Домашни целувки, които винаги са сполучливи и винаги стават.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- Заповядайте и се включвайте:
Страница във Фейсбук:
/ vkusno-u-vali-15661807...
Група във Фейсбук:
/ 221976841707383
Все рецепты есть также и на русском языке на канале Вкусно у Вали
Продукти:
3 белтъка (105 г)
210 г захар
1/2 ч л лимонов сок
Загрята до 120 градуса фурна, слагаме целувките и веднага намаляме температурата до 80 градуса. Печем 1до 2 -3 часа в зависимост от размера на целувките
Ако правилно разбивате белтъците- ще ви отнеме 7-10 минути
Колкото по-пресни са яйцата- толкова по-дълго се разбиват.
Но трябва да спазвате основните правила:
-. В белтъците не трябва да попадне нито капка жълтък
- и купата в която разбивате, и перките на миксера трябва да са абсолютно сухи и чисти ( някои дори ги обезмазняват, като изтриват с тампон, накиснат в оцет и после подсушават)
Топлите белтъци ( не от хладилник) се разбиват по-лесно от студените
При разбиването белтъкът минава през следните фази:
- пяна
- меки пикове
- твърди ( остри) пикове
След това вече белтъкът не трябва да се разбива, защото се стричва и става като на люспи
Имате дарбата да обяснявате много търпеливо и ясно,все едно ,че преподавате. Браво !
Здравейте! Благодаря за хубавото видео и разбираемите и работещи указания! Най-после наистина успях да направя целувки! Доста години имах разнообразни но все неуспешни опити. А сега успях!!! Благодаря, Валя! Здрава, успешна и мъдра, истински Нова 2024 година!
Гледам Ви от Австрия. Чудесна рецепта, веднага я направих. Много благодаря и всичко хубаво!
ASMR, taka uspokoiavashto mi deistva glasat vi! Mersi za receptata! Super sa! 😘
Два пъти вече ги правя по вашата рецепта.Страхотни станаха и много се харесаха.Продължавайте да снимате!
🥺❤️❤️❤️❤️🥺🥺🥺🥺
Днес ги направих, благодаря за подробното обяснение ❤️
Страхотна сте, сложих ги, сега чакам. Това са ми първите целувки в живота, ако станат ще почерпя. Скоро гледах др ваше видео и останах очарована!
Стискам палци❤️
Туко що ги направих,станаха супер ! Благодаря за рецептата❤️
Благодаря, за подробната рецепта, прекрасно представена.
🌸❤️
Чудесно, интелигентно представена рецепта! Поздравления, Вали!
Благодаря
Валя,благодаря за чудесната рецепта!Вие сте вълшебница!
❤️
Moje li da ni pokajesh kak se pravqt domashni ekleri
Планирам скоро да покажа
Обожавам целувките!!! Много ми харесва, че е бързо хахаха мерси много ❤❤❤
Браво.Много хубава рецепта
на мен ми се получи.
Благодаря
Благодаря
страхотна си
Благодаря ви
Super❤❤❤❤
супер! Получи се.
Много хубаво обяснена рецепта. Поздравления. Би ли могло към белтъка да се добави и какао, за да станат с "шоколадови" ?
Да, може
Ето ви и рецепта за шоколадови
th-cam.com/video/U9ls5sUbox8/w-d-xo.html
@@-vkusnouvalisakcent Много Ви благодаря! :)
Може да се правят с всякаква захар. Тайната на целвките е да се разбиват НА ВОДНА БАНЯ при температура около 38-39 градуса (да се усеща малко топла).
Аз не фи разбих на водна баня и се получиха невероятни по тази рецепта.
Чудесно обяснение 🥰🥰ОБАЧЕ се загледах в другите ви видеа и ги изгорих хахаха
Браво
Привет Вали! Моля ви за съвет относно сместа. Всички стъпка ги правя, както е по учебник. Защо по време на шприцоване, не ми се получава формата на накрайника. Благодаря ви!🍀💋
Вени, точно това е най- капризния момент при цвлувките. Ако не е достатъчно добре разбита сместа- тя не в устойчива и после не пази форма, разтича се.
Повярвайте, и при мен в началото не се получаваше . С малко повече опит ще стане.
Пробвайте да разбиете белтъците по начин швейцарска целувка
Ето рецептата
Целувки... швейцарски меренг, отново сполучливи / Безе- всегда удачное, красивое и вкусное th-cam.com/video/IYHkckmFCH8/w-d-xo.html
@@-vkusnouvalisakcent Вали, точно по този начин последно ги правих,но не ми се получиха формите. Градуса мерих с термометър,и оставих на 120 Градуса топлина, като прехвърлих веднага в Планетарен миксер. Явно,да съм разбивала сместа,но беше твърда(пиковете)!.Утре,ще ги правя, защото очаква да си получа пратка с нов пош с накрайници. Благодаря ти! Не мога да ви,изпратя снимки от моите ЦЕЛУВКИ!
Как трябва да се пекат на винтелатор или...
