JAK KISIĆ OGÓRKI NA LATA 💖ZŁOTE RADY💖

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 29 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 202

  • @danutagabryel2220
    @danutagabryel2220 2 ปีที่แล้ว +14

    Ja zalewam przegotowana,goracą wodą,obecna turę zrobie z lisci dębu,bo jeszcze nie robiła...w zeszłym roku na wierzch upchałam pod wieczko liść chrzanu i okazoało sie ,ze ogorki sa dobre...koper staram sie dodawać same baldachy nawet po 2 ,3 jak mniejsze z zielonymi nasionami,dużo czosnku i chranu/...jak podawałam nieraz jako przekąśke do wódki to faceci nie mogli sie nachwalić ,co takiego dodaje ,ze takie aromatyczne...🤣😂😛

  • @magorzatagebka5514
    @magorzatagebka5514 2 ปีที่แล้ว +10

    Witam goroco super przepis pozdrawiam życzę smacznego i miłego dnia A takie ogurki to super na zimę

  • @jolantamilczarek8422
    @jolantamilczarek8422 2 ปีที่แล้ว +9

    Witam serdecznie uwielbiam kiszone ogorki I sà bardzo zdrowe, pozdrawiam👍😋👍👍👍

  • @ilonab.4841
    @ilonab.4841 2 ปีที่แล้ว +19

    Zgadzam się 👍a dzisiaj zrobiłam pyszną już sprawdzoną w zeszłym roku, sałatkę z ogórków i cukini😌bardzo lubię pana filmiki a najbardziej te w którym jest pomocnik Olek🥰

  • @halinazablotna8699
    @halinazablotna8699 2 ปีที่แล้ว +10

    Swietny przepis na ogorki i buraczki juz jutro zaczynam salatke z buraczkiw . Pozdrawiam goraco . Dziekuje.Fajnie to przekazeujesz a pomocnik jest niesamowity Sciskam go. 🐝

  • @mangiareuewki
    @mangiareuewki 2 ปีที่แล้ว +6

    Te rady to podstawa w kiszeniu ogórków.

  • @brunoski9170
    @brunoski9170 ปีที่แล้ว +13

    Tyle kopru i liści to ja mam na 4 słoiki. Zalewam gorącą wodą z solą zamykam mocno ile sie da i odwracam. Jeżeli któryś cieknie to do poprawki ale to jeden na 10. Po godzinie lądują w piwnicy czy jakimś chłodnym miejscu i tyle. Robię tak 50 lat i zawsze są super nawet po roku i dłużej. Nie mam pojęcia skąd pomysł by nie dokręcone ogórki wynosić na taras

  • @zofiawirth
    @zofiawirth 5 หลายเดือนก่อน

    Robilam z tego przepisu i sa prrepyszne juz teraz a woda z nich tez pyszna i pije ja .Jeszcze takiej dobrej nie pilam .Bralam z butelki nie mineralna. Dziekuje za przepis!

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  5 หลายเดือนก่อน

      Bardzo się cieszę i pozdrawiam serdecznie Damian 🍻

  • @genowefamarcinkowska8200
    @genowefamarcinkowska8200 ปีที่แล้ว +5

    Panie Damianie dopiero dowiedziałam się dlaczego kiszone ogórki się psują mam wodę miękką dziękuję ❤

  • @danutasakowska5475
    @danutasakowska5475 ปีที่แล้ว +21

    Nie dodaje zadnych lisci,duzo kopru, czosnek,chrzan i zalewam goraca woda

  • @beatamrozowska8735
    @beatamrozowska8735 2 ปีที่แล้ว +7

    ciekawe rady, robię z wodą z kranu i są doskonałe. W tym wszystkim najważniejszy jest produkt czyli dobre ogórki. A ja po ukiszeniu pasteryzuję i są do kolejnego lata.

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว +1

      Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian 👍

    • @renarodos3604
      @renarodos3604 2 ปีที่แล้ว +12

      Jak można pasteryzować ogórki kiszone??? Przecież w ten sposób zabija się bakterie probiotyczne.

    • @dziubekmix1363
      @dziubekmix1363 ปีที่แล้ว +10

      Pasterezuje się tylko konserwowe ale nie kiszone.

    • @elzbietazak4875
      @elzbietazak4875 ปีที่แล้ว +1

      ​@@renarodos3604...no właśnie, to już nie kiszone, to gotowane 😅

  • @magorzata4288
    @magorzata4288 2 ปีที่แล้ว +18

    Raz mi wyplywala zawartosc ze sloikow ale bylam wtedy młoda gospodyni i za duzo nalalam wody a ogorki jeszcze puszczaja sok. Pózniej zmądrzalam i zostawiam troche miejsca od szyjki sloika :) Zalewam gorącą wodą i też jest git :)

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว +6

      Tak sposobów jest wiele my robimy tak 👍 pozdrawiam serdecznie Damian 👍

  • @dorotamazurkiewicz9978
    @dorotamazurkiewicz9978 2 ปีที่แล้ว +9

    Ładnie przekazana wiedzą 👍myślę że już do każdego widza trafi. Przyznam szczerze że liści dębu nigdy nie dowalam do kiszenia ale w tym roku dołożę 💪👌pozdrawiam Państwa i Olusia ulubieńca szczególnie te małe rączki zawsze chętne do pomocy👍👌

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว +4

      Dziękujemy bardzo i pozdrawiamy serdecznie 👍

    • @dorotamazurkiewicz9978
      @dorotamazurkiewicz9978 2 ปีที่แล้ว +4

      @@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 🤝👊

    • @rozalka2898
      @rozalka2898 2 ปีที่แล้ว +3

      Dodaje liście z dębu wiśni i czarnej porzeczki.

  • @mangiareuewki
    @mangiareuewki 2 ปีที่แล้ว +4

    Fajny przepis👍👍👍

  • @agnieszkanajduk1146
    @agnieszkanajduk1146 2 ปีที่แล้ว +5

    Kiszonki to zdrowia podstawa👍a ogorasy musza w piwniczce być😋😋😋

  • @mangiareuewki
    @mangiareuewki 2 ปีที่แล้ว +4

    Zgadzam się z Tobą w 100%

  • @czesawasobolewska7132
    @czesawasobolewska7132 2 ปีที่แล้ว +3

    Dzięki pozdrawiam serdecznie.😀

  • @malgorzatadabrowska3489
    @malgorzatadabrowska3489 2 ปีที่แล้ว +4

    Dziekuje bardzo za cenne rady. Piekny stary dab mam na dzialce. Ja nie mam ogorkow na dzialce . Zawsze kupuje .Nie mam pewnosci kiedy byly zrywane, wiec mocze okolo 2 godz w zimnej wodzie z dodatkiwm lodu, zeby byly bardziej chrupiace. Jednak i tak te same ogorki ,w tym samym czasie, tak samo robione, jedne sa twrde ,a drugie bardzo miekkie ale nie zepsute,nie wiem od czego to zalezy. Pozdrawiam serdecznie pomocnika Olusia

  • @aspe4maze
    @aspe4maze 2 ปีที่แล้ว +22

    Jesteś pierwszy, który powiedział (bo wiedział), że najważniejsze jest, ŻE NIC NIE MOŻE WYSTAWAĆ NAD ZALEWE. BRAWO DAMIAN

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว +5

      Dziękuję bardzo starałem się opowiedzieć jaką metodą ja kiszę ogórki dziękuję bardzo za miły komentarz 👍

  • @rozalka2898
    @rozalka2898 2 ปีที่แล้ว +4

    Super też tak robie!!!Ogory słyną w mej rodzinie że znakomitego smaku. Pozdrawiam!!!!

  • @ewajagodzinska2116
    @ewajagodzinska2116 2 ปีที่แล้ว +13

    Moja mama i ja zalewamy gorącą wodą i też wychodzą.Trzymam je w domu bo nie mam piwnicy i nic się nie psuję wolę mój sposób. Pozdrawiam.

  • @teresakowalska6298
    @teresakowalska6298 ปีที่แล้ว +1

    Super przepis

  • @e-w-a4943
    @e-w-a4943 2 ปีที่แล้ว +11

    O i jeszcze muszę dopisać. Ja nie dodaję żadnych liści typu dąb itd. Zalewam wrzącą solanką, zakręcam i wynoszę do piwnicy. Też stoją po kilka lat i jest ok, wszystko zależy od ogórków. Nie trzymam w ciepłym miejscu, bo uważam że już takie ukiszone ale na świeżo nie lubią wstrząsów dlatego robię tak jak robię i gra :)

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว +5

      Hej to jasne że każdy ma swój sposób 👍 mój film jest skierowany do osób które zaczynają zabawę z kieszonkami 😉 pozdrawiam serdecznie Damian 👍

    • @bogusias.7708
      @bogusias.7708 2 ปีที่แล้ว +6

      Ja też żadnych liści nie daje Jak na zimę to więcej solę Tylko koper i czosnek Pyszne twarde

  • @lidiacyganik9393
    @lidiacyganik9393 ปีที่แล้ว +3

    Dobrze jest też dodać liscia winogrona,czy liście orzecha włoskiego,

  • @rose-ii7dz
    @rose-ii7dz 2 ปีที่แล้ว +46

    Syn ma najlepszy przykład, po latach będzie mógł powiedzieć: Tata tak robił, a łyżka soli to taka łyżka "jak górka śniegu". Takie niepozorne dialogi ojca z synem są bezcenne.

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว +10

      Tak tak jak słucham naszych nagrań z przed roku albo jeszcze wcześniej to łza się w oku kręci to jest mega słodkie.

    • @annabiernacka2465
      @annabiernacka2465 ปีที่แล้ว +2

      ​@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI😊

    • @irenasadowskajurkowska5142
      @irenasadowskajurkowska5142 ปีที่แล้ว +3

      Można dodać trochę ziaren gorczycy liść wiśni i liść winogrona :)

    • @halinagrzeszkowiak5394
      @halinagrzeszkowiak5394 ปีที่แล้ว +1

      Aczy po ukiszeniu dokrecamy sloik?

    • @lidian3280
      @lidian3280 ปีที่แล้ว

      @@halinagrzeszkowiak5394 Tak :)

  • @jo-anna2486
    @jo-anna2486 ปีที่แล้ว +4

    Od zawsze (bo mama tak robiła😉), używam słoików litrowych ze szklaną pokrywką, gumką i wszystko zamknięte sprężynką.
    Nigdy sie nie zawiodłam 😊

  • @jolantabanak5458
    @jolantabanak5458 2 ปีที่แล้ว +8

    Jakie są inne zupy i potrawy z kiszonych ogórków. Może kiedys pan pokaże?

  • @annakowalska4366
    @annakowalska4366 2 ปีที่แล้ว +9

    Łyżka łyżce nie równa, teraz są bardzo płytkie łyżki. Ja do mierzenia soli używam łyżkę po babci

  • @bistifaceless6827
    @bistifaceless6827 2 ปีที่แล้ว +3

    Mieszkam w uk i nie mam piwnicy a i w lodowce za duzo miejsca nie mam. Czy w spizarce pr,y kuchni dadzá rade postac?

  • @krzysztofhipszer1999
    @krzysztofhipszer1999 ปีที่แล้ว +2

    Zalewa od 3 do 4 dkg soli. Łyżki są różne.

  • @kaziuurszula5654
    @kaziuurszula5654 2 ปีที่แล้ว +4

    Damian jestes mistrzem

  • @na_chwile_przed_odlotem
    @na_chwile_przed_odlotem ปีที่แล้ว

    Ja daję same liście chrzanu, bez korzenia i też jest dobrze

  • @krzysztofhipszer1999
    @krzysztofhipszer1999 ปีที่แล้ว +2

    Czy ogórki są jasne czy ciemne zależy od odmiany a nie od nawożenia. Ciemne odmiany przeważnie są z pod folii i nie należy i kisić (nawóz i woda).

    • @elzbietazak4875
      @elzbietazak4875 ปีที่แล้ว

      no więc o tym mówił, ciemne z nawozu ( spod folii) 😅

    • @krzysztofhipszer1999
      @krzysztofhipszer1999 ปีที่แล้ว

      @@elzbietazak4875 nie rozumiesz. Ludzie źle kojarzą

  • @DarekFilinski
    @DarekFilinski ปีที่แล้ว

    Liść dębu to ogórki twarde ale i smak ja daje liść wisni porzeczki i koperek i krzeń chrzanu ogorki 1 klasa i zalewam gorącą wodą to taka ilość przypraw to na sloik 3 l

  • @blacksabbath7819
    @blacksabbath7819 2 ปีที่แล้ว +3

    Zajebiście! Taras a nie piekarnik

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว

      Ty masz jakiś problem z piekarnikiem

    • @blacksabbath7819
      @blacksabbath7819 2 ปีที่แล้ว

      @@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI mam problem z niemieckim producentem tego piekarnika

    • @blacksabbath7819
      @blacksabbath7819 2 ปีที่แล้ว

      tzn. mojego piekarnika

  • @julkkk8336
    @julkkk8336 2 ปีที่แล้ว +4

    Witam, ja mam ogorki z 4 lat, i tarlam na zupe,, przepyszne sa, bez obawy,,pozdrawiam 🤣 😘😘

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว +1

      O tak tak jak pleśni niema i zapach spoko to można spokojnie jeść

  • @ewakondracka7278
    @ewakondracka7278 ปีที่แล้ว +1

    Witam muszę wypróbować Mama moja to robiła też dobre ogórki stały parę lat i były dobre i twarde a ja robiłam mi jakoś w tamtym roku nie wyszły nie wiem czy dodałam może za mało soli były twarde super ale miały taki zapach że musiałam wszystkie wyrzucić

  • @adriangilowski8906
    @adriangilowski8906 2 ปีที่แล้ว +4

    Ja liscie 🤪 zawsze daje na górę i nigdy mi się nie zepsuły

    • @annakowalska4366
      @annakowalska4366 2 ปีที่แล้ว +2

      Ja też tak robię, liść chrzanu na górę daję

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว +2

      Oczywiście że można byle by nie wystawały każdy sposób jest dobry pod warunkiem że działa.

  • @irdom6701
    @irdom6701 2 ปีที่แล้ว +4

    ja kiszę ogórki w balonie 10l z szeroką szyjką
    z rurką fermentacyjną podobnie jak wino

  • @babciagrace454
    @babciagrace454 4 หลายเดือนก่อน

    Tak robilam I na 2-gi dzien wyszla mi biala piank. Co robic. Pozdrawiam z Toronto

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  4 หลายเดือนก่อน

      biała pianka jak ogórