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- เผยแพร่เมื่อ 18 พ.ย. 2013
- Eccovi il video della ricetta del nostro polpettone ripieno in crosta! Ricetta semplice ma necessita di un paio d'ore per la realizzazione. Il risultato è spettacolare!!! :-D
Ingredienti:
500g di carne macinata mista
3 uova
1 pasta a sfoglia rettangolare
Formaggio grattuggiato
Pane grattuggiato
Prosciutto cotto
Prosciutto crudo
Formaggio a fette (l'importante è che si scioglie)
Prezzemolo
Sale
Pepe
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Ricetta by Chef
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Lei non si può sentire! Bravo il cuoco.
Infatti mi sa che lei di cucina non me capisce molto
Ho fatto più di una volta il polpettone in crosta e proprio la frequenza con cui l'ho fatto mi incoraggia a darvi dei consigli (senza voler passare davanti ai cuochi).
Io, nell'impasto, ho messo pane raffermo bagnato nell'acqua o nel latte e strizzato. Nel ripieno ho messo spinaci lessati un pochino, strizzati e tritati, prosciutto cotto e formaggio fondente.
La cottura è stata di 40 minuti la prima volta e di 20 minuti la seconda volta, in forno statico. Inoltre, per poter avvolgere il polpettone nella sfoglia qualche minuto dopo averlo sfornato, ho fatto le incisioni a x sulla sfoglia subito dopo averla srotolata e mentre era sul tagliere, ho appoggiato il polpettone sopra e ho fatto in modo che i lembi della sfoglia capitassero sotto il polpettone, per evtare che si aprano durante la cottura. Si spennella velocemente col tuorlo e si rimette nel forno caldo per almeno 20 minuti.
Quello avanzato, poi, lo taglio a fette e lo congelo. Per scongelarlo, non c'è bisogno di rimetterlo nel forno (si seccherebbe troppo) basta appoggiare le fette su una padella, coprire e far scongelare a fuoco basso. È anche più buono di prima!
Ip ci aggoungo un'a patata lessa rende l'impasto più morbido
LL.k
La ragazza che commenta è descrive la ricetta è davvero una palla..complimenti al cuoco risultato ottimo...
Sono d'accordo pallosissima
@@ritafacciolo6149 mi accodo al commento.
facile et tres bon grazie
Provato. Davvero buonissimo😋 complimenti al cuoco.👨🍳
Grazie bella idea per una cena con amici mi piace. Lo faccio di sicuro 👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
Ln
buono,bravissimi
graziemille 😃😃 del Polpettone in crosta 😀l ' ho fatto ed è stato strepitoso e buonissimo grazie grazie 😀😀😀😘😘😘😘
Lucia Carfora g
Grazie,per questi "piatti" buoni,perche amo cucinare e,qualche ricetta ,anche un po' cambiata, l ho sperimentata.Positivo il risultato.Nonci sono limiti alla creativita......si mangia prima con gli occhi......!
Io ho trovato la voce narrante simpatica e gioiosa. E la ricetta buonissima!
Mi piace,non ho mai fatto cosi,bravo al cuoco
complimenti sei molto brava !! lo faro'
Ciao che bello lo farò sicuramente 😀😁😁grazie
Buono!!......❤
Bravissimi!!! Ottima ricetta!!!!
Squisito !
Bravissimo ❤️
Fantastico questo polpettone
Le vostre ricette mi mancavano! W lo chef!!
È più che altro un'idea
Si d'effetto e veloce ma niente di così nuovo
Spiegazione orale piena di errori, forno elettrico o ventilato sono due cose differenti
Fatto!
Buonissimo grazie😊
CJ Jack Call 😊
8graia per
il tuo patto
Buonissimo lo farò di sicuro grazie 👍👍👍👍👍😊😊😊
Il risultato OTTIMO!!!!!
Grazie......Bellissima idea..
Ciao
Molto buono lo faro anche io bravo e una bella idea
Davvero ,una stuzzicantissima idea geniale ,copiero subito la vostra ricetta ,e mille grazie bravissimi !!😊✋✌
Bravo Lui ma lei e propriopesanye
Volevo scrivere che la Signora è davvero pesante
@@paolagaleati3497 Ma lei ce l ha con me per caso ?Io sarei pesante ?E perche ?Perche le ho fatto un complimento sulla ricetta ?Ma e inaudito !
Buono il polpettone 👏👏👏👍
Semplicemente meraviglioso !!!!!! complimenti!!!!!
