Ate at your trattoria on Friday last week for lunch. Wanted to say hello but you were very busy. Had a great meal and thanks for doing your videos. We were in Naples to attend the worlds 50Top pizza event which our restaurant participates. (Pizzeria Mazzie) Thank you for contributing good food to the community and a view into your life as a chef. ❤
![[Florence / Antique] Going out to the flea market in Sant'Ambrogio for the first time in a while ♪](http://i.ytimg.com/vi/WBd4NnoK0MI/mqdefault.jpg)
Ate at your trattoria on Friday last week for lunch. Wanted to say hello but you were very busy. Had a great meal and thanks for doing your videos. We were in Naples to attend the worlds 50Top pizza event which our restaurant participates. (Pizzeria Mazzie)
Thank you for contributing good food to the community and a view into your life as a chef. ❤
grazie !
今回の動画を大変興味津々で拝見しました。地元のシェフが地元の市場を紹介してくれて楽しかった！また機会があれば地元ならではの行きつけの店や場所をご紹介ください。
ですね！行きつけのお店も今度動画にアップします。
待ってました！！！
活気があって色が美しくて見てるだけで楽しい✨
市場は元気になれるパワースポット！
トシさん
先週アッカディでディナーとランチ連食させていただいて夢のような時間でした！
ありがとうございましたー！
こちらこそ有難うございます。またのお越しをお待ちしております。
無言でほしいものが手に入る便利さも良いけど、人とのやり取りこそ人生の醍醐味。
日本にはルネッサンスが必要かも。。
ほんとそこ大切だと思います。最近はあまりにも人と人が関係を持たないビジネス感が良きとされ残念だなって感じます。コミニュケーションが人生最高の楽しさだと思います。
日本の市場とイタリアの市場、
楽しく回れそうなのがイタリア!!
生活の中の市場ですね！！
まさしく生活のための市場です。イタリアは今でも地域バランスが良く皆が自分の役割を果たしあって生活が成り立っているなーって感じます。
日本にいながらイタリアを感じられて癒されました。
良かった。またこれからも色々とアップします。
市場素敵✨
トシさん購入したパニーニの完成見たかったです🥲
すっかり動画に撮るの忘れてました！初心者TH-camr なので今後気をつけます。
この市場大好き！フィレンツェに住んでいた時はよく通ってました。
またゆっくりフィレンツェに滞在したい😊 Toshiさんのお店にも行きたいです！
トリッパのあの屋台、わたしも大好き。昔は古いオート三輪でお父ちゃんと息子さんで営業してましたよね！
以前住んでたんですね！思い出が思い出すきっかけになり嬉しいな！ランプレドット屋さんはあそこが一番好き！パンが香ばしく最高！
イタリアの空気をすごく感じられて良かったです！
ポルチーニ美味しそうー！
ポルチーニ茸美味しいですよ。
今日私もセップ(フランスではポルチーニの事をセップと言います)
を、マルシェで買いました。
選び方がとっても良いとお店のムッシュに褒められました😊他にもいろいろキノコ！
同じ大きさだったら重い方を買うのが基本ですね！理由は中に虫が生息して食べてしまうので！
ボンディーーボンディ！✨
フィレンツェは、イタリア屈指の観光都市だけど、その顔だけではなく、その地に生活する人達の日常が、この動画からダイレクトに伝わってきて、とても良いですね！✨✨✨
建物の市場に、魚屋さんが一軒しかないのにびっくり😂
フィレンツェっ子は肉好みの人の方が多いからなのかな？
魚売り場はスーパーとかでも小スペースですね！
イタリアのメルカート大好きです。野菜も果物も本当に美味しそう😊
活気あり色鮮やかで元気になりますよね！
そして、シャヒーン…こと、男前カジン🎉
今日も、これからも、ご健勝を😊
毎日笑顔で元気です。
品揃えが豊富、かつ、どれ見ても新鮮ですね。
赤ちゃん（子ども？）の鳴き声も聞こえて、いいメルカートですね！
赤ちゃんの鳴き声が始め救急車のサイレンかと思ってました。
toshiさんが 12:00/ 14:31 辺りで「すっげぇ青空！」と仰っていましたが、イタリアの空は日本の青空より深いですよね。その分、日照が強くおいしい野菜・牧草・果物・穀物が育ち、肉も乳もフォルマッジョもおいしいです。
