요기서 알바했었는데 사장님 너무너무 착하시구 잘 챙겨주셔서 좋은 경험과 추억 만들 수 있었어요 ❤️ 다들 힘들어도 힘내라고 격려해주시고 항상 웃으면서 일해서 다시 돌아가고 싶은 가게입니다... 알바였지만 일할때만큼은 정말 가족이었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이렇게 성공하신 모습보니 오히려 제가 더 좋네요 더 승승장구하셨으면 좋겠습니다 🙏
아무리 생각해봐도 그날 나갈 물량을 그날 숙성한다는게 미리 활어 잡을 타임을 줄인다고밖에 안보이는듯 합니다. 그래야 회전율이 극대화되죠. 주문즉시 썰어나가면 되니까요. 족발처럼. 그렇다고 7일이상 츠선생님 특유의 감칠맛을 보이는 생선숙성법에 여기를 대입하는건 아니다고 생각이 듭니다.
![낚시가 좋아서 횟집까지 차렸어요 [청주 수곡동 '청주 회 맛집' 이상욱 사장님]](http://i.ytimg.com/vi/oLSuQC0e__8/mqdefault.jpg)
![[4K]6 days , 24 hours aged sashimi plate,rock bream,Red sea bream,Sea bass_Korean seafood](http://i.ytimg.com/vi/_aldlaJkMjE/mqdefault.jpg)
![[Live] : ONE FIGHT NIGHT 23 วันนี้!! “เร ยุน vs อาลิเบก”](http://i.ytimg.com/vi/ClLQVYWSrUk/mqdefault.jpg)
![은행, 대기업 그만두고 만두가게 올인한 사장님 부부[청주 육거리소문난만두]](/img/n.gif)
보는것만으로도 힐링이 되는 기분입니다 너무 멋집니다
실패를 성공으로 바꿔내는 것이야 말로 진짜 능력인거 같아요 모두가 거기서 좌절하는데 끝까지 포기하지 않는 정신 저도 본받고 갑니다
사장님의 계속되는 도전이 결국 성공하셨군요. 영상보고 저도 많은 깨달음 얻으면서 나중에 꼭 가봐야겠어요~
계속 도전하시니 좋은 성과가 나오게 되었네요 배우게됩니다
사장님들 항상 건강하세요 멋집니다👏🏻👏🏻👏🏻
어촌별미 진짜진짜 제가 많이 조아해용 !!!!! 싸장님들 화이팅 !!!!💚
4번이나 실패하시고도 결국에는 다시한번 도전하셔서 결국에 성공하셨다니 대단하시네요. 초심 잃지 마시고 앞으로도 승승장구 하셨으면 좋겠네요. 청주가게되면 먹으러 가야겠어요. 영상 잘보고 갑니다.
인상도좋으시고 마인드도좋으셔서 앞으로 더 승승장구하실꺼같아요!!!
장사를 하신지 다섯번째만에 대박나신 사장님의 열정이 느껴집니다 숙성회전문점 기대 되는 가게에요
주인공 어머님 나이정도되면 일을 하고싶어도 못할건데 든든한 아들 옆에서 묵묵히 자기 할 일을 열심히 하시는 어머님 모습을보니 보기가 너무 좋습니다
효도하시는겁니다^^
우리 학회장님 너무 멋집니다. 거저 얻어지는건 없다는것을 몸소 보여주고 계시네요~ 진묵이형 화이팅~
요기서 알바했었는데 사장님 너무너무 착하시구 잘 챙겨주셔서 좋은 경험과 추억 만들 수 있었어요 ❤️
다들 힘들어도 힘내라고 격려해주시고 항상 웃으면서 일해서 다시 돌아가고 싶은 가게입니다...
알바였지만 일할때만큼은 정말 가족이었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이렇게 성공하신 모습보니 오히려 제가 더 좋네요 더 승승장구하셨으면 좋겠습니다 🙏
그쵸? 이 형 원래 짱이에요^^
4전5기 도전하시는 모습이 멋지시네요 앞으로 승승장구하세요
매출도 대박나고 즐겁게 횟집운영하시는거보니 일이 적성에 잘맞으시는거같네여~
도전과 끈기가 성공의 원동력이 되지 않았나 싶습니다 대단하십니다
초심을 잃지 않고 끝까지 도전해서 대박 사장님이 되셨다니 정말 대단하십니다
와 대박이네요 사장님 인성 마인드가 좋으시니 결국 성공하시네요! 본받고 가요%
진짜 멋지시네요.4전5기!! 다섯번째만에 대박난 숙성회전문점 사장님 최고
멋지십니다ㅎㅎ
4전5기로 대박이 나셨네요 여러가지 마인드가 좋으시네요
엇 아는곳이네요ㅎㅎ 이런 비하인드가 있었다니요ㅎㅎㅎ
인상이 선하니 좋네요
숙성회가 넘 맛있겠어요 매출도 성공하시다니 대박!
어제 배달시켜 먹었는데 이런것도 찍으셨었네
알고리즘 뭐야 ㄷㄷㄷ
제가 청주 자취하면서 시켜먹은 배달회중에 제일 맛있었어요.
자기자신을 굳게 믿고 도전을 멈추지 않은게 결국엔 엄청난 결과로 열매를 맺었네요~
친구와 동업하며 숙성횟집 2호점도 내시고 사업수완이 좋으시군요 부럽습니다
자영업이 쉽지않은데 실패에 굴하지않고 15억 매출에 전국체인점 확장까지 생각하신다니 대단하네요
원마루시장에서만 20년 살았어요 ㅎㅎ
잘 되시는거 보니 좋네요~~
10번 정도 시켜 먹었는데 먹을 때마다 감탄합니다~
플라스틱 조리기구만 안 쓰셨으면 좋겠네요~숙성회 꼭 먹으러 갈게요~더 대박 나세요~
어촌별미.. 기가 맥히죠..
실패를 두려워하지 않아야 성공을할수가 있는가보네용..대단하싱ㅎ
아닛!! 청주에 이런곳이!!
연매출 15억이상이라니 정말 대단하시네요 열심하는모습 보기좋습니다
칼질을 혼자 하시다니 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
무갱기계 어디서 사는지 알수 있을까요?
와...4번이나 실패하시고도 이렇게 성공하시다니, 너무 대단하세요👍👍👍
숙성회가 특성도 뚜렷하고 맛이 있어 보이네요 사장님의 운영 철학도 멋져 보입니다
연매출 15억 대박 대단하시네요 더욱더 승승하시길 바랄께요~
어촌별미 숙성회의 깊은 맛엔 깊은 사연이 있었네요 ㅎ 알고나니 더 자주 가고 싶어집니다!
숙성이 끝난 회를 숙성지에서 깨내면 몇시간까지 보존이 될까요?
두시간
가맹문의 어떻게 할까요!?
실패를 무릅쓰고 4전5기로 성공하셨다니 예비창업자들한테 본이 되겠네요
갱미는기계 구입처나 모델좀 알수있을까요?
형님들 잘생겼어연 ㅎ
몇시간전에 회를 준비해두시나요?
무겡 기계 이름 뭡니깡??나도 사고 싶다
❤😅
실패를 기회로 삼아 포기하지않고 끝까지 노력하여 성공하신것에 축하드립니다
신케지메는 요즘 기본으로 다 하는디?
와우 15억 매출 실화나요? 네번실패에도 포기하지않고 노력하시는게 성공의 비결인듯
칠전팔기 사전오기 ㅎ 제대로된 마인드로 도전하니 결과도 제대로
비닐작업 이아니고 비늘작업요
휴먼스토리 비슷한거 진짜많네ㅎ요기가 광고비 싸죠
고기가 다크고 비싼거만 쓰네요 😊
뒷자리 안전벨트 의무화입니다.
