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謝謝豫魯姐的方式,第一次煮,超級好喝,可惜我個人刀工不好,但已很滿足,魚湯很鮮甜,喝魚湯可不用另外挑魚刺很方便!
一直以來都很喜歡章新漫談的影片,非常接地氣,學料理的同時還能增加知識,真的非常讚👍👍👍希望往後影片能增加字幕,就更完美了💯💯💯
早安,謝謝你的建議,實在是不好意思,小弟的眼睛和能力不足以讓我把每一支影片加上字幕,如果請其他人幫忙加字幕或校對,則需要額外開銷幾千塊錢,小弟也沒有這個能力支付相關費用,所以在短期之內可能沒有辦法加上字幕,造成困擾,還請多多包涵,謝謝您的建議,祝你有個愉快的一天
我先生是摘喉者,在生病前超愛吃魚,摘喉後味、嗅覺已改變,超怕腥味,我只有當煮魚湯時,先稍川燙一下,把魚皮上的黏液燙掉,這樣就不腥了,煮湯會更好喝,但是摘喉者不能長吃鱸魚,會把人工造口縮小,這樣就不能吸氣了😅😂
辛苦囉…照顧好先生的同時也是要照顧好自己噢,祝福大家健康平安喜樂❤❤❤❤❤🙏🙏🙏😘😘
先川燙3秒嗎?趕緊來試試,超感謝提供ㄅㄧㄝˇ步,家中有病人又超怕魚腥味😊😊😊
辛苦妳了!謝謝分享❤
@@蘇打沈 ㄆㄧㄝˇ步,注音不好找,嘻嘻
千芳早安,辛苦了,加油加油,讓我們努力一起過好未來的每一天!
章新老弟,豫魯妹子鱸魚湯~高蛋白湯🎉病後及做月子的美食❤
姐姐早安,這個真的超好喝耶,不一樣的做法,營養加倍,謝謝姐姐,祝你有個愉快的星期六早晨
哇!這樣料理方式的魚湯很👍比清煮的更棒💯💯💯
早安,我們覺得這樣子煮比較好吃耶,不然有的時候外頭煮的很像米酒生薑湯…..,不過也沒辦法,外面商家是為了做生意,速度快比較重要,謝謝你的留言,祝你有個愉快的週末假期
彰興你也太幸福了有賢惠又漂亮的老婆又會做菜😂😂🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
刀功很厲害,刀子也夠利!我只能請熱心的攤主幫忙了。我平常是切塊-下鍋煎過-加水煮開,豫魯姐的作法還能將魚骨的精華煮出來,看起來更好吃!😊
我家鱸魚湯底洋蔥打汁偶爾+蛤蜊😊感謝您夫妻分享😊
@@舒芙蕾-y5j 洋蔥打汁,應該也能去腥,又學到1招
早安,太棒了,謝謝你的分享,改天來試試看,祝你有個愉快的星期天早晨
水中刮魚鱗,好方法👍
真的好開心分享這道湯品、因為我的姐姐剛開刀手術完、正想幫她做❤
剛開完刀要喝,要盡量把上面的油脂去掉比較清爽
章新👏👏👏👍👍👍
老哥早安,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
章新 先生「博學多聞」👏
杰瑋早安,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
章新漫談:讚!
早安,謝謝謝謝,祝你有個愉快的週末假期
豫魯姐的耳環戴起來很漂亮唷!原來鱸魚湯還有這樣的做法看起來更講究,營養湯頭濃郁。以前自己煮鱸魚湯都是水滾了魚切一切就丟下去了,今天看到這樣的鱸魚湯分享很棒的分享。改天自己也要來試試看。
謝謝怡文❤
怡文早安,這種做法和台灣一般喝到的都有一點差異,口味口感有所不同,有機會真的可以試試看喔,相信你會喜歡,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
真是美味阿…好像也可以加一片當歸下去,到了冬天感覺更有進補的感覺❤❤❤
讚喔👍
超棒的,明天來煮鱸魚湯
早安,這樣做真的很好喝喔,希望你喜歡,祝你星期天早晨愉快
處理魚必須這樣處理煮得時候沒有腥味。再跟豫魯姐~分享切檸檬片刷魚皮刷完後在水下沖洗,魚皮真的很髒,這是國中時候家事課老師教的我沿用至今
好棒的分享❤謝謝淑華
淑華早安,太棒了,有大家真好,謝謝你的分享,下次就來試試看,祝你有個愉快的星期天早晨
豫魯姊不管分割魚肉還是雞肉那刀工了得,輕輕鬆鬆就完成囉~厲害👍👍👍
謝謝淑文❤
淑文早安,家長手法,和專業廚師比較起來就不行了,但能夠自己在家做就真的很厲害了^_^,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
I think I can live longer than I thought.I am planning to make this soup 3x/wk.
Great 👍
我開刀的時候我老婆每天煮鱸魚湯、但我愛釣魚不愛吃魚😆,但姊姊做的這魚湯看起來好好吃啊!謝謝章哥章嫂的分享👍
老婆好貼心啊❤
Fish is brain food, you are lucky enough to have such a good wife !!!
這道魚湯加一味刨絲醃製的酸筍絲超級加分。
宜蓁早安,謝謝你的建議,學習了,下次就來試試看,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
好吃又長知識
早安,哈哈,好玩的啦,美食配上故事,或許東西會變得更好吃,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
昨天才煮鱸魚洋菇麵線給媽媽吃,洋菇和魚湯很對味,同時也吃進了纖維質和多醣體。
養生鱸魚湯真是好鮮美的料理;大家的一定要來做做看吧!🥰🥰🥰
早安,謝謝謝謝,這樣做真的很好喝喔,對身體很棒的,有機會可以試試看,謝謝你,祝您週末假期愉快
Add a table spoon of Brandy for that extra "oomph" 👍👍😋😋Have a good weekend everyone 🙏🙏
Really?I will try next time thanks my friend.
煎魚完鍋中剩下的油 丟碗剩飯 加點醬油 拌一拌超香的小時候要吃都要排隊輪流 覺得比吃魚肉好吃很多倍 也可能是我媽懶的處理那些油 全部餵給小孩吃
媽媽好厲害👍
哇,真的超厲害的耶,我還沒有吃過魚油拌飯,過兩天就來試試看,一定超級營養好吃,謝謝你,也謝謝伯母,祝您全家天天開心愉快
早安,週六愉快好心情,我也很愛吃鱸魚湯讚喔!💜💜💜👍👍👍🎉🎉🎉😋😋😋
麗鄉早安,連續下了好幾天的雨,這個時候喝完魚湯最棒了,謝謝麗香的留言,祝你星期天早晨愉快
這集又可以唬爛了 這才是像章哥啊 鱸魚古時候是海魚ㄟ 沒唬爛少了章哥的味🎉🎉🎉 聰明的出嘴 笨的出力讚啦
哈哈,不是啦,古時候吃的鱸魚是淡水鱸魚,和現在台灣大家認知的日本真鱸,中國花鱸,還有所謂南洋金目鱸是不一樣的
@@章新 喔喔 知道了謝謝你們
今天也恰巧買了鱸魚,就來試試,要用熱水滾煮,燙才會濃濃白白的👍🤪感謝分享、週末愉快🙏❤💕🎉🎉🎉
碧鈴早安,要煮出濃白湯有幾個需要注意的地方,乳湯的出現主要是因為乳化反應,乳化反應需要足夠的油,水和蛋白質,一般來說魚肉的油脂不足,所以要先煎一下,這樣有足夠了再用大火下去翻滾,這樣子乳化反應就比較容易形成,白湯就會出現了,這是我們的經驗與您分享,祝您有個愉快的星期天早晨
看您的美食頻道可以學到兩種知識❤太讚了👍👍😊
章新哥,想問一下,為什麼不把你所有視頻,關於食物的故事和你太太的食譜出一本書呢? 一邊是小故事,一邊是菜譜。我覺得會很有意思,很值得留念! (我們觀眾應該很多人會買的!)-- 雖然我住在意大利應該會買不到的😂 考慮一下吧! 🎉
好喔!謝謝你的建議❤
@@豫魯小學堂 期待喔!
報告,沒有人會買啦,我們又不是大師,出書這件事情就交給大師做就好,我們還是待在舊房子的小廚房裡面做點家常菜,為每一道菜添加一點笑聲,為每個廚房多加長一點煙火氣,真心謝謝你的建議,祝您在義大利天天開心愉快^_^
@@章新 嘻嘻! 我也只是這麼一個提議吧! 那麼我就繼續在這裡複制您們的美食!祝您們有一個好的星期天!(明天我就做麻醬面啦!)^^
@@kendywong9723 謝謝謝謝,希望你會喜歡^_^
可以作一集~如何清除魚腥(除魚黏膜)實做影片嗎? 謝謝啦
好大一條,外面賣得沒這麼大,魚頭及骨頭給你家的監工阿咪吃!
好喔
早安,謝謝你的建議,我家小貓好像只喜歡吃蝦子,不大喜歡吃魚,挑嘴得很呢,哈哈哈,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
請問魚片用酒、鹽巴醃過後,要再沖水洗掉嗎?還是就不要洗?就等魚湯滾,魚片就可以直接放入鍋內煮?
