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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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今回は寒天とゼラチンのプリン感を合わせた、最高の食感の牛乳プリンを作りました。
寒天とゼラチンを混ぜるという発想はまったく無かったのですが、お店によっては両方混ぜるという話を聞き、調べて試してみたらめちゃくちゃ美味い！ということで動画にしました。
参考にさせていただいたレシピ＆ページ
cookpad.com/re...
allabout.co.jp...
みかんを入れてみかん牛乳寒天のようにしても美味しいですし、他のフルーツも良いと思います。
牛乳をいれる際についてですが、基本は全部人肌程度に温めるのが確実です。半分だけ温めた牛乳、半分を冷たい牛乳にする方法でも大丈夫でした。
ただ、冷たい牛乳の温度がｷﾝｯｷﾝに冷えすぎていたり、温めた牛乳を入れても生地が熱すぎる場合、冷えた牛乳を入れたときの温度差で寒天が一部だけ固まり、ザラザラした食感になってしまう可能性があります。
それでもゼラチンが入っているので固まるには固まるのですが、とろぷる食感ではなくとろぷるザラッ食感になってしまうので、できるだけ失敗したくない場合は少し温めて人肌程度になった牛乳100％でやるのが良いかなと思います。
他に寒天とゼラチンを混ぜたものって何があるんだろう…？と調べたら、オハヨーのジャージー牛乳プリンとかも両方混ぜてるみたいです。とろける口溶けとぷるぷる感…！最高です。
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使ったもの
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牛乳 500g(温めたもの)
水 250g
甘味料(ラカント使用) 大さじ4~5
ゼラチン5g
寒天 2g
みかん缶などお好みで◎
※ゼラチンを使っているため、フルーツ缶を使うか、1度加熱する必要があります。入れると固まらなくなってしまいます。
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使った材料や道具の詳細
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ラカントホワイト
amzn.to/42iuBfv
タニタ(TANITA)デジタルクッキングスケール KD-321
amzn.to/42t9ech
他にも気になるものがあったらコメントしてください！
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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上記量全部で、約322kcal P20.8g F19g C25.6g(糖質24.1g)
1個あたり、約80kcal P5g F3.8g C6.4g(糖質6.1g)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
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#ばくばクック #牛乳寒天 #牛乳プリン
![[FULL EP.73] เปิดบ้าน 70 ล้าน "แป้ง Zbing" ยกมาทั้งญี่ปุ่น l เคหสถานบานปลาย l One Playground](http://i.ytimg.com/vi/YBnJhTt07Pg/mqdefault.jpg)
途中でキウイやパイナップルでも…と字幕入れてますが、ゼラチンを使っている影響で固まらなくなるので、使うなら缶か、1度加熱です！！！記載抜けてました(ToT)すみません…🙇♂🙇♂
また、冷たい牛乳を半分だけ入れる方法ですが、寒天を溶かした生地の温度だったり、牛乳の冷たさ、先入れする温かい牛乳の具合によっても変わってくる気がするので、できるだけ失敗せず作るなら、牛乳は全部常温～人肌程度にしておくのが安心です👍
丁寧に親切にありがとうございます❇️セブンで牛乳寒天を購入してましたが、ちゃんと作ってみます!!
着てらっしゃるジャケットがプリンの感じとそっくりなのがステキ🥰
ばくばクックさんが紹介してくれるおやつは材料の準備が簡単なので真似しやすくて助かります！しかも美味しい😊
ありがとうございます！！
食感て重要ですよね〜✨この食感、味わってみたい〜😍寒天もあるし作ってみます♪
…終わり方〜笑 まだまだ喋り続けるトーンで急に終わるからびっくりした😆
僕も思いました笑
すみません＼(^o^)／
牛乳寒天にミカンは鉄板ですが、プリンも美味しそ！
オハヨーの牛乳プリン風、レシピ知っててたまに作るんですが、液体を生クリームに1割変えるとそっくりでしたよー！
美味しいですよ( ᴖ_ᴖ )
実は昔動画で再現っぽいのやったんですが、寒天足すと…ってのを知ってしまったのでまたやってみたいです…！
セブンイレブンのその牛乳寒天よく食べるので、食べ比べしてみようと思います。
セブンイレブンのいつも買ってたら高いし😅
