Hirschburger (von der Feuerplatte) mit frischen Champignons und selbstgemachter Sauce Hollandaise

Was passt besser zur Jagdsaison als ein frischer Hirschburger mit Pilzen und Sauce Hollandaise?
Hierzu haben wir ca. 4 kg Hirschkalbskeule verarbeitet. Das Fleisch wurde von Börge pariert und von Vincent gewolft. Dazu gab es frische Zwiebeln, Pilze und Bacon von der Feuerplatte.
Börge hat uns eine selbstgemachte Sauce Hollandaise gezaubert. (Rezept im Link)
Außerdem schmeckt dazu auch eine leckere Himbeermarmelade.
Dieses und viele weitere Rezepte findest du hier:
www.bergfest.d...
#bergfestbbq #rezept
Unsere Grillgeräte und Zubehör:
Kugelgrill, Weber 47: amzn.to/3kSryHh
Watersmoker, Weber WSM 47: amzn.to/3mKsFv1
Feuerplatte: amzn.to/3stlA2E
Arbeitstisch, Edelstahl: amzn.to/3mM1srQ
Kochmesser, F.Dick: amzn.to/2XZSehe
Grillthermometer, MEATER+: amzn.to/2YdO9GB
Grillthermometer, Maverick: amzn.to/3DsrR3V
Unsere Technik:
Kamera, Sony Alpha 6000: amzn.to/3mEZwBs
Kamera-Objektiv, Sony SEL-50F18: amzn.to/2XYrsWv
Mikrofone mit Funkstrecke: amzn.to/3jtnTA1
Softbox: amzn.to/2UWCVVq
Gimbal, DJI Osmo: amzn.to/2WGoZQa
Richtmikrofon für Gimbal, Rode: amzn.to/3DuPsAY
Beleuchtung für Gimbal: amzn.to/3ztsjMF
Smartphone, Apple IPhone 12: amzn.to/3ynDVQ8
Die mit Sternchen(*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links (Partnerlinks). Wenn Sie auf so einen Affliate-Link klicken und über diesen Link einkaufen, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für Sie verändert sich der Preis nicht!

[@christoph2884]

Bevor der Burger kam, lief der Hirsch noch durch den Garten