BOLO MARTA ROCHA - CREMOSO E MOLHADO | RECEITA
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- Facebook: / caramelocrocanteoficial
Bolo Marta Rocha
Massa de Chocolate:
250 ml (1 1/4 xícara) de leite
20 ml (02 colheres sopa) de suco de limão coado
270 g (01 1/3 xícara) de açúcar refinado
200 g (01 1/2 xícara) de farinha de trigo
40 g (1/2 xícara) de cacau em pó
100 ml (1/2 xícara) de óleo
03 ovos
50 g de chocolate meio amargo derretido
10 ml (01 colher sopa) de aroma de baunilha
20 ml (02 colheres sopa) de rum
03 g (1/2 colher chá) de bicarbonato de sódio
01 pitada de sal
Misture o suco de limão no leite e espere talhar.
Peneire o trigo, o açúcar, o sal e o cacau, bata os ovos e adicione aos ingredientes secos.
Adicione o óleo, o aroma de baunilha, o rum e o leite talhado.
Misture bem adicione o chocolate derretido e o bicarbonato de sódio.
Asse em assadeira untada 20 x 10 cm de diâmetro, forno pré-aquecido 180º C por 50 minutos.
Massa Branca:
240 g (01 1/4 xícara) de açúcar refinado
250 g (01 3/4 xícara) de farinha de trigo
50 g (1/2 xícara) de amido de milho
20 ml (02 colheres sopa) de óleo
05 ml (01 colher chá) de aroma de baunilha
01 pitada de sal
14 g (01 colher sopa) de fermento em pó
150 ml (3/4 xícara) de água fervente
06 ovos
Bata os ovos, o açúcar, o sal e o aroma de baunilha até dobrar de volume.
Adicione a água fervente aos poucos e bata mais, adicione o óleo, a farinha de trigo e o amido de milho peneirados.
Bata em velocidade mínima só para misturar, adicione o fermento em pó.
Despeje a massa em uma forma 20 x 10 cm de diâmetro untada por e asse em forno pré-aquecido por 50 minutos.
Crocante de Nozes:
100 g de nozes quebradas
100 g de açúcar refinado
Leve ao fogo o açúcar e as nozes mexendo até caramelizar, retire do fogo e coloque em uma forma untada com margarina sem sal ou em um tapete de silicone, deixe esfriar e triture.
Recheio de Nata:
800 g de natas ou creme de leite fresco
120 g (2/3 xícara) açúcar refinado
suspiros QB
Bata a nata em ponto de chantily (não bata muito para não virar manteiga).
Recheio Baba de Moça:
395 g (01 caixa) de leite condensado
90 g (1/2 xícara) de açúcar refinado
50 ml (1/4 xícara) de água
10 g (01 colher sopa rasa) de manteiga sem sal
04 gemas peneiradas
200 ml (01 vidro) de leite de coco
100 g (1/2 caixa) de creme de leite
raspas de 01 limão
Leve ao fogo o açúcar e a água até formar uma calda fina, adicione a manteiga, retire do fogo.
Adicione as gemas peneiradas aos pouco e mexa muito bem, adicione o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e as raspas de limão, mexa bem e volte ao fogo até engrossar.
Fios de Ovos:
150 ml (3/4 xícara) de água
02 gemas peneiradas
120 g (2/3 xícara) de açúcar refinado
06 cravos
01 rama de canela
10 g (01 colher sopa rasa) de manteiga sem sal
Leve a água ao fogo com os cravos e a rama de canela quando ferver adicione a manteiga, pingue as gemas em fio fino aos poucos.
Deixe cozinhar, retire com uma escamadeira e coloque em uma tigela com água e gelo.
Cobertura:
Nata do recheio
Decoração:
Crocante de nozes
Fio de ovos
Suspiros
Nozes
Pensa num bolo complexo! Deve ser maravilhoso 🤩🤩🤩😍😍😍
Além da beleza eterna da Martha tudo que é bom e Belo tem seu nome. Plantas carro bolo sanduíche etc. Merece ser nome de praça nas cidades do Brasil.
No Brasil? Talvez na Bahia. No meu Estado, nao.
Uma delícia! Matei a saudade! Isso é que é uma torta deliciosa! Especial !😘❤️🙏🌹🌹🌹
Nunca comi esse bolo, parece mesmo delicioso 😋, já ouvi falar dele nunca tive oportunidade de comê-lo 👏🏻👏🏻👏🏻trabalhoso demais se ver que é gostoso ... parabéns !!!!
Essa delícia é feita só no sul do país. É uma delícia. Mas a receita original vai geléia de damasco que dá um toque azedinho e quebra o doce do bolo.
E uma delicia para mim e o melhor recheio que tem kkk quando tem festa eu peço só esse
@@alessandraaraujo2546 nossa fica muito ruim com geleia uma vez peguei , meu Deus ninguém gostou no aniver🤦🏻♀️ fui inventar de fazer em outra confeiteira pensando q o recheio era igual e veio essa Marta Rocha com geleia horrível
A marta rocha é um clássico da confeitaria Curitibana é maravilhoso mais essa não é a receita original
Aqui na minha cidade, tem um mercado que fazem uma torta Marta Rocha de dá água na boca!
E não é muito doce , eles sabem moderar no açúcar.
É bem carinha a fatia, mas é deliciosa !
Digno desta valsinha...Muiro sofisticação num bolo! Parabéns!
Amei a sua versão!! Parabéns!! 😋 Eu comia em Curitiba com fios de ovos e damasco.. sensacional. ❤️
O mais gostoso é a geléia de damasco que dá um toque azedinho e quebra o doce. Melhor bolo da vida e só no sul que vemos essa delícia. 😋
@@alessandraaraujo2546 super concordo!! Só no sul tem essa delícia! Não vejo a hora que chegar lá e me deliciar com um pedaço! ☺️☺️
@@clairecavalcanti4350 eu acho horrível com geleia mas com fios de ovos fica uma delícia 😋 mas com geleia nunca mais , uma vez comprei essa Marta Rocha com geleia ninguém gostou no aniversário 🤦🏻♀️
@@silvasilva706 é assim mesmo querida… cada um gosta de um jeito!! Hahaha ☺️Agora vc já sabe que na sua casa so fios de ovos. 😉
@@clairecavalcanti4350 simm vdd! Hoje é só sem geleia 😋 é uma delicia
Esse bolo e o melhor do mundo. Tem de varios recheios a escolher. E muito trabalhoso por que e feito em etapas como mostra o video. Em Porto Alegre, vende na Confeitaria Rony Frances. Eles sao especialistas em tortas e essae a preferida. Uma delicia.
Ótimo para quem não gosta de ameixa ,gostei
Marravilhosa mto. Boa obg.
Eu faço o bolo Marta Rocha com damasco, aqui em Curitiba a maioria das confeitarias fazem com Damasco tb.
Tem que ter damasco sim,eu gosto com uma camada de ameixa tmb.
Nossa! Amei! Na minha cidade em Belém do Pará chamamos de torta Marta Rocha.
O certo é torta Marta Rocha mesmo!
Eu comi muito em minha terra SC- em casa e no bombocado!
V
ou fazer pela terceira vez, realmente fica muito boa, da um trabalhinho mas vale a pena.
Melhor receita de Marra Rocha q já. Vi😍🍰😋
Este é o melhor bolo da vida.😍🍰
Amei a melhor torta
Maravilhosa parabéns esse bolo uma delícia
Esta receita é outra versão da verdadeira Marta Rocha.
a sim?
Amooo esse bolo. Mas aqui no interior de SP ninguém faz.Comia muito quando morei em Curitiba
Verdade. Tô com vontade de comer aqui em São Paulo não tem😏 comia quando mora no Rio Grande do Sul
@@elisianecosta1738 na ultima vez que fui ao Brasil comi o melhor bolo da minha vida, e era Marta Rocha,num shoping en Floripa, queria fazer mas e muito complicado, vou deixar pra quando ir de novo hehe
olha aí a oportunidade de fazer e ganhar $$$
Esse bolo é muito gostoso mesmo, mas pra quem tem facilidade em ir ao banheiro deve pensar bem. Uma vez comi esse bolo marta rocha e por conter ameixa e outros acessórios que facilita o trânsito intestinal. Fiz cocô por 2 anos. Mas podem comer é delicioso mesmo. 😋🍰
Belo bolo 🍰 Parabéns ....vou fazer com certeza
Meu noivo é apaixonado por Marta Rocha, mas não come ameixa. Amei essa receita, com certeza vou fazer pra ele ❤️ vídeo muito bem explicado, muito obrigada!
Adorei parabéns o meu próximo bolo vou fazer amei
Fiz ontem essa receita e é maravilhosa 👏🏻👏🏻👏🏻mudei as massas por outras semelhante a essas, porém sem glúten.
Parabéns
Um show!!! Só de ver o vídeo tu sente o sabor, NOSSA!! Vou já fazer
HUMMM, que delícia!
Amo essa torta . Os recheios, provocam uma explosão de sabores.
Obrigada!👏👏👏👏👍👍👍👍
Parabéns, amo esse bolo, obrigada por compartilhar!
Maravilhosa essa receita!!!!
Está muito lindo 😍
Amo este bolo
Simplesmente espetacular
Muito bom e sai caro
Obrigada!! Vou fazer a minha
Marta Rocha Finicimo Amo !!
Espetáculo!!!
Gosto.muito
Posso usa leite condesando no lugar do açúcar para bater a nata
Lindo 👏👏
Esse bolo é meu preferido e do Mozão também.. Por aqui onde compro sempre tem aquela geleia de ameixa, senti falta dela.
Apesar de não ter em sua receita, vc sabe explicar como fazer??
Geleia e horrível estraga a torta🤢 uma vez comprei de uma confeiteira diferente ninguém comeu no aniversário então hoje não troco a confeiteira
Oiii a geleia de ameixa ou de damascos...
200g de ameixa seca sem caroço ou damascos.
1xic de água
1xic de açucar
Pique a ameixa,coloque em uma panela com a água e o açucar dxe no fogo até reduzir e se sobrar algum pedaço de fruta esmague com um garfo ou de preferir bata no liquidificador.
@@mariaCooking1987 Muito obrigada viuu.. ainda não coloquei a mão na massa pra fazer, rsrs...
@@silvasilva706 Cada um tem um gosto né.. mas na receita original é com a ameixa, damasco, castanha, suspiros e por aí vai, e amo demais..
Mas gosto é gosto e isso não se discute 😉
Ficou lindo o bolo, estou pensando em fazer para o Natal. Eu amo nozes.
ameiii
Bolodelicioso
Que tudooo. ...amei aprender esta maravilha 😋👏👏👏
Maravilhoso!!! Grato!!!
Gostei e portanto compartilhei no meu Facebook (Com direito a uma valsinha).... :)
O açúcar do crocante não derrete em contato com o recheio e a umidade da geladeira?
O do supermercado condor é uma delicia
Me chamo Alba e olhando a foto do início e a do bolo é idêntica a ameixa que vc perguntou é bolo de chocolate e o merengue suíço não tem nem na foto do início é Nata .
É só observar eu achei a receita muito boa .
Essa receita aguenta quanto tempo?
Pode substituir o rum?
😋😋😋
O Auxílio Emergencial fica Todo na Loja de itens para Confeitaria 😁
Se eu Fizer um Desses nunca mais saiu do Spc Serasa😁
Bom Trabalho👍🏾
Deus Abençõe👏🏾
Eu já Peço o Cobertura Merengue.Amo !#
Essa receita parece ser bem próxima a verdadeira torta Marta Rocha
Faltou as ameichas pretas, que é o que eu mais gosto nesta receita
Não vai fruta nessa marta rocha ? faço diferente
muito bom floripa
Gente o que é esse rum que coloca no bolo??
