Secret tricks bakers hide from you! Do you have water at home?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ม.ค. 2024
- In this video we discover secret baking tricks that have been carefully hidden until now! Have you ever wondered how plain water can completely change the way you bake bread? The answer may surprise you! I will present an easy bread recipe that anyone can make in their kitchen. No complicated techniques or confusing instructions - just clear, easy steps. We'll walk you through the process step by step, showing you how just 4 ingredients can be transformed into something special. Regardless of whether you are a beginner or an experienced baker, this bread recipe will open up new possibilities for you in baking homemade bread. Easy bread recipe. This recipe is 100 years old. Grandma taught. Bread recipe for beginners. I don't buy bread anymore.
🔔 SUBSCRIBE:
/ @pieczywozklasa
🌐 Turn on subtitles!
Ingredients:
75g of wheat flour
105ml boiled (hot) water
Set aside to cool
220 ml of water
6g of dry yeast
Previously prepared flour and water
425g of wheat flour
10g of salt
Knead
Set aside in a warm place for 1-2 hours
Form
Leave in a warm place for 40 - 60 minutes
Enjoy your meal!
🔽 Click on the text [cc] in the upper right corner of the video and the three dots in the upper right corner, then click TRANSLATE and YOU CAN TURN ON SUBTITLES.
🔽 Don't fall behind with new videos! Subscribe to the channel by clicking here: / @pieczywozklasa
Don't forget to turn on notifications by clicking the bell next to stay up to date with each new video! If you liked the video, don't forget to give it a thumbs up and share it with your friends.
Thanks for watching!
#breadwithclass
#recipe
#bread
![เปิดบ้าน เปิด Supercar อั๋นโอกิ เคยเอา rolls Royce เเลกพระ องค์ละ 100 ล้าน l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/FeGwJwXauZ0/mqdefault.jpg)
Hello everyone! 🌟 Don't forget to turn on subtitles in your language! Thank you so much for watching and leaving your comments! 💕Enjoy the recipe! 📖🍳😊
Hallo zusammen! 🌟 Vergessen Sie nicht, Untertitel in Ihrer Sprache einzuschalten! Vielen Dank fürs Zuschauen und fürs Hinterlassen Ihrer Kommentare! 💕Viel Spaß mit dem Rezept! 📖🍳😊
Ciao a tutti! 🌟 Non dimenticare di attivare i sottotitoli nella tua lingua! Grazie mille per aver guardato e lasciato i tuoi commenti! 💕Buona ricetta! 📖🍳😊
¡Hola a todos! 🌟 ¡No olvides activar los subtítulos en tu idioma! ¡Muchas gracias por mirar y dejar tus comentarios! 💕¡Disfruta la receta! 📖🍳😊
Браво ,харесва ми.
Nemam prevod vašeg teksta na srpskom jeziku
خیلی عالی بدون وردنه😊🙏👌
When you refer to WHEAT flour, do you mean whole wheat flour . . . Or Bread Flour . . . Or All-Purpose Flour . . .Or even more likely, Strong Flour? It certainly doesn’t look like whole wheat flour. If those are not common terms over in your side of the pond, what is the protein content/percentage? The greater the protein content, the greater the gluten content and the ability of the flour to absorb water.
Огромное спасибо вам за ваш рецепт. Хлебушек просто чудо!Красивый и вкусный! 👍🙏🤩
Pieke juz kolejny raz chleb wedlug Twojego przepisu. Smakuje wysmienicie,dziekuje za ten przepis.
Pozdrawiam z Polski,z Gornego Slaska,a dokladnie ze Slaska Cieszynskiego.
Pyszny chleb 🍀
Pozdrawiam z Polski ❤🇵🇱
Gracias, gracias. Desde Pitalito Colombia 😊❤
Wyglada pięknie..I chyba pyszne..
Beautiful bread! Looks delicious!
Amazing.
QUE BUENO ESTA RECETA, ME ENCANTA GRACIAS POR COMPARTIRLA ASI LO PONGO EN PRACTICA,ABUNDANTES BENDICIONES,DESDE ARGENTINA.