👍👍👍👍👍
發財樹早安,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
淑萍早安,謝謝您的留言,星期天早晨愉快
魚也太大了😂😂
早安,真的是超大的鱸魚,我河南姊妹送到我們家家來的,還有一條更大的喔,他人真的超好,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
🎉🎉🎉
早安,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
鱸魚好大一隻耶
真的,我的河南好姐妹送的,超大一條,上陣不出父子兵,打鐵還需親兄弟,有老鄉真好!
章新有出書教人煮嗎?
敏治早安,謝謝你的留言,出書交給大師們去做就好了,我們只是喜歡說故事喜歡做菜而已,希望能把故事和笑聲加到每一道料理裡面,希望能夠把幸福和家的感覺帶到每一個好朋友的廚房與餐桌上,這樣子我們就覺得很棒了,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
我是為了聽左慈的故事來的 XD
哈哈,其實左慈還帶來了一系列的影響,拋了個杯子讓曹操頭痛不已,後來才有華佗在替關公刮骨療傷之後,又再次在三國演義當中出場為曹操治療頭風,也間接導致了華佗的死亡,和神奇藝術的失傳….
😃😃😃👍
我現在正需要補補,累趴了😂
姊姊要補一下❤
@@豫魯小學堂 是,等忙完,感謝妳們分享👍
不要太忙,身體最重要,加油加油
@@章新 收到,謝謝章新暖心提醒,感恩
請問湯滾息火後魚肉泡熟大概泡多久??
五分鐘左右!看魚肉的厚度
@@豫魯小學堂 收到!!謝謝豫魯
您懂真多,连鲈鱼都有故事。
😂😂😂😂😂
早安,鱸魚的故事很多耶,超多的啦,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
還有長江水😮
哈哈,聽到就立刻轉檯,還有什麼給我一顆小紅心,超討厭的
刺要小心在哪...我最怕刺的...
這魚湯喝一口不能開車哦!
早安,應該還好啦,不過小心一點還是對的,謝謝您的提醒,祝你有個愉快的早晨
魚越大肉質越Q彈
秀梅早安,真的耶,我朋友送的這一條大鱸魚快要兩斤重,超大一條,肉質真的很棒,謝謝你的留言,祝您有個愉快的週末假期
二
多多早安,謝謝你的留言,祝你星期六早晨愉快,第二名,放鞭炮🧨
一
姐姐早安,第一名,放鞭炮🧨🧨,祝姐姐週末假期花
太麻煩了請魚販處理😢😢
早安,沒錯沒錯,如果可以請魚販先做處理最好了,但是細刮鱗片和去除內膜中的血液,可能還是需要自己回家再處理一下,以我們的經驗,一般老闆娘或老闆都沒有時間處理的這麼係,這是我們的建議與你分享,星期天早晨愉快
養生就是不吃不喝😅😅😅😅
台湾
早安,謝謝你的留言,颱風天平安愉快
快教怎麼都要多話
蘇民早安,謝謝您的寶貴意見,我收到了,或許這裡不是您心目當中的美食料理教學頻道,邊聊邊做,邊吃邊聊,也是一種生活態度,我們這裡要拍的不是美食節目,我們希望傳遞的是一種生活態度,美食加上故事才會是能傳承打動人心的美食文化,每一道料理如果都能添加一點故事,或許東西也會覺得更好吃謝謝你的留言,耽誤你的時間,不好意思,還請您多多包涵,祝你有個愉快的早晨
廢話太多!
清讚午安,謝謝您的寶貴意見,我收到了,或許這裡不是您心目當中的美食料理教學頻道,邊聊邊做,邊吃邊聊,也是一種生活態度,我們這裡要拍的不是美食節目,我們希望傳遞的是一種生活態度,美食加上故事才會是能傳承打動人心的美食文化,每一道料理如果都能添加一點故事,或許東西也會覺得更好吃謝謝你的留言,耽誤你的時間,不好意思,還請您多多包涵,祝你有個愉快的一天
这么好的鱼正是看博主手艺水平。博主不善于烹饪。厨艺功夫年头做条鱼全看出来。
滿腹經綸啊!配服!🙏🙏🙏
請問任何魚都可以這樣煮嗎?
養的吧?好大一尾
不知道誒,我的河南好姐妹送到我們家來的,人超好,還有一條更大的喔^_^,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
謝謝豫魯姐的方式,第一次煮,超級好喝,可惜我個人刀工不好,但已很滿足,魚湯很鮮甜,喝魚湯可不用另外挑魚刺很方便!
一直以來都很喜歡章新漫談的影片,非常接地氣,學料理的同時還能增加知識,真的非常讚👍👍👍
希望往後影片能增加字幕,就更完美了💯💯💯
早安,謝謝你的建議,實在是不好意思,小弟的眼睛和能力不足以讓我把每一支影片加上字幕,如果請其他人幫忙加字幕或校對,則需要額外開銷幾千塊錢,小弟也沒有這個能力支付相關費用,所以在短期之內可能沒有辦法加上字幕,造成困擾,還請多多包涵,謝謝您的建議,祝你有個愉快的一天
我先生是摘喉者,在生病前超愛吃魚,摘喉後味、嗅覺已改變,超怕腥味,我只有當煮魚湯時,先稍川燙一下,把魚皮上的黏液燙掉,這樣就不腥了,煮湯會更好喝,但是摘喉者不能長吃鱸魚,會把人工造口縮小,這樣就不能吸氣了😅😂
辛苦囉…照顧好先生的同時也是要照顧好自己噢,祝福大家健康平安喜樂❤❤❤❤❤🙏🙏🙏😘😘
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辛苦妳了!謝謝分享❤
@@蘇打沈 ㄆㄧㄝˇ步,注音不好找,嘻嘻
千芳早安,辛苦了,加油加油,讓我們努力一起過好未來的每一天!
章新老弟,豫魯妹子
鱸魚湯~高蛋白湯🎉
病後及做月子的美食❤
姐姐早安,這個真的超好喝耶,不一樣的做法,營養加倍,謝謝姐姐,祝你有個愉快的星期六早晨
哇!這樣料理方式的魚湯很👍比清煮的更棒💯💯💯
早安,我們覺得這樣子煮比較好吃耶,不然有的時候外頭煮的很像米酒生薑湯…..,不過也沒辦法,外面商家是為了做生意,速度快比較重要,謝謝你的留言,祝你有個愉快的週末假期
彰興你也太幸福了有賢惠又漂亮的老婆又會做菜😂😂🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
刀功很厲害,刀子也夠利!我只能請熱心的攤主幫忙了。
我平常是切塊-下鍋煎過-加水煮開,豫魯姐的作法還能將魚骨的精華煮出來,看起來更好吃!😊
我家鱸魚湯底
洋蔥打汁
偶爾+蛤蜊😊
感謝您夫妻分享😊
@@舒芙蕾-y5j 洋蔥打汁,應該也能去腥,又學到1招
早安,太棒了,謝謝你的分享,改天來試試看,祝你有個愉快的星期天早晨
水中刮魚鱗,好方法👍
真的好開心分享這道湯品、因為我的姐姐剛開刀手術完、正想幫她做❤
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章新👏👏👏👍👍👍
老哥早安,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
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杰瑋早安,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
章新漫談:讚!
早安,謝謝謝謝,祝你有個愉快的週末假期
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謝謝怡文❤
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謝謝淑文❤
淑文早安,家長手法,和專業廚師比較起來就不行了,但能夠自己在家做就真的很厲害了^_^,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
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我開刀的時候我老婆每天煮鱸魚湯、但我愛釣魚不愛吃魚😆,但姊姊做的這魚湯看起來好好吃啊!謝謝章哥章嫂的分享👍
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哈哈,不是啦,古時候吃的鱸魚是淡水鱸魚,和現在台灣大家認知的日本真鱸,中國花鱸,還有所謂南洋金目鱸是不一樣的
@@章新 喔喔 知道了謝謝你們
今天也恰巧買了鱸魚,就來試試,要用熱水滾煮,燙才會濃濃白白的👍🤪
感謝分享、週末愉快🙏❤💕🎉🎉🎉
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好喔!謝謝你的建議❤
@@豫魯小學堂 期待喔!
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好喔
早安,謝謝你的建議,我家小貓好像只喜歡吃蝦子,不大喜歡吃魚,挑嘴得很呢,哈哈哈,謝謝你的留言,星期天早晨愉快
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早安,沒錯沒錯,如果可以請魚販先做處理最好了,但是細刮鱗片和去除內膜中的血液,可能還是需要自己回家再處理一下,以我們的經驗,一般老闆娘或老闆都沒有時間處理的這麼係,這是我們的建議與你分享,星期天早晨愉快
養生就是不吃不喝😅😅😅😅
台湾
早安,謝謝你的留言,颱風天平安愉快
快教怎麼都要多話
蘇民早安,謝謝您的寶貴意見,我收到了,或許這裡不是您心目當中的美食料理教學頻道,邊聊邊做,邊吃邊聊,也是一種生活態度,我們這裡要拍的不是美食節目,我們希望傳遞的是一種生活態度,美食加上故事才會是能傳承打動人心的美食文化,每一道料理如果都能添加一點故事,或許東西也會覺得更好吃謝謝你的留言,耽誤你的時間,不好意思,還請您多多包涵,祝你有個愉快的早晨
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