Cocadas Esmeraldeñas paso a paso ( con el toque de Luis) Ecuador
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
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Cocadas Esmeraldeñas paso a paso ( con el toque de Luis) Ecuador
Ingredientes
Coco 2 unidades Peso por coco de 300 a 350 gramos
Azúcar 350 gr ( 1 taza y media)
Agua 180 ml (3/4 de taza)
Canela en rama 3 ramas
Fotos tomadas de:
Ruta gastronómica afrodisiaca de Esmeraldas
www.elcomercio...
Cocadas, dulce de los Dioses
lahora.com.ec/...
Comita típica del Cantón Esmeraldas
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Esmeraldas
es.wikipedia.o...)
Las playas de Esmeraldas
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#cocadasecuador #dulcestipicosecuador #dulcesecuador
![[[OFFICIAL MV]] เอิ้นขวัญให้อ้าย- อ๊ะอาย สกุณาพร | ค่ายเพลงเป็นหนึ่ง](http://i.ytimg.com/vi/83x6L3X3qh0/mqdefault.jpg)
Lo felicito por promocionar lo nuestro... "Mi Ecuador del alma" Siga adelante siempre don Luis.
P L que gusto que nos siga muchas gracias por su apoyo espero que pueda elaborar mi receta y le salga de lo mejor saludos
No sabe ud Don Luis, como hecho de menos los dulces ecuatorianos, en especial las cocadas, muchas Gracias por la receta, me a alegrado el día 🥳🥳🥳🥳😁😁
Gina que gusto muchas gracias por seguirnos espero que mi receta le salga de lo mejor saludos cordiales
Ok, muchas gracias Luis por contestarme.
Gracias Don Luis por enseñarnos esa rica gastronomía de nuestro país ha sido muy fácil muy pronto lo voy a hacer gracias bendiciones🇪🇨🥰🥰🙏
Eulalia que gusto que nos siga muchas gracias espero que le salga de lo mejor saludos y Bendiciones
Deliciosa receta, como siempre Maestro. Un abrazo.
Cocina tradicional que muchas gracias por su apoyo y que deliciosas recetas que ud tienen también éxitos en su canal de carnes y mariscos saludos a la distancia
Hola amiguito. Ustd es un genio. Con todo lo qué prepara. Qué rico un saludito. Cuidarse 🥰👍
Daney que gusto muchas gracias por seguirnos su lindo mensaje y apoyo espero que mi receta le salga de lo mejor saludos cordiales
En Venezuela se le llama turrón de coco muy sabroso son, Gracias por recordarme mi hermoso país 😍
Elizabeth que gusto que nos siga muchas gracias espero que mi receta le saga de lo mejor saludos cordiales
Ya dice
Que delicias gracias Luis x enseñarlos todas las delicias de nuestro bello Ecuador 🇪🇨🥰🥰🥰💙
Martha que gusto que nos siga muchas gracias por el apoyo espero que mi receta le salga de lo mejor saludos cordiales
Que delicia de cocadas Gracias Luis por enseñar su reseta Dios le bendiga siempre
Carmen que gusto muchas gracias por seguirnos espero que mi receta le salga de lo mejor saludos cordiales y Bendiciones
Buenas tardes desde ESPAÑA DON LUIS .Que rico el coco.
Raquel que gusto que nos siga desde España muchas gracias espero que mi receta le salga de lo mejor saludos
Ahora si me salió mis cocadas gracias don Luis ❤❤❤❤
A la orden Luz gusto saberlo muchas gracias por elaborar mis recetas
Gracias Don x compartir esté vídeo con nuestra gastronomía ecuatoriana,felicidades y que el señor lo bendiga a usted y a toda su familia.
Jen que gusto que nos siga muchas gracias por su lindo mensaje espero que mi receta le salga de lo mejor saludos y Bendiciones
Gracias por compartir sus conocimientos y enseñar con tanto cariño las recetas ecuatorianas.
Jessica que gusto que nos siga muchas gracias por su lindo mensaje y apoyo espero que mis recetas le salga de lo mejor y siga aprendiendo más y más de mi canal saludos cordiales
Felicitaciones, muy bien explicado
Con todo gusto muchas gracias espero que le falta de lo mejor saludos cordiales
Pay 😊 que grandes aportes. Seria genial una receta de melcochas de Baños
Carol que gusto que nos siga muchas gracias y gracias por su sugerencia más adelante lo vamos a poner hasta eso le invito a seguir viendo mi canal saludos
Buenas días Sr. Luis q bonito es ver una parte de su ciudad y la Iglesia o Catedral es grande su escultura esta bien detallada , y bonita gracias por darnos un pequeño tours ,y esas cocadas me recuerdan mi infancia al salir de la escuela gustaban mucho y ahora los preparare gracias por compartir sus secretos soy Luznila del Perú saludenme chaooooo cuídate mucho ok
Luz Mila que gusto que nos siga desde el Perú muchas gracias por su apoyo y lindo mensaje espero que mi receta le salga de lo mejor saludos cordiales
Las cocadas son riquisimas, me gustan mucho, y estaba convencida que se hacian con panela, todos los dias se aprende algo nuevo, felicidades chef.
Luz que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que abajo en la cajita de descripción hay unos enlaces donde va ver como lo hacen en Esmeraldas es con azúcar espero que le salga de lo mejor saludos cordiales
Muy ricas me quedaron, don Luis
Excelente Rocío muchas gracias por seguirnos espero que aprenda mucho más de mi canal mis cordiales saludos
Buenas tardes don Luis tenga UD bendiciones
Rossy que gusto muchas gracias igualmente Ud Bendiciones espero que mi receta le salga de lo mejor saludos
Mmmm😋 cocada esmeraldeña.🇪🇨❤️🇪🇨
Ivan que gusto espero que le salga de lo mejor saludos
Gracias genio!... Grande Chef Luis!!... Otra delicia más para preparar 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Cristina que gusto que nos siga muchas gracias por su lindo mensaje espero que mi receta le salga de lo mejor saludos cordiales
Hace 15 años que no he comido cocada, gracias por la receta!😊
Gracias por comentar María que gusto que nos siga muchas gracias espero que mi receta le salga de lo mejor y le sepa a los sabores que ud ha probado, le invito a seguir viendo mi canal que tengo 70 vídeos saludos
Es una receta deliciosa no la conocia gracias por compartir 😋😋😋😊
Marithza que gusto que nos siga muchas gracias espero que mi receta le salga de lo mejor saludos cordiales
Se ve deliciosa don Luis, como siempre muchas gracias por sus ricas recetas y su amabilidad y humildad, saludos desde Chile😋
Claudia que gusto que nos siga desde Chile muchas gracias por su lindo mensaje y apoyo espero que mi receta le salga de lo mejor saludos
caramba felicitaciones a este chef de dulceria. maravilloso, se ven muy ricas. desde la patria de Simon Bolivar. les felicito nuevamente. gracias
Aristobulo que gusto que nos siga desde Venezuela espero que aprenda más y más de mi canal saludos a la distancia
Buenas tardes maestro gracias por el video siempre quise aprender hacer cocadas muchas gracias y que lo bendiga a usted como a su familia🥰
Que gusto que nos siga muchas gracias espero que mi receta le salga de lo mejor saludos cordiales
Exelente muy ricas felicitaciones
Muchas gracias por ver mi video mis cordiales saludos
FELICITACIONES, QUE LINDO EL COCO,AQUÍ NO HAY😷😷
Carmen que gusto muchas gracias por seguirnos espero que algun día lo consiga y pueda probar mi receta slaudos cordiales
Gracias por compartir esta receta no sabía como hacer las coladas ahora ya se y las voy a elaborar porque me gustan mucho
Marlene que gusto que nos siga muchas gracias espero que mi receta le salga de lo mejor por favor le invito a seguir viendo mi canal que tengo 70 videos th-cam.com/users/Panader%C3%ADayPasteler%C3%ADaconeltoquedeLuis saludos
Hola chef Luis , me encantan las cocadas
Lo saludo desde Toronto Canada. Dios bendiga Su talento y nos siga brindando Sus deliciosas recetas
Alicia que gusto que nos siga desde Toronto Canadá muchas gracias por su lindo mensaje espero que mi receta le salga de lo mejor saludos cordiales
Felicidades x todas las recetas que nos enseña
X favor cuando hace la cocada de orno gracias
Lola que gusto que nos siga muchas gracias y por su sugerencia le cuento que no le he preparado porque no comemos así donde yo vivo pero voy averiguar cuando tenga la receta les comparto hasta eso le invito a seguir viendo mi canal saludos cordiales
@@coneltoquedeLuis muchas gracias
Estaré pendiente
Díos lo bendiga 🙏🙏
Que delicia felicidades ojalá puedas preparar el que es con ajonjolí y mani
Maricela que gusto que nos siga muchas gracias le cuento por favor ya enseñe la parte más difícil, lo del ajonjolí lo que debe hacer es tortar igual al maní y envolver o mezclar y esta lista la cocada con ajonjolí y maní espero que lo pueda preparar saludos cordiales
Como siempre cosas nuevas muchas gracias buen inicio de semana
Susana que gusto que nos siga muchas gracias espero que mi receta le salga de lo mejor saludos cordiales
Hola Chef que rica reseta las cocadas Esmeraldenas gracias cuidese mucho
Cecilia que gusto que nos siga muchas gracias espero que pueda probar mi receta y le salga de lo mejor saludos cordiales
Me encanta esta receta, hoy hice por tercera ocasión las cocadas y me quedaron buenísimas 👌
Kateryn con mucho gusto muchas gracias por seguirnos y elaborar mi receta espero que siga aprendiendo más y más de mi canal mis saludos cordiales
Boa tarde Luis! Que ricas las cocadas! Sabe, yo veo sus recetas y me dan tantas ganas de comer cosas sanas, ricas , esas que no hacen mal. Desde Brasil un saludo y agradecimiento para ud. y su familia!
Hermosa esa provincias Esmeraldas, Ecuador es un país muy bello. Gracias por compartir paisajes e historia.
Atisha que gusto que nos siga muchas gracias por siempre estar pendiente y sus sugerencias le cuento que si vamos a poner más videos de productos más sanos pero por reiting del canal he tenido que poner productos que llamen la atención porque he sacado productos nutricionales que casi nadie lo ve como las tortas de yuca, camote, maqueño, la torta de choclo, el pan completo integral, los panes con vegetales, la torta de plátano con quinua, las tortillas de maíz, los buñuelos de maíz, el pan de agua, el pan tipo francés, el pan con masa madre, el pan sin levadura, el pan de zapallo, el pan semi integral con semillas, las tortillas de trigo, es un ejemplo de video que casi nadie los ve, pero si voy a seguir poniendo videos de preparaciones más nutritivas saludos hasta Brasil
@@coneltoquedeLuis entiendo, pero asi como esta su canal está muy bueno. Yo me refiero a comer cosas sanas a todo lo que ud hace, hecho casero. Actualmente esta todo muy industrializado aqui donde vivo y es dificil encontrar asi como ud hace. Todo el contenido de su canal es excelente y hay para todos los gustos. Muchas gracias
Deli ..amo el coco.desde Uruguay bendiciones
Gabi que gusto que nos siga desde Uruguay espero que mi receta le salga de lo mejor slaudos cordiales
Me gusta mucho esta receta ...en Pabama la hacemos com miel de caña ..saludos desde Panama.
Spencer con todo gusto muchas gracias por seguirnos desde Panamá espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Siempre pensé por el color que era con pana😮😊🎉 deliciosas. Gtavias
A la orden Muchas gracias por ver mi video espero que siga así con mi canal mis cordiale saludos
Gracias muchas gracias excelente canal 👍 🌹 me encanta 🙅♀️
A la orden Ximena que gusto que nos siga espero que mi receta le salga de lo mejor saludos cordiales
Delisiosas receta don Luis muchas gracias por compartir sus conocimientos Dios le siga bendiciendo🙏
Nancy que gusto que nos siga kuchas gracias por su lindo mensaje igualmente a ud mucha Bendiciones
@@coneltoquedeLuis ♥️
Gracias señor por compartir su receta
Camila con todo gusto muchas gracias espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Muchas gracias Chef Luis por la receta , que ricas que son las cocadas🙋🏻♀️ Saludos desde Cuenca Bendiciones.
Doris que gusto que nos siga desde Cuenca espero que pueda probar mi receta saludos cordiales y Bendiciones
Gracias Don Luis,este fin de semana lo hago.
Vicky que gusto muchas gracias por seguirnos espero que le salga de lo mejor saludos cordiales
Buenas tardes chef, en mi país son muy comunes las cocadas y personalmente me encantan, pero no sabía como se hacían. Mil gracias por sus videos.🙋🙏🙏🙏🙏
Stellla que gusto nos siga espero que mi receta le salga de lo mejor gracias por ver mis vídeos
Muy buena receta puedes hacer mani de dulce y habas saladas?
Jorge que gusto que nos siga muchas gracias yboor su sugerencia que la vamos a poner más adelante hasta eso le invito a seguir viendo mi canal saludos
Bendiciones maestro y chef excelente receta en Panama tambien le llamamos cocada pero le ponemos pasitas ypepita de marañon asadas no se como le diran en el.ecuador esto es muy delucioso.
Juan que gusto que nos siga desde Panamá muchas gracias espero que pueda probar mi receta le cuento que si lo hacemos así también co pasas , maní, ajonjolí, saludos a la distancia y Bendiciones
Gracias
Con todo gusto muchas gracias por ver mi video
Nueva suscritora gracias por compartir sus ricas recetas.saludos desde Italia. Pronto estaré x mi lindo Ecuador
Blanca con todo gusto muchas gracias por seguirnos esde Italia y que sea ecuatoriana espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Que bien!! son las más deliciosas. Por fis Don Luis, si usted puede hacer un pan con coco y nos enseñe, seria genial.
Docayel que gusto que nos siga muchas gracias le cuento por favor que recién lo saque en mi canal le invito a ingresar a verlo saludos
Excelente receta Luis la pondré en práctica en cuanto consiga coco jejejejje saludos 👨🍳 🥰
Johanna que gusto espero que le salga de lo mejor saludos cordiales
Que delicia de cocadas don Luis gracias por la receta
A la orden Maty con todo gusto muchas gracias por seguirnos espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Graciassssss por la receta muy rica una pregunta la cocada blanca
Veronica que gusto muchas gracias le cuento que es lo mismo pero se debe trabajar a baja tenoeratura para que el caramelo no cambie de color y el sacado es más demoroso le vamos a poner más adelante porque tener más variedad de productos saludos
Lo máximo Luisito. 💕🙏
María que gusto gracias por el apoyo espero que mi receta le salga de lo mejor saludos
Que delicia... Gracias por enseñar... Bendiciones
Con mucho gusto Lolita espero que le salga de lo mejor mi receta saludos y Bendiciones
Qué maravilla de recetas! Don Luis podría por favor deleitarnos con la receta del pan que en Ambato se conoce como “cañitas” de chocolate? No las he comido desde hace muchos años. Gracias
Asesores Jurídicos muchas gracias por seguirnos y por sugerencia le cuento porfavor que muchos productos no le he comido, o mejor no tengo una buena referencia talvez si los sepa hacer pero si me falta una foto o una descripción del producto porque si lo hago a mi manera me van a decir que no es como el panecillo de yema que yo saque y los de Loja me dijeron que no es como pan de yema y yo nunca les dije que era lojano si no una que yo se hacer por eso si me envían a mi Facebook una foto yo con todo gusto les comparto saludos cordiales
@@coneltoquedeLuis está clarísimo para sus seguidores que es “CON EL TOQUE DE LUIS”. Yo agradezco si generosidad y bueno no se puede conformar a todo el mundo, pero tampoco hay que prestarle oídos a todo el mundo... solo a los que queremos aprender 😁😬
Por ejemplo, Hoy hice pan gusanito usando la receta de su pan de molde con jamón. Omití el relleno y porcioné en panes de 80g. Delicioso!
De las cañitas Ya buscaré una foto si la encuentro o haré una descripción del pan que le mencionaba. Gracias por todo
Se ven riquísimas! 🙂👍
Vera que gustobque nos siga desde espero que pueda probar mi receta saludos cordiales
Coman con helado de vanilla!!
Es locura !!😍😍😍😍😍
Jila que gusto que nos siga kuchas gracias por sus sugerencias saludos cordiales
Gracias Luis !
Guru muchasa gracias por seguirnos espero que mi receta le salga de lo mejor saludos
Bien buena esa receta sabroso..
Videos caseros muchas gracias por su apoyo saludos hasta Puerto Rico a toda su linda familia
Guao! que rico.. Gracias Luis.. gracias 🙏. .🌹🥳🌎😘
Buena receta chef , gracias
Luis que gusto muchas gracias espero que lo pueda probar saludos
Marg que gusto que nos siga muchas gracias espero que mi receta le salga de lo mejor saludos
Como siempre DELI DELI DELICIOSO. Y cómo se hace cocada blanca. BENDICIONES chef y para su familia
Maria que gustobque nos siga muchas gracias espero que mi receta le salga de lo mejor le cuento que así mismo al caramelo no hay que dejarle que tenga coloración y se lo hace en llama baja más tiempo sin dejar tomar color saludos
Te felicito ,riquisimo
Cecilia que gusto muchas gracias espero que pueda probar mi receta slaudos cordiales
Buenos dias profe excelentes sus recetas, podría por favor hacer una receta de pan con la técnica Tang zhong gracias, bendiciones.
Carlos que gusto que nos siga muchas gracias por su sugerencia más adelante lo pondremos hasta eso le invito aseguir viendo mi canal saludos y Bendiciones
Gracias por la receta. Se podría hacer con coco deshidratado? Gracias
Por supuesto! Carla pero debe hidratarlo con un poco de agua unos 5 minutos y después seguir con el proceso espero que le sirva
Rico muy rico 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴🇧🇴
María que gusto muchas gracias por seguirnos desde Bolivia muchas gracias espero que mi receta le salga de lo mejor saludos
Me gustarìa que hiciera las cocadas blancas
Germán muchas gracias por seguirnos y ver mi video gracias por se sugerencia saludos cordiales
Deliciosa la famosa cocada esmeraldeña
Mónica que gusto que nos siga muchas gracias espero que aprenda más y más de mi canal saludos cordiales
Estimado amigo Luis, como siempre una excelente receta, mi pregunta puntual es , cuánto tiempo dura la cocada sin que se descomponga , es decir su tiempo de caducidad.
Gonzalo que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que tiene un tiempo de conservación de un mes más es por la forma de agarrar olores pero si no durara hasta tres meses pero lo mejor es que sea semanal saludos
Que ricas cocadas!! Puede hacer los volobanes rellenos por favor, gracias y saludos
Fabian que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que si están en mi canal y muchas recetas más que ud puede aprender saludos le envio el enlace th-cam.com/video/bYR_sG_YKhY/w-d-xo.html
Saludos mi estimado.
Para realizar la cocada blanca que se necesita.
Gracias por su atención.
Bryan que gusto que nos siga le cuento que nada solo depende del punto del caramelo no debe tomar color para nada se debe trabajar a fuego muy bajo más tiempo saludos cordiales
Don Luis, por favor, me encantaría nos enseñe a hacer delicados, Hace años que sueño con ellos. Muchas gracias
GT que gusto que nos siga muchas gracias por sus sugerencias le cuento ya sabe como es nuestra gastronomía de egoísmo entonces a mi me toca clonar las recetas por eso me demoro en poner en mi canal una receta pero cuando ya la tenga lo compartimos saludos
Que rico
Gracias por comentar Rocío espero que pueda elaborar mi receta y le salga de lo mejor saludos cordiales
Mi dulce preferido, pero Dn. Luis con panela se puede hacer ?
Lorena que gusto que nos siga le cuento que no porque se empañiza y queda como dulce y no como cocada, lo que hacen con la panela son sulces de coco que venden en muchos lados espero que le salga de lo mejor saludos
😮
Muchaw gracias por ver mi video mis cordiales saludos
Delicio un saludo desde Murcia España don luis
Para cuando la receta del pan dulce
Dios lo bendiga
Saludos y gracias Lucila que gusto que nos siga muchas gracias le cuento por favor mi canal tiene 70 vídeo de los cuales tengo en pan de dulce con la trenza de dulce, el pan de chocolate, el pan cara sucia, el pan Galo Plaza, el pan con coco, el pan chispas de chocolate, el panettone, la rosca de reyes todos esos panes están en mi canal espero que lo pueda ingresar a mi canal para aprender a elaborar slaudos y Bendiciones
Me imagino que se puede hacer también
con panela
Rock que gusto que nos escriba le cuento que no porque la panela se empañiza y no da la consistencia del azúcar por eso usan para hacer dulces de coco, lo mejor es portar con la misma técnica saludos
Buenas tardes Luis, voy a intentar hacer la cocada y quería preguntarle cuánto dura la cocada hecha es decir que no se ponga dura? y qué hay que hacer para que no se ponga dura? Gracias de antemano.
Janeth que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que tal cual le salco dura un mes hasta más, es cuentión de ver el punto o ir porbando el punto para que no se pase tal cual lo indico espero que le sirva
También se puede hacer con coco licuado
Pepe que gusto que nos siga muchas gracias no le he preparado pero lo si no tiene líquido claro que si porque si esta muy húmedo no le va salir y tampoco si le saco o le extrajo el jugo no sirve lo que sobra porque no va salir con sabor saludos
Me encanta su vídeo gracias por subirlo yo lo hice igual como usted lo hizo pero me salieron tiesas durísimas como caramelo imposible de mascar, cuál es su secreto para que salgan suaves
Maria que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que debe ir viendo el punto sacando porciones y probando lo que le paso es que se le paso se le caramelizo cuando pasa eso otravez lo vuelve a la paila y le agrega agua y otra ves le coje el punto eso es lo que debe hacer, también al momento de hacer el caramelo no le mueva deje que se haga solo ponga una gotas de limón ayudará a no empanizarce saludos
@@coneltoquedeLuis Muchísimas gracias de verdad voy a intentar otra ves y cuando haga le comento haber si me salió bien
Un gusto ver sus recetas ,aproximadamente que cantidad en grs de coco
Viviana que gusto muchas gracias le cuento por favor de 300 a 350 gracias gramos por coco
@@coneltoquedeLuis muchísimas gracias Dios los bendiga
Vamos a ver cómo sale no parece dificil
Alis saludos cordiales espero que le salga de lo mejor así no es difícil si sigue mis consejos espero que le salga de lo mejor
Don Luis tenga UD una buena tarde x molestarle con una pregunta porq razón el ley una vez q está hecho está lindo esponjadito al sacarle se baja gracis
Rossy que gusto que nos siga le cuento que le falta cocción le recomiendo bajar la temperatura y dejar 10 a 12 minutos más ahí no se le va bajar le saca crudo por eso lo que debe hacer es meter un palillo en el centro de la torta si sale con masa le falta y si esta muy dorado tapete con papel aluminio y cocine más tiempo saludos
Gracias x su respuesta
Hola quiero saber si cuando están frías no se ponen duras?
Miriam que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que no quedan tal cual ve suaves por eso debe ir sacando cocada aparte para ver el punto porque si le cocina mucho se apaña y se hace duro saludos cordiales
Chef!.. Una pregunta... Y para que salga blanca que se le pone a la cocada??
Cristina que gusto que nos siga le cuento que nada mejor es no dejar tomar al caramelo el color pero si debe estar duro probando en el agua y poner el coco y en fuego muy bajo ppr más tiempo 20 minutos sin dejar de mover sale la cómoda blanca sugerencia en el caramelo jugo de limón unas gotas saludos
@@coneltoquedeLuis que amable Chef!.. Mil gracias por la info! 🙏
🙂👍 🙂👍 🙂👍 🙂👍 🙂👍
Muchas gracias por ver mi video Sandra
Peso del coco rayado y debe ser preciso , o es 300 o es 350 , o no es una receta?
Saludos es una receta pero se puede poner 300 gr o 350 gr lo que varía es el dulzor menos coco más dulce más coco menos dulce se da opciones gracias por ver mi video
Don Luis disculpe, si no se hace la bolita que hay que hacer?
Janeth saludos cordiales le cuento que debe cocinar un poco más de tiempo hasta que tengaa el punto deseado saludos cordiales
@@coneltoquedeLuis Ok, muchas cosas don Luis.
Don Luis, a mi me salen un color café claro, y derrama miel cuando las pongo a secar...cuál es mi error, ayúdeme 🥺
Salomé con todo gusto muchas gracias por seguirnos le cuento que le falta cocinar más hasta que se seque y se queme, otra queme un poco más el azúcar y deje tomar más punto porque por si sola se deben pegar y formar una bola como lo indico saludos
Para la cantidad de agua y azúcar que usa, cuántos gramos de coco son?. 350 o 700 gr de coco. Agradezco su gentileza y tiempo al responder. Muchas gracias por la receta
Patricia que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que use dos cocos de entre el peso de 300 a 350 gr entonces son 700 gramos por cualquier duda siempre dejo las recetas en la cajita de información espero que le salga de lo mejor saludos cordiales
Muchas gracias por la respuesta.
Cuanto de coco para esa cantidad de azúcar y agua.
Adele que gusto que nos siga le cuento que la receta la digo sale en letras y también lo está en la cajita información esto de todos mis video Cocadas Esmeraldeñas paso a paso ( con el toque de Luis) Ecuador
Ingredientes
Coco 2 unidades Peso por coco de 300 a 350 gramos
Azúcar 350 gr ( 1 taza y media)
Agua 180 ml (3/4 de taza)
Canela en rama 3 ramas
Muchos saludos
@@coneltoquedeLuis muchas gracias por responder
Será que le pongo panela en vez de azúcar
Jahaira gracias por ver mi video le cuento que lo puede hacer pero ya no dale cocada si no como dulce de coco porque se empañiza la cocada, tal cual lo hago lo preparan en Esmeraldas
@@coneltoquedeLuis ok muchas gracias
Todo muy bien pero no se dicen durase se dice endurecerse
Muchas gracias por ver mi video Oswaldo
Se me volvió piedra el azúcar al echar el coco rallado al melado, porque estaba frío, pienso que fue el cambio de temperatura, lo puedo recuperar? Lo dejé cocinar y se me volvió aguado 🙈 será posible que esas cocadas se puedan moldear y que queden suaves?
Carmen que gusto que nos siga le cuento que pasa eso cuando esta moviendo el azúcar antes de que se queme pero si le puso agua debe volver a cocinar e ir probando el apunto hasta que ya tenga consistencia sacando de vez en cuando una proción espero que le salga de lo mejor saludos cordiales
@@coneltoquedeLuis gracias por responder, estoy volviendo a hacerlo en estos momentos, ya le comento como me queda , 🤗
@@coneltoquedeLuis Lo dejé hasta que quedó color ámbar pero me huele a quemado 🤦, y agregué el coco que le escurrí el agua, al menos quedó mas cremoso que el anterior. Ojalá cuando enfríe se puedan moldear o cortar 💁
En su vídeo no aclara cuánto tiempo hay que dejarlo en la estufa después de agregar el coco
Como cuantos gramos salen de dos cocos? Gracias
Laura que gusto muchas gracias le cuento por favor de cada coco entre 300 a 350 gramos espero que le salga de lo mejor saludos
Delicioso ❤️❤️❤️
Sylvia con mucho gusto muchas gracias por seguirnos y su lindo comentario mis cordiales saludos
👍💛💙♥️👍🤝🤜🙏🙏
Muchas gracias Ana
A ese punto no está quemada el azúcar y amarga
Rocío que gusto que nos siga muchas gracias le cuento que si ud analiza el sabor de la cocada es así un sabor a quemado un tanto amargo, pero mejor es probar y ver el salbor que sale como lo han prepararo miles de personas la receta y es así que lo preparan en Esmeraldas
Que delicia ❤🇪🇨
Olga con mucho gusto muchas gracias
Porque lo pelas si es negra , y cual es elpeso de la pulpa usada, no del coco enteto
Filadel si necesita tener un solo color deb ir perlado pero es como lo preparan en forma tradicional
Mejor en cuadrados. Asi no se tocan tanto. Menos se tocN mejor..
Rosa muchas gracias por ver mi video y es así ud puede escoger la mejor alternativa, mis cordiales saludos espero que siga viendo más de mi canal