CAKE 100% CHOCOLAT (100% FoodPorn !)
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
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Nouvelle recette foodporn 😍 Vous avez adoré le CAKE 100% VANILLE, il est l'heure de découvrir notre cake 100% CHOCOLAT 🍫! Suivez nous sur Instagram pour jouer au FOODPORN CHALLENGE et tenter de remporter un cadeau de folie 🎁
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RECETTE pour 1 cake de 20cm de long :
Ingrédients appareil à cake :
110g d'oeufs
100g de cassonade
55g de sucre muscovado
112g de farine
8g de cacao
2,5g de levure
1g de sel
68g de crème liquide 30%
15g de lait
40g de chocolat noir 66% Caraïbe Valrhona (Code promo Valrhona sous la recette)
45g de beurre fondu
Ingrédients caramel chocolat :
72g de lait
26g de glucose (à mettre avec le lait et la crème)
56g de glucose (à mettre avec le sucre)
50g de sucre
134g de crème
36g de beurre doux
48g de chocolat noir 66% Caraïbe Valrhona (Code promo Valrhona sous la recette)
2g de fleur de sel
Ingrédients enrobage chocolat :
300g de chocolat noir 66% Caraïbe Valrhona (Code promo Valrhona sous la recette)
300g de beurre de cacao
Ingrédients namelaka :
60g de chocolat noir 66% Caraïbe Valrhona (Code promo Valrhona sous la recette)
60g de chocolat au lait 40% Jivara Valrhona (Code promo Valrhona sous la recette)
1,5g de gélatine
9g d'eau d'hydratation pour la gélatine
78g de lait entier
158g de crème liquide 30%
Ingrédients glaçage rocher ON VOUS CONSEILLE DE DOUBLER LA QUANTITÉ PAR RAPPORT À LA VIDÉO CE QUI DONNE :
300g de chocolat noir 66% Caraïbe Valrhona (Code promo Valrhona sous la recette)
120g d'huile de pépins de raisin
200g de grué de cacao
🎁 CODE PROMO VALRHONA -20% : CHARLESETAVA
Matériel pour réaliser la recette :
Moule à cake perforé (à sélectionner en 20x8x8cm) : www.cuisinesho...
N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE NOS PROCHAINES VIDÉOS 😄 VENEZ NOUS SUIVRE SUR :
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#charlesetava #foodpornchallenge
Magnifique
Moi si j’ai une question, que faites-vous du chocolat qu’il vous reste des glaçage ?
Vous êtes vraiment très bien dans votre travail et même vos recettes réussissent. J'ai essayé Beaucoup d'entre eux vous portent chance
Cc est il possible que vous recommencer le concept " Et si on avait fait LMP... " Ça serais cool j'avais adoré le concept et comme ça passe en ce moment....
Bisous
Vous pouvez répondre charlesetava ???
Wahouuu il est magnifique et a l’air vraiment délicieux 🤤 continuer comme ça vous êtes les meilleurs 😘😘💪🏼💪🏼❤️
magnifique le cake au chocolat que celui à la vanille !!! vous êtes de vrais artistes.. KEEP GOING GUYS
Waaaaouh ! Sans hésitation c'est celui-là que je préfère. Rohlala ça donne tellement envie !!! Et pas compliqué à faire je trouve :)
Bonjour et merci beaucoup pour cette gourmandises, le partages de recettes, les conseils et astuces. Trop sympathique
J'adore les cakes donc pour moi le cake 100% chocolat a la première place dans ce foodporn challenge ! Puis le soufflé et ensuite le choux ! Merci à vous !
Merveilleux
J'avoue que le chou chocolat caramel est celui qui donne le plus envie !
C'est noté ! 😃🎉
C'est clairement le cake qui donne le plus faim 🤤🤤🤤
Merci beaucoup pour le partage j'aime bien bonne continuation 👏👏👏👏👏🌹👏🌹👏🌹❤️ magnifique recette bravo 👍🌹
Is it possible to write the recipe for us?
