MUFFIN COKLAT DENGAN TABURAN CHOCO CHIPS // CHOCOLATE MUFFIN
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- Helooo, kali ini saya bikin muffin coklat dengan choco chips di dalamnya. Bikin muffin ini termasuk cepet karena tinggal campur ayak bahan kering, kocok telur gula dan campur dengan bahan basahnya, dan terakhir campur antara bahan kering dan basahnya. Hasil akhirnya ini bagian luarnya kering tapi dalemnya moist. Yang perlu diperhatikan adalah saat mengaduknya ini pelan2 aja karena kalau terlalu kencang dan lama (overmix) nanti gluten yang terlalu banyak, jadinya muffinnya keras dan kenyal. Penambahan asam (air lemon ) juga fungsinya untuk ngebantu itu. Dan waktu manggang pun perlu diperhatiin supaya ga overbake, supaya dalamnya ini ngga terlalu kering. Okeee, selamat mencoba :)
MUFFIN COKLAT MINI
Untuk : 10 cup mini
Bahan-bahan :
(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)
150g (18 1/2 sdm) tepung terigu protein sedang
30g (3 3/4 sdm) coklat bubuk
1 sdt baking powder
1/8 sdt garam
1 telur
75g (6 sdm) gula pasir butiran halus (saya : gula pasir di blender)
120ml (1/2 cup) buttermilk (saya : 120ml susu + 1/2 sdm air lemon)
60ml (4 sdm) minyak goreng
1/4 sdt vanilla paste
50g choco chips buat dicampur dengan adonan (bisa juga pakai coklat yang dicincang)
20g choco chips untuk ditabur di atasnya
Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist TH-cam :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
MINI CHOCOLATE MUFFIN
Makes about : 10 mini cups
Ingredients :
(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup. 1 cup=16 tbsp. 1 sdm=3 tsp)
150g (18 1/2 tbsp) all purpose flour
30g (3 3/4 tbsp) cocoa powder
1 tsp baking powder
1/8 tsp salt
1 egg
75g (6 tbsp) superfine sugar (me : I grind the granulated sugar)
120ml (1/2 cup) buttermilk (me : 120ml milk + 1/2 tbsp lemon juice)
60ml (4 tbsp) cooking oil
50g choco chips to add to the batter (You can also use chopped chocolate)
20g choco chips to sprinkle on top
1/4 tsp pasta vanilla
To find the other recipes easier, you can find it on my TH-cam playlist :
/ @nominooom
--------------------------------------------------------------------
Instagram : / nominooom.id
Facebook : / nominooom.id
Twitter : / nominooom
Pinterest : / pins
Blog : nominooom.blog...
#resepmuffin #muffinrecipe
------------------------------
Track: Dreams Are Pretty - Seoul June [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: • Dreams Are Pretty - Se...
Free Download / Stream: alplus.io/drea...
------------------------------
Saya sudah coba resep ini, oke 👍 anak saya suka, makasih kak 👍
Samaa2... selamat menikmati cakenya 😊
barusan coba resep dan hasilnya enak, nyoklat banget.. ada rasa manis, pahit, dan aroma lemon.. makasih kak resepnya 🥺👍❤️
Masamaa.. selamat menikmati 😊😊
Susu dicampur air lemon fungsinya apa ya bunda?
Kalau minyak gorengnya di ganti margarin gimana ka ?
Thanks for recipes
Aq udah nyoba bikin dan berhasil alhmdulillah banyak yang suka...makasih ya bun resepnya
Aku coba resepnya mbaa, tp knapa tekstur adonannya beda yaa sama punya kuu, padahal semuanya udh di timbang
Wah... Enak banget kayaknya... Yummy...
Looks yummy... Mau coba
saya bikin tp chewy n agak keras 😢 pdhl ngaduk udh pelan. mungkin kelamaan di oven
Muffinnya gk.pake.soda kue y mam....
Maaf mau tanya kalau dikukus chocolate muffinnya kok merekah ya seperti bolu kukus . Tidak seperti kalau di Oven . Karena apa / memang beda hasilnya ...mohon bls ya kak
Iyah kalo dikukus tengah merekah seperti bolu kukus mekar 😊
Assalamualaikum wr . wb..
Terimakasih atas resepnya bun.. semoga bermanfaat.. 🙏 mau nanya nih bun.. apakah ini kalau gak ada perasaan lemon . Apa gk papa gk dibuat bun🙏
Kalo gulanya diganti dgn gula 0 kalori (tropicana slim) bisa? Brp bks kalo bisa?
Trus 1 resep ini dpt brp cup?
saya belom coba pake gula tropicana slim untuk baking :) tp bisa dicoba ko dgn takaran yang sama (6 sdm).. 1 resep ini dapat 10 cup mini
Recipe in english please?
Lemon gnti jeruk nipis bisa gk y mba
Kak, kalau susunya di ganti susu coklat biss gak? Trimakasih
bisa tapi gulanya kurangi dikit karna susu coklatnya udah manis :)
@@nominooom baik kak, terimakasih sudah di reply, sukses teruss yaah🥰🙏
Klo g pny lemon di gnt jruk nipis apa bs ka
Bun coklat bubuknya merek ap y
wah,,,aku sudah bikin pake resep ini 4x berhasil terus 😆 semoga ada resep muffin rasa yg lain ya min🥺
nanti dicoba yaa :)
@@nominooom muffin rasa lainnya adakah sudah di upload mba?
Muffinya udh aku coba enak tapi kenapa dalemnya ambyar yah...jadi berantakan kalo makan gak mau nyatu gitu... salah apanya ya? kalo ada yang bisa jawab bantu jawab dong..
Nyari comment gini..yg udah nyoba
Kalo gak ada perasan air lemon,bisa diganti apa kak? Cream of tartar bisa kah?
bisa pake air jeruk nipis atau cuka dgn takaran yang sama.. kalo cream of tartar saya belom coba utk bikin buttermilk :)
@@nominooom terimakasih🤗
Bedanya sama susu, butter, n coklat yg dilelehkan itu apa kak ?
Terimakasih resepnya, detail bangett
Masamaa :)
Klo misal cuma pakai susu full cream aja tidak dikasih air lemon apa hasil muffin nya beda
bisa aja ko.. beda dikiit.. biasanya penambahan asam (lemon, cuka atau jeruk nipis) di cake ini untuk mencegah glutennya terbentuk terlalu banyak, yang bisa bikin cakenya keras dan kenyal :)
Coklat bubuk nya pakai merk AP ka?
Saya pake tulip bordeaux 😊
Terimakasih ka👍
Sy bikin bantat kak... huhuhuhuu... sediihh 😭 pdhal dah hati2 ngaduk nyaa
kak, kalau coklat bubuk, diganti sama tepung biar jd muffin biasa bisa ngga ya?
Saya belom coba 😁 tapi bisa aja ko.. atau dicoba sebagian ganti terigu, sebagian ganti dgn susu bubuk
Kak untuk buttermilk, air lemonnya bisa diganti sma jeruk nipis gak
Saya juga punya pertanyaan yg sama
Bisa ko.. atau cuka. Tp kalau cuka agak terlalu kuat sih rasanya :)
@@nominooom sip makasih kak infonya. Sukses terus channelnya, dtunggu video lainnya 💜
Sepemikiran
Ka klo langsung pake loyang tulban besar aja bisa ga?
Waaaah mantap ini
Hai Kak.. maaf mau nanya.. knp harus buttermilk?? Apa ga bisa susu aja (tanpa campuran lemon)..
lemon (atau asam lainnya) dalam cake biasanya bantu cake mengembang saat bereaksi dengan baking soda.. kalo resepnya ngga pake baking soda, fungsi lain dari asam ini untuk mencegah pembentukan gluten (gluten yang terlalu banyak bisa bikin cake keras dan kenyal).. tapi kalo mo diskip juga gpp ko.. tetep jadi tapi teksturnya mungkin akan beda dikit :)
@@nominooom ohh begituu.. siaapp Kak.. insha Allah segera dicoba.. terimakasih ya Kak.. penjelasannya super detail.. 🙏🙏
Trimakasih resepnya
Terima kasih resepnya ya sis,saya udah coba berhasil dan enak banget👍 akhirnya nemuin muffin dgn resep gampang dan enak
Mbaaak kalau pakai susu cair biasa aja bisa kah??
bisa aja ko :)
Klo ga pake lemon, hasil nya sama ga yaa??
Bisa diskip aja ko.. lemon di cake fungsinya utk mencegah gluten terbentuk terlalu banyak.. kalo terlalu banyak cakenya keras dan kenyal 😊
Kira2 kalo misalkan antri panggang gimana ka? Soalnya hanya pakai 1 loyang muffin
Kak. Manggangnya di suhu brp ya?
Di caption 190. Tp di voice seperti terdengar 160.
