Il pesce azzurro in cucina: facile, veloce, senza friggere, senza odori
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- เผยแพร่เมื่อ 20 พ.ย. 2019
- I consigli del nutrizionista per la scelta e la preparazione del pesce azzurro. Visita il nostro sito www.spaziosfera.com
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Sempre ammirato dall’eclettismo con cui passi dalle più raffinate dissertazioni - che spaziano dalla nutrizione alla filosofia della scienza con un approccio multidisciplinare che denota una sconfinata conoscenza, nonché una rara capacità di trovare sempre una perfetta sintesi - e poi, nel video successivo, illustri come pulire e cucinare le sardine. Dalle nostre parti siamo abituati a pensare che chi si occupa di teoria poi non si ‘sporca le mani’ con la pratica, come se fosse in qualche modo umiliante. Tu invece non ti fai alcun problema anche a mostrarti in video molto concreti e pratici come questi tutorial. Complimenti!
Vero. Nutrizione e cucina sono inscindibili. Non serve a nulla dissertare solo in astratto dei benefici degli omega 3, se poi non si spiega anche che cosa farci con una sardina.
Alla voce "pragmatico" c'è Vendrame sul dizionario
@@magoprospero vabbè si presume che te la devi magnare la sardina
lei non è di questo mondo...pazzesco come parla...17 minuti di apnea con una chiarezza totale..stupendo!
Un grande. Non serve dire altro. Fornisce la teoría ed i mezzi per applicarla
Normalmente non sopporto guardare ricette sopra i tre minuti, questo video l’ho seguito tutto, complimenti Lei e’ una calamita dell’attenzione, competente e rapido, essenziale e completo, un nuovo modo di presentare il cibo, basta coi geni delle supericette che si credono degli artisti! Bravo!
Non mi sorprende tanto la tua competenza in materia di nutrizione, visto che ti seguo da tanto, ma la quantità e qualità di ricette che proponi sia qui che su instagram con tutti gli antipasti di verdure degni di un ristorante gastronomico. Ancora complimenti!
Sono anni che seguo Stefano, ma non sapevo che ci fosse un profilo instagram ufficiale del canale. Peccato non venga pubblicizzato abbastanza!
Ne ho beccata un'altra che strappa un sorriso mentre ascolto i tuoi meravigliosi video !! IL PESCE CHE SA DI PESCE E NON DI TIRAMISÙ !! Io conosco molto bene il pesce avendo imparato a nuotare e camminare contemporaneamente e sono meravigliato positivamente dalla tua competenza anche in questo campo !!complimenti !!
Un giovane così preparato e non saccente, è una bellezza!
Le mie conoscenze in materia culinaria sono pari a "0", ma dopo aver ascoltato quest'uomo spiegare i vari "piatti" da preparare in cucina mi sa che imparerò.
Esempio magistrale di rigore scientifico,praticità e sobrietà.Anche io apprezzo molto che t sei sporcato le mani.Grande Stefano
Questo è semplicemente un nuovo livello di divulgazione
Professor Vendrame n. 1 !!! Complimenti, mi inchino alla sua sapienza
Oltre che un’ottimo divulgatore hai anche un gran bel senso dell’umorismo! È un vero piacere ascoltarti!
Video vecchio che mi ero persa....questo ragazzo è jn pozzo di scienza e di mille altre meraviglie 😮
Ogni video è una fonte di conoscenze preziosissime. Ricette molto interessanti che proverò sicuramente, già cucino il pesce azzurro, ma con poche varianti. Questi mi hanno fatto vemire l'acquolina!! Grazie
Che bravo! Dott.Vendrame, sei fonte di ispirazione e un grande motivatore.
Sei una fonte inesauribile di idee e consigli ma soprattutto di benessere e buonumore.
GRAZIE
Come ho fatto a scoprirti solo ora 😮😮 adesso guarderò tutti i tuoi video. Sei bravissimo.
Ciao Stefano!
Hai tutta la mia stima, ammirazione e affetto.
Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca ed ho appena finito di pranzare!! Ma quante ricette fantastiche!!!!! Grazie ❤
I Suoi video mi stanno cambiando la vita ! Grazie mille!
Sei bravissimo perfino a cucinare!
