لازانیا با سس گوشت و قارچ با نواب ابراهیمی - lasagna with meat and mushrooms sauce, navab ebrahimj
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- #رنگوببین #نواب_ابراهیمی
برای ۵-۶ نفر
برای درست کردن سس این لازانیا خوشمزه:
اول دوتا پیاز رو خوب سرخ کنید و بعد از اینکه سرخ شد، ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو به همراه ادویه‌ها اضافه کنید:
تخم‌گشنیز: ۲ قاشق چای‌خوری
پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
خوب مخلوط کنید و یک عدد فلفل‌دلمه رو ریز کنید و اضافه کنید.
خوب مخلوط کنید و ۳ دقیقه بعد ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه رو اضافه کنید.
۴۰۰ گرم قارچ رو برش بدید به اون آب یک عدد لیمو تازه رو اضافه کنید و دوباره خوب (روی حرارت زیاد) مخلوط کنید.
بعد از اینکه قارچ‌ها سرخ شدن، کمی آبجوش اضافه کنید و اجازه بدید تا با در بسته کمی بجوشه.
برای سس بشامل:
کمی روغن زیتون بریزید، یک قاشق غذاخوری آرد رو اضافه کنید مخلوط کنید، ۳ دقیقه بعد دو لیوان شیر رو اضافه کنید و مدام مخلوط کنید تا بجوشه.
بعد به اون فلفل‌سیاه، نمک و کمی جز هندی بزنید و تمام.
من از ورقهای لازانیا که نیاز به جوشیدن ندارن استفاده کردم، نکته اینجا هست که سس گوشت و بشامل باید کمی آبدار باشند تا به پخت لازانیا کمک کنند.
لایه لایه مثل من لازانیا، بشامل، سس کوشت و پنیر موزارلا رنده شده بریزید و توی طبقات پایینی فر با دمای ۱۸۰ درجه بزارید تا روی لازانیا طلایی بشه.
نوش جونتون
من با دستور شما درست کردم، انقد عالی بود که هرکی تست کرد ازم دستور میخواست، فکر کنم دستور خاص خودتونه
واقعا خیلی خیلی خوشمزه و عاااالی بود😍😍😍
واقعا رسپی هاشون حرف نداره 👌😍
در انتها بهتر بود که با جعفری تازه خورد شده، تزئین میشد
درکل عالی❤
مثل همیشه عالی فقط اویشن که ادویه ی. اصلی هست فراموش شد
👌
لازانیا واقعا بهترین غذای دنیاست🥲❤️
بدجور موافقم
مزه ی جون میده اصن🤤
پس پیتزا چی😅
بسیار عالی و خوشمزه بود ممنونم🙏🏻
سلام ، ببخشید قابلمه ها و ماهیتابه هاتون از چه برندیه؟
بشامل با روغن ؟؟ اولین بار بود می دیدم کسی بشامل رو به جای کره با روغن درست کرده .
در نتیجه کار تاثیری نداره
عالی هستی نواب جلن
میگم من فر ندارم. سولاردام دارم. میشه بگی چقد و چجوری بذارم این لازانیا رو توش تا خوب بشه؟؟؟
سولاردام خودش برنامه پخت لازانیا داره دفترچه اش رو بخون. حتی از فر هم بهتر تحویل میده
چطور لازنیا رو خشک گذاشتین من لازانیای نیمه پخت رو هم گذاشتم باز خشک بود
باید بشامل رقیق و سس گوشتی آبدار باشه
آفرین. منم دقیقا سوالم همین بود. لازینیا رو میجوشونی بازم یه کم سفته. چطور بدون جوشوندن آنقدر نرم شد؟
@@Moh3enFakhredin سوال منم بود
@@nasimazad4197 با جوابی که دوستمون داد فکر کنم جفتمون جواب سوالمون رو گرفتیم نه؟
این ورق های لازانیا نیاز به جوشوندن نداره فقط باید سه دقیقه توی آب بمونه که با توجه به آبدار بودن مواد و سس رقیق بشامل همون توی آب گذاشتن هم لازم نداشت دیگه نرم شد خودش
سپاس❤ ورقه ها نجوشونده بودید؟
نواب جون باقالی پلو با گردن و کتلت درست کن لطفا
دستتون دردنکنه عالی بود. برای ما مبتدی‌ها میشه بفرمایید ورقهای لازانیا رو‌نجوشونده بودید درسته؟ و اینکه چند دقیقه داخل فر گذاشتید؟
لازانیا پیش پخت بوده عزیزم که باید طبق دستورالعملی که روی بسته بندی نوشته درست کنید
درود بر شما خدا قوت
🥰👌👌
Delicious
عالی بود.ممنون
عالی🙏🏻
نواب بهترینی ❤
خیلی عالی✌🏻✌🏻فقط ورقه های لازانیا رو قبل از استفاده توی اب دمای محیط میزارید؟ چون من با اینکه توی آب هم میزارم بازم خیلی نرم درنمیاد
حتما میذارن وگرنه خشک میشه
باید یه کم مواد میانی آبدار تر باشه
بعد روش فویل بکشید با چند تاسوراخ
کامل،نرم میشه
نه ورقه هاشون خشکه
عالی بود ممنون👏👏
😍😍😍😍
سلام ورق لازانیا را خشک و نپخته گذاشتین .این روش را من پختم ورق های لازانیا همچنان سفت بود.
