Я давнишний Опинелевод!!! Так вот и нержа и уголь хороши! По моим ощущениям нержа действительно лучше по стойкости, но уголь реально кайфовее режет! Особенно чувствуется по мясу!ну и я предпочитаю уголь из за какой то ламповости и аутентичности! Согласитесь, что клинок в патине придаёт ножу какой то душевный вид!ножеманы поймут о чем я! 🙂всем мира!!!
@@МагомедСаламМагарамов-ч3ц никак!обратите внимание,что клинок уведен от середины примерно!!!!это последствия штамповки,термичка или слесарки (одному богу известно)...т.е от рукояти он идёт ровно,а к кончику поворачивает!!!!даже посмотрите на раскрытом ноже вдоль обуха под разными углами и увидите!!!!!с уважением
Лайк безусловно за труд и видео! Результат удивил. Объективности ради надо сказать, что по единственному такому тесту нельзя делать 100% выводы. У меня , собственно живут 2 восьмерки и 2 девятки, уголь и инокс , соответственно. Очень ими доволен. Опенки - действитно ножи, которые должны быть у каждого.
Спасибо! Полностью согласен, по одному опыту однозначно судить нельзя. По-хорошему надо несколько экземпляров ножей, которые будут затачиваться разными людьми, чтобы получить более широкую выборку. Но это уже тема научно-исследовательской работы, а не домашнее хобби 😄
тест в Ютубе Opinel Carbon VS Opinel SS: углеродка сделала 500 резов, нержа - 250. Лично у меня на кухне все ножи японские, из углеродки, плюс ещё и овощник Opinel Carbon прикупил, ибо опинелевский "угольный" складник режет великолепно.
@@-messerpandemie Пришёл к выводу на личном опыте, что лучше использовать стальной мусат, а не керамический, как многие любят, он эстетичнее и не так быстро забивается стружкой с ножа.
@@unlimitedbrain1727 Стальной мусат, это больше для кухонных, пластилиновых сталей. Керамика же подходит для любых, даже очень твердых сталей. Если умудрился зашлифовать керамику, просто возьми наждачку примерно той же (или желаемой) гритности, и надрочи ей мусат.
интересный результат ,очень озадачил меня. у меня 8ка углеродка ,и 6ка нержавейка ,проверял на канате (понимаю ,что из-за разницы в длине клина не объективно ,но всё же) и углеродка на 66 резов больше сделала ,но я оба клина затачивал в как бы линзу ,говорю как бы ,потому что с таким нулевым сведением ,настоящей линзой это назвать ,у меня язык не поворачивается)). из-за такого результата ,купил 10ку ,траванул в коле денёк ,и пользуюсь не нарадуюсь). хотя на самом то деле ,в едц задачах ,не вижу принципиальной разницы между сталями ,на мой взгляд ,для едц подойдёт и 5хром13. а у углеродки рукоять и правда более благородного цвета ,честно говоря ,это то и повлияло на выбор 10ки в карбоне)).
Насчет благородности оттенка рукоятей. Вообще фигня вопрос. В духовочке прокалить, можно, морилкой, горелкой в конце концов ....способов масса есть сделать рукоять на "дорого-богато" =)
Так рукоятку можно и облагородить, морилка, масло, полировка и т.п. я все ножи так тюнингую, плюс конкретно в Опинеле несколько правок в рукоятку вношу, чисто под себя
сомнительный выбор как для edc) опинели ножи шикарные, но кроме как для готовки, работы по продуктам для других вещей я бы не стал их использовать, каждому свое конечно, но в моем понимании edc это несколько более универсальный нож, которым можно большинство задач сделать, ну к примеру вот на данный момент рекон 1 на кармане, он куда больше вписывается в edc чем опинель, хоть и режет несколько хуже, но он куда уж надежнее, мощнее и универсальнее
А я как-то не особо удивился, когда было сказано, что это пружинная углеродка закаленная до 58HRC. Правда не ожидал, что НАСТОЛЬКО сэндвик её побьёт. Спасибо за старания!
Обе марки стали проходят одинаковую ТО,но при этом попадаются ножи из нержавейки с твёрдомтью больше чем карбон. Это как плюс,так и минус потому что нержавейка при боковых нагрузках выламывается.
Для меня вопрос стали у мор и опят не стоит от слова "вообще": считаю, что преимущества реза углеродки сильно преувеличены, а вот преимущества нержи - очевидны! Кроме того - углеродка дает неприятный привкус некоторым порезанным продуктам, который я чувствую, хотя может быть, это мои " тараканы".
Хотелось бы увидеть на канале тест 14с28n от разных ножевых производителей и от Ruike в том числе, а также сравнение этой стали с другими сталями примерно одной ценовой категории. Ну и однозначно лайк!
Самому очень интересно... Другой вопрос как Моры со сканди спусками по канату работают... Не умру ли я, пытаясь сканди отпилить канатик сотни раз 😄 Кстати, а какая сталь на Морах углеродистых?
@@-messerpandemie привет! Посмотрел пару твоих роликов и сразу подписался! Понравилась подача материала и подробные описания (без нудятины по часу), сразу видно, что есть предварительная подготовка и сценарий. Спасибо! Придумай как потестить Мору. Советую выбрать ножи с тонким обухом, чтобы сканди спуски не сильно мешали. Сравнение углеродки и нержи на Море, думаю, будет очень интересным для многих! Успехов! Привет из Одессы!
Хороший обзор, хорошая работа. Единственное, что возможно следовало сделать - это под микроскопом посмотреть РК, ну или хотя бы после заточки просто протестировать оба ножа на бумаге, просто чтобы убедиться, что РК на одном не завалена и т.п., хотя конечно станок (пусть и не дорогой) такое практически исключает, но это у меня скорее придирки. Ещё раз спасибо за видос, было интересно.
Мне очень нравится подуставший опенок, с потертой рукоятью, с темными пятнами на углеродном лезвии. одним словом, работяга. Его об каблук подточил, и можно ведро переспелых помидоров пошинковать без проблем. А потом еще одно ведро...
