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- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- En nuestro quinto episodio conversamos con:
𝑨𝒏𝒅𝒓𝒆́𝒔 𝒁𝒂𝒑𝒂𝒕𝒂
Andrés es colombiano. Es nutricionista-dietista egresado de la Universidad de Antioquia en Medellín. Posee un master en nutrición deportiva y clínica de la Universidad Isabel I de Castilla, un diplomado en nutrición deportiva (Universidad Pontificia Bolivariana) y es actualmente candidato al título de M.Sc. en Ciencias del Deporte. Es ISAK nivel 3, experto universitario en nutrición deportiva (ACSM) y nutricionista deportivo certificado por la sociedad internacional de nutrición deportiva (CISSN). Actualmente es el director científico de Motion Sports Nutrition en Colombia.
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @andreszapatanutricionista - tiny.cc/IgAndre...
𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: @andreszapatanut - tiny.cc/TwAndre...
𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: nutricion@andreszapatanutricionista.com
𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗰𝘂𝘁𝗶𝗱𝗼𝘀:
Definición de alimentos funcionales y nutracéuticos.
Marco legal de alimentos funcionales.
Categorías de alimentos funcionales.
Fuentes animales y vegetales de alimentos funcionales.
Efectos de alimentos funcionales sobre la salud.
Polifenoles.
Antioxidantes.
Superfoods.
Recomendaciones prácticas.
Futuro de alimentos funcionales.
𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀:
González, S. (2020). Dietary bioactive compounds and human health and disease. www.ncbi.nlm.n...
Suhett, L (2020). Effects of curcumin supplementation on sport and physical exercise: a systematic review. www.ncbi.nlm.n...
Sorrenti, V., et al. (2020). Deciphering the role of polyphenols in sports performance: from nutritional genomics to the gut microbiota toward phytonutritional epigenomics. www.ncbi.nlm.n...
Renfan, X. (2020). Effect of green tea supplementation on blood pressure. A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. www.ncbi.nlm.n...
Ismaeel, A., et al. (2019). Resistance training, antioxidant status, and antioxidant supplementation. www.ncbi.nlm.n...
Jiang, T. (2019). Health Benefits of Culinary Herbs and Spices. www.ncbi.nlm.n...
Mao, Q., et al (2019). Bioactive compounds and bioactivities of ginger (Zingiber officinale Roscoe). www.ncbi.nlm.n...
Shang, A., et al. (2019). Bioactive compounds and biological functions of garlic (Allium sativum L.).www.ncbi.nlm.n...
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Bowtell, J., & Kelly, V. (2019). Fruit-derived polyphenol supplementation for athlete recovery and performance. www.ncbi.nlm.n...
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Montaz, Z., et al. (2018). Cinnamon, a promising prospect towards Alzheimer's disease.www.ncbi.nlm.n...
Koushki, M at al. (2018). Resveratrol: A miraculous natural compound for diseases treatment. www.ncbi.nlm.n...
Liu, X, et al. (2018).Dietary supplements for treating osteoarthritis: a systematic review and meta-analysis. www.ncbi.nlm.n...
Decroix, L., et al. (2018). Cocoa flavanol supplementation and exercise: a systematic review. www.ncbi.nlm.n...
Ramírez-Garza, S., et al. (2018). Health Effects of Resveratrol: Results from Human Intervention Trials. www.ncbi.nlm.n...
Delecroix, B, et al. (2017). Curcumin and piperine supplementation and recovery following exercise induced muscle damage: a randomized controlled trial. www.ncbi.nlm.n...
Montenegro, C., et al. (2017). Betalain-rich concentrate supplementation improves exercise performance and recovery in competitive triathletes. www.ncbi.nlm.n...
Bell, P., et al. (2014). The role of cherries in exercise and health. www.ncbi.nlm.n...
Guaadaoui, A., et al. (2014). What is a bioactive compound? A combined definition for a preliminary consensus. tiny.cc/m864oz
Cortes, M., el al. (2005). Alimentos funcionales: una historia con mucho presente y futuro. www.scielo.org....
Handbook of nutraceuticals and functional foods: tiny.cc/ej74oz
𝗦𝗶́𝗴𝘂𝗲𝗻𝗼𝘀 𝗲𝗻 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮𝘀 𝗿𝗲𝗱𝗲𝘀:
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Mi admiración y mi respeto licenciado Zapata, Andrés 🇦🇷👏🇦🇷👏
Un diccionario!!👏👏🇦🇷🇦🇷
Me han gustado todos los podcasts , es información súper valiosa, muchas gracias por sumar a actualizarnos en cuarentena.
Que bueno que te han gustado y gracias a tí por escucharnos!
Excelente capítulo, muy interesante el consejo de Andrés.
Gracias por tu comentario, si, la verdad fue un gusto conversar con Andrés.
Hooola! está my buena la información y el esfuerzo por divulgar, si puedo darte un feedback constructivo es que siento que es muy difícil de digerir para las personas que no estamos en el campo de la nutrición, no entendí bastante de lo que hablan. Sólo lo comento porque si desean expandir sus podcast a personas que no son profesionales en el área, lo tomen en cuenta, de resto muy bien.
¡Hola Vanesa! Gracias por tu comentario. Lo tomaremos en cuenta, algunos episodios serán más enfocados hacia el público general, otros por su complejidad quizá irán más dirigidos a los colegas, pero por acá siempre disponibles para responder cualquier pregunta tanto nosotras como nuestros invitados. ¡Saludos!
Ese es el paisa mas tezo en nutricion ..
Gracias
Andrés es excelente. Lo admiramos muchísimo.
Me perdí , tuve que tomar nota, jajajaja 😂😂😂
Gracias Eliana por escucharnos :)