بستگی به نوع لازانیا داره بعضیاشون نیازه تو آبجوش باشن چند دقیقه بعضیاشون لازم نیست. روی بستش نوشته که چجوری باید استفاده شه
تو هر لایه دوتا ملاقه سس بشامل رقیق ریخت مایع گوشیتی هم آبدار بود پنیرم زیاد ریخت اینا باعث میشه ورقه ها نرم بشن
حتما ورق لازانیا نیم پخت بگیرید و قبل چیدن 15 دقیقه داخل آب ولرم بزارید و بعد اگر به گفته دوستان بشامل به اندازه کافیه بریزید حتما نرم میشه و میتونید یه فویل روی ظرف بکشید وقتی دور ظرف حسابی حباب زد فویل رو بردارید بزارید پنیر روی لازانیا طلایی شه
از ورق لازانیا پیش پخت استفاده کردند
عالی بود
😍👌🥰
دلم رفت 😮😮
Great😍
perfect
😍😍👌
واای حرف نداری😋😋😋
😍👌🎉
Thanks🌹
عالی شد
😍😍
یک نکته دیگه که من به هیچ وجه استفاده از فلفل دلمه نارنجی رو در سس لازانیا توصیه نمی کنم . اگر هم به طعم فلفل دلمه علاقه داشته باشیم ( که ترجیح من اینه که استفاده نشه ، نه فلفل دلمه و نه هویج ) فلفل دلمه نارنجی یا زرد آب زیادی می اندازه و طعم شیرینی داره و طعمش بر طعم سایر مواد چیره می شه . اگر هم دوست داشتید از فلفل دلمه استفاده کنید از یک نوع سبز سفت و تازه اش استفاده کنید که آب فلفل در پروسه پخت کیفیت طعم سس رو پایین نیاره . بشامل رو هم روی سس بریزید نه زیر سس ، یعنی اجازهبدید اولین چیزی که با ورقه های لازانیا تماس پیدا می کنه سس گوشت باشه نه بشامل ، مخصوصن وقتی از لازانیای خشک استفاده م یکنید تا طعم سس بیشتر و بهتر جذب ورقه های لازانیا بشه و بشامل رو روی سس گوشت بریزید . در یکی از لایه ها برای طعم بهتر می تونید از مخلوط پنیر خامه ای و جعفری و تخم مرف و نمک و فلفل استفاده کنید ، یا ورقه های پنیر گودا ، تا ترکیب طعم های مختلف پنیر کیفیت لازانیاتون رو بالاتر ببره . از ریحان خشک در سس گوشت استفاده کنید و یا یک دسته ریخان تازه در سس بندازید و پس از پروسه پخت ریحان رو خارج کنید تا طعم ریحان به سس منتقل بشه .