@@-messerpandemie Ты не прав. Это касается только конкретных примеров. Возьми д2, и она уделает 14с27 в 2 раза. Возьми м390, и она уделает д2 в 1.5-2 раза. Конечно при условии адекватной термички на всех образцах.
Так я про конкретный пример и говорю. Такого рода углеродки и современные нержавейки. Я не говорю о д2. Так-то д2 вовсе не углеродка в привычном понимании "углеродки"
Спасибо за видео. Я как раз заказал Opinel №8 садовый (нержавейка), и Opinel №12 (углеродка). Так что, будут у меня Opinel(и) и с той, и с другой сталью. Opinel №8 из-за размера будет чаще со мной, поэтому и выбрал из нержавейки, как более практичный для частого использования.)))
В котором видео говорится об том что заточил нож нож до бритвенной остроты, тут даже заточная система показана. А видео про ликбез по заточке что то не появляется. Как так? Есть лишняя нога?)))
Только что, получил посылку с моим опенком 09 inox. Буду тестить. Протер от заводской смазки и отправился за мясом. Шашлыки никто не отменял. На видос нагнулся случайно и не пожалел о просмотре. Тест подтвердил ожидания.
Наконец-то дождался) Спасибо за видео, очень интересно и приятно смотреть. А результат более чем неожиданный. Это видео не только склонило меня к нержавейке на опинелях, но и сильно улучшило моё отношение сендвику. Интересно бы конечно еще такое с морами увидеть. Не знаю какая там углеродка, но сендвик там такой-же, поэтому результат тоже должен быть интересный. Хотя я не думаю, что углеродка там в разы лучше опинелевской и разгрома в пользу углеродки скорее всего не будет. И даже если результаты будут более - менее одинаковые в резе, то другие преимущества нержавейки все равно выдвинут её в фавориты.
Спасибо за поддержку :) Я тоже был весьма удивлён, ведь до теста не стоял вопрос какая сталь круче? Вопрос был, стоит ли заморачиваться с уходом за углеродкой, если нержавейка ненамного хуже. Оказалось, что нержавейка намного лучше. А на счёт Моры, я тоже подозреваю, что на них будет примерно то же самое в плане удержания РК
Мне кажется если немного разбираться в составах стали то довольно логично что с таким содержанием хрома нержа будет резать дольше, а ржавеющую легче править и заточить в полевых условиях
Ну вот я так же подумал, когда протестировал: "Логично же, что с таким составом такой результат". Но вот пока не протестил, об этом не задумывался. А в голове сидел стереотип, что "углеродка режет лучше и дольше, зато нержавейка не боится коррозии"
Да ни фига подобного, у меня опинели есть, и из углеродки, и из нержавейки, так вот нержавейку я правлю значительно реже углеродки. Тест абсолютно честный. Я тоже предпочитаю нержавейку в опинелях.
На карбоне микропила покрошилась за счёт своей хрупкости, потому в данном случае твердость = тупость, а не кремень. В повседневной жизни мягкая сталь как правило выигрывает своей практичностью и неприхотливостью, элементарно консервную банку открыть дешёвым ножом из нержавейки не жалко и он особо не пострадает и заточить проще в походных условиях чем твердую сталь, а углеродистому Опинелю сразу приходит трындец, на консервной банке вся кромка выщербится в момент. Лежит у меня дома уже который год Опинель, так для красоты, реально использовал его лишь раза три, один раз для бритья (так плучилось, небыло бритвы под рукой в командировке, вот для этого он реально годится если хорошо навести), нарезал колбасу и мясо, но с этим в принципе справится любой нож. Потому лично мое мнение, в обиходе он совершенно бесполезен, особенно затачивать его геморно, у него там какая-то хитрая трехуровневая заточка, 50° 30° затем режущую выводят на 40°. А при углах менее 20° он сравним с малярным ножом по убиваемости и хрупкости режущей кромки, только у малярного ножа огромное преимущество в виде сменных лезвий...
Я думал об этом, но проблема, что резать морой канат - то ещё удовольствие. Геометрия клинка совсем не резательная. Тем более, Мора - нож для хард юза какого-нибудь, тут рез вторичен. Возможно, что-то такое сделаю, мысли есть.
Не всё так однозначного. По опинелям не скажу, но имею много разных мор. Так вот по дереву работаю только углеродкой. Да, сендвик заточку может даже лучше держит, но у углеродки по дереву четкий, уверенный рез. 🤷🏻♂️
У меня уже несколько лет в рабочей сумке opinel 8 inox ореховой ручкой, очень доволен , и явно будь он углеродистый давно уже заржавел и был би заменён мне кажется
лучше опинеля как ножа для готовки нет ничего в принципе, ну если говорить конкретно о складнях, жаль только что не хотят они какую нибудь премиум версию выпустить, к примеру с клинком из какого то топового порошка, карбоновой рукоятью... при такой геометрии рез наверное будет просто сумашедший, конечно такой нож уже врятли будет можно назвать бюджетным, но я думаю найдуться очередь многие кто и за такую стоимость его возьмет, только вот очень маловероятно что они когда либо что то подобное выпустят, куда более реально сделать это у какого либо мастера на заказ, когда нибудь так и сделаю, задумка очень уж давняя
Углеродку лучше травить в Coca-Cola.заливаешь на десять дней и потрясающий результат, хотя скругляет РК, потом довести заточку и просто супер, цвет лезвия куда более шикарный получается и никакой ржавчины и прочего.
@@-messerpandemie После десяти дней металл получается как у пистолета Макарова, потом немного почистить губкой и просто СУПЕР клинок будет.P/S (колу менял два раза).
Guten Nacht, Autor! Может брак термички или слесарки, пережги клинок? Вообще углеродка у "опят" всегда была очень резучей, сказывается 0.8-0.9% углерода. У Целдрика, она показала результат лучше некоторых AUS-8.
не про опинель а вообще "углеродка VS нержа" нержавейки в целом обычные и из супер сталей и правда местами могут "перерезать" углеродку в одном тесте. но если брать много циклов заточки-использования то я заметил другой момент что нержавейка пусть и дольше живет в целом. Но когда нержавейка затупляется то очень сильно и требует именно долгой основательной переточки или до заточки ее спасает всего одна-две правки на мусате а потом в переточку. углеродка пусть и тупится об воздух но она может оживать и после 20-30 правки да и перетачивается легко и быстро. поэтому если работы много для ножа то я всегда возьму мягкую углеродку раз пять во время работы подправлю на ремне чем нержу которую не надо будет править во время работы но зато после работы нож утратит полностью работоспособность а чтоб ее вернуть нужно потратить пару часов на заточку алмазами потому что керамику она засаливает а паста на ремне ее замыливает.
Честно говоря, я разницы особо не ощущал, когда то одним опинелем пользовался, то другим. Только при резе каната разница существенная. А в жизни... опинель и тупой будет нормально яблочки или колбасу резать. А подсевший не проблема и мусатом в два движения поправить. Чем мне нержавейка больше нравится, это что можно не беспокоится, что заржавеет, если забыл протереть, но ещё более важно - запахи не впитывает.
По ощущениям карбон режет лучше и если им резать мясо, овощи, а не страгать палки по приколу и не рубить кости, то держит он хорошо. Ободрал 2 косули и зайца, еще и месяц использовал в быту - чуть затупился, но еще даже газету режет, хоть и цепляет уже. А вот нержавейка с нуля режет слабже
У меня тоже валяется в ящике стола, совмем им не пользуюсь. Иногда в руках подержу, подумаю в очередной раз: как же прикольно, когда рукоять бочкообразная, потом кладу нож назад и забываю о нём на пару месяцев 😃
Уверен, в обычной жизни разница не так ощутима, как в тесте. Лично я особо не ощущал. пока тест не провёл. Нож подзатупился - поправил мусатом. А делать это раз в 2 месяца или раз в 4 месяца - не принципиальная разница.
Потому что вы им не пользуетесь. Много лет 8 карбон на кухне, никогда не травил и никогда не было проблем с ржавением. Просто через день пользования покрылся серой пленкой, окислился, как картошку в первый раз почистил и все. С тех пор в одной поре. Единственное после помывки не надо на нем потеки воды оставлять, чернеет режущая кромка в том месте, где вода на ней высохла. А она всегда почти стекает к ней, так как из-за формы рукояти она часто к столу наклонена режущей кромкой, когда нож на стол кладешь.
Вот сейчас я вам скажу, что думаю. Прежде чем тестить, необходимо понять как используется человеком нож с той и другой маркой стали. Вообще, какие бывают приемы реза ;)и прочее. Обязательно порезать с душой разные материалы. Самостоятельно и приличное время!! За какие свойства отвечает тот или иной хим.элемент в составе стали. А во взаимодействии с другим? Трудиться надо головой, а не только лицом. Когда поймете- не будете устраивать шоу с канатом, годным только для выживших из ума старух, которые нож видели только в сериалах, да на кухне. Керамический, чтоб не точить. Есть тут у вас, на ютубе Олег, так он войлок режет. Методично так. У него тоже углеродка не в фаворе. С чего бы так? От себя: я медленно продолжаю знакомится с ножиками и неохотно приобретаю их по причине, не устраивающей меня помоев из информации, касающейся этой темы. То, что опинель 9, а не 8 или 10 указано не сразу и не в конце, что тоже показатель. Куплю мору нержу с 12с27 и опинель уголь. Попробую сам ибо 10 минут жизни от этого ролика почти что зря потрачено. Но лайк ставлю. А за идиотскую оценку, что ручка у карбона красивше! ))))
Пфффф. Вы серьезно? Представляете какой это объем работы? Это надо исследовательскую лабораторию с персоналом иметь под рукой. Чтобы что? Изучить нож за 10 евро? Кому это нужно? За какие свойства отвечает какой элемент - всем известно. Литературы на этот счёт много. И это, на минуточку, огромный пласт информации. Как это уместить в видео, которое совершенно не про это? Раз вы такой умный и работоспособный, да ещё и с душой, Может быть вы это всё протестируете и подробно расскажете нам, раз умеете трудиться головой? Или статью напишете? Опишите как вы режете продукты с душой, вот прямо с душой, а не вот этот бездушный канат для домохозяек. С удовольствием прочитаю. Хотя нет. Не прочитаю. Потому что это вам не в комментариях строчить нелепые отзывы. Это надо что-то сделать. При том сделать никому не нужную неинтересную работу, не смотря на то, что с душой, конечно же. Но спасибо за отзыв и за лайк, хоть повеселили.
Нну думаю углерода только для кухни, сталь очень мягкая, что то страгать не очень, для универсальности думаю лучше взять углеродку и следить за отсутствием влаги...По логике углерода должна держать рез лучше, возможно у вас углерода плохая, даже не знаю
Шикарная система для заточки! А что этото там такое оранжевое на ней?🤣🤔 Интересно было понаблюдать на дуэль, но мой опинель явно не будет такой хардкор переживать.
По крайней мере единичный тест на единичном экземпляре говорит об обратном. Но с другой стороны, всё-таки разница в углероде не так велика, но вот хром... Хром ведь тоже добавляет твердости и износостойкости.
Согласен. Моё субъективное мнение: на сегодняшний день имеет смысл смотреть только на высокоуглеродистые углеродки (пардон за тавтологию) и в сторону быстрорезов. А всё что углеродистое меньше 1,5% углерода... какой смысл, если современные недорогие нержавейки не хуже?
Очередная французская полоска железа за 1 т.р. ????? Ни мясо сырое ни рыбу сырую разделать и не закакать осевой не возможно!!! ПАМЯТНИК антисанитории¡¡¡ За свои же деньги себя наказать. Решает каждый чего достоин!
Согласен, деревянная рукоять и гигиена не очень уживаются. Но так можно про любую деревянную рукоять сказать. А ещё в любой складной нож в осевой может всякая гадость набиваться. А представьте, что с каким-то Ультратеком происходит, там вообще жесть в вопросе гигиены. Микробов бояться - вообще складнями не пользоваться.
@@-messerpandemie Опёнок позиционируется как походный кухоник. Тоесть в любом случае по продуктам. Тоесть вымыть такой нож без разбора не реально. Другие складни тоже моются не очень. Смотря какие материалы. Виксы к примеру рекомендуют мыть в посудомоечной машине.
