Complimenti, sei davvero un artista! E si vede dalla passione che hai per il tuo lavoro, un lavoro duro ma bellissimo. Quesi voglio proprio provare a farli,anche se sono un semplice appassionato che si diletta col lievito madre. Grazie ancora per la ricetta e la procedura! In bocca al lupo per il tuo lavoro.
Mio amigo merci for the recette ! It' s beautifull !! Un français dit : viva Italia ! Pour la culture pour le goût pour le desingn pour ses artisans. I like very much your sitte,you share,i learn,thank you.
grazei massi! è la ricetta che cercavo! devo solo fare le opportune proporzioni per replicarla nella mia cucina eheheheh w il pane romagnolo, che buono che è!
Una domanda: si può fare anche con il lievito madre o solo con quello di birra? In caso affermativo, quali sono le dosi? E i tempi di lievitazione restano gli stessi anche per il lievito madre?
Diciamo che la "pasta dura " è tipica della regione emilia romagna tutta, alcuni tipi si possono trovare sporadicamente in diversi panifici del nord ma, a differenza di baguette, ciabatta ed altri pani classici ha una diffusione molto limitata. Al sud, sotto le marche è addirittura pressochè impossibile trovarlo.
Grazier Massi. Hai fatto un bellissimo lavoro con questi video su youtube. Ancora grazie. La musica è Maurice Andrè, se non sbaglio!
Complimenti, sei davvero un artista! E si vede dalla passione che hai per il tuo lavoro, un lavoro duro ma bellissimo.
Quesi voglio proprio provare a farli,anche se sono un semplice appassionato che si diletta col lievito madre. Grazie ancora per la ricetta e la procedura!
In bocca al lupo per il tuo lavoro.
grazie e complimento,il tuo è un mestiere fantastico!
Mio amigo merci for the recette ! It' s beautifull !!
Un français dit : viva Italia !
Pour la culture pour le goût pour le desingn pour ses artisans.
I like very much your sitte,you share,i learn,thank you.
never seen bread in that shape in australia, very unique
grazei massi! è la ricetta che cercavo! devo solo fare le opportune proporzioni per replicarla nella mia cucina eheheheh w il pane romagnolo, che buono che è!
le forme sono uno spettacolo!
pasta dura?
beautiful!
Una domanda: si può fare anche con il lievito madre o solo con quello di birra? In caso affermativo, quali sono le dosi? E i tempi di lievitazione restano gli stessi anche per il lievito madre?
Diciamo che la "pasta dura " è tipica della regione emilia romagna tutta, alcuni tipi si possono trovare sporadicamente in diversi panifici del nord ma, a differenza di baguette, ciabatta ed altri pani classici ha una diffusione molto limitata.
Al sud, sotto le marche è addirittura pressochè impossibile trovarlo.
strani ba belli =) ... che arnese utilizzi per tagliare? mi prendi come tuo aiuto panettiere =)
potresti dirmi che farina utilizzi? tipo di w almeno la marca non è necessaria
Da romagnolo credevo che queste forme di pane fossero diffuse in tutta Italia. Quindi si trovano solo da noi??
cosa fa la macchina raffinatrice?
Non ne ero al corrente, buono a sapersi!
Ciao, mi permetto di controbattere. Da noi in sardegna il pane a pasta dura è tipico e quasi sacro
Grano tenero 200/220 w