このメルカートはトリノのポルタ・パラッツォみたいに巨大過ぎずちょうど良い大きさで良いですね。イタリア人の優しい笑顔がホッとします。
日本は湿気が多くてスッキリした青空が少ないのですかね！イタリアは真っ青で見てて心地よく清々しく感じます。
すごい賑わいですね😊
子供の頃の、新潟・本町市場を思い出して、涙が出ました😂
青い空、相変わらずきれいですね。
良かったです。嬉しいコメントありがとうございます。
Toshiさん、ありがとうございます。
撮影、飛躍的に上手くなっていますね。
ここでぼなぺさんが入っちゃ…ったら、Toshiさんのチャンネルじゃなくなるし、まず臨場感が違いますから🎉
TOSHIさんみたいに言葉が喋れてこんな雰囲気の市場で買い物出来たら最高でしょうね😊食材何を見ても美味そう🤤特にキノコやトマト見るとTOSHIさんが料理したら美味いやろうなーって思ってしまいます🤤
新鮮な食材だと幸せな気分で料理が作れます。
生のポルチーニ、出てきたんですね💕
日本ではドライしか買えません。（たまに生もあるけど、超ーーー高いです）
この前のボナペさんのAttività del papà!に、思わず爆笑してしまいましたが、
それだけToshiさんが人気あるって事なのかなぁと思います。
ToshiさんBacio😘
ただただ幸せ者です。色々と誘っていただけるので可能な限り会って色んな話が出来ることが楽しいのでついつい！
ボンディボンディトシさん！素敵なとって！
イタリアはドアの取ってが素敵で取っての方から撮ってと言われました！
トシさんの言葉チョイスがほんわかします。
市場の会話が他に少ない映像価値があります。
普段は無口ですが市場では話さないと買い物ができないので仕方なく！😂
無口ですか？御冗談を（笑）
それだけ喋れるからイタリアで成功できたと思います@@toshi1423
タマゴタケおおきいですね！
市場は本当に楽しい。
僕も職業柄、市場は見てて幸せ！
トシさん、活気ある市場買い物ツアーをありがとうございます！トマトもポルチーニもチーズも蜂蜜も美味しそうです。
毎日通いたいです。海外の市場やスーパー大好きです。またよろしくお願いします。
フィレンツェの方たちは、イチジクはどうやって召し上がるのがお好きですか？生で召し上がりますか？
サラミと一緒に生で食したりあとはタルトなんかに使ったりとしますね！僕は生が好きですが！
キノコの季節がやってきましたね。初めて見るキノコ類がおいしそうで。とても楽しいマルクト散策。また見たいです。
これから秋に向けて色んなキノコが出まわります。キノコ好きにはたまりません！
こんな市場が日本にもあったら嬉しいんだけどね。
日本には無いんですか？スーパーとかが主流なんですね！
@@toshi1423 ああいう茸とかはスーパーじゃ絶対に置いてないし、山に近い所とかの道の駅でちょっと置かれるだけ。
スーパーの野菜は同じような物しか並ばないから面白味が無いですよ。
地の物とか、天然の茸・山菜なんかは自分で採りに行くしかないですから普通は。
こういう市場の近くに住みたい料理好きのオッサンでした👍
活気が伝わってきました。素晴らしい青空☀
キノコ🍄をサラダ❗
あまり食べませんね
としさんが、料理すると何でも
美味しそうですね✨
イタリアではキノコを生でサラダ仕立てでよくたべますよ！
Buondì Toshiさん お帰りなさい♪ 日本もイチジクやシャインマスカットなどなど美味しい盛りで 生ハムと楽しんでます😋 タバッキエーラや緑の小振りなイチジクは見かけないので この時期は食べたくなります♪ Toshiさんの好きな果物はなんですか⁈
僕は果物は大好きですね！その中で一番好きな物一番美味しい物はと聞かれたら迷う事なく日本の白桃🍑です。
タイガースの帽子良く似合ってます😄
ありがとうございます😊
野球好きですが愛媛出身なので巨人ファンです。阪神も嫌いじゃ無いですけど！
胃袋の市場を見せてくれてありがとう！
チーズも肉もとにかく豊富なのがうらやましい。
日本の食糧自給率は38％だなんていわれているけど、
これはカロリーベースなんだそうで、
当然イタリア人よりカロリーが低いから、
もっと低く感じているゾ！
いつもありがとう！ ぼなぺTVも好き。
素敵な市場の様子をご紹介してくださり、ありがとうございます。私まで行った気分になり、とても楽しかったです。こんな市場が私の街にもあればいいのになあ。こちらは週２回だけ、１０店舗以下、それもトラックでやってきます。泣
野菜もチーズもお肉も全部新鮮そう！ああ、トリッパ、食べたいなあ。ランプレドットは食べた事がないので食べてみたいです。具体的にどんな臓物？が入っているのですか？味付けは？興味津々です。
トラックでやって来る野菜市場も素敵じゃ無いですか！ランプレドットは牛の胃袋ですよ何番目かは知りませんが僕は好きです。フィレンツェではとてもポピュラーな食材です。
アドバイス、ありがとうございます。胃袋なのですね。トリッパ？あれは何番目だっけ？２番目と３番目くらいのかな？今、たまたま中東スーパーで見つけたミノ（３番目？）の残り半分が冷凍庫に入っていますが、どうしようか悩んでいるうちに一年が経ってしまいました・・・。やっぱりトマト煮かな？日本風のにも惹かれるので決心できません。