Я много лет каждый день пользую опинель на кухне и еще где и лишь пару раз по небрежности засрал металлическую часть - замок. Просто аккуратно работаю, а не как хрюшка. Жирной рукой не берусь за рукоять, только лезвием продукта касаюсь. Ну и резать стараюсь на глубину клинка, не глубже. Это вопрос дисциплины и умения, старания. Это также кто-то мало на земле работает или за станком, а руки как у чушки замусоленные, грязные. А кто-то много и профессионально, а руки все равно чистые и ухоженные.
Недавно купил хваленый углерод #9 - это какой-то звиздец ребята , кухонная трамонтина держит заточку в разы лучше и дольше , разочарован легендой полностью!
А вы перетачивали или на заводской заточке? Сталкивался с плохой заточкой на новом ноже, огромный заусенец закругленный был. Ну и лучше нержавейка, она продуктивнее 😉
@@-messerpandemie заводская заточка, в принципе была неплоха, но кончик тупой . После первого дня использования ( хлеб, курица и кортон) острота сравнялась с кончиком. Переточил, естественно сделал подвод . После заточки рез огонь, но не надолго, быстро садится. В общем- разочарование.
Так и есть. Я в свое время покупал себе и нержавейку и карбоновый опинели. Моя оценка однозначна: и тот, и другой ножи - оба полное г... Для понту, для красоты можно, а для дела (если не на улице в прохожих тыкать) совершенно непригодны. Причем ни для какого дела.
Смотря для каких целей. Я не фанат опинеля, но ничего лучшего для ПВД шек в плане продуктов-колышек не попадалось. Легкий, резучий, не страшно потерять или дать "на убой".
@@Victor_Nashville ну, не знаю... Если, конечно, рассматривать с такой точки зрения, что не жалко потерять, или выкинуть... Мне всё жалко, что у меня есть. А потом, допустим, в походе потерять нож... И что делать тогда? Я ножи не терял ни разу. И даю свой нож только тем, в ком уверен. А для порезать продукты... Это лично мне любой нож подойдёт. Вообще любой.
Я давнишний Опинелевод!!! Так вот и нержа и уголь хороши! По моим ощущениям нержа действительно лучше по стойкости, но уголь реально кайфовее режет! Особенно чувствуется по мясу!ну и я предпочитаю уголь из за какой то ламповости и аутентичности! Согласитесь, что клинок в патине придаёт ножу какой то душевный вид!ножеманы поймут о чем я! 🙂всем мира!!!
Каждый находит свои преимущества и особенности, которые приходятся по душе. Это то, за что мы и любим ножи 👍
Клинок не по центру. Как выставить?
@@МагомедСаламМагарамов-ч3ц никак!обратите внимание,что клинок уведен от середины примерно!!!!это последствия штамповки,термичка или слесарки (одному богу известно)...т.е от рукояти он идёт ровно,а к кончику поворачивает!!!!даже посмотрите на раскрытом ноже вдоль обуха под разными углами и увидите!!!!!с уважением
@@308win. спасибо большое
@@308win. разобрал, подогнул поправил клинок, теперь всё по центру. Спасибо вам ещё раз
Одно из лучших видео касательно разъяснения типов стали. Теперь для меня хотя бы в общих чертах понятно на что влияет количество углерода и хрома 👍🏼
Спасибо, рад стараться!
Вот это поворот! Не ожидал. Спасибо за эксперимент.
Спасибо за отзыв!
Лайк безусловно за труд и видео! Результат удивил. Объективности ради надо сказать, что по единственному такому тесту нельзя делать 100% выводы. У меня , собственно живут 2 восьмерки и 2 девятки, уголь и инокс , соответственно. Очень ими доволен. Опенки - действитно ножи, которые должны быть у каждого.
Спасибо! Полностью согласен, по одному опыту однозначно судить нельзя. По-хорошему надо несколько экземпляров ножей, которые будут затачиваться разными людьми, чтобы получить более широкую выборку. Но это уже тема научно-исследовательской работы, а не домашнее хобби 😄
Блин.... смотрю видос и осознаю... я стал фаном опинельки ёпт)
Кста, спаси б за обзор👍Сам думал из какой стали брать) вовремя)
Для этого я здесь 🙃
Спасибо за просмотр и отзыв ✊
Во даёшь! Молодчага, жму руку!
Спасибо, рад стараться
тест в Ютубе Opinel Carbon VS Opinel SS: углеродка сделала 500 резов, нержа - 250. Лично у меня на кухне все ножи японские, из углеродки, плюс ещё и овощник Opinel Carbon прикупил, ибо опинелевский "угольный" складник режет великолепно.
Отличный тест! 🎉
Спасибо
Спасибо, определился! Беру нержавейку!🤝😉
Очень удивил результат теста! Достал свои опята и поправил на мусате после просмотра))
Мусат - классная тема!
@@-messerpandemie Пришёл к выводу на личном опыте, что лучше использовать стальной мусат, а не керамический, как многие любят, он эстетичнее и не так быстро забивается стружкой с ножа.
@@unlimitedbrain1727 Стальной мусат, это больше для кухонных, пластилиновых сталей. Керамика же подходит для любых, даже очень твердых сталей. Если умудрился зашлифовать керамику, просто возьми наждачку примерно той же (или желаемой) гритности, и надрочи ей мусат.
Вы не первый в таких выводах. Молодец.
Спасибо, рад стараться
признайся, ножеману просто нужен и тот и другой ножик....ПРОСТО НУЖЕН :-D
Зачем? Затем! 😉
Ха ха. Так и есть
Тру, бро...
)
@@ldnbch полностью согласен, 8,9,10.
интересный результат ,очень озадачил меня. у меня 8ка углеродка ,и 6ка нержавейка ,проверял на канате (понимаю ,что из-за разницы в длине клина не объективно ,но всё же) и углеродка на 66 резов больше сделала ,но я оба клина затачивал в как бы линзу ,говорю как бы ,потому что с таким нулевым сведением ,настоящей линзой это назвать ,у меня язык не поворачивается)). из-за такого результата ,купил 10ку ,траванул в коле денёк ,и пользуюсь не нарадуюсь). хотя на самом то деле ,в едц задачах ,не вижу принципиальной разницы между сталями ,на мой взгляд ,для едц подойдёт и 5хром13. а у углеродки рукоять и правда более благородного цвета ,честно говоря ,это то и повлияло на выбор 10ки в карбоне)).