Bellissimo brava.....
ke bontà dev'essere....io amo sia il polpettone ke la pasta sfoglia..quindi binomio perfetto :)
Sarebbe stato meglio senza audio..la ragazza è a dir poco irritante
Zucchine ripiene
Si dice forno statico. È la prima volta che seguo una "cuoca" che ha il suggeritore ! Grazie per la ricetta, comunque. La proverò. Apprezzo la buona volontà.
Buonissime ricette
Lo
Buonissimo io lo fatto
Grazie, proverò questa bella ricetta :)
aluragirl Gentilissima :)
Brava sarà buonissimo
Happy New Year...CHEF.SAVERIO..PUGLIA...BUONO IL POLPETTONE....BUONA DOMENICA🌹✌️
Veramente molto bello
Bravissima io lo faccio il polpettone non lo fatto mai con la pasta sfoglia e prosciutto crudo per me e una novità bravissimi
È un 'ottima idea
graziemille 😃😃😘
Bellissimo video
Ciao Aluara Girl , buonissimo grazie per averlo pubblicato il giorno dei miei 60 anni
luigi foglia dolci
marcella mattei crostata di mele
Molto interessante
Che bontà. Faccio spesso il polpettone. Devo provare anch'io a metterlo in crosta.
Divertirsi in cucina xxxf
Divertirsi in cucina
Cosa vedono i miei occhi!!!! Queste immagini sono stupendeee!!! Mmmh...che fame!!!! Sento anche il profumino!!! Complimenti!!!
Baciottiiiii
Grazie io lo fatto da una vita ho una famiglia numerosa io mettevo anche un Po di aglio oppure al posto della pasta mi facevo fare dal macellaio una tasca di carne questione di gusti
kissgibellina72 canti religiosi
O
mio dio un canto religioso
molto bello e buono
Bello e sarà buono.
wow👍
con lo stesso metodo che ho imparato da voi ho fatto anche mini polpettoncini bellissimi monoporzione .continuate lei cronista video e lui cucina coppia 😄👍👍👍perfetta auguri
Giuseppina Antonelli ķ
grazieee bella ricetta Io ho arricchito l impasto con spezie cumino paprika chilli curry e dentro prosciutto formaggio mozzarella e tre uova sode 😄😄😄😄😄ora sta cuocendo poi metto la sfoglia 🙆mi avete risolto la cena gnam gnam grazie ancora 💟💟💟
ROSe LYNd
Mamma mia che sgradevolezza questa donna
Wow...meraviglioso...:)
Tocca per mettere Vorrei delle ricette per la con la zucca
Vorrei delle ricette con la zucca
Ciao come va
Buonissimo.....
Complimenti allo Chef ma anche a te che sei SIMPATICISSIMA! Ho guardato il video con molto piacere. Se apri un ristorante sarò il primo cliente....
ahahaha
Non si mette pan grattato nell'impasto bensi pane raffermo bagnato nel latte. La quantita....dipende da quanto si vuole consistente l'impasto
Perché ?
Perché così rimane più morbido?
BUONISSIMA QUESTA RICETTA LA FARO
Bravo !
Bravissimi
siete bravi e date dei bei consigli di cucina
Non cosce come spiega un disatro
EN ESPAÑOL GRACIAS!!!
EL VÍDEO 📹 👍
Ciao!! a parte che e' bellissimo da vedere, fa una grande scena, ma poi dev'essere buonissimo! Semplice ma efficace ^_^ ciaociao da PAola
Paola Style
Veramente la ricetta e bella chi commenta ,dovrebbe stare zitta !!!!!!
Complimenti ottimo anche il tuo canale 😘👍
Grazie mille! 😁
@@aluragirl se ti fa piacere potremmo iscriverci reprocipocamente come molti altri amici ciao e buona domenica 😘👍
@@aluragirl cara amica mi sono iscritto al tuo canale e voglio passare per vedere altri tuoi video 😘👍
Ciao, ho visto la tua ricetta un po' di giorni fa e mi hai fatto cambiare il menu' di Natale :-D Domani lo faro' come secondo con i cavolini di Bruxelles. :-D Il tuo canale é bellissimo. :-) Faccio a te e a tutta la tua famiglia i miei migliori auguri di Buon Natale! Buone Feste!
auuuuuguuuuuri
Brava ottima idea posso farlo in pentola grazie
...mmmmhhhhhhhhhhhhhhhhhhh... che bontà.
aluragirl ... ciao. Voglio provare a farlo, ma non ho capito cosa intendi per carne macinata "mista" (manzo e maiale, manzo e vitello o altro?) e che quantità di ognuna? Grazie... kissino
aluragirl ... grazie.