Вот это да..., какой славный, аппетитный хлебушек...., Спасибо.
Hola gracias muy buen método para elavora 💯👌👍👋⭐
ciekawy przepis. Pozdrawiam z Polski. Darek
Fantastic fantastic fantastic fantastic!!!
Obrigada por me ensinar. Amei.
Moro em Santos, estado de São Paulo, Brasil
Looks so good. Thank you for sharing this recipe.
Shume mire gatuan, por me shume sekrete.Ju falenderoj per kohen 😮
GREAT,recipe!👍👍
Вы большой молодец!!!! Хлебушек супер!!! Обязательно попробую испечь😊
Amei, parabéns!!!😊
Super.
Właśnie upieklam.nie mogę się doczekać kiedy przestygnie i go spróbuję.
Які чудові руки.Супер.❤
wow, it's a very and tasty recipe, thank you!
Bravo❤😂🎉🎉
Очень интересный рецепт,спасибо,
Te felicito estraordinario pan un abrazo 🤗🤗 grande desde España Huelva Hinojos Artesana de Doñana Antonia Cano Pérez bendiciones y que Dios te bendiga siempre cuídate mucho ❤😊
Je suis du Québec, Canada , votre pain est très beau. Et facile à faire merci de votre savoir ❤️
Super hleb 👍👌❤️ Hvala, na divnom receptu, gledam iz Srbije.
Pozdrawiam z Polski, z Gorzowa Wielkopolskiego🤩
На основе Вашего рецепта испекла хлеб. Только использовала опару пулиш. Получился обалденный хлеб. Мне понравилась Ваша формовка. У меня тоже вышел такой же красавец. Спасибо за технологию выпечки. 😊
Скажите, я не поняла - нужно горячую воду залить в 75 граммов муки, или кипячёную? В смысле какая примерно температура? Или комнатная вода? Тогда зачем смесь должна "остыть"?
Горячей водой, прямо из чайника, залейте 75 грамм пшеничной муки и оставьте на остывание, затем, когда остынет, добавьте это к остальной части рецепта.
Sr. lo felicito,muy bien explicado y traducido al español su video, Gracias , lo olvide ese prefermento se conoce también como Tangzhon
Sehr gut 😊🎉
Pues sí te lo comparto, soy una Cubaníssima de pura cepa residente en Miami EEUU! ja ja ja ja ja excelente todo lo que demuestras en tu canal no me e suscrito pero te veo siempre y me encantan tus recetas y las he puesto en práctica alguna de ellas, muchísimas gracias por el trabajo que haces para nosotros tus seguidores…….
Yummy 😊
Calgary Alberta Canada 😊
Fantastic recipe , looks absolutely delicious 👍
Thank you very much! 😊
Sehr schön, muss ich mal probieren, Grüße aus Thailand ❤
Bravo apo Ellada
Очень грамотно.. 💣💥👌✌💪
I enjoyed it very much🤌😋
Ich habe es probiert das wahr meine beste Brot bis jetzt.👍👍
Ich komme aus Marokko und Deutschland, gracias amigo ❤
Is all purpose flour ok to use for this bread?
👏🏻👏🏻👏🏻
👍👍
Автору ролика респект вкусняшка
No es papel de Aluminio!!!!!
SOY DE ARGENTINA
Зачем нужна музыка Если так хо́чешь слушай сама. Да потише Чтоглухая
Česká republika, Lodhéřov. Zajímavé, 🙂určitě zkusím🙋🍀
Thag zhong dough!!!😊😊
Das Brot sieht Gut aus.😊
Danke. 😊
Jak wygląda,tak pewnie smakuje.Najchetniej spróbowałabym kromkę.
👏👏❤️
Гледам из Америке,ово правите домаћи квасац,прелеп је хлеб тако умешен👏👍❤️
Z Meksyku
Passau,Deutschland,danke
Minha simpática senhora! Receba os meus sinceros agradecimentos pela sua tão simpática gentileza! De me dar ao pormenor via internet, essa sua receita de pão, hoje mesmo já será feito em minha casa! Para deliciar os meus netinhos! Que o Sre Jeová a abençoe e contemple ao longo de toda a sua vida! Á Sra e a toda a sua família AMÉM 🙏
👌 Türkiyeden selamlar
❤❤❤❤😢
Mnogo mi se sviđa, pokušaću da ga napravim
انه لعمل رائع متابعك من اليمن
Привет из Украины Донецкая обл .спасибо за рецепт.