Да, я согласен, что для едц поюза без разницы, сколько нож может отрезать канатов, особенно если говорить о таком простом ноже как опинель.
Насчет благородности оттенка рукоятей. Вообще фигня вопрос. В духовочке прокалить, можно, морилкой, горелкой в конце концов ....способов масса есть сделать рукоять на "дорого-богато" =)
Так рукоятку можно и облагородить, морилка, масло, полировка и т.п. я все ножи так тюнингую, плюс конкретно в Опинеле несколько правок в рукоятку вношу, чисто под себя
сомнительный выбор как для edc) опинели ножи шикарные, но кроме как для готовки, работы по продуктам для других вещей я бы не стал их использовать, каждому свое конечно, но в моем понимании edc это несколько более универсальный нож, которым можно большинство задач сделать, ну к примеру вот на данный момент рекон 1 на кармане, он куда больше вписывается в edc чем опинель, хоть и режет несколько хуже, но он куда уж надежнее, мощнее и универсальнее
@@olegskif3896 а опёнок не на кармане ,он в рюкзаке/сумке ,как раз для еды)
А я как-то не особо удивился, когда было сказано, что это пружинная углеродка закаленная до 58HRC. Правда не ожидал, что НАСТОЛЬКО сэндвик её побьёт.
Спасибо за старания!
Обе марки стали проходят одинаковую ТО,но при этом попадаются ножи из нержавейки с твёрдомтью больше чем карбон. Это как плюс,так и минус потому что нержавейка при боковых нагрузках выламывается.
Тоже был удивлен. Спасибо за просмотр!
Super Opinel ! Like👍👍👍
Danke 🙃
Для меня вопрос стали у мор и опят не стоит от слова "вообще": считаю, что преимущества реза углеродки сильно преувеличены, а вот преимущества нержи - очевидны! Кроме того - углеродка дает неприятный привкус некоторым порезанным продуктам, который я чувствую, хотя может быть, это мои " тараканы".
Соглашусь. Лично я так и не понял "кайфа" от реза углеродкой. По-моему, то же самое. Ну на опинелях/морах так точно.
Хотелось бы увидеть на канале тест 14с28n от разных ножевых производителей и от Ruike в том числе, а также сравнение этой стали с другими сталями примерно одной ценовой категории. Ну и однозначно лайк!
Мне тоже эта тема интнресна 🙃
Спасибо, теперь я осмысленно сделаю выбор
Для этого и стараюсь.
Спасибо за отзыв 😊
Привет. Интересно такое же практическое видео по морам
Самому очень интересно... Другой вопрос как Моры со сканди спусками по канату работают... Не умру ли я, пытаясь сканди отпилить канатик сотни раз 😄
Кстати, а какая сталь на Морах углеродистых?
@@-messerpandemie мора должна быть удобнее в руке) сталь фиг его знает, они не говорят вроде
В руке удобно однозначно, а вот геометрия клинка... 🤔
@@-messerpandemie узнаем на практике 😏
@@-messerpandemie привет! Посмотрел пару твоих роликов и сразу подписался! Понравилась подача материала и подробные описания (без нудятины по часу), сразу видно, что есть предварительная подготовка и сценарий. Спасибо!
Придумай как потестить Мору. Советую выбрать ножи с тонким обухом, чтобы сканди спуски не сильно мешали. Сравнение углеродки и нержи на Море, думаю, будет очень интересным для многих! Успехов! Привет из Одессы!
Хороший обзор, хорошая работа.
Единственное, что возможно следовало сделать - это под микроскопом посмотреть РК, ну или хотя бы после заточки просто протестировать оба ножа на бумаге, просто чтобы убедиться, что РК на одном не завалена и т.п., хотя конечно станок (пусть и не дорогой) такое практически исключает, но это у меня скорее придирки. Ещё раз спасибо за видос, было интересно.
Мне очень нравится подуставший опенок, с потертой рукоятью, с темными пятнами на углеродном лезвии. одним словом, работяга. Его об каблук подточил, и можно ведро переспелых помидоров пошинковать без проблем. А потом еще одно ведро...
Блин, а я хотел к нержавеющей 7-ке купить 9-ку карбон, потому что считается "суровыми мужиками" углеродка лучше держит заточку. Спасибо за тест.
Я думаю, данный тезис работал 20 лет назад. Когда "нержавейка" - это 420 некалёная сталь. Современные нержавейки уделывают устаревшие углеродки.
@@-messerpandemie Ты не прав. Это касается только конкретных примеров. Возьми д2, и она уделает 14с27 в 2 раза. Возьми м390, и она уделает д2 в 1.5-2 раза. Конечно при условии адекватной термички на всех образцах.
Так я про конкретный пример и говорю. Такого рода углеродки и современные нержавейки. Я не говорю о д2. Так-то д2 вовсе не углеродка в привычном понимании "углеродки"
Да, интересно было посмотреть, у меня прям шаблон сломался..
Все как-то говорили что углерода топ меньше тупится и все такое но такой подробный тест только здесь увидел и честно говоря удивился )
Спасибо за видео. Я как раз заказал Opinel №8 садовый (нержавейка), и Opinel №12 (углеродка). Так что, будут у меня Opinel(и) и с той, и с другой сталью. Opinel №8 из-за размера будет чаще со мной, поэтому и выбрал из нержавейки, как более практичный для частого использования.)))
Отличный вариант 👍
@@-messerpandemie, благодарю за поддержку.)))
В котором видео говорится об том что заточил нож нож до бритвенной остроты, тут даже заточная система показана. А видео про ликбез по заточке что то не появляется. Как так? Есть лишняя нога?)))
Окей, гуголь, как забанить хейтера по айпи?