食べ放題出来るぐらいに自分で作りたいなって思ってたところにこの動画、タイムリーすぎる♪
あの硬さにするならやっぱり寒天のみのほうが良いですが、こっちもなかなか👍️です！
取り出す時のブリンっていう音で、なんとなく食感がわかる😆
寒天もゼラチンも好きだから、合わせ技でめっちゃ美味しそう💕
作る際にはぜひお試しをっ…！笑
みかん入れるとこ可愛いw
あっちゃ～みかん缶が無い～😢 すぐに食べたいから明日、みかん無しで作ってみま～す🤔😁
ばくばクックさんのレシピにはハズレが絶対に無い‼のでズボラな私でもちゃんと作れてます😅
ステロイド治療で血糖値が上がってしまったので、ラカント使用助かります😃 甘い物が駄目と言われると余計にスイーツが食べたくなって‥過去レシピも見て手作り頑張ります。
ありがとうございまーす！！！ぜひ☻
おはようございます。仕事が立て込んでいるので、暇な時に作ります。ありがとうございます😊
ありがとうございます☻
これ2回作りました！
ほんとにプルプルで美味しすぎました！
ありがとうございます！！
大好きな牛乳とみかんの組合せなので作り方紹介してくれてありがとうございます！
ゼラチンと寒天の両方入れるなんて面白い発送ですね。😊
お砂糖の代わりにみかんの缶詰のシロップじゃダメですか？
水の量も減らしつつなら大丈夫かもしれませんが、僕の方で試していないので美味しくなるか・うまくできるかに関してはやってみないとわからないです👍️
以前教えていただいた牛乳プリン（?)にきな粉をかけて食べるのが好きやけど、
今日のプリプリ具合も好き〜😆❣️
ちょうど粉寒天を買ってきてるからハイブリッド❣️牛乳プリプリン🍮作ります😋🙏
ありがとうございます☻！！
きゃ〜😂
食べたい〜😂
ワンチャン🐕出てくる❓
何人分作ったのかしら
うちの分もあるのかな🤭
たくさん・・・( ᴖ_ᴖ )
六花亭の杏仁豆腐がゼラチンと寒天を使っていて、食べたときの感触がとても良いです。私も是非作ってみたいと思います😊
おー！！やっぱりお店によっては…！って感じなんですね！美味しいですよねー！
こんにちは✨😃❗
みかん牛乳寒天で生活😂😂😂ストックは切れた頃でしょうか😂😂😂
ハイブリッドと言うだけあって本当に美味しかったですよ～
又作ろ🎵私も牛乳寒天で生活になりそうです🎶
ありがとうございまーす！！！
へぇ😮ゼラチンと寒天使いやったことないから興味津々✨ 簡単楽しいレシピありがとうございます🎵
かなーーり良かったです👍️笑
ヘルシーで、上品なおやつですね。杏仁豆腐みたいな感じで素敵。ハイブリッドプリン、作ってみます。
ぜひぜひー！！美味しかったです＼(^o^)／
いつもありがとうございますm(_ _)m
声も素敵で誠意のある言葉も心が感じられて癒されます〜💖💫✨
今度、豆乳を使ったおやつも教えて頂きたいです🙏🥳
寒天ゼリー作りました😊市販のゼリーも、買って食べ比べたら、市販ゼリーは、固い😢でもバクバさんのは、口あたりが、全然ちがいました🎉又、おやつメニューが、一つ増えました❤ありがとうございます🎉
ありがとうございまーす！！
粉寒天は使いやすいですね。
田舎では棒寒天を戻して作る人が多くて、寒天が溶けない内に砂糖を入れてはいけないと言うルールがあって、粉寒天のほうが便利で使えると思いました。
調理実習でアガロイドを使ったのですが、スーパーに見当たらなくて、多分、アガーの事かなー？と今は教えてくれた先生にも聞けなくて、ただただ、美味しそうだなーと思って見ていました。また次回も素敵な動画楽しみにしています。
ありがとうございます☻
みかんと牛乳、色合いがキレイ✨寒天とゼラチンのハイブリッドはしたことなかった。これは食感楽しみ〜♡
なかなか試さないですよね！良いとこ取りでした！
この間のしそジュース、めちゃくちゃ美味しかったです❣
今回のミルクプリンも作ってみようと思います😊
６００ｗで作られてますが家のは５００ｗなので若干長めにチンすればいいのかな？
みかんやフルーツ入りのもいいですね❣
ありがとうございます！！！長めで大丈夫だと思いますが、溶けないと失敗してしまうのでしっかり溶かすところを重視しちゃってください！！
牛乳寒天好きですよく勝ってます
ありがとうございます😭
おおー！！ぜひ☻！
美味しそう😊ゼラチンと寒天の食感が、きになる🎉
作ってみます🎉
ぜひぜひ☻
ハイブリッド！目から鱗です😳
まさかの！！ですな( ᴖ_ᴖ )ﾌﾌ
型からはずす時のまるで武術の形みたいなのが見ていて楽しい😁美味しそうですね❤
最高でした( ᴖ_ᴖ )👍️
ほぉ〜粉寒天！
買った事ない！笑
細寒天ばかり使うんですょ！
（地元の名産なんで🤫）
みかん缶🥫美味しそうで作りたくなったゎ。
粉寒天以外だと分量変わったりするみたいですね！
粉寒天の2gは棒寒天の4gだったかな・・・？逆だったっけ・・・？忘れちゃいましたが＼(^o^)／
へぇ～、寒天とゼラチン両方使うんですね💡よいこと聞きました！
やっぱりミカンが王道ですね😊でも沈没🤭 牛乳濃いほうが好きなので250で作ってみます！プルンプルン❤
ぜひぜひー！両方使うと売り物のような感じになってくれてハマりました👍️
ハイブリッドにするとみつ豆のの寒天のゴリっと感もイイ具合になりそうですね。試してみます。
ですね！
ゴリゴリ感は一切無かったです！
私も寒天ゼラチン両方入れる派です😊
ゼラチンも入れるからプルプル食感になるんですね🥰
牛乳寒天は好きなのでさっそくやってみま〜す🙋♀️
ですですー！
ゼラチンと寒天両方使ったことないです!