Hello in the video minute 3:49 you added something to your dough, was it the first dough made at the beginning ?? Sorry it was not mentioned neither in the transcription nor in the video.
This is the whole dough.
България
Gdybym tak długo piekla jeden chleb to by mi się odechciało go jeść.Poza tem nie piekę z białej pszennej mąki bo nie zdrowa ta mąka i nieznane jest skąd pochodzi. Piekę z mąki orkiszowej z domieszką razowej dodając kminek, czarnuszkę, ziarna słonecznika, dynii, sezamu, siemienia lniane go co podnosi wartość odżywcza pieczywa. Po wyrobieniu ciasta, rośnie przez godzinę i tyleż czasu piecze się w piekarniku w temp. 200 stopni C. Jest pyszny.
No i super, niech każdy robi jak mu pasuje, ale wygląda na to, że robisz chleb ot tak, po prostu, żeby był i nie czujesz tego tak jak ja i wiele innych osób. Skoro nie chce Ci się czekać dłużej, to znaczy, że nie wiesz, iż dłuższy czas wyrastania podnosi nie tylko jakość chleba, ale przede wszystkim jego smak. Z tego powodu ludzie robią chleby na zakwasie, które od momentu wymieszania ciasta do upieczenia zajmują nawet 20 godzin i dbają w tym czasie o każdy szczegół i wiesz co? Ogromna ilość osób na całym świecie w tym ja robią to z przyjemnością, bo otrzymujemy wtedy najlepszy możliwy chleb. Z tego też powodu staram się robić przepisy, żeby chleby przede wszystkim były dobre i smaczne, dlatego nazwałem kanał "Pieczywo z klasą", a nie "Pieczywo szybkie i byle jakie".
❤❤❤❤❤Μπράβο σας!!!!
Прям нудное самолюбование, аж нервы сдали, смотреть невозможно
Thanks for wonderful recipe, I’m from India.
I have a question - with only wheat flour and an overall hydration percentage of 62.5, will the dough actually develop so much spring?
I’m asking because I use a 1:1 mixture of wheat flour and all purpose flour with a hydration percentage of 65-68% depending on the weather.
And to be honest, I haven’t been able to bake bread with such a grainy texture and spring. My bread is slightly dense.
Does your secret lie in the initial hot water hydration?
Hello! Thank you very much for your comment. My secret doesn't lie in the initial hydration with hot water. I achieve the same or even greater bread rises in every recipe. My advice would be to focus primarily on introducing steam into the oven. Lots of steam. That's why I use volcanic lava stones, which retain steam for longer. The second thing is pre-shaping. I always do that. Fold all the sides inward, let it rest for 15 minutes, and then do the proper shaping. I suspect that in your case, these two things will do the most work. The third thing depends on the percentage of protein in the flour you're using. If it's below 12 or 11%, you may need slightly lower hydration (below 65%) or place the shaped loaf in a banneton to maintain its shape and allow it to rise nicely in the oven. Of course, the bread must be placed on a preheated surface because it won't achieve such rises if placed on a cold surface. Best regards!
Thank you so much for your guidance. Truly appreciated
Y el k no tiene las piedras de volcán k hace??😊
I from Viet Nam
❤❤❤👍🙏🙏🙏
Zpolski❤
Que pergunta mais boba,se você tem água em casa..😅😅😅😅😅
6грамм сухих,это 18 прессованных.На булку хлеба это ОЧЕНЬ МНОГО. Проще кушать дрожжи. Максимум 5 г.Дальше не хочу и не буду смотреть.
Thanks for the wonderful and masterful presentation of the recipe. I'm watching from Pittsburgh PA USA.
I will try making some of your breads I am impressed with your technique.
The use of hot water reminds me of the Japanese "Tang Jong" technique - Only that there flour is mixed with water or milk and boiled to 65 degrees Celsius.