Какие там ликбезы, когда мне на ДР столько ножей надарили :)
Нержавейка 👍👍👍
Только что, получил посылку с моим опенком 09 inox. Буду тестить. Протер от заводской смазки и отправился за мясом. Шашлыки никто не отменял. На видос нагнулся случайно и не пожалел о просмотре. Тест подтвердил ожидания.
Приятного пользовании и удачных шашлычков 👍
Наконец-то дождался) Спасибо за видео, очень интересно и приятно смотреть. А результат более чем неожиданный.
Это видео не только склонило меня к нержавейке на опинелях, но и сильно улучшило моё отношение сендвику. Интересно бы конечно еще такое с морами увидеть. Не знаю какая там углеродка, но сендвик там такой-же, поэтому результат тоже должен быть интересный.
Хотя я не думаю, что углеродка там в разы лучше опинелевской и разгрома в пользу углеродки скорее всего не будет. И даже если результаты будут более - менее одинаковые в резе, то другие преимущества нержавейки все равно выдвинут её в фавориты.
Спасибо за поддержку :)
Я тоже был весьма удивлён, ведь до теста не стоял вопрос какая сталь круче? Вопрос был, стоит ли заморачиваться с уходом за углеродкой, если нержавейка ненамного хуже. Оказалось, что нержавейка намного лучше. А на счёт Моры, я тоже подозреваю, что на них будет примерно то же самое в плане удержания РК
Это удачно я нержавейку купил.
Мне кажется если немного разбираться в составах стали то довольно логично что с таким содержанием хрома нержа будет резать дольше, а ржавеющую легче править и заточить в полевых условиях
Но доя пеня конечно нержавейка вне конкуренции. Углеродку держу просто в дань традиции и из любви ухаживать за ножами (видимо это болезнь) 😅
Ну вот я так же подумал, когда протестировал: "Логично же, что с таким составом такой результат". Но вот пока не протестил, об этом не задумывался. А в голове сидел стереотип, что "углеродка режет лучше и дольше, зато нержавейка не боится коррозии"
Да ни фига подобного, у меня опинели есть, и из углеродки, и из нержавейки, так вот нержавейку я правлю значительно реже углеродки. Тест абсолютно честный. Я тоже предпочитаю нержавейку в опинелях.
Бывают варианты с Д2. Но зато АУС8 легко правится и не ржавеет.
Лайк
Так то бонжур )
Есть мнение что в джутлвом канате (в том участке где села углеродка) был песок, такие случаи были в практике тестеров....
Углеродка сразу выкрощилась.
Конечно, ничего исключать нельзя. Но на этом канате я не замечал ни разу подобных проблем, ни тактильно, ни на слух.
На карбоне микропила покрошилась за счёт своей хрупкости, потому в данном случае твердость = тупость, а не кремень. В повседневной жизни мягкая сталь как правило выигрывает своей практичностью и неприхотливостью, элементарно консервную банку открыть дешёвым ножом из нержавейки не жалко и он особо не пострадает и заточить проще в походных условиях чем твердую сталь, а углеродистому Опинелю сразу приходит трындец, на консервной банке вся кромка выщербится в момент. Лежит у меня дома уже который год Опинель, так для красоты, реально использовал его лишь раза три, один раз для бритья (так плучилось, небыло бритвы под рукой в командировке, вот для этого он реально годится если хорошо навести), нарезал колбасу и мясо, но с этим в принципе справится любой нож. Потому лично мое мнение, в обиходе он совершенно бесполезен, особенно затачивать его геморно, у него там какая-то хитрая трехуровневая заточка, 50° 30° затем режущую выводят на 40°. А при углах менее 20° он сравним с малярным ножом по убиваемости и хрупкости режущей кромки, только у малярного ножа огромное преимущество в виде сменных лезвий...
У меня INOX. Для кухни мне больше по душе нержавейка, даже если она уступает карбону. А если нужен реальный резак, у меня Spyderco есть.
Сделай такой же тест на morakniv на любую модель, там тоже спор что же лучше?
Я думал об этом, но проблема, что резать морой канат - то ещё удовольствие. Геометрия клинка совсем не резательная. Тем более, Мора - нож для хард юза какого-нибудь, тут рез вторичен. Возможно, что-то такое сделаю, мысли есть.
Не всё так однозначного. По опинелям не скажу, но имею много разных мор. Так вот по дереву работаю только углеродкой. Да, сендвик заточку может даже лучше держит, но у углеродки по дереву четкий, уверенный рез. 🤷🏻♂️
Это именно то, что никаким тестом сравнить. Только на опыте, только по ощущениям.
У меня уже несколько лет в рабочей сумке opinel 8 inox ореховой ручкой, очень доволен , и явно будь он углеродистый давно уже заржавел и был би заменён мне кажется
Да, Сэндвик рулит! 🤟
👍
Было бы очень интересно посмотреть
Обязательно будет.
лучше опинеля как ножа для готовки нет ничего в принципе, ну если говорить конкретно о складнях, жаль только что не хотят они какую нибудь премиум версию выпустить, к примеру с клинком из какого то топового порошка, карбоновой рукоятью... при такой геометрии рез наверное будет просто сумашедший, конечно такой нож уже врятли будет можно назвать бюджетным, но я думаю найдуться очередь многие кто и за такую стоимость его возьмет, только вот очень маловероятно что они когда либо что то подобное выпустят, куда более реально сделать это у какого либо мастера на заказ, когда нибудь так и сделаю, задумка очень уж давняя
Во всяких инстаграмах видел много опинелей с кастомными клинками: М390, S90v и т д.
Углеродку лучше травить в Coca-Cola.заливаешь на десять дней и потрясающий результат, хотя скругляет РК, потом довести заточку и просто супер, цвет лезвия куда более шикарный получается и никакой ржавчины и прочего.
У меня есть видео про травление углеродки в коле. Правда, я 1 день травил всего.
@@-messerpandemie После десяти дней металл получается как у пистолета Макарова, потом немного почистить губкой и просто СУПЕР клинок будет.P/S (колу менял два раза).
Вообще не ржавеет ?
@@Pro100Gadman Вообще не ржавеет,в зависимости от использования в последующем можно будет еще раз заворонить....