Thanks
190c :) soalnya ini manggangnya ga terlalu lama jd butuh suhu agak tinggi
Klo pale gula pasir biasa bisa??
Takaran 1sdm apakah sama dg 10gr utk bahan kering?? Takaran 1sdt SM dg 5gr utk bhn kering?
Saya biasanya pakai 1 cup (16 sdm) = 130g.. jadi kira2 1 sdm = 8g.. 1 sdt = 2.7g.. utk bahan basah 1 sdt = 5g 😉
Halo kak.. boleh tanya ada cara lain membuat buttermilk gak ya kak? Seperti air lemon, boleh diganti cuka gak kak? Kalau bisa, takarannya berapa ya kak? Maaf ya kl bnyk nanya..
Up
Apa minyak nya bisa di ganti dgn mentega leleh ?
Saya belom coba tp sepertinya bisa ko :) untuk rasa dan aroma akan lebih enak tp ga semoist kalo pake minyak
Klo ga pakai air lemon. Ngaru ga ya ?
bisa diskip ko :) lemon dalam cake biasanya buat nambah asam (yang fungsinya untuk mencegah gluten terbentuk terlalu banyak, ini untuk menghindari cakenya keras dan kenyal.. selain itu asam juga bantu cakenya mengembang kalau ketemu sama baking soda)
@@nominooom betul. Kmrn ak kyk gt.. krn ak skip yah
Muffin ini jadinya memang berat atau gimana? Kayak bantat tapi nggak bantat..
Iyah padat gitu, antara pound cake dan brownies :)
@@nominooom jadi kalau teksturnya kaya bantat gitu udah bener apa belom?
Klo pake oven biasa gmana??? Brp lama panggangnya dan suhunya pake api kecil ato gede ya
Kalo lama manggang kira2 10-15 menit dengan suhu tinggi.. setelah 15 dicek aja dgn tusukkan tusuk sate.. kalo pas diangkat, tusuk satenya bersih berarti dlmnya udh kering.. kalo masih basah bs ditambah wktu panggangnya :)
akhir kata ada jawaban juga
Boleh tau ukuran cupnya g🙏🙏🙏
saya pake yang mini muffin, lupa lagi ukurannya waktu itu ga diukur :)
ini dia nyang kutunggu2 resepnyooooo
Boleh dikukus GK kk?...kl panggang pake oven tangkring bs?
Kak, aku udh buat. Tapi kenapa nggak mau ngembang ya? Biasanya apa aja kesalahan" nya kak? Bingung padahal udh ngikutin persis kayak di video. Tolong di jawab ya kak
Biasanya karna pengembangnya sudah ngga aktif.. bisa dicek untuk baking powder dicampur dgn air panas.. baking soda campur asam (lemon atau cuka), kalau berbuih berarti msh aktif.. selain itu, bisa karna ovennya kurang panas saat adonan dimasukkan ke dlm oven.. sebaiknya dipanaskan dl sampai ke suhu yg disebut dlm resep, biasanya butuh 20-25 menit.. selamat mencoba lagi :)
@@nominooom kak, tanya satu lagi. Kalau ngocok telurnya cuma sampai pucat biasa, atau sampai kental berjejak?
@@SriWahyuni-ih7fn cukup sampai pucat biasa aja ko karna muffin ini mengandalkan pengembangnya (baking soda/baking powder) untuk mengembang :)
@@nominooom oh gitu ya kak. Kalau resep ini pakainua cuma baking powder aja kan? Ngga perlu baking soda. Terus kalau mau di tambah baking soda bisa?
Barusan abis coba dan Alhamdulillah jadi dong:v
Sumpah recommended bgt enak bgt pokoknya
Makasih ya nominoom udh sharing;)
Yeay.. selamat menikmati :)
Susunya uht atau susu apa mba
@@luciahandayani5713 keknya bisa pake susu apa aja deh,soalnya aku juga udh buat berkali kali dan susunya ada yg kupake susu uht,susu diamond,dll
Btw jgn panggil sy "mba"😭🙏
Sy msh 12 thn😭
@@ranit.m4313 trmkasih adek yg cantik,pake mentega g dek,pinter masih kecil sdh bisa buat kue👍🙏
@@luciahandayani5713 ga pake mentega kak (klo sy)
Ehehe makasih,emg hobi masak saya nya😅
kalau ga ada lemon apa bisa diganti pakai cuka masak ?