Na receita do 3 ovos na massa branca, no vídeo diz 6???
Nem na China é nega maluca esse bolo
Amei😍
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Coloco fio de ovos dentro junto com a fruta
Bolo Marta Rocha tem que levar uma geleia, de damasco, ameixa, ou as duas
De qualquer forma tem que levar a geleia, senão não pode ser chamado de bolo Marta Rocha!
Kkkkk
De acordo...
Vcs pararam de postar receitas e vídeos, todos são de 1 ano atrás nenhum recente.
Cadê o doce de ameixa, fio de ovos e o merengue suíço? Estranhei, mas ficou muito linda! Parabéns
Ou vc usa o recheio de ameixa ou o de damasco
Eles falam suspiros ao invés de merengue
Marta Rocha esse bolo?
Marta rocha não tem fui de ovos nem ameixa , é pêssego
Por favor alguém sabe o recheio original???
Qual receita é a certa? A do vídeo ou a escrita?
Bolo branco chantili de nata e creme de ameixa,bolo de chocolate chantili de nata e pêssegos, merengao,chantili de nata e ovos moles e crocante de nozes, é está areceita da verdadeira marta rocha feita no RS
Tive que tirar o som fiquei na legenda.
A única coisa cara e as nozes e o chocolate em barra vou fazer só que vou bater chantilly junto com a nata pra render mais
Cozinhe as ameixas com um pouco de água e açúcar a gosto, por uns dez minutos.Se for com caroço, tire-os ,passe as ameixas no processador ou liquidificador .
Grande abraço.
Amada isso no vídeo não é castanha do para? Parece qualquer coisa menos nozes...
CADE O DAMASCO OU AMEIXA OU PESSSEGO?????
Faltam alguns itens para ser a "RECEITA ORIGINAL"
Falta tipo a metade da torta
Olá, vc tem a receita original?
Oi isto é Marta racha paraguaia kkkkk.
misericordia, pensava tentar fazer mas ja desisti e nunca mais irei falar que e caro a fatia nos cafes .... muito complicado
Cadê a ameixa no recheio?
Não frutas?🤔
Cadê o doce de ameixa...esqueceram foi.....???
Ou vc usa o recheio de ameixa ou damasco
tem receitas que não vai ameixa, vou fazer um com parte dessa receita do vídeo e acrescentar doce de ameixa
Eu me lembro de ter comido com pedaços de pessego e merengue.
Faltou mesmo, quando comi tinha também.
Essa não é a original Marta Rocha....mas ficou bonita...
Sem o creme de ameixa não é Marta Rocha
Tem que ter a receita original,
Sempre que comi Marta Rocha ia ameixa preta!
Meu Deus que delícia
Kd o.recheio de doce de ovos ?? Vc falhou miga
A Marta Rocha original vai damasco , e o creme de ovos é feito com calda e gemas só essa dai ta uma gambiarra 🤣🤣🤣🤣
Vai disco de merengue,e não suspiros
Não gosto de massa de chocolate.
Põe o nome que quiser,nesse bolo,menos Marta Rocha
Vc fez baba de moça e não é como manda a receita verdadeira da nossa missão ... o correto é doce de ovos
Nao da para prestar atençao na receita,devido esta musica horrivel.chega dar for de cabeça.parece que a qualquer instante o Chuc vai aparecer
Chame isso de qualquer coisa, menos de baba de moça.
Acredito que as pessoas não sabe da historia de um prato quando eles vão e o modifica e fazem esta bizarrice
Delesia
QUE MUSICA HORROROSA E ESSA!???? MISERICÓRDIA MÚSICA DE SUSPENSE DE FILME DE TERROR!!CREDOOO
Naoo acho uma receita original nunca ouvi falar marta rocha com massa preta pelo amor de deus nao sabem nem ovos moles direiro
Totalmente errada esta receita
Com essa música chata desisto, 🤮
Deus me defenda! Que bolo complicado de fazer...