блин. заказал вчера 8 ку в карбоне. Посмотрел сейчас видео - заказал еще и нержавейку(((((
Опят много не бывает. Лишний можно кому-то подарить 😉
Guten Nacht, Autor! Может брак термички или слесарки, пережги клинок? Вообще углеродка у "опят" всегда была очень резучей, сказывается 0.8-0.9% углерода. У Целдрика, она показала результат лучше некоторых AUS-8.
Не исключаю, что попался неудачный экземпляр.
не про опинель а вообще "углеродка VS нержа" нержавейки в целом обычные и из супер сталей и правда местами могут "перерезать" углеродку в одном тесте. но если брать много циклов заточки-использования то я заметил другой момент что нержавейка пусть и дольше живет в целом. Но когда нержавейка затупляется то очень сильно и требует именно долгой основательной переточки или до заточки ее спасает всего одна-две правки на мусате а потом в переточку. углеродка пусть и тупится об воздух но она может оживать и после 20-30 правки да и перетачивается легко и быстро.
поэтому если работы много для ножа то я всегда возьму мягкую углеродку раз пять во время работы подправлю на ремне чем нержу которую не надо будет править во время работы но зато после работы нож утратит полностью работоспособность а чтоб ее вернуть нужно потратить пару часов на заточку алмазами потому что керамику она засаливает а паста на ремне ее замыливает.
Спасибо за развернутый комментарий. Интересный опыт, возьму на карандаш.
Но в Опинелях я всётаки предпочитаю углеродку ,у меня углеродка и я считаю её лучшей..
Мош нержавейку попробывать?
Честно говоря, я разницы особо не ощущал, когда то одним опинелем пользовался, то другим. Только при резе каната разница существенная. А в жизни... опинель и тупой будет нормально яблочки или колбасу резать. А подсевший не проблема и мусатом в два движения поправить. Чем мне нержавейка больше нравится, это что можно не беспокоится, что заржавеет, если забыл протереть, но ещё более важно - запахи не впитывает.
По ощущениям карбон режет лучше и если им резать мясо, овощи, а не страгать палки по приколу и не рубить кости, то держит он хорошо. Ободрал 2 косули и зайца, еще и месяц использовал в быту - чуть затупился, но еще даже газету режет, хоть и цепляет уже.
А вот нержавейка с нуля режет слабже
Вполне допускаю, что так и есть. Просто "по ощущениям" сложно какой-то тест сделать. А вот беспристрастный канат - пожалуйста
Ха, углеродка это херня из прошлого! Даже держать в руке такой нож, ощущаешь хрупкость металла, словно стекло держишь.
пойняв, дякую
Рад стараться 🤝
Смотрел неоднократно. Сегодня - опять. Нелюблю Опинель,но вот!.. Подарили.. ладно,пусть будет. 0,9 . Сендвик. Лучше бы 10-ку...:)
У меня тоже валяется в ящике стола, совмем им не пользуюсь. Иногда в руках подержу, подумаю в очередной раз: как же прикольно, когда рукоять бочкообразная, потом кладу нож назад и забываю о нём на пару месяцев 😃
Вот это поворот, а я карбон заказал, блин.
Уверен, в обычной жизни разница не так ощутима, как в тесте. Лично я особо не ощущал. пока тест не провёл. Нож подзатупился - поправил мусатом. А делать это раз в 2 месяца или раз в 4 месяца - не принципиальная разница.
На сегодня цена этих ножей неоправданно высока!
Жизнь несправедлива...
Рубль дно пробил
Имею опинели в обоих сталях. Нет смысла брать карбон, разницы в резе не заметил, а вот ржавеет он от воздуха.
Согласен!
Потому что вы им не пользуетесь. Много лет 8 карбон на кухне, никогда не травил и никогда не было проблем с ржавением. Просто через день пользования покрылся серой пленкой, окислился, как картошку в первый раз почистил и все. С тех пор в одной поре. Единственное после помывки не надо на нем потеки воды оставлять, чернеет режущая кромка в том месте, где вода на ней высохла. А она всегда почти стекает к ней, так как из-за формы рукояти она часто к столу наклонена режущей кромкой, когда нож на стол кладешь.
спасибо, вопросов не осталось
Рад стараться
Вот сейчас я вам скажу, что думаю.
Прежде чем тестить, необходимо понять как используется человеком нож с той и другой маркой стали.
Вообще, какие бывают приемы реза ;)и прочее.
Обязательно порезать с душой разные материалы. Самостоятельно и приличное время!!
За какие свойства отвечает тот или иной хим.элемент в составе стали. А во взаимодействии с другим?
Трудиться надо головой, а не только лицом.
Когда поймете- не будете устраивать шоу с канатом, годным только для выживших из ума старух, которые нож видели только в сериалах, да на кухне. Керамический, чтоб не точить.
Есть тут у вас, на ютубе Олег, так он войлок режет. Методично так. У него тоже углеродка не в фаворе.
С чего бы так?
От себя: я медленно продолжаю знакомится с ножиками и неохотно приобретаю их по причине, не устраивающей меня помоев из информации, касающейся этой темы.
То, что опинель 9, а не 8 или 10 указано не сразу и не в конце, что тоже показатель.
Куплю мору нержу с 12с27 и опинель уголь.
Попробую сам ибо 10 минут жизни от этого ролика почти что зря потрачено.
Но лайк ставлю.
А за идиотскую оценку, что ручка у карбона красивше!
))))
Пфффф. Вы серьезно? Представляете какой это объем работы? Это надо исследовательскую лабораторию с персоналом иметь под рукой. Чтобы что? Изучить нож за 10 евро? Кому это нужно?
За какие свойства отвечает какой элемент - всем известно. Литературы на этот счёт много. И это, на минуточку, огромный пласт информации. Как это уместить в видео, которое совершенно не про это?
Раз вы такой умный и работоспособный, да ещё и с душой,
Может быть вы это всё протестируете и подробно расскажете нам, раз умеете трудиться головой? Или статью напишете? Опишите как вы режете продукты с душой, вот прямо с душой, а не вот этот бездушный канат для домохозяек. С удовольствием прочитаю. Хотя нет. Не прочитаю. Потому что это вам не в комментариях строчить нелепые отзывы. Это надо что-то сделать. При том сделать никому не нужную неинтересную работу, не смотря на то, что с душой, конечно же.
Но спасибо за отзыв и за лайк, хоть повеселили.
Нну думаю углерода только для кухни, сталь очень мягкая, что то страгать не очень, для универсальности думаю лучше взять углеродку и следить за отсутствием влаги...По логике углерода должна держать рез лучше, возможно у вас углерода плохая, даже не знаю
Тут такая углеродка, что следи - не следи, а патина появится даже после нарезки яблока или лука.
Разделал 2 горного ТЭКа с опинель 8
А что такое ТЭК?
Шикарная система для заточки! А что этото там такое оранжевое на ней?🤣🤔
Интересно было понаблюдать на дуэль, но мой опинель явно не будет такой хардкор переживать.
Это секретные технологии забытой цивилизации!
Согласен! Опинель - нож не для хард юза!
Д2 против 8 хром13
При адекватной закалке разница раза в полтора-два по резу.
Я склонялся к углеродке, но посмотрел тест и задумался. Все обычно говорили, что опинел в углеродке лучше. Но походу это не так
По крайней мере единичный тест на единичном экземпляре говорит об обратном. Но с другой стороны, всё-таки разница в углероде не так велика, но вот хром... Хром ведь тоже добавляет твердости и износостойкости.
Как хотел брать нержавейку, так и убедился, что нафиг этот carbone!
Согласен. Моё субъективное мнение: на сегодняшний день имеет смысл смотреть только на высокоуглеродистые углеродки (пардон за тавтологию) и в сторону быстрорезов. А всё что углеродистое меньше 1,5% углерода... какой смысл, если современные недорогие нержавейки не хуже?
Вот блин а себе нержавейку заказал
Так нержавейка победила в тесте 😏
@@-messerpandemie да я не досмотрел рано разочаровался 🤝
Спасибо за тест.Открыл глаза.Углеродку в топку.
Рад стараться
Очередная французская полоска железа за 1 т.р. ?????
Ни мясо сырое ни рыбу сырую разделать и не закакать осевой не возможно!!! ПАМЯТНИК антисанитории¡¡¡
За свои же деньги себя наказать.
Решает каждый чего достоин!
Согласен, деревянная рукоять и гигиена не очень уживаются. Но так можно про любую деревянную рукоять сказать. А ещё в любой складной нож в осевой может всякая гадость набиваться. А представьте, что с каким-то Ультратеком происходит, там вообще жесть в вопросе гигиены.
Микробов бояться - вообще складнями не пользоваться.
@@-messerpandemie Опёнок позиционируется как походный кухоник. Тоесть в любом случае по продуктам. Тоесть вымыть такой нож без разбора не реально.
Другие складни тоже моются не очень. Смотря какие материалы. Виксы к примеру рекомендуют мыть в посудомоечной машине.
Я много лет каждый день пользую опинель на кухне и еще где и лишь пару раз по небрежности засрал металлическую часть - замок. Просто аккуратно работаю, а не как хрюшка. Жирной рукой не берусь за рукоять, только лезвием продукта касаюсь. Ну и резать стараюсь на глубину клинка, не глубже. Это вопрос дисциплины и умения, старания. Это также кто-то мало на земле работает или за станком, а руки как у чушки замусоленные, грязные. А кто-то много и профессионально, а руки все равно чистые и ухоженные.
th-cam.com/video/p4_vATW3hL4/w-d-xo.html вот вам такой же результат по Morakniv Companion, нержавейка победила вопреки сложившемуся обратному мнению)
Сэндвик рулит 🤟
У меня нержавейка 10.все режет !Мне запах углерода не нравится.
Недавно купил хваленый углерод #9 - это какой-то звиздец ребята , кухонная трамонтина держит заточку в разы лучше и дольше , разочарован легендой полностью!
А вы перетачивали или на заводской заточке? Сталкивался с плохой заточкой на новом ноже, огромный заусенец закругленный был.
Ну и лучше нержавейка, она продуктивнее 😉
@@-messerpandemie заводская заточка, в принципе была неплоха, но кончик тупой . После первого дня использования ( хлеб, курица и кортон) острота сравнялась с кончиком. Переточил, естественно сделал подвод . После заточки рез огонь, но не надолго, быстро садится. В общем- разочарование.
Пользуюсь углеродкой 10(есть и нержа, 10 и 8)- правлю раз в месяц...Видимо и европейцев с браком полный порядок..🤔
Режешь как женщина
И режут не так.режут движением в перёд.
Или движением назад
Ладно ,в резах понятно,а сколько в метрах каната полегло. RIP.
Почему режешь на себя? Все режут от себя!
Мне так удобнее
Я от себя
Так и есть. Я в свое время покупал себе и нержавейку и карбоновый опинели. Моя оценка однозначна: и тот, и другой ножи - оба полное г... Для понту, для красоты можно, а для дела (если не на улице в прохожих тыкать) совершенно непригодны. Причем ни для какого дела.
Так и цена соответствующая 😉
@@-messerpandemie
Совершенно с вами согласен!
@@-messerpandemie
И тут вдруг я подумал: а что будет, если "опинель" заточить не под 19°, а под 30°? :D
Смотря для каких целей. Я не фанат опинеля, но ничего лучшего для ПВД шек в плане продуктов-колышек не попадалось. Легкий, резучий, не страшно потерять или дать "на убой".
@@Victor_Nashville ну, не знаю... Если, конечно, рассматривать с такой точки зрения, что не жалко потерять, или выкинуть... Мне всё жалко, что у меня есть. А потом, допустим, в походе потерять нож... И что делать тогда? Я ножи не терял ни разу. И даю свой нож только тем, в ком уверен. А для порезать продукты... Это лично мне любой нож подойдёт. Вообще любой.
Тут как бы есть подобный тест, с диаметрально-противоположными результатами th-cam.com/video/D7nOp5WmCA4/w-d-xo.html
Значит, тест показал диаметрально противоположные результаты.
Нічого дивного - пружинно/ресорні сталі не для різаків