bake APPLES and prepare AIRY 🍏 APPLES dessert without fat and gelatin!!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- in this video I am preparing a DELICIOUS dessert of APPLES -
Apple PASTILLE in the custard way! 100% ALWAYS works out! The FASTEST and most delicious marshmallow!!! Without a pastry thermometer!!!!
a delicious dessert WITHOUT FAT and GELATIN!!!
to prepare APPLESAUCE, bake 7 large apples (sour variety) in the oven, cut into halves with the skin up at a temperature of 200 degrees Celsius for 15-30 minutes. And rub the baked apples through a sieve until puree is obtained. You can use purchased applesauce.
INGREDIENTS FOR SYRUP:
750 g of applesauce
500 g of sugar
16-18 g of agar-agar (gelling power of agar gel 900)
150 ml of warm water
INGREDIENTS for whipping in a mixer
1 protein weighing 30-35 g (you can take 2 proteins, then the mass will be more airy)
250 g of sugar (including 16 g of vanilla sugar or vanilla extract)
1/4 teaspoon of citric acid (OPTIONAL)
the size of the mold I have is 25x37 cm
50-80 g of powdered sugar for sprinkling
I bake cakes on MAYONNAISE! More tender than the "MILK GIRL" cake melts in your mouth!
• пеку коржи на МАЙОНЕЗЕ...
how to make MASCARPONE cheese from 2 ingredients at home
• Как приготовить сыр МА...
MILK GIRL cake. Baking and assembling the cake. The best recipe from Germany. Caramel-curd cream
• Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА....
CHOCOLATE MILK GIRL cake with cream DAINTY. The best recipe from Germany. MilchmädchenTorte
• торт ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧН...
CAKE BALLS! How to make Icing Balls for cake decor! Decoration with Protein cream
• ШАРЫ для ТОРТА! Как сд...
Banana marshmallow with chocolate! Without gelatin and dyes! It turns out 100%! Custard marshmallows!
• Банановый 🍌зефир с 🍫 ш...
#applemarshmallow
#appledessert
#applepastille
#cakes_&_cooking
my instagram / vera_vi_sam
Здравствуйте,Верочка! Сегодня приготовила пастилу половину порции,при этом значительно сократила количество сахара. На 375 гр. яблочного пюре положила 100 гр. сахара и на 1 белок добавила тоже 100 гр. сахара. Агар - агар 8 гр. И у меня все получилось! Спасибо огромное за рецепт. Вкус детства.
Этим вечером повторил рецепт, уменьшив дозировку ровно в 2 раза (кроме белка), потому что у меня ручной миксер, и вряд ли он вымешал бы 750 гр сиропа. Что могу сказать... Автору ролика огромное спасибо за этот чудо-рецепт!!! :) Это зефир, только в три раза проще! Вы супер!!! ))
У МЕНЯ ТОЖЕ РУЧНОЙ МИКСЕР,СПАСИБО ЗА ПОДСКАЗКУ,А КАНАЛ У ВЕРОЧКИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ,Я ПОДПИСАНА НЕ ЖАЛЕЮ.👍👍👍👍👍
А варили тоже 10 мин или меньше?
@@valentinamaxim6730 По времени тут сложно сориентироваться. Имея кухонный термометр я довариваю сироп до 107-109 градусов. А на глаз определиться можно набирая сироп в ложку, и капая им с высоты. нужно, чтобы за каплями тянулись "нити" такие минимум сантиметров по 10.
Спасибо, очень вкусно.
Получилось! Вера. спасибо! Пишу отчет о приготовлении пастилы. Вчера приготовил. есть можно было практически сразу. Ночь подсушилась и стала как из магазина. даже вкуснее. Все спрашивают о большом количестве сахара. все отлично. не приторная. не переслащенная. вкус отменный. Готовой пастилы вышел один кг. Про агар-агар. Покупал в "Перекрестке". пачка "Dr.Oetker" 7 г стоит 60 руб. . сила геля не указана. Делал все строго по рецепту и все вышло. Можно смело делать.
Я так люблю пастилу. Но она у меня никогда не получалась. А по вашему рецепту все получилось. Спасибо вам огромное. Здоровья вам и всех благ.