Thank you for your lovely comment and for tuning in all the way from Pittsburgh, PA, USA! I'm delighted to hear that you're planning to try some of my bread recipes. It's great that you noticed the similarity with the Japanese 'Tang Zhong' method. Indeed, the use of hot water in bread making can have a wonderful effect on the texture, similar to the Tang Zhong technique where flour is mixed with water or milk. Happy baking!
Belgrade Serbia Baka Duda's kitchen, you wrote so beautifully, well done 💞🍸💋
Commant fair du pain sans gluten
С этим секретом делала хлеб еще моя бабушка
Bonjour, il faut que l,eau soit bouillante pour verser sur les 75grammes de farine. Il faut garder cette préparation toute la nuit au frigo. Merci pour votre réponse.
Oui, bouillant, environ 75 degrés ou plus. Laissez-le simplement refroidir à température ambiante ou dans une pièce plus fraîche. 😉
Ну...... получился если можно так сказать "Никакой"! Ни вкуса, ни запаха. Печь такой точно не буду.😢😢😢
Видимо, что-то пошло не так . Я пеку похожий хлеб, только расстойка 12- 18 часов , а не пока остынет . Не успеваю подать к столу, всё съедается по дороге 😂. Кроме того, хлеб подходит диабетикам, т к. без сахара и масла , можно ещё поменяться пшеничную муку на ржаную и будет диетический . Попробуйте ещё раз , а вдруг таки получится ?
Сто лет назад не было термофильных дрожжей , все пекли из ржаной или пшеничной закваски .
Jaka temperatura tej wody bo raz za rzadkie innym razem kluska
Około 70st, ale jak będzie więcej to też powinno być ok. Przede wszystkim zwróć uwagę na to czy waga mąki i wody jest taka jak podałem i czy jest dobrze wymieszane. Jeśli się zgadza, to nie ma to większego znaczenia czy będzie bardziej rzadkie czy nie, bo to już zależy od użytej mąki i jej zdolności do wchłaniania wody. Po prostu kontynuuj jak w przepisie.
@@PieczywozKlasa dziękuję, wszystko już ok,wpadłam na pomysł i jak było zbyt rzadkie z powodu za niskiej temperatury podgrzewałam po troszkę w mikrofali do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji.Dziękuję,pozdrawiam 🥖
И что здесь того , что нет у других , сами себе делают рекламу . Посмотрите в интернете у всех одно и тоже
Από. Ελλάδα. Τι αλεύρι να μας τα γράφετε , το βραστό νερό με το αλεύρι είναι σαν μαγιά γι'αυτό βάζετε λίγα μαγιά ευχαριστώ πολύ
Bucuresti
nein, habe kein wasser zuhause, habe nur wodka... hast du kein wodka zuhause??
🤩🤩🤩😋😋😋👌💐 /cyprus
Da Bergamo
В можно использовать муку 2 сорта!?
👍👍👍👍👏👏👏👏👏💯💯💯💯💯❤
Bardzo ładny chlebek , w przepisie jest przegotowana woda , ale po co , zachodzę i nie mogę się domyśleć ? Pozdrawiam
Dziękuję. Nie przegotowana, tylko gotowana, wiesz, zagotowana prosto z czajnika o temperaturze ok. 100 stopni. 🙂 To jest właśnie kluczowe w tym przepisie. Pozdrawiam!
@@PieczywozKlasa no ok rozumie
Ankara TÜRKİYE
POLSKA
Muhteşem elinize emeğinize sağlık Ankara'dan izliyorum
Super chlebek, chociaż pracochłonny, oglądam z Polski😋😋😋👍👍👍
izmir turkiye
Там не 6 гр. Дрожжей а минимум 2 пачки насыпали
А что они скрыли!
Hier wird wieder das Rad neu erfunden. Reine Profilierungssucht. Das Rezept kennt jede Hausfrau.
Sofia
В самом начале Вы заварили муку кипятком или просто горячей водой?! Ответьте пожалуйста пожалуйста
кипящая вода. 🙂
@@PieczywozKlasa спасибо большое,Вы очень добры