Toshiさん、今年の年末年始、フィレンツェ行くんですよ。サンタンブロージョ必ず行きます！
是非行って見てください！僕は年末年始は日本です。
Buondi Buondi！
市場はやっぱ熱気が有っていいですねぇ〜！
野菜も新鮮！キノコが豊富！色鮮やかな精肉！
日本では（特に札幌）すっかり見られなくなった光景ですね…😢な〜んでもパック詰め…
乳製品もやっすい！
パルミジャーノは200グラムで1100円、日本高すぎる…😅
活気があるって良いですよね！自分まで元気になります。日本は大手のスーパーが充実してるので八百屋さんも最近ではあまり見かけ無いです。
ニューヨークにもマンハッタンにはfarmers marketが週３日ほどオープンしてますがフィレンツェの方が産地直送、地産地消が徹底してるように思えました。
イタリアは農業国家なので大都市近郊でも色々なものが栽培され販売されてます。昔ながらの人が人の為に役にたつバランス良く生活してると感じます。日本も昔はそうだったような記憶があります。最近では便利さ衛生面を重視して失われたことも沢山あるのかな？なんて思う事もあります。
以前ファビオさんの動画で同じ市場映ってましたが、
今回じっくり屋内の様子まで観れて楽しかったです❣️
お野菜キラキラ✨美味しそうですね🍆🍅🧅
オーガニックだけ売ってるお店もあるのですか？
お肉も綺麗だし、何より施設が清潔ですね！
お店までの道のりも美しくてめっちゃ羨ましいです❤
レバーで何作られるのか気になります。
鳥レバーはクロスティーニ様です。パンのスライスに乗っけて食べるやつです。
新鮮なレバーで作るクロスティーニはさぞかし美味しいでしょうね❣️
タマゴタケはイタリアでも卵って呼ぶんですね
yes!
フィレンツェ行ったら絶対いきたいです！！！
何かの記事で「日本人がアジ・サバなどの大衆魚以外を食べなくなったのは、スーパーマーケットのせいだ」と書いてるのを見かけたけど、こういう市場を見るとなんだか分かる。
食べ方を尋ねられない。
そうなんですね！コミニュケーションをしながらの買い物は楽しいですよね！日本は便利さと衛生面重視なので！
イタリアに住みたいです。
色んな魅力があるイタリア🇮🇹！住むと楽しいですよ！
あるところにはあるんすね、牛タン、、、
あるんですよ！牛タン！無いとこには無いです。
トシさん、カメラ買いましたね。
前よか全然いいですよ!
まだ買ってませんよ！撮り方と設定を変えただけです。冬休みに買い揃えます。
@@toshi1423 そう言うことですかあ。
フルタイムのオーナーシェフやりながらビデオ編集とは凄いバイタリティですね。いつかロンドンから伺います。因みにその昔落合シェフ時代のグラナータで働いていました。以来イタリア料理の虜です。
@@Backy.yその当時グラナータに食べに行きました。コックなりたて小僧でしたがイタリア🇮🇹らしさを想像しながら食べた事を記憶してます。料理はシンプルで美味しかったです。
@@toshi1423 美味しかったですよね。イタリア人の常連さんが多かった。
後年行ったら悪い意味で日本人っぽいこじんまりした味に変わってました。
トシさんボナペくんにも言ったんですが、もしSardegnaに行く機会があったら、Palau にあるLa Taverna というレストランのSpaghetti alla Bottargaをいつか試してください。僕もシェフを生業としてるんですが、この一品は久々にぶっ飛びました。他店と比べて圧倒的に美味しかった。ボッタルガでどうやったらああいうソースにできるのか正直わかりませんでした。
以上ACCADI訪問楽しみにしてます。
おそらく同世代のオジサンより
Toshiさんのつくるパンチェッタのレシピが知りたいです！
今度動画にアップしますね！
ファーマーズマーケットのある文化（？）いいですよね。日本では、スーパーの一角か、道の駅に出店出来るのがせいぜい。中抜き？課金？商法で農家さんも消費者も苦しめてるとしか思えません。日本の食料自給率が下がり続けることが問題にならないのに、台湾有事とか声高に叫ぶ政治家が高級料亭で飯食ってる狂気な政権だと思います。
政治家の事はよく分かりませんが海外に住んでると日本はいい国だと思います。素晴らしい文化があってイタリア人も日本好きが多いですよ！
最近気になっているのですが、cuor di bueはサラダでも食べるのですか？サラダにした場合、桃太郎のほうがおいしく感じられるのですが、何か美味しいricettaは知りませんか？
美味しく感じる桃太郎を食べましょう！塩をかけオリーブオイルで食べると美味しですけどね！火入れには向かないと思います。
店主さんとの会話でToshiさんの人気が解りますね。市場ってワクワクします！
皆んなから愛されてます。人付き合いは楽しさしか無いので！めんどくさい人とか嫌な人とは付き合いません！
リゾットで美味しいと言っていたキノコはタモギタケに似てますね
是非TOSHIシェフ流のリゾットもご教示いただければ幸いです😉
指4本のビステッカの食品サンプルあったら、美味しそうでしょうね？
デカ過ぎて誰も頼まないかも！
イタリアは野菜の宝庫😊、日本は野菜が高い。
日本は食材高いですね！国内生産が少ないのですかね？イタリアは農業国家なので野菜果物は豊富です。