食感が良さそうですねぇ🤤
是非作ります‼️
かなり良かったですよー！👍️
よし、私は桃缶だ！！
ぷるっぷるで美味しそう…！！牛乳系苦手だけど食べてみたい…
別の飲み物とかでやってみても良いかもしれないですね👍️
試してみます🥛🍊
ぜひ☻！
ばくばクックさんこんばんは、みかん牛乳プリン美味しそうですね。手際がいいですね。ベテランですね。最高に美味しいですよね。お休み😌🌃💤なさい✨😮
おやすみなさい！
寒天とゼラチンのハイブリッド
美味しそう😊
やってみます♪
ぜひ☻
まだ見ている途中ですが、とても美味しそうですね！作ってみます！！
コメントがはやい！！！笑
ありがとうございまーす！
いつも思うけど、容器から落とす時の振り方好きw
そうそう 寒天とゼラチン混ぜると良い塩梅なんですよ 昔コーヒーゼリーも寒天とゼラチン混ぜてたんですが レシピ忘れちゃって😆
寒天だけだとサクサク？って感じであんまりだけど
ゼラチン買うついでに寒天買えば良かったよ～
良いですよねー！！めちゃ美味しくてびっくりしました( ᴖ_ᴖ )👍️
@@bakubacook 今日は暑かったのでお風呂上がりに食べるようにコーヒーゼリー作りました ちょっと揺らしただけでは固まってるかどうかわからないくらいフルフルで こりゃ500ml分あっという間に食べちゃいますね🤣
この夏は牛乳寒天とコーヒーゼリーと牛乳アイス作りまくりだ
みかん牛乳寒天なつかすぃ〜。甘さがいつも迷子なので、大5で作ってみます♪
結構甘めな感じです！みかんいれると酸味でちょうど良いかも‥！
ぜひ☻！
冷蔵庫で2-3日は保存できますかね？
セブンの牛乳寒天が大好きですが似てます。今まで寒天だけで作ってましたがゼラチンも入れたらすごくプルプルで、ちょっと手間はかかりますがこれからはこのレシピで作ります！！
保存に関しては手作りなのでなんともいえないですね・・・！
ありがとうございます！！
見てたらうちでは、淡雪寒天というのを作ってました。おばあちゃんからの受け売り。卵使って作りました。
ほわっとしたやつですね！
作りたいのにゼラチンがなかったw
明日買ってきます！
👍️！！！！
開始早々真面目にプリン落とししててウケる
みかん牛乳寒天大好き！豆乳とかアーモンドミルクでもできるのかなぁ…たぶん牛乳が一番おいしいけど🥛
おそらく大丈夫だとは思います…！どうだろうか…！
勉強になります🎉
寒天だけで作ってました😊
ゼラチンも入れるんですね💡
やってみます❗
バクちゃんありがとうm(_ _)m
ぜひぜひ！！良いところ取りな感じでした👍️
沈むよ😂で笑っちゃいました(*￣∇￣*)
沈んだヨ…(ToT)笑
レンジでやってみました！寒天と水を沸騰させた後、ボコボコしているところにすぐにゼラチンを入れたせいか、ゼラチンが白い塊で溶けきらなかったです💦
少し冷ました方が良かったですか？
かもしれないですね…！
あとはそのまま入れると溶けにくいことがあるので、一旦ゼラチンを大さじ1～2ぐらいの水でふやかしておくと良いかもです！
もしお砂糖で作るならどれくらい入れたらいいですか？
同じぐらいから‥！
みかん缶のシロップ使って水とラカント減らしてもできそうだけど固まり方が変わるのかな？
大丈夫だとは思いますが、僕の方で試したものだけをお伝えするようにしているので、ちゃんとできるかに関してはやってみないとという感じです！
美味しそう(´,,•﹃•,,｀)
夏に向けてピッタリ！
作ってみます😊
ぜひぜひー！
ぜひ作ってみたいのですが、
消費期限はどれくらいですか？
保存等に関しては手作りの都合上お答えできないので、ご自身の判断やその他レシピ等を参考にしつつでお願いしておりますm(_ _)m
お水結構入れるんですね
大きな器でばくばく食べたいです😊
今回はさっぱり重視、コンビニ風にしました！
途中、牛の鳴き声かと思ったら、車かバイクの音だった🚗