Anche se impacciati a me siete piaciuti👍👍👍👍👍bravi vi seguirò!!!!
HAPPY NEW YEAR..DIREI MOLTO IMPACCIATI..CHEF.SAVERIO...TRANI...PUGLIA..🌹💋✌️♥️
Ottimo
Il dolce sardo va benissimo!!!
Domani farò il polpettone in crosta grazie
Al posto del prosciutto crudo si puo mettere pancetta affumicata??
buonissimooooo l ho fatto oggi e devo dire che mi è uscito proprio bene! bravissimo il cuoco e anche tu sei simpaticissima ho seguito il video con piacere😋
Giuseppina Antonelli non riesco a postare la foto
Ottima ricetta
Uso anche io il pangrattato,insegnato da mamma mi sono sempre trovata bene.
A cosa serve ilnpsn grattato sulla superficie?
Ciao lo farò Domenica 😀😀😀
La cucina
Le sottilette vanno bene ugualmente!!!😋
FACILISSIMO
Provare per credere io, debbo mangiarlo
Tenk you 🛎🛎🛎🥰👍👈
Brava
Buenoòo
Il ripieno va dappertutto non solo nel centro! E se non lo aveste cotto nella carta forno non avreste avuto bisogno di raccogliere litri di acqua rilasciati dalla carne!!!!!!!!
😲😲😋😋😋
Ciao! Prima di tutto complimenti!! Una domanda : avete usato una pasta sfoglia rettangolare di qualche marca? Perché quella che uso io sembra mooolto più piccola..
G$
Forno statico o ventilato?
Che bella ricetta! La provo domani! Toglimi una curiosità, sei di Bergamo?
Polpettone
Mi piace
La ricetta ottima ma annoia ascoltare ...troppo lunghi....
Tortellini di carne
Ciao se ti va passa anche sul mio canale magari ti piacciono più i miei tipi di video
th-cam.com/channels/U9cSIda1R488yjR_KNh1Rg.html
Proprio carino
si potrebbe usare anche l'impasto della pizza o del pane al posto della pasta sfoglia? Grazieeeeee
Biento
Ma la cottura di 70 minuti é un po troppo, sicuramente sara' asciutto e secco.. Io lo faccio sempre cuocere a 190 gradi per massimo 40 minuti ed é perfetto
miepiaciuto
Comunque una cosa che sta raffreddando non perde temperatura ma calore. Bravo il cameraman!
Buongiorno! Bellissima ricetta 😊 da 10 persone devo semplicemente raddoppiare le dosi?
Chef.Saverio.Puglia..SI RADDOPPIA....MA IN PUGLIA LO FACCIAMO.
.SICURAMENTE MEGLIO....180..GRADI..1..ORA....HAPPY NEW YEAR.....2020
Si puo' fare il giorno prima?
Penso ,ne...hahahahaha ..
È un vero film horror vedere il prezzemolo essiccato ...
Per avere un risultato perfetto nn abbiamo paura di sporcarci le mani,e soprattutto usiamo ingredienti locali e freschi..
Deve essere buonissimo lo farò senzaltro bravo al cuoco ......e anche tu sei simpaticissima ...sono una nuova iscritta e gia vi adoro.
Mmm
Poca attenzione alla qualità degli ingredienti....il prezzemolo secco non si può sentire.... come pure il formaggio (?) già grattugiato in busta....
Lidia Sovrano bRrAva
polpettone in forno! il mio e' venuto un po' piu' cicciottello ahaha :)
Buonissimo!!!!!!!!
Più buono cicciottello..CHEF.SAVERIO..ITALY....HAPPY NEW YEAR..🌹💋💕♥️✌️
Se avessero messo una papera a commentare la ricetta, sarebbe risultata meno fastidiosa. Complimenti allo chef per la preparazione. Peccato che il video venga letteralmente reso "insopportabile" dalla sgrammaticata cornaccchia meneghina in sottofondo.
Che pena che mi fate avete sempre da cridicare e stata bravissima per me la ragazza che non so come si chiama brava
Musica per bambini
@@immacolatasirufo6254 pane fattoincasa
L'ho fatto per Natale ho fatto un figurone abbiamo mangiato in 30 ovviamente ne ho fatti tre
mettilo fresco il prezzemolo
Michela
@@michelachiozzotto5786 )£))+
sarebbe stato carino menzionare anche il prosciutto crudo tra gli ingredienti per evitare ,come è successo a me, di correre in negozio all' ultimo istante .
Krass