Ho comprato lo sgombro, stasera lo faccio 😁
Utilissimo!!!!
Grazie ❤
Video fantastico! Ottimi i consigli pratici, grazie Stefano 🙏👏🙋♀️
Complimenti! Bellissimo video pieno di spunti !!!!
Complimenti e chapeau!!! Impressionante la sapienza e i consigli dati!
Wow! Che ricettine dottore!! Le provo subito! Adoro il pesce e cucinato così è super! Grazie mille! E buon fine settimana
Non ho parole sentire il tuo modo di preparare tutto diventa più facile grazie
Recupero spesso i tuoi video..sempre attuali! Grazie ❤
Eccezionale, insuperabile . Grazie.
Molto esaustivo. Diretto. Semplice. Sempre bravo.
Aggiunto subito alla mia lista dei preferiti. Un sacco di soluzioni pratiche e anche qualche informazione extra. Ti sapevo un valido nutrizionista, ma non avevo idea che fossi anche un eccellente cuoco. Spero che ci delizierai anche in futuro con altri esempi di come cucinare, rispettando il valore nutrizionale del cibo. Complimenti.
grazie Stefano,conoscerti è stata una fortuna hai cambiato la mia alimentazione e quindi cambiato la mia vita, grazie ancora
Si è aperto un mondo. Complimenti X come fa divulgazione ..!!!!
Stupendi i video ricetta, dopo quelli introduttivi ;)
Sempre il migliore :)
Ma sei un grande! Oltre ad essere un insigne nutrizionista sei anche un eccellente divulgatore e Chef 👏👍
Bravissimo!!! Sei un grande, grazie
Sei un campione. Complimenti
Io neanche mangio pesce, ma ogni video è davvero troppo interessante e ben fatto per non guardarlo 💚
Bellissimi questi video con esempi di preparazione !!
Complimenti per il video! Utilissimi i video accostati alle tue spiegazioni
Bravo! Se scrivessi un libro di ricette lo comprerei subito!
Bravo come sempre!!!
Un video davvero strepitoso ❤ quante informazioni!!! Penso che proverò sicuramente! Grazie 😊❤
Mamma mia, la parte del crudo mi ha fatto venire una fame incredibile.
Un genio nel suo campo. Un piacere ascoltarlo.
Bravo. Ottimo video! Ti seguo da qualche mese e ogni volta imparo qualcosa. Grazie
Stefano, grazie per quello che fai ,,,
Finalmente!!! Grazie Doc!!!
Grazie, veramente molto preparato!
Quante cose sai!!!!!grazie per condividere con tutti noi❤
Ottimo video e ottimi consigli, grazie ^^
Consigli utilissimi, grazie!
Attendiamo con trepidazione un ebook di ricette!!!! Grazie per questi video meravigliosi, miniere di informazioni
Che dire sei fortissimo,complimenti
Bellissimo video. Grazie
Bravo! Condivido subito il video su fb🙏❤️
Magnifico, grande Chef.😻
Veramente grazie! Adoro il pesce azzurro e sapevo essere il migliore ma mi limitavo a friggerlo o a farlo pasticciato al forno con cotture lunghe....Finalmente questo video!
Grazie per la sua competenza e il suo senso pratico!👏👏👏
Ottimo video! Ci sono una sacco di idee facili anche per chi, come me, non sa cucinare il pesce 😅 Grazie!
Grande Stefano grazie mille dei consigli
Tutto chiarissimo! Grazie mille!
Bravissimo! Magistrale davvero! Un ragazzo così giovane! Un’altra cosa che mi ha consolato è stato vedere che anche il suo work, è spellato dentro, al centro. Se lo usa, allora vuol dire che non è vero che fa’ male cucinare in pentola antiaderenti spellate, peccato che io ho tolto tutta la copertura dell’antiaderente con la carta vetrata! È venuto bene ma mi sono fatta un mazzo così! Adesso è tutto dil’alluminio!
wow che ricette! grazie mille, grazie tante per i Suoi video
Grazie! Veramente utile.
Sei uno spettacolo di conoscenza e semplicita... eppoi... evviva le SARDINE 🐟🐟🐟
Bravissimo ottime idee
Ottimo video! Grazie!
