲点でした😵
めっちゃ真似てみます！
撹拌はアイスでもばっちりハマります！
是非やってみてください😉