Cuz I don’t understand French that much and it will be more useful for me if I could have the written version of each recipe 🙏🏼🙏🏼
Charles et ava mieulleur chaine sur youtube, ont veux plus de recette, un peut plus de viennoiserie de luxe, merci beaucoup pour votre travail professional, je vous souhaite du bonne contuniation
complétement fan du chou pour ma part
la tête de Charles à 9:59, jpp, vous êtes les meilleurs ;)
Génial
il donne envie mais mon préféré reste le chou ( que j'ai fait d'ailleurs et on a tous adoré a la maison!!)
J’adore vos vidéos et le travail que vous faites! Elles sont hyper captivantes, je me régale de vous regarder...
J’ai très envie de me lancer dans la pâtisserie mais une question me taraude énormément et elle va peut-être paraître farfelue 😂
Que faites-vous de tous les restes de glaçage et de préparation? J’ai l’impression qu’on gaspille énormément en pâtisserie, c’est d’ailleurs ce qui me rebute...
Bref. Continuez ainsi, je vous apprécie beaucoup ☺️
Juste magnifique !! J'avoue que j'ai un gros faible pour le chocolat donc ce sera le chocolat le vainqueur :p
Moi je vous adore et tout vos réalisations délicieuses 💞💋💋💋
Par contre la crème namelaka se fais sans gélatine. Donc en rajouter pers tous les concepts de namelaka qui justement est une crème que se consolide avec la cristallisation du cacao pendant minimum 12h ( pour moi quand j'en fais en entreprise )
PS : toujours de superbe recette
Supers Ava et Charles comment voulez vous qu’on devienne pas fou avec ces fameuses recettes en tous les cas merci en cette période qui n’est pas rose
Superbe, j'adore la coupe avec le coeur/tube!
Petite question, comptez vous refaire des dégustations (ou autres types de vidéos) avec des invités, pas dans cette période évidemment mais post-covid éventuellement ?
Waaaouuu j'aime beaucoup les cakes donc si je devais faire un classement :
1- cake 100% Chocolat
2- chou choco caramel
3- soufflé choco vanille
Bien sûr les trois recettes sont formidables 🤩🤩🤩🤩🤩
Vous faites un excellent boulot ;)
Waouuuuuw il a l’air vraiment délicieux 🤤 😍
Je vote pour le choux! 😉
Tellement gourmand 😋
Merci beaucoups
il est vraiment terriblement gourmand
Whouaaa !! La recette que je préfère !!
Le cake au chocolat me parait plus joli que celui à la vanille, après pour ce qui est du goût, il ne reste plus qu'à tester !
J'adore
Splendide ! Comment réutilisez vous le reste des glaçages ?
pouvez vous nous faire une creme brûlée yummy
Lourd
Peut-on utiliser le robot pour amalgamer l'appareil? Et non pas le fouet ,comme votre vidéo
Super recette comme toujours 😍😍😍 où avez vous trouvé les pics pour tremper le cake ?
Super bravo tant sur le visuel que le gout ( j’ai pas gouter mais vu les ingredients et les textures cela ne peut etre que top
Une petite question si on n’a pas du glucose avec quoi on peut le remplacer ??merci et encore well done
Recette à teste
Il a l air, d etre délicieux merci
J aime bien le chou chocolat
Que maravilla!!!
Coucou à tous les deux, merci pour ce beau partage et je préfère la version vanille mais je suis sûre que les deux sont doivent être tellement booooooonnnnnns ! Est-ce que le sucre Rapadura convient aussi ? Je ne prends plus que du sucre non raffiné car le sucre blanc a perdu toutes ces valeurs nutritives et il est mauvais pour la santé ! 👍🏻❤️
Je vous remercie❤️❤️❤️❤️
BRAVOOOOO!
salut, est ce que vous pouvez faire la recette du moelleux au choccolat de Chez PAUL (Paul Luval)?
Juste ma gni fi que 😍😍😍😍merci de faire cake pistache ou matcha insert framboise
Quelle belle recette ! ♥
Merci !! 😃😍
C'est fou comment tes gâteaux claque alors que c'est fait maison.