Sei incredibilmente bravo oggi lezione DaD di cucina con il tuo video
ricette molto interessanti, come sempre grazie caro dott
Io ti voglio bene, sappilo.
Lo ami?💘
@@sictransitgloriamundi7590 non so se lei lo ami o meno, ma io lo adoro!
un grazie enorme!!
Ciao, grazie per le ricette! Io lo sgombro lo faccio così: prendo uno sgombro intero e me lo faccio solo pulire in pescheria, lo metto in una pentola con tanta acqua fredda, cipolla e sedano. Quando bolle tolgo dal fuoco e lascio in acqua lo sgombro per 15'. Una volta passato quel tempo si possono facilmente togliere le spine e la pelle, e si può usare lo sgombro per una bella insalatina con pomodorini, cipolla, basilico olio, pepe e limone. In estate è fantastico! Semplice e fresco. Se lo conservi in frigo già condito, il giorno dopo è ancora più buono!
Meraviglioso 😍😍😍
Bellissimo video! Spieghi sempre benissimo
Piatti con più fantasia di quelli che si trovano nei vari siti di cucina.
Maa... Un bel localino "da Stefano"?
Ennesimo capolavoro informativo!
Stefano che ne dici di un video che riguarda abitudini alimentari errate che portano all'ipertensione e nel dettaglio anche gli alimenti che invece contrastano questo tipo di problema?
Visto che è una delle maggiori cause di morte prematura, scongiurabile con i dovuti accorgimenti.
Adesso si che ho capito come si prepara questo tipo di pesce, grazie! Da oggi finalmente inizierò a comprare il pesce azzurro ... prima in negozio lo guardavo e basta ...
Grazie Stefano!
molto molto bravo complimenti.
Bravissimo, complimenti
Con il sushi mi hai conquistato, sei un grande! ❤️🍣
Bravissimo! 😊Tante buone idee. Ho imparato tardi ad apprezzare il pesce azzurro ma sto recuperando....da solo o con la pasta una volta a settimana. Se all'inizio non si apprezza il gusto un po' forte, ci si abitua con scorzette di limone e qualche cappero all'aceto...dopo un po' non le vorrai piu😋....il profumo che rimane in cucina va benissimo 😂meglio di qualsiasi incenso!! 😀🤣 Grazie per il tuo bel video! 👌😃
bravo semplice e buono complimenti
Bravissimo!
Il mio nutrizionista preferito.
Sei il top Stefano
Bravo...mi ha invogliato a cucinare il pesce!
Grazie e complimenti vivissimi per queste vostre Eccellenti ricette 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Speriamo che le vedano anche gli Chef e molti ristoratori che spesso non sanno tutte queste cose e ci servono pietanze molto costose e abbastanza di bassa qualità.... Cordiali saluti, Anna
😻😻😻💝
Grazie Dott.!Lo mangerò più spesso..
Sei fantastico Stefano!
Complimenti Doc.
Wow, 😮😮😮 che video stupendo hai fatto. Complimenti davvero Ti seguirò da oggi. ❤
Bravo .... Che altro dire...
Un abbraccio dal Regno Unito
Io ho perso 20 kg sostituendo a lavoro la pizza e i tramezzini con sgombro al naturale in scatola e fagiolini in vetro ❤
Ciao Stefano sempre ineguagliabile complimenti !mi interesserebbe se ci parlassi della fervida grazie 👏👏
Ma che bellissime ricette!!! Se vai in un ristorante giapponese, il pesce preparato in questo modo lo paghi carissimo!!!! Stefano Vendrame è completo sotto tutti i punti vi vista!!!!!!
Io con alici e sardine faccio una cosa molto più banale ma velocissima: le metto tali e quali in una pentola con un po’d’acqua bollente sulla base (senza bisogno di sommergerle tanto cuociono anche al vapore), copro e le faccio cuocere qualche minuto, poi le mangio con una spruzzata di limone. Certo facendo così un po’di odore per casa lo fanno e non sono molto belle a vedersi, ma a me non importa nessuna delle due cose, e non devo passare neanche un minuto in operazioni di pulizia preliminare.
Io le faccio a vapore, poi si possono condire a piacimento.
Grazie!
Grazie Stefano
Fantastico video mi sa che diventerò un consumatore compulsivo di sashimi di sgombro 👍👍👍
bravissimo!!