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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.พ. 2025
- ▶︎鯨の胃袋 西新橋本店
鯨というのは先人には珍味として扱われ、知らない人には不味い食材と罵られます。しかし本当にそうなのでしょうか？その真相を探るべく西新橋にある「鯨の胃袋」さんで鯨肉を頂いて参りました。特に食通の間では”鯨の尾の身”がとても美味と噂されていてその真相にも迫っております。ぜひ最後までご覧ください。
（注）お問い合わせは当方でお答い致しかねますのでご了承ください。
▶︎住所（Address）
〒105-0003 東京都港区西新橋２丁目１４−７ 笠井ビル 2階
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▶︎公式HP
kujira29.base....
▷Whale's stomach Nishi-Shinbashi main store
While our ancestors treated whale as a delicacy, those who don't know about it denounce it as a disgusting ingredient. But is that really the case? To find out the truth, I went to "Whale's stomach" in Nishi-Shinbashi to try some whale meat. It is rumored that "whale tail meat" is particularly delicious among gourmets, and we are getting closer to the truth of the matter. Please read to the end. ︎
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▶︎UMAMI GOオリジナルグッツ発売中
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子供の頃 食べました。 ステーキだった記憶が有ります 上に生姜のすりおろした物が乗っていた様に覚えてますが 違ったかな？
牛肉とは 違った匂いが 有った筈。
映像を見てると 無茶苦茶うまそう、手の温度で脂が融け出す様な感じですね。
少しこなれてきたら 食べたいと思います。
一度仕事の関係で伺った お宅の 方が昔捕鯨船の 砲主さんだったとの事で興味深くお話を伺いました。
仕事の終わりに 何頭か イルカを取り 皆さんで 持ち帰った旨の事を仰ってました。 それでも美味しかったと。
今も 和歌山では イルカ猟が 有ると聞きますが、実際の所は あまり出てこない話ですね。
和歌山に行ったとき 昭和天皇陛下(記憶が定かでは有りません) が 召し上がられたお店と聞いた所で 食べた事が有りますね。
もう一度 お腹一杯食べたいと 思いますね。
貴重な映像を 有難う御座いました👍️👍️🙇🙇
鯨肉、色々ありますよね！
尾の身はなかなかお目にかかれない。去年とある県の港の和食屋で頂いたのが最後かなぁ。
本物の尾の身🎉
49年振りに見ました。
アップして頂きありがとうございます。
懐かしいですよね！
ナガスの尾の身が最高です。
マジでうまい😋
@@yumif.8246 様
直方体、半冷凍の身が牛肉みたいなサシが入っていて、
5ミリ厚さでわさび醤油で頂いてました。
同級生が鯨屋さんの娘さんで🔵
北九州市八幡西区黒崎出身です。
@@順風-s7k
長崎は鯨文化、お正月には
必ず並びます。
捕鯨、大賛成です🙌
おのみ:確かに数十年ぶりで見ました😅
凄い、マネージメントまでしっかりされてる。極めて優秀な大将さんなんですね。
何時も見て居るけど食べた処を見たことが無い、何で食べ無いのか顔を写したら不味いのですか
しかしこんな食べ方あるなんて知らなかったです自分がみた事無いのがこのチャンネルで見れるのが嬉しいです
ありがとうございます！
尾の身。久々に聞きました。