Сделала пастилу по вашему рецепту, вместо яблок были персики и взбивала ручным миксером и всё получилось , спасибо за рецепт!
Вы персики тоже запекали?
@@whitecrow4271 нет, пробила блендером и пропустила через сито
@@СветланаЧистякова-и9ь спасибо
А сливы тоже можно попробовать, раз персик получился.
Сегодня сделала пастилу,но с меньшим количеством сахара (150 гр в белки и 150 гр в ябл.пюре) и 2 белка использовала. Яблоки у нас сладкие,да и не люблю я всё приторное. Получилось так, как и хотела -с кислинкой,вкусное, тает во рту, оторваться невозможно).
Кстати,я просто варю яблоки в казане со стаканом воды (полный казан яблок) без сахара под закрытой крышкой в течение 25-30 минут. Затем сразу блендирую и закрываю в банки стерилизованные под крышку. Всегда можно в любое время открыть и использовать хоть на пастилу,хоть так поесть. И мороки никакой!
@@ЕленаВорошилова-ю6шскажите пожалуйста а банки надо хранить в холодильнике?спасибо.
Спасибо, хорошее решение, я тоже не люблю когда приторно❤
@@ЕленаВорошилова-ю6шу Вас яблочки видно свои😂
@@Yana-v5u2fхраню в погребе. Можно заморозить.
Я бы ставила 👍 каждый раз, когда готовлю пастилу. Она просто невообразимо вкусная! Никогда не думала, что своими руками можно что-то подобное сделать. Спасибо Вам огромное!
Первого сентября супруга выходит на работу в свою любимую школу, а во время ее отсутствия приготовлю пастилу. Вот обрадуется супруга, она ее обожает. Я несколько раз готовил торт Птичье молоко, так что опыт работы с агаром имеется. Огромное Вам спасибо за рецепт. Лайк и подписка!
Повезло, причём обоим-жене, что её ТАК любят, и Вам, что любите
@@Eva-1980-t9h
Спасибо!
Вера! Сппсибо огромное за ваши уроки! В жизни ни разу не готовила зефир- думала, очень сложно...Но , благодаря Вашим урокам, готовлю уже раз 10-й! Результат стабильно превосходный- из своих яблок. Надо не бояться пробовать- с таким учителем все получается! Завтра попробую сделать пастилу! Еще раз спасибо, вам- всего самого доброго!!!
Большое спасибо за рецепт! Было бы здорово, если бы вы сняли рецепт зефира или пастилы без сахара или на сахарозаменителе.)
Ну, вот...сделала и уже объелась ! Руки так и тянутся к кусочкам! Надо было мне её подсушить всё же сначала, а то обваляла , а она подмокла. Промокнула и теперь сушу. Вкус яблочно-яблочный! Спасибо за такой рецепт!
ВСЕГДА БЫЛО ИНТЕРЕСНО КАК ГОТОВЯТ ПАСТИЛУ!?
С-П-А-С-И-Б-О ВАМ БОЛЬШОЕ за МК!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Обязательно попробуем приготовить!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.ДАВНО ЖДАЛА ЭТО ВИДЕО.
ВЕРА НАДЕЖДА ЛЮБОВЬ 💘
Вера, верим вашим рецептам, надеемся что вы всегда будете нас радовать своими сладкими идеями , любим вас. Удачи👌👏
Спасибо! Благодаря Вашему рецепту, впервые за 3 года получилось!!!
Отличный рецептик, спасибо большое, приятно смотреть ваши видео!!!
Приготовила по вашему рецепту пастилу. Супер. Огромное вам спасибо!
Очень приятный голос, и очень понятный рецепт!! Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт. Мои яблоки были темно-красного цвета и пастила получилась нежно-розовая. Быстро, легко и очень вкусно! Спасибо и удачи вам!
ВЕРОЧКА, Я МНОГО ЧЕГО ДЕЛАЛА ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ. И ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРОШЛО 40 МИНУТ И У МЕНЯ ВСЕ ЗАСТЫЛО. ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ !! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ. ЕДИНСТВЕННОЕ , Я ЯБЛОКИ НЕ ПЕРЕТИРАЛА ЧЕРЕЗ СИТО , А ВМЕСТЕ С КОЖУРОЙ ПРОПУСТИЛА ЧЕРЕЗ БЛЕНДЕР. БЛАГОДАРНА ВАМ СЕРДЕЧНО ! ПРОЦВЕТАНИЯ И ВСЕХ БЛАГ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ !!!
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, А ЕСЛИ САХАРУ В ПЮРЕ НАМНОГО МЕНЬШЕ ДОБАВИТЬ , ПОЛУЧИТЬСЯ? УЖ ОЧЕНЬ ЯБЛОКИ У МЕНЯ СЛАДКИЕ.
Я делаю со сливы и тоже очень вкусно
Простой и действующий рецепт! Никаких градусников и т.п., все просто
Спасибо за рецепт, очень вкусная пастила
Верочка. Огромное спасибо за ваши рецепты, за советы. Теперь вы наш любимый кондитерский блогер. Удачи вам. Всех благ.
Спасибо огромное!!! Получилась очень вкусная пастила!!!!!
Спасибо за рецепт, очень рада что попала на ваш канал, узнала что то очень нужное и важное ❤️!
Благодарю за рецепт. Очень люблю пастилу. Рецепт заслуживает похвалы. Обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Спасибо огромное за рецепт.Второй раз делаю по Вашему рецепту, семья в восторге.И совсем не сладкая получается.Как пишут в комментариях.
Спасибо огромное Вам!!! Вы так всё хорошо пок азываете сразу хочется готовить😁..
Большое спасибо за рецепт Обязательно возьму на заметку
Большое спасибо, за такое подробное видео!
Сделала из замороженных абрикосов,получилось очень вкусно, наконец-то хороший рецепт.Большое спасибо.
Я в восторге от Вашего мастерства, понятного и простого объяснения! Спасибо Вам!!!
Какая же искусная умелица Верочка! Сколько полезного передает нам всем! Спасибо большое и всего самого хорошего!
Спасибо огромное за вкусный рецепт !!!
Сделала 2 вида пастилы по вашему рецепту. Один полностью как у вас, только добавила ягод черники. Цвет получился изумительный. Второй на аквафабе, 220г жидкости от консервированного нута упарила до 90 г, охладила и взбивала вместо яичного белка планетарным миксером. Результат одинаковый. Только обязательно надо добавить при взбивании аквафабы лимонную кислоту 1/4 часть чайной ложки. Большое спасибо за рецепт. Ваш голос вселяет оптимизм что все обязательно получится.
Спасибо Верочка. Сделала 2 раза пастилу. Я в восторге.
🙏💕СПАСИБО за ваши умелые руки
Спасибо, Вера. Попробую приготовить. Очень люблю пастилу.
Спасибо за вкусняшку. Я в таком ситечке перетираю все венчиком, жмих прямо сам намотается на него и получится в средине. Так поступаю со всеми ягодами и помидорами :)
А можно подробнее, что то я не поняла, как жмых наматывается? То есть не ложкой протирать, а венчиком? Как то не удобно, ну или я не поняла 🤷
@@ОльгаХарламова-ь9ж ,перетираете по кругу сита венчиком.И весь жмых собирается внутри венчика.
@@Olena_Kharkiv Спасибо за подсказку! Попробую!
@@ОльгаХарламова-ь9ж Попробовал венчиком перетирать в сите. Легче и быстрее чем ложкой. Гениально!
@@ВладимирСомов-к9ю Рада за Вас!
Спасибо за рецепт. Уже делала много раз, всё получается отлично. Вот только тает пудра, пастила становится мокрой, липкой. Чтоб не мокрела, подсушивала в дигедраторе, долго. А вот при комнатной температуре не подсохнет ни за ночь, не за день. В последний раз делала для себя (не для детей и внуков) и решила просто не посыпать пудрой. Разложила кусочки в тарелке с расстоянием. Ну, конечно, если угостить кого, то без пудры не красиво, тогда много хлопот с сушкой. А так, вкусно, конечно, и полезно
Спасибо.Очень интересный рецепт.Обязательно попробую,порадую своих сладкоежек.
У меня яблочное пюре с сахаром. Я внесла небольшие изменения в рецепт, т.к. не хотела слишком сладкую пастилу. Взяла 800 г пюре и вместо 500 г всего 250 г сахара. Всё остальное оставила по рецепту. Пастила получилась вкусная и не приторная. Единственная проблема - это как сохранить её хоть на пару недель.
Я видела по шеф повара, который добавлял глюкозу.. , раньше была патока ...из аптеки именно для лучшего хранения
Спасибо большое за чудесные рецепты и главное точные.Если можно хотелось бы увидеть эклеры в вашем исполнении пожалуйста...
будут скоро эклеры, Бог даст!
Спасибо жду с нетерпением.
Спасибо !!!Отличный рецепт .Сегодня сделала ,количество сахара уменьшила почти в 2 раза ,но все получилось .
Вера, если бы я в детстве знала, что так можно готовить пастилу, я была бы самым счастливым ребёнком. Ведь её так было трудно купить. Спасибо Вам огромное-преогромное за этот рецепт!!! Как найду кислые яблоки, сразу буду готовить, очень надеюсь, что получится. Присоединяюсь ко всем благодарственным комментариям в Ваш адрес🌷🌷🌷
В детстве не было в магазинах агар агара
Приготовила пастилу- замечательная! Но сахара я положила втрое меньше, у нас яблоки сладкие! Очень хороший вариант приготовления пастилы! Спасибо!
Скажите, а на пышность пастилы не повлияло меньшее количество сахара? Хочу приготовить и тоже сократить сахар.
Спасибо за Ваш труд!!! Вы волшебница.
У меня всё получилось!!! Ура! С первого раза! Делала на двух белках и пюре из антоновки. Чуть чуть более нежная чем магазинная. Очень вкусно!! Спасибо за такой лёгкий рецепт! И как вовремя - к урожаю антоновки!😄🥰🥰🥰
Благодарю за рецепт, обязательно попробую 😄
Вера большое спасибо за рецепт 5 лет назад пыталась найти рецепт кроме беляевской ничего не могла найти сейчас сделала половинную норму это то что нужно вкус детства делать проще чем зефир и меньше сахара
Делаю 2 ой раз. Вместо белка добавляю аквафабу. Прекрасная пастила получается. В яблочное пюре добавляю немного ягодного пюре - клубнику, чернику
Спасибо вам огромное за рецепт конечно полезно Вы умничка ещё раз спасибо🙏💕
Вера, спасибо вам огромное за рецепт пастилы. Яблоки я взяла сорта Семеренко. Получилось идеально. В меру кислоты, в меру сладости. Спасибо, что делитесь с нами своими знаниями. Удачи вам и процветания!
Огромное СПАСИБО.... УДАЧИ, УСПЕХОВ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ВАМ и Вашим близким 😊💐
Огромное спасибо за рецепт! Пастила получилась потрясающая! Понравилась всем:мне больше подсушенная с пудрой, а дети прямо после нарезки едят! Очень простая в приготовлении. Теперь хочу приготовить зефир по вашему рецепту.🙏
Благодарю вас за рецепт!!!!!! Очень вкусно и полезно!!!!
Огромное спасибо за рецепт, пастила получилась , очень вкусная.
Верочка, огромное спасибо, за рецепт яблочной пастелы. В этом годы отличный урожай яблок, обязательно приготовлю по Вашему рецепту пастилу.
Верочка, дорогая, спасибо за рецепт! Как всегда, рецепт - супер!
Спасибо огромное за рецепт! Все очень быстро и просто в исполнении! Пастила понравилась! При сегодняшних ценах на сладости домашнее изготовление этого лакомства априори выгодно! 👍
Приготовила, семье понравилась такая пастила. Благодарю за то ,что вы есть.
Какая прелесть!!!!! Обязательно сделаю, спасибо за рецепт!
Супер видео урок,спасибо Вам,обажаю яблочную пастилу,буду готовить,всех благ Вам!!!
Огромное Вам Спасибо за информацию! ДАЙ Бог Вам здоровья и удачи!
Вера, спасибо за рецепт.Приготовила с 1 белка.Очень вкусно.
Я делала сахара наполовину,все вышло отлично
Вера! Какое счастье. что случайно наткнулся на ваш канал. Не знал куда девать "Антоновку". урожай завалил. Теперь знаю. Спасибо за рецепт.
Вера спасибо за рецепт.Сегодня делала уже третий раз. Нам нравится более нежная пастила, поэтому я беру 15 грамм агара и 70 гр. белка. С удовольствием едим и я и дети
Я тоже хочу уменьшить кол-во агара и 2 белка вместо одного взбить, делала с одним белком и мне не хватило воздушности.
Добрый вечер Верочка! Спасибо за рецепт! Беру рецепт в копилку.Я ещё неготовила пастилу ,буду пробовать.❤️🌹
Спасибо, что щедро делитесь!!!!!
Спасибо большое Вам Верочка, ОЧЕНЬ СВОЕВРЕМЕННО!!! Яблоки некуда уже пристроить.. Обязательно попробую!!!❤️❤️❤️🤩
Как же вы все чётко ясно и понятно рассказываете, Спасибо Вам огромное, а голос какой приятный!!! Готовила первый раз в своей жизни по вашему рецепту и все получилось!!!!! Как же я рада !!!!! Моя Вам Благодарность💌🙌🤩
Вы как всегда на высоте: вкусно, просто,доступно, природно и подробно!😊
Спасибо вам большое, огромный плюс ваших видео, что вы хорошо знаете ингредиенты с которыми вы работаете и как они создают единую съедобную композицию. Все они доступные, бюджетные и гармоничные в сочетании между собой👍🏻👍🏻👍🏻
Прочла коментарии и просмотрев ролик, где настолько подробно и со всеми ньюансами рассказано, поняла - делаю обязательно!!! Автору огромное спасибо!!! Всем крепкого здоровья!!!
Сделала! Супер!!!! Спасибо огромное!
Огромное спасибо за рецепт! Зефир делала, а вот пастилу ещё нет! Обязательно сделаю по вашему рецепту!
Спасибо. Обязательно сделаю.
👍👍👍
Брала пюре яблоко - манго (все количество - по рецепту), уварила до 90 градусов (около 12 мин). Получилось очччень вкусно, стабилизировалось, действительно быстро! Спасибо за рецепт, а то уже голову ломала, куда деть пюре, хотелось что-нибудь новое попробовать! Лайк и подписка))
Очень интересно. Делала зефир, но он у меня получается ближе к суфле (всем очень нравится) нежный и вкусный.
Только сейчас поняла,что я делала ошибку ,напутала с сахаром.В рецепте всего 750гр сахара ,а я сыпала 250гр-в сироп и 250гр в белок,но все получалось,делала уже раза 4.Но только сушить нужно пастилу 36ч,но зато потом она как раньше в магазине была.Спасибо вам за это рецепт,мне он очень нравится!
Спасибо за прекрасный рецепт 🌹👍💓
Все получилось, большое спасибо.
Спасибо за рецепт. Пастила получилась очень вкусная. Делать легко и получается к употреблению быстро.
Большое Вам спасибо.
Большое спасибо,для меня это впервые, так что обязательно сделаю! 😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍
Спасибо вам за такой рецепт👍
Вера большое спасибо за рецепт. Всё так просто и вкусно. Ещё раз благодарю.,
Обязательно сделаю в ближайшее время.
Огромное спасибо за рецепт.Очень понравилась пастила.В вашем рецепте меньше сахара,чем в других,которые я опробовала в изготовлении.Удачи вам и всего наилучшего.
Огромное спасибо вам за рецепт.Сегодня сделала сливовояблочная пастилу.Оценили все домочадцы.Осталось меньше половины.Светлана
Большое спасибо, вам, за рецепт!
Приготовим обязательно! Вы так хорошо все объясняете, что просто невозможно чтобы что-то не получилось ❤️👍👍👍
Спасибо огромное, обязательно приготовлю завтра 🌹🌹🌹
Вера,доброе утро! Огромное Вам спасибо . Идеальный рецепт.
Огромное спасибо за рецепт. Пошла делать,очень люблю пастилу.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила из яблок Антоновка. Пастила просто супер! Очень советую.
Огромное Вам спасибо! ♥️
Просто, супер рецепт, спасибо вам обезательно попробую приготовить
Всё получилось! Шикарный простой рецепт. Большое спасибо за предельно ясные пояснения процесса! 👍☺️🌹 Консистенция «как в магазине» стала на 5-тый день сушки/поедания😁