Здравейте! Пробвах рецептата, стана страхотна плътна и лъскава смес. Шприцоваше се много лесно. Пекох докато се отлепят лесно. Но като престояха малко навън и започнаха да лепнат. Имате ли представа защо?
Целувките имат свойството да абсорбират влага- хигроскопични са. След готовност трябва да се съхраняват добре затворени
@@-vkusnouvalisakcent
Благодаря Ви за бързия отговор.
Оставих ги навън само да изстинат и започнаха да лепнат. Ако ги прибера топли няма ли да омекнат?
Толкова бързо не трябваше да лепнат, учудвам се
Просто остовяйте в отворена фурна да изстинат- и в кутии
@@-vkusnouvalisakcent
Благодаря сърдечно!
Аз пак имам въпрос....тък като ми се получава доста голяма смес за целувки....а печенето. Е доста време...как да съхраня останалата смес...може ли да се остави в хладилник или да се ползва след 2-3 часа...или ще спаднат самите белтъци..
(Съжалявам за дълги въпрос.)
П.с
Благодаря за всяко едно видео.❤️
Ооооооо видя ли ми коментара на онова видео лелче Кукурус
Благодаря за рецептата.Ще се получи ли същият ефект ако заменим захарта с пудра захар?
Да
Bravo he GI opitam
Vypros imam: ako napravim po-golqmo kolichestvo, koeto ne iska me da napravim navednyj, moje li da se ostavi gotova ta smes v hladilnika za 1-2 dena?
Не знам, не сьм пробвала
Здравейте! Искам да питам може ли с кафява захар? Благодаря предварително!
Честно казано, не знам и не гарантирам, защото не съм пробвала
Фурната с вентилатор ли трябва да е пусната до 120 градуса и след това на 80? При мен проблемът е че 2 пъти съм правила целувки и все се напукват.
Без
Здравейте относно рецептата както по ваш избор всичко със захарна така нататък разбирам и разбива ми не става пухкава гъста смес и не знам защо стана 3:00 разбивам
Нищо не разбрах, вие прочетохте ли каквото написахте?
Добре не ми се получи дано сте ме разбрали...
Чифачи
Колко време трае готовата целувка?
От интернет:
Съхранявайте на стайна температура до 2 месеца на сухо място. Ако целувките се съхранява правилно, срокът й на годност се увеличава и по принцип не се разваля.
А мога ли да разбивам с пасатор?:)))
Пробивайте))), не знам
А бихте ли казали ,защо по средата остават дъвчащи?Някой ги харесват така,но аз не.Къде може да е причината?
Повече време ще печете в такъв случай
Може ли с лъжица да слагам сместа
Да, разбира се
привет, с подсладител дали ще се случи това? :)
Аз не съм пробвала, но съм чела рецепти за целувки с подсладител
Ще се получи ако подсладителят е еритритол.
Може ли с какао да се оцветят?
Да, но не слагайте много
Какао, то променя структурата на целувките
Може да погледнете в канала има рецепта за шоколадови целувки
@@-vkusnouvalisakcent Благодаря ви! Весели Празници♥️
На какъв реотан се пекат?
Не разбрах
Моят въпрос е защо захарта не се разгражда, а остава хрупкава? Когато ги правя с пудра захар веднага стяга сместа, а с кристална така и не се сгъстява достатъчно... Къде е грешката ми?
Сместа трябва да се разбива докато захарта се стопи, с пудра захар става по- лесно разбиването
Ако захарта не се е разградила- значи е недостатъчно разбита
а дали по тази рецепта посредата остават леко меки/дъвчащи или това е въпрос на изпичане?
На изпичане)
Здравейте. Колко време отнема горе долу разбиването на белтъците. Защото аз веднъж се опитах да направя, но така и не станаха на пяна, беше си просто една течна смес. Повече търпение ли се иска идея си нямам. Моля ви ориентирайте ме
Ако правилно разбивате белтъците- ще ви отнеме 7-10 минути
Колкото по-пресни са яйцата- толкова по-дълго се разбиват.
Но трябва да спазвате основните правила:
-. В белтъците не трябва да попадне нито капка жълтък
- и купата в която разбивате, и перките на миксера трябва да са абсолютно сухи и чисти ( някои дори ги обезмазняват, като изтриват с тампон, накиснат в оцет и после подсушават)
Топлите белтъци ( не от хладилник) се разбиват по-лесно от студените
При разбиването белтъкът минава през следните фази:
- пяна
- меки пикове
- твърди ( остри) пикове
След това вече белтъкът не трябва да се разбива, защото се стричва и става като на люспи
-
@@-vkusnouvalisakcent Благодаря Ви много !
На мен сместта не ми се сгъсти, спазих грамаж и всичко останало ....
Нещо друго не сте направила както трябва .
Чиста суха посуда
Добре отделени белтъци без капка жълтък
Достатъчно време за разбиване
Капките лимонов сок съдължиъелен ли е
Стават по- бели
Може да ги замените с щипка сол
Не стана
С вентилатор или без ?
Без
Браво