老舗お酢メーカー「飯尾醸造」大手とは一線を画す“弱者”の戦略とは【カンブリア宮殿】（2024年5月9日）
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
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お酢業界で、異彩を放っている老舗のお酢メーカー、飯尾醸造。ミシュランにも選ばれる一流寿司店など、プロが絶賛するお酢だが、そのプロの味が再現できる「手巻き寿司酢」など、家庭向けのお酢も開発し、熱烈なファンを獲得している。自社で米から作り日本酒まで製造、自前でつくったお酒に酢酸菌を入れ、じっくり発酵させる伝統製法を100年以上守りぬいてきた。飯尾が貫いてきた、大手メーカーとは一線を画す、“弱者”ならではの生き残り戦略とは？
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飯尾さんは本当に日本の宝です。
商品に込める思い、環境への感謝、コミュニティ作り、本当に古き良き日本を上手く現代的に変換しいいとこ取り+αな会社。
こんな会社が日本に増えればとつくづく思います。
今使っているお酢が切れたら買ってみようと思います。
富士酢でドレッシングを作って食べています。納豆にも掛けます。酸っぱさが穏やかで美味しいです。
すごい手間掛けてるなぁ
もっと高くした方がいいかと。。。
富士酢美味しいよねーー
美味しんぼにも載ってる
某めんつゆの業者も見習ってほしい
変な盛り付け方で言葉を失った😢
美容は必要ですよね。韓国で10年前に流行りましたが🎶私も未だにお酒と割って呑んでます🥃
これも高齢社会の流れ。流行っている訳ではない。