이거 보고 자영업 따라하면 망함 자영업의 90프로가 망하고 그중 저렇게 성공하는 사람들은 진짜 소수임
머 그런가요?
왜 숙성회로 하시는지 이해가 가네요
혼자서 오더 오는거 다빼는게 쉬운게 아닌데
진짜 죽어납니다 저도 수산일할때 저포함 직원3명
연어 3마리 광어 우럭 참돔 방어 도다리 밀치 등등
미리 준비했는데 바쁠땐 한끼도 못먹고 일하는게 다반사였죠 12시간동안 계속 서있어야하고
주6일에 250~300 오래하기 힘들더라구요
힘내세요 사장님!
세금 엄청 낼듯 👍
바닥에 놓고세척을?? 헐...
가족이서하는구나...똑같은 횟집하는 입장으로 파이팅 합시다
역시 돈버는방법은 장사밖에 없당
고기 땅바닥에다 던지는거 나만 이해 안감? ㅋㅋㅋ
참 요리사들이 장사해서 장사가 잘 되는게 아니라니까 장사는 진짜 여러가지 요인으로 잘 되는거지. 그리고 숙성회 식당이 얼마나 많은데 영상에 나오는 사람이 잘 된다는건 맛 뿐만 아니라 뭔가 있다는거지.
그런데 업종이 회를 파는곳이라..
무조건 나중에 수입이 줄수밖에 없어요... 사람들은 회를 자주 먹지는.않아서..
그냥 본인이 회를 안좋아하시는 듯..
본인이 싫어하는듯?! 저는 주1~2회는 먹는데
댓글알바 많네요 ㅋㅋ
모자도안쓰고일하노
0점 고기를 바닥에 나열 해 놓고 작업하네
그 장화신고 화장실도가고 바닥 세균과 오물 이물질이...시작영상 딱 보고 뒤에는 안봐도 뻔할거같아서 껐는데 아마 오로시도 아마추어급일듯 칼로 혹시 도막 쓱쓱 하지 않음? 딱 그럴거 같은데 난 저기 돈주고 가서 먹으래도 안감
초보 창업자들 영상만 보고 쉽게 판단하고 도전하다가 바로망합니다.
말은그럴듯하게하지만
초장찍어먹는회에서 무슨감칠맛을논하는지ㅋㅋ
그냥목치고이케시메해도똑같고
목치고 아라이해서숙성해도별차이없어요
회경력15년차입니다^^
숙성회는 고급오마카세에서 스시에나쓸때
어울립니다
그냥영업노하우가좋아서사업이잘되시는겁니다
아무리 생각해봐도 그날 나갈 물량을 그날 숙성한다는게
미리 활어 잡을 타임을 줄인다고밖에 안보이는듯 합니다.
그래야 회전율이 극대화되죠. 주문즉시 썰어나가면 되니까요. 족발처럼.
그렇다고 7일이상 츠선생님 특유의 감칠맛을 보이는 생선숙성법에
여기를 대입하는건 아니다고 생각이 듭니다.
가셔 드셔보셧나요?
세종시 사는데 저번주에 가서 먹었는데 지금껏 먹어본 숙성회중에 최고였네요! 청주에서 소문나고 장사가 잘 되는데는 이유가 잇죠!!
초장찍어먹는 회에 웃고 갑니다.
@@taehostory9166 그냥 똑같던데
@@user-tm7sl6xl7g 그럼 장사는 왜 잘될까? ㅎ
@@taehostory9166 싸니까ㅋㅋㅋ 뭘 물어 알면서 저렴이로 팔드만
방송하는게 도움이안되겠네
누가 바닥에서 도마를 씻죠¿ 무뇌인가 그리고 오픈전 씻는다는건 마감전 않씻었다는건데.. 정말 비위생적
연어주는곳 쏘쏘~~~
어디가시는거에요? 뭐하시는거에요? .....영상만들려면 질문하는거부터 배우고 영상만들어라