新橋に赴こうと思います。
ありがとうございます😊
せび！
鯨は子供の頃から大好きでしたが、色々な組織の仕業で体に良くない不味いとある時からずっと言われ続けてましたね。十数年前知り合いの海鮮居酒屋に調査捕鯨の鯨が入ったと連絡がありすぐ行って頂きました。子供の頃の味覚は本物だったと、和牛ともマグロとも違う美味しさに泣きそうになりました。繊細でワイルドな味、独特の香り全てが大好きです。近所にも専門店出来ないかな。
昔は鉛玉を使ってたので身体に悪いと言われたのかもしれませんね（本当はわかりませんが笑
近所の魚屋さんがクジラ肉をよく扱っていて、時々食べてます。本当においしい。
0:53 2:49 ループですか？ 編集であえて入れてますか？
あ、あえてです…
築地の波除神社方面の魚河岸なんとかにある鯨屋さんかな？あそこすごく良い。
鯨漁が解禁になったので良かったです。スーパーにも安く出回るようになり嬉しいです。はっきり言ってスーパーで売ってある刺身は独特の血生臭がありますが、それでも肉の旨味のほうが勝る感じです。本当に鮮度が良いやつは一番美味い刺身な気がします。馬刺しより上だと思います。
鮮度が命ですよね！
@ もちろんです🤭ただスーパーの冷凍物のクジラの刺身を食べてみて血生臭いけど、それ以上に肉の旨味が勝っていてびっくり‼️新鮮なクジラはこの世で一番美味い刺身ではなかろうかと😅
マグロの大トロなんて比じゃないマジで美味いよね尾の身は
そうなんですよね！マグロを上回る美味さです
鯨の刺身を最後に食べたのは半世紀以上前だよ
家で作るカレーが、牛肉ではなく鯨肉とは恥ずかしく友達に言えなかった
鮪と同じで、沿岸捕鯨以外は冷凍だろが、昔より旨い鯨の刺身を喰いたいもんだ
今回の貴重なだけあって出費エグそう
そうなんですよ…
龍涎香を丸呑みするシーンはないのですね😊
お詳しい！ただ龍涎香は体内にできる物質なので丸呑みはないですねw
クジラの尾‼️
美味しんぼで、山岡さんと栗田さんの結婚披露宴に、海原雄山が用意した料理がクジラの尾の刺身でした。
かなりレアかつ栄養価も高く美味しいという事なんでしょうね！
鯨は旨いけどな馬鹿高くなってしまってる 俺ら子供の頃は安い食い物だったし
偶に陸に鯨が揚がるとみんなで分け合って食べてた
私が昔バイトしてたところはまな板の上には手と包丁と食材以外は絶対に乗せるなって教わりました。
皿なんて乗っけた日には怒られました。
どんな良い店でもまな板の上に皿を置くのを見るとなんだかなぁって思ってしまいます。
細かいんですけどね。
すいません。
イブクロにサエズリ、、、。
美味いんよなーこれが😭
鯨肉は高級過ぎ。
昔の様に大衆食にはならない。
臭い鯨と、臭くない鯨
なにが違うのか
一般的には時間が経ったり、煮過ぎなものが臭いとか固いと言われているようです。
良さそうなお店だなー
クジラ肉も日常的に口にできる食材として復権して欲しい
捕鯨、意味もなく反対せずにしっかりと味わいたい
まぁ反省も何も取り過ぎていませんので日本は…
一部の人間が勝手に知能が高いと決め込んで否定してるだけですからね。
牛とか豚は餌与えるだけ上げて劣悪な環境で育てるくせに。
浅草捕鯨船はビートたけしが通ったクジラ居酒屋
何クジラか気になりますね。
自分はイワシクジラの尾の身なら食べたことありますが美味しかったです😮
一度聞いたんですが収録外だったので忘れてしまいました…
いちばん旨いとされるのはニタリクジラの尾の身です。
昨年くらいからEEZ内遠洋にシフトしているので入るようになっていると思います。
ここまでやっている業者さんならそれかもしれません。
@@みつる-r3w なるほど🧐それは食べてみたい
尾の身に鹿子😍
虎ノ門からの方が行きやすいと思います。
確かに虎ノ門の方が行きやすいですね！
店が清潔で、お料理も非常に美味しそう。。ヘンテコな反捕鯨団体からの圧力や邪魔が入ったりはしないんですかね、、、。
あの頃は給食に竜田揚げ、夕食は尾の身の刺身に鍋。いつの間にか高級食材になった。
捕獲量が増えればもう少し安くなるかもしれませんね！
高タンパク低カロリーNO,１だよなー
素晴らしい、日本の食文化を大切にしている。
ネガティブなこと言う連中いるけど…黙れだね。
なんか変
さーせん！
@ 次回の動画も期待してます！！！！