ラーメン一風堂の辛いもやしがあまりにも美味しい過ぎたので再現して量産体制に入りました
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- 本気で開発した
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動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
★今回のレシピはこちら↓
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【一風堂風もやし】
もやし…200g
コチュジャン…小さじ1
醤油…小さじ1と1／2
ナンプラー…小さじ1／2
塩…1つまみ
砂糖…1つまみ
一味唐辛子…小さじ1／2
鰹粉…1g
味の素…5振り
すりごま…小さじ1
ガーリックパウダー…6振り
ごま油…小さじ1と1／2
【もやしのマリネ】
ベーコン...30g
もやし...200g
オリーブオイル...大さじ1
塩...小さじ1／3
味の素...5振り
酢...大さじ1
砂糖...小さじ1
乾燥パセリ...適量
もやし200gを20秒茹で、水にさらして絞る
コチュジャン小匙1、醤油小匙1半、ナンプラー小匙1/2、塩1つまみ、砂糖1つまみ、一味唐辛子小匙1/2、鰹粉1g、味の素5振り、すりごま小匙1、ガーリックパウダー6振り、ごま油小匙1半混ぜ完成
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後1ヶ月金欠でもやし生活考えてた時にこの動画は最高です
一風堂で見るでしょと言われてまんまと見てしまいました😂
10:37 「一風堂っぽい皿」吹いた😂その色の皿はなかなか家に無い、赤丸新味色w
一風堂すごく好きなので、ありがたーいレシピ
以前リュウジさんの至高のカップ麺アレンジで辛ネギレシピがありましたが、あれだと少し物足りない感じがしました。
ネギ・胡麻油・豆板醤・ハイミーで作りましたがもうリュウジさんの至高カップ麺が買えなく、他のカップ麺で食べていますがイマイチパンチが無く自分でS&Bのにんにく岩塩というものを入れてますがもっといいレシピがあればまた教えて欲しいです宜しくお願いします。
一風堂風もやし、ビビンバ風作ってみました
個人的には全卵より黄身だけ使用し、ごま油、コチュジャンを少し加えることで
より美味しくいただけました 😋
元スタッフですが、もやしは絞ってたのを動画を見て思い出しました。
一度に大量に作ってたので、一味が多過ぎて、ビニール手袋は必須でしたね。
ナンプラー！！それは盲点でした！
もやしのタレ買ってもこれじゃない感あって…嬉しい！すぐ真似します！
一風堂のもやし、うまいよね。家て作っても成功した試しない。このやり方でやってみますね♪
一風堂のもやしーーー😆！！めちゃくちゃ大好きで、いつもお替わりしまくる逸品です✨絶対作るー！！
今度はモヤシが品薄商法しようとしてきてるんですがそれは…
ちょも…もういないの…。
次回は山岡家の白髪ネギ再現お願いします!
ラーショのネギラーメンのネギも再現してください😊
へぇ〜一風堂風もやし? お酢が入れば美味しい! 何だか美味しそぅ〜もやしの保存法で一番どうしたらシナッとならないか! 研究してますが野菜室に入れるのはいいが果物を包むｽﾎﾟﾝｼﾞを敷いてその上に乗せとけば持つみたいですね色んな保存法あるでしょうね 作ってみたいと思います
もやしは臭いが苦手で避けてたけれど、子供たちがもやしが好きなので頑張って食べるようにしてるので作ってみようかな…
そういえば今日のお昼に赤門の情熱ランチの付け合せを、天道あかねのリボンの色談義を妹としながらキムチからもやしナムルに変えて食べたんだった😂ｿｳｲﾔｶﾞﾝﾊﾞｯﾃﾀ
水瓶座と牡牛座スクエアのリュウちゃんは最強
シンプルなもやし料理と知名度No.1
力の源ホールディングスのもやし
力の源ホールディングスは、あれだけの店舗数で統一したクオリティ
ホルダーでいる喜びもあり
しかし、粉落としなくなりました。
一風堂ではラーメンの味変で必ずモヤシを入れます
あのモヤシが家庭で食べられるなんて非常にテンションが上がります！
中華味と豆乳を使ったとんこつラーメンで一風堂の雰囲気を味わおうと思います！
先にゴマ油をコーティングさせてから塩入れたらまた水分が出てくることないって誰かが言ってた
自分でつくる一風堂もやしは、めんつゆ、醤油、にんにく、すりごま、いりごま、ゴマ油、豆板醤、一味
結構近い味
一風堂もやし嬉しいです。自分もネットで探して作りましたが結果適当になりイマイチな出来になります
いかにもラーメン前のビールに合いそうな濃いめの味付けぽいですね。作ってみます😄
一風堂もやしはどんぶり飯にぶっかけて半分食べた後に卵かけご飯にしたら最高な気がします。
売れない芸人さやバンドマンさんはこのレシピで生き延びれそうです！
色んなサイト一風堂もやしレシピやってみたけど今一で公式のソース買ったばかりだったのでマジで助かる
ソース無くなってもこれでヘビロテ出来ます。ありがとう
リュウジさんのもやしレシピは電子レンジが多いですが、今回なぜ茹でてるのでしょうか？
本当に大量に作る場合はレンジでなく鍋になるので(おでん鍋とか)なので今回は作り置きを考えて鍋なのだと思います(^.^)
一番最初にバズったやみつきキャベツはそういう理由でレンチンではなくお湯かけ、という技法でした
返事がリュウジさんでなくて申し訳ないんですけど自分は単身者の酒クズなんでレンジと茹でどっちもやってみたいです(*^.^*)
家計の味方、もやしレシピはありがたいです。リュウジさん、ありがとうございます。
後、今日つまみメシの本買いました。益々、晩酌が楽しくなりました。😂
りゅうじ兄さん、出稼ぎ先から帰りました。兄さん、元気そうで何より。一風堂さんの料理、もやしで作れるの嬉しいっす。兄さん、今日からまたお願いします。
一風堂もやし大好き！リュウジさんレシピ大好きなので調味料全部家にあるー！週末はもやし買ってきて一風堂もやしに双松ちゃんの辛ラーメンつくります
お腹周り気にしているので、もやしとか野菜のおつまみレシピ嬉しいです！
特に冷めても美味しくいただけるレシピとかメモしちゃってます
今夜は何十回もリピしてる至高のもやしナムル作りました😊 もやしのマリネも大好きですー🥰 明日は一風堂もやしにしよ👍…３袋買ったら良かった😂
何故今更と思いましたが
身近に一風堂があって仕事帰りに
モヤシ食いに通ってました
今や、ど田舎在住
有難いです！！
一風堂のラーメンは家内が好きでたまに行くけど、こんなモヤシは置いてないけどなぁ・・・
10回以上食べに行ってるけど店によって違うんだね。
一風堂のもやしはたれが市販されてるんでこれから調味料買いそろえようとしてる人はそっちの方が安いかも…
自分も一風堂のもやし再現した事あったけど、シンプルに醤油と豆板醤とごま油で作ってた。今度このレシピで作ってみよ♪
リュウジさんレシピの炎の豚もやしでもやしを消費してますが、今回のレシピもトライしたいと思います！
さっそくやってみるか。
たまごかけごはん。
ふたまつさん、生卵はごはんに「かちこむ」ものでしょうか？笑
一風堂風もやし、危険すきる美味しさですよね。
次はぜひとも神座のクセになる辛味ニラ漬けをお願いしたいです。
歩いて5分ぐらいのところの一風堂があります
今回はレシピにお世話にならずにタレを買いに走りますww
一風堂のもやし好きなので作ってみまーす🤤ぜひ、一風堂のラーメン再現レシピも行って頂きたいです😊😊
まさか一風堂のもやしまで作ってくれるとは...
あれうまいんだよなぁ。もやしソースも買ったことある。
山岡家の白髪ネギが大好きです。家ではなかなかあの様にいかない😢
是非！お願いします。
ほっともっとのからあげのスパイス用に買ったガーリックパウダーが役立ちます！
ありがとうございます
昔作ってたレッドホットもやしも一風堂に似てて美味しかったから今回もやってみます😂
地味なレシピは疲れてるときの晩ごはんのもう一品に助かる。
頭の引き出しに入れときます！
一風堂もやしとても美味しそうですね。食べたことがないので再現レシピで作ってみます。
食べたことないんですが、作ってみようと思います🥰️美味しそ！！🤤氷占い好きです☺️
リュウジさんのレンジで作る焼豚のレシピあったと思うからそれと合わせても美味しそう。
納豆もやし、美味しかったです☺️一風堂風もやしは調味料多いけど、やってみます☺️
りゅうじさん、大戸屋のデミグラスカツのレシピ再現をお願いしたいです。
一風堂モヤシ待ってました😂サイコーです。直ぐに作りたいと思います😊
是非、新潟県小千谷市にある「ヒグマ」の正油らーめんの再現をお願いします。
酔っぱらってて、包丁が危ないのなら、常に危険と隣り合わせじゃないですか！！
もやしとベーコンを合わせようと考えるのすごい
見た瞬間秒で作りました！明日の朝ごはんに卵かけご飯に混ぜます！