👌👌😍
Wow!! Delicious ^^
واقعا ای وااای😋🤌🏻
عالی❤❤❤
نواب لازانیا هارو نپختی؟
لازانیا پیش پخت بوده حتما
سلام میشه بگین اازد ازکدومه
سلام چه اردی بریزیم برای سس بشامل
Excellent work 👌👌💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗😍😍😍💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗😍😍😍😍💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗😍😍😍👌👍
باید ورقه ها رو جوشوند
روی لایه ی آخر که پنیر بود اگه آب اسپری کنین بهتر آب میشه پنیر و نمیسوزه.
تو یه ظرف آب میزارم داخل فر که لازانیا خشک نشه.
توی مواد لازانیا علاوه ذرت هم میریزم
نکته خوبی بود👌
عزیزم ظرف چقدی باید آب بذارم
@@elmira.b82اندازه ی ۱ الی ۲ لیوان بستگی به ظرفتون داره فقط محیط رو مرطوب کنه کافیه
@@elmira.b82 فرق چندانی نداره مقدار اب مهم مرطوب بودن محیط فر هست. اندازه ی ۲ لیوان اب کافیه فکر کنم من تو ظرف استیل کوچیک میزارم . تا حالا نشده بخار بشه و تموم شه
@@ElnazOzkan برای اسنک چه پیشنهادی میدی که وقتی میذارم تو فر خشک نشه؟
اومممممم خیلی هوس انگیزه
👌😊
کاش یکم متفاوت تر درست میکردین .. مثلا مثل خود ایتالیایی ها که فلفل دلمه نمیزنن و هویج و تره فرنگی میزنن ..و اینکه داخل سسش مثل ایتالیایی ها از پوره گوجه استفاده کنین و بزارین با دمای کم و مدت پخت بالا ..
به هر حال ممنون و خسته نباشید ..
🥰👌
فک کنم نیاز به اصلاح دداره متنتون، دو لیوان ارد نوشته شده💕👍🏼
"1 tablespoon"
👌😍
برش زدن قبل از سرد شدن ، بشامل با روغن ، استفاده نکردن از پوره گوجه فرنگی و ریحان و یک نوع پنیر دیگر علاوه برماتزارلا ... اصلن در حد کیفیت باقی رسپی های شما نبود جناب نواب .
منم بشاملو ياد گرفتم با آرد و كره درست كنم
❤❤❤
بهبههههه
😍😍👌
ماهیتابه بزرگتر نداشتی
مگه سس بشامل با آرد و کره و شیر و خامه نیست ؟
خامه نه ولی با کره و ارد و شیره
❤
اصلا لازانیا رو خوب درست نکردین. اصل لازانیا به پنیر پیتزا. سبزیجات و گوشت رو که میشه تو بریونی خورد. لازانیا باید mozzarella cottage و ricotta مخلوط پنیرهاش باشه
😅👌
عه از رسپی مامان من کپی کردی😂
ولی دمت گرم خیلی خوب بود 👌👌
😃
🔥🔥🔥🔥
👌💯
😍👌😊
خب یه ماهیتابه بزرگتر برمیداشتین
از اویشن اصلا استفاده نکردین و اینکه بهتر بود بجای پودر سیر از خود سیر استفاده میشد باید میزاشتین از حرارت کم میشد و بعدش برش میزدین و …..
اویشن اصل کاره🥰👌
✌️👍👍👍👏👏👏
😍😍
داداش امون میدادی یذره سرد بشه وا نره ، شبیه اش رشته شد اسلایسش 😂
مدت زمان پخت رو نگفتيد!
چرا ما اول لازانیا را میپزیم پس اشتباه نباید پخت مانند شما نپخته پچینیم😮😮😮
این نوع لازانیا نیاز به پخت نداره قبلش
لازانیا پیش پخت هست
علیک سلام😐😐😐هوووویییی یه دفعه پریدی وسط ویدیو نه اینترویی نه سلامی نه علیکی😮
نتیجه خوب در نیومد بعد از پخت خیلی آبدار بود و در زمان سرو هم از هم پاشید و خیلی شل بود. باید سس گوشت غلیظ تر باشه و یه کم خنک بشه بعد سرو کنی. در کل این بار خروجی کار خوب نبود 🙂
😢
چه اصراری دارین که گوشت و با پودر سیر مزه دار کنید واقعا سیر مزه گوشتو بد میکنه
خیلی آبکی و شل شد🥲
بشامل خیلی ابکی بود
🙂
عالی بود