Bravo Charles ( et Ava bien-sûr 😁) tu es le Bruno Albouze Français.
Même beaucoup de pros ne sortent pas un boulot comme ça.
👍👏👏👍
Je vote pour le soufflé
oh la la... la vache, ça a l'air d'être une tuerie !!! Par contre pour le flocage, j'ai pas de pistolet :((((
bonjour. Quel matériel utilisez-vous pour floquer le glaçage ? Merci pour la recette.
Très beau mais je suis moyennement tentée de le reproduire à cause des quantités d’ingrédient enrobage et glaçage. C’est du gaspillage! Dommage... Ava, ton haut est très beau 🥰
Choux chocolat caramel !!
Slt, moi je préfère le chou !! Même si les autres sont incroyables !!
Merci bcp pout tt ces recettes 😘🎉
Si on n arrive pas a trouver le glucose? Qu est ce qu on peut utiliser dans ce cas?
Coucou ! Est-ce que vous pouvez faire un gâteau ou biscuits de Noël mais sans gluten ? Oui je m'y prend à l'avance 😂😂
Hello Charles et Ava !
J'aimerai refaire votre recette de cake 100% chocolat mais j'ai une petite question !
Je n'ai pas de pistolet qui va me permettre de floquer le cake ! Du coup pour les quantités fr l'enrobage chocolat, que me conseillez-vous ? Diviser par deux les quantités afin d'avoir juste de quoi faire le glaçage ?
Merci d'avance si vous me répondez ! :)
C'est dommage, le lien pour l'achat ne correspond pas du tout aux mesures du cake que vous nous présentez dans la vidéo. Ce n'est tout simplement pas le même article.
Hummm trop bon
Peut on remplacer le sucre muscovado ?
je ne n 'arrive pas a appliquer le code promo sur valrhona ensemble ?
Avec quoi le sucre muscovado peut-il être remplacé 😊 merci.
J'aime pas le chocolat (et le chocolat blanc à l'air meilleur) mais malgré ça, ça à l'air super bon. Pourquoi vous n'ouvrez pas votre boutique ?
Personnellement je prèfére le cake 100 % chocolat par rapport à celui à la vanille.
Je préfère ce dessert pour le second challenge
Où avez-vous trouvé ce moule à cake avec la barre au milieu ?
J'avais une question et j'ai pas eu de réponse....svp est ce que vous pouvez me dire le poid de agar agar ..combien en pectine svp?
Mais vous faites comment pour faire h24 des gâteaux sans grossir ?
Miam miam
Trop cool cette recette ! En tant que fan INCONDITIONNEL de vanille je préfère le cake à la vanille 😍 et à choisir pour le food porn challenge, j'ai préféré le chou au caramel ! 😍 Merci à vous ❤
Bonjour.
Très technique j’adore, on va essayer.
Il apporte quoi le muscovado par rapport à un sucre semoule?
Un côté plus melassé tres intéressant 😃
Mais où trouve t-on tout ces ingrédients ....
je prefere le cake 100% chocolat
First ❤️❤️bravo pour la recette
Aha merci beaucoup ! 😃☀️
Yammmm
Et c'est quoi le moule dans lequel vous trempez le cake svp les amoureux ?
Les deux
Jaimerai bien les tuilles faite le pour moi je sui marocaine est merci
Est-ce que quelqu’un c’est où on peut acheter le grue de cacao ?
Magasins bio souvent
Ça a l'air très bon mais je suis pas très fan des gâteaux avec glaçage, toujours beaucoup de gâchis ...
Je pense que je ferais juste le glaçage rocher perso
vous auriez du mettre encore plus de pub .... dommage
Je préfère le cake 100 # chocolat 🤤🤤
Bonjours j'ai lancer ma chaîne TH-cam sur la pâtisserie
Donc Bas si vous aver des conseil ou des recette à me donner je suis preneur et nesiter pas à vous abonné.