Bisa tapi kadang rasa cuka suka terlalu kuat jd ada bau kecutnya :) bisa pake jeruk nipis kalau mau
aku udah buat kak pake air jeruk nipis, hasilnya atas nya kering keras gt dan dalemnya kaya kenyal.. kenapa yah 😁
Saya udah 2x bikin muffin dengan resep yg berbeda. Cuma kenapa gak bisa ngembang ke atas spt itu ya. Mlh atasnya rata kayak kesannya bantat. Kalau dioven pakai otang, kira2 brp lama y? Apinya besar atau sedang?
Keuskaanku bgt ini muffin
Lemonnnya kl diganti cream of tar2 bisa ga y? Takaranny brapa y 🙏
Bisa.. takarannya 1/2nya dari lemon.. pernah baca kalo pake cream of tartar, susunya diangetin dl bentar, masukin cream of tartar, diamkan 15 menit nanti akan mengental :)
@@nominooom makasiiiiii... Ga sabaaar mw cobainn, enak banget pasti... 😍
Manaappp nhh...
Tanpa buttermilk bisa? Pakai susu biasa aja
Pengen nyoba kak, tapi aku blm bisa make ovennya.. Masih bingung cara penggunaan oven
Klo gk punya buttermilk di ganti apa?
Diawal video sudah ditulis ko Cara membuat buttermilk..
Mbak yang bikin video ini juga nggak punya/beli buttermilk, makanya di awal video dia MEMBUAT buttermilk.
Bp d ganti soda kue gmna ka
Hallo kk .. muffinnya tahan berapa hari ya?
Kalo untuk dijual, bisa diharga brp kak?
Maaf Bu kalo susu cairnya tidak ada gimana
Ka klo susu nya tidak pakai peresan lemon boleh tidak?thanks ka sebelumnya☺☺
Wah, sangat suka muffin. Thanks resepnya Kakak
So yummy
Kk klo mau tambah telor gmn air brapa mil kk
Hadir, siap bakalan sy coba 😁makasih nominooom. Sukses selalu 🙏
Ka selain lemon apa ka.
Cream of tar2 dan jg cuka dapur,,,
Makasih resep muffin nya..ga sabar mau di praktekin 😊
Udah recook blm kak, hasilnya gimana?jadi gak KK?
Kalau dikukus bisa?
Bisa.. tapi sebaiknya ngga ngantri, pastikan air di dalam kukusannya udah mendidih, tutup kukusan dilapisi kain.. kukus api sedang aja :)
Kalau pkai oven tangkring bisa ngga ka?
Bikin muffin vanilla juga dong.... trmkasih resepnya.
Nyimas Mory setujuuu
Muffin coklat, ditambahkan choco chips makin enak 🤤🤤. Mau ah bikin weekend nanti. Makasih resepnya kak.
Buat kakak2 lainnya main-main ke dapurku ya.
Suka bgt beli muffin, sekarang jd tau resep aslinya, jd seneng 💕🤗
Beautiful video and presentation 😍 Recipe is great and I'm sure it was very tasty 🥰 I will definitely try this recipe, thanks for sharing 🥰
This what i like....💖🙏💖
Pakai oven merk apa ka?
Namanya diubah ya?
Ada notiff langsung lihat mauu cobain langsung❤
Aku ud coba tp menurutku kurang manis..jd percobaan kedua kutambah gulanya jd 110 baru pas menurutku..jenis cake yg padat dan nyoklat bgt,enak sekali..thx for share
Kebetulan aku punya cup yg ukuran besar.. pemanggangannya mungkin lebih lama ya ?
Pengen buat muffin tapi gak ada oven 😔
wah enak & mengenyangkan nih kak 😍😍
oh iya kak request banana cake premium "Luxury Black" dengan isian cream cheese homemade dan topping paling atas toping crumble oreo homemade dong , makasih 😍😘😅
Waaw.. kayanya enak 😋
Ka request resep soft cookies yg lagi hits itu dong 😊
Kak, buatkan Muffin Cheese dong
Udah buat tp kecewa, cuma ngisi kurang dr setengah cup. Hasilnya gak ngembang mirip brownis
hai salam kenalan..terima kasih resepi muffin coklat dengan taburan choco chips..saling support..nanti singgah kedapur sy..semoga sukses selalu..
🥰
Request yg vanilla muffin dong mba😍 selalu suka sama resepnya bebenoom
Kalo pake oven tangkring bisa gak ya ?
@humaira bisa Ka, saya sudah coba
@@nanairawan5991 berapa lama kak ?