สกัด cocoa butter ด้วยเครื่อง screw press
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ส.ค. 2021
- [สนใจสั่งซื้อได้ที่นี่ตลอด 24ชม.]
shopee.co.th/infinite.cacao/9...
คลิปนี้พาไปชมขั้นตอนในการสกัดเนยโกโก้จากเมล็ดโกโก้แห้งที่ผ่านกระบวนการหมัก/ตากมาเรียบร้อยแล้ว จริงๆเครื่องนี้สามารถสกัดน้ำมันได้ทุกชนิดเลยนะครับ ไม่ว่าจะเมล็ดถั่วหรือธัญพืชที่มีน้ำมันทำได้หมด ผมเลยนำมาลองประยุกต์ใช้กับโกโก้ โดยเราจะใส่โกโก้นิบส์เข้าไปที่เครื่องบีบ (ไม่ใช่ใส่เมล็ดดิบนะคับ) โกโก้นิบส์คือเมล็ดดิบที่นำมาคั่วกะเทาะเปลือกแล้ว ซึ่งจะทำให้เครื่องสกรูเพรสสามารถบีบน้ำมันออกมาได้อย่างเต็มประสิทธิภาพครับ ถ้าเพื่อนๆมีคำถามหรือสงสัยตรงไหนคอมเม้นมาคุยกันได้ที่ใต้คลิปนี้ ฝากกด sub เป็นกำลังใจให้ผมด้วยนะครับ
ติดตามอัพเดท/ดูรายการสินค้าได้ผ่านช่องทาง
Facebook : Infinite cacao - อินฟินิท คาเคา
Line : 091-7919393 อาร์ม-เจ้าของสวนโกโก้
อยู่ จ.ใหนค่ะ
เก็บได้นานเท่าไหร่คะ วิธีการเก็บต้องแช่เย็นตลอดไม่คะ บัตเตอร์
เครื่องแกะเปลือกซื้อได้ที่ไหนคะ
พากสว่นชุดเกียวสะกูขายลาคาเท้าไรคัน
เครื่องสกัดจีนแบบนี้ กับเครื่องสกัดสกูรเพลส กำลังวัต และกำลังผลิต และความคนทน ต่างกันมั้ยคะ เพราะเครื่องจีนราคาแรงมากเหมือนกัน เลือกแบบไหนดีคะ
ตัวนี้ผมใช้เป็นเครื่องสกรูเพลสนะ ใช้งานดีอยู่ครับ ใช้มาประมาณครึ่งปียังปกติดีนะ แต่ผมใช้สกัดน้ำมันจากเมล็ดโกโก้ อาจจะได้ไม่เต็มเม็ดเต็มหน่่วยคับ ถ้าให้ดีต้องใช้เครื่องไฮโดรลิก ซึ่งราคาค่อนข้างสูงหลักแสน แต่อันนี้หลักพัน ก็สมราคานะ ถือว่าไม่น่าเกลียดคับ
ถ้าเมล็ดที่หมักไม่ดี เปรี้ยว ฝาด เอามาสกัดโกโก้บัตเตอร์แล้วเอาไปทำ ไวท์ช็อคโกแลต มันจะเปรี้ยวและฝาด ด้วยไหมครับ
ไม่เปรี้ยวไม่ฝาดครับโกโก้บัตเตอร์เก็บแค่กลิ่นส่วนรสชาติจะอยู่ที่กากครับ
กากที่เหลือยังเอาไปบด ทำเป็นโกโก้พาวเดอร์ได้ไหมครับ
สามารถทำได้ครับ
แปรรูปทำอะไรได้บ้างครับ
ตัวนี้สามารถสกัดน้ำมันได้หลายอย่างครับ โกโก้ น้ำมันงา น้ำมันเมล็ดธัญพืช ได้เยอะมากเลย
ซื้อที่ไหน ราคาเท่าไหรคะ