一味唐辛子だけないな…七味ばっかりで一味唐辛子はあんまり使わないからなあ
もやし生産者は単価安すぎて廃業しまくってるんですがね。
福岡の天ぷら「ひらお」の卓上もやしも再現お願いします😍
リュウジさん国民栄誉賞頂いて欲しいです。
一風堂の方はもやしレンチンでいけるかな〜
登録者500万人おめでとうございます🎊
一風堂風もやし、豆腐にかけても合いそう♪
「モヤシのマリネ」でも俺は見るぞ❗😊
コチュジャンなの？豆板醤だと思ってた
「一風堂風のもやしだったら見る」
←見た人
いよっ！
待ってました😂
パイセン❤️
もやし信者です👍✨✨✨
これは保存するわ
大吉きた～✨
一風堂は近くになくて行ったことないので、こういう再現レシピめっちゃ嬉しい。
マリネさっぱりで美味しそうだし、一風堂はご飯めっちゃ進みそう。
❤︎リュウジさん(^^)【南京亭のニラレバ炒めとジャンボ餃子】すっごく美味しいから、再現レシピどうかお願いします。南京亭は東京都多摩地区、埼玉県、神奈川県に12店舗展開している24時間営業のいつも混んでいる中華屋さんです。マジで食べてみて欲しい。絶対うまい！マジ頼む。
15年以上前に界隈で働いてた友人から作り方教えてもらったことあるけど、昔過ぎて詳しいレシピとか配合とかは覚えては無いけど、たしか砂糖とコチュジャンは絶対に入ってなかったな。白だしと味の素とニンニクのすりおろし、しょっつるが入ってたのは印象的で覚えてる。
何でずーーーーーとカセットコンロでやるんですか？
どの家庭でも出来ると？
普通のコンロだとセントラルキッチンじゃないと撮影しにくいと思いますよ
IHで普通のキッチンも撮影あるんだけどちょっと見にくいのでそっちがスピンオフの感覚ですねww
IHは面茹でるのに火力高過ぎるみたいで困ってるから貴方が想像してるキッチンで麺茹でてる回頑張って探してみて😂
ナンプラーかぁ そんな値が張るのに使い道なくて在庫になる調味料買うくらいならちょっと物足りなくても辛もやしの素でいいかな
夏にナンプラーを初めて買ってガパオライス作ったんですけど最高に美味かったです！！！
ナンプラーはたしかに使い道があまり無いかもだけど、使ったら辞められなくなります
ガパオライス自体は今まで何度か作って来たけど、ナンプラーのないガパオライスはもう作りたくないレベルです＾＾
スマホでナンプラーを使ったレシピを調べれば豊富なレシピが見られるはずですよ＾＾
虚無レシピのチャーハンにナンプラー使ってて美味しかったよ
ナンプラーは本当に色んな料理に使えるので、まずは小ロッドの常備で試していただきたいです。これから鍋の季節になりますが、キムチ鍋チゲ鍋にナンプラー入れると美味しいです。
アイデア次第なんですね。ナンプラーもいいですがせっかくなので日本の魚醤である「いしる」にしてみます。
今更感がすごい🤣笑
一風堂のもやしのレシピはもやし2袋に対して、、、
ゴマ油40cc
薄口醤油30cc
麺つゆ20cc（店では「どんだし」を使うらしい）
塩1つまみ
うま味3つまみ
一味唐辛子2～3つまみ
すりおろしニンニク1片
ゴマ適当
で再現できるよ。
って10年前のメモにあったので、
コチュジャン等で甘辛くなってる分食べやすくなってそう✨
本命はマリネの方だったのかもですね😂
凄く申し訳ないけど、もやしに火入れする際(茹でる)際に、塩大さじ1、酢大さじ1、植物油大さじ1、日本酒大さじ1で青臭さはほぼなくなるし、1分で十分なんだけど…
今回に限っては余計な調味料入れたり必要ない味の素に頼ったりと、ブレブレなのが不思議
物凄く申し訳ないんだけど一風堂の再現という前提で一風堂は100%アミノ酸を使ってるからこれを使わなければ一風堂にならんのだよな
かなりの頻度で作っていたもやし難民からすると、参考には出来ませんね。
もっとレベルの高いもやしの扱い出来ているのかと思えば、雑過ぎる
これで高評価は無理だよ。やり直し
味の本に頼りすぎ。本質の食材の旨さを引き出すだけなら、味の素は要らない
あくまで、食材の旨みが足りない場合には味の素を使うけど…
何処で狂ったのかは知らないけど、味の素が要らないくらい素晴らしい食材には必要ない
料理研究家らしく、味の素を使わない旨いモヤシ料理のオンパレード出来ないですか？
いつも思うんですが「レシピを教えちゃいます。」というより、「レシピをお伝えしていきます。」という方が印象が良いかと思うんですが、もはや今更すぎてキャラ変わっちゃうかな？ｗ
色んな人というか見方があるんですね～