牛の近くで牛乳プリンかと思って興奮したんだけどな🐄
都会の田舎に住んでおります。笑
@@bakubacook
そうでしたか笑
私の周りは牛が多いので、耳が牛寄りになってました😆
アガーに置き換えることはできますか？？
試していない材料については分からないのでお答えできないです…！
@@bakubacook そうですよね💦別の動画にあったゼラチンを使う牛乳プリンのレシピ通りに作らせていただきました！特濃とか濃い牛乳を使うともっと美味しくなりそうですね😆
@@r3r-z1p ありがとうございます！！ですね＼(^o^)／
まぁ〜いぃ〜うぅ〜〜〜!!(^O^)
マジ美味そう🎉😊
甘めの牛乳プリンおいしいですよね－😋
寒天とゼラチンのハイブリッド(*ﾟДﾟ)両方使う作り方はやったことないし、食感が気になります！
大量生産決定です！
美味しかったですー！☻
両方使うとかなり良かったですよ…ﾌﾌﾌ
なるべく牛乳分を多くしたいけれど、この牛乳2:1水の割合でないと寒天やゼラチン溶かす都合上無理なのかな？
水は寒天溶かし用に使ったほうが良いと思います！後は自由かな…！実際にやってみないと固まり方とかに影響出るかもしれませんが…！
@@bakubacook水少なめも試してみまーす(^^)
でもきっとばくばさんがたくさん試したこのレシピが最高なんだろな〜❤
みかん途中で入れられると浮かぶのかな？
ですね！
ゎぁ～ぃ＼(^o^)／牛乳ﾌﾟﾘﾝ(寒天)✨めちゃめちゃ嬉しい🤗暑くなる季節に👍️さっぱり爽やか🌿神ﾃﾞｻﾞｰﾄぢゃぁ🎶今回の👕ｼｬﾂも👀涼しげで素敵ぃ❣️
ありがとうございまーす！！👕
よく「レンジ使用で簡単レシピ」って見かけるんだけど、レンジを持ってない人はどうすれば良いのだろう？蒸し器？
ウチはレンジがありません…が､鍋やﾌﾗｲﾊﾟﾝで作っていますよ😉どうやったら出来るか考えるのが最近､楽しくなってきてます。無理そうなら残念だけどー😭 でも､どうにかでも 出来た時は嬉しいです😆👍
台湾パインをチンして入れてみようかな〜
今日はシソジュース作って明日はコーヒーゼリーの予定（＾ν＾）
なので明後日かなこれは😊
良いですねー！！ありがとうございます＼(^o^)／
@@bakubacook 今日台湾パイン買いに行くわ〜(^^)v カットのやり方知らないけど 笑
一定量以上のゼラチンを摂取するとゼラチンアレルギーを発症する人が割といるけど、そういう人は卵とかで固めりゃいいのかな。熱加える必要あるけど
私が買うラカントは茶色なんですよね😢作る物によっては出来上がりが茶色系になります😢
またまた、低脂肪乳やとダメですかね⁉️
僕は試したもののみお伝えする形にしているので、試していないものに関してはうまくいくかわからず、やってみないとという感じですー！👍️
@@bakubacook
毎度毎度、返信ありがとぅ御座います☺️
シソシロップ作りました♪瓶など無いのでお鍋のまま冷まして、翌朝ジュースにしようとしたら、母に捨てられてました‥
💜ばくばさん💜👍
こんばんは(#^.^#)🌙
私もパイナポーって言ってますね🤣ハイブリッド✨試してみます💜素敵なレシピありがとう🙌美味しさ伝わりました🎵平日夜のリフレッシュになりました👍
ばくばさん💜お疲れ様でした👋
ﾊﾟｲﾅﾎﾟｰですよね( ᴖ_ᴖ )ありがとうございまーす！
ババロアとは違いますか？
違いますねー！
シャツはみかん牛乳プリンでは・・・ないですね（笑）
みかん沈みますよね😂
ドボドボでした。笑
ありがとう、さっそくマンゴージュースでやってみました。
牛乳がお腹に合わないもので、やってみたかったけど。👍😎👏
おおー！！どうだったんだろう…気になります笑
ありがとうございます！
半分の量にして作ってみたら美味しかった😃
色んなフレーバーで試してみたいです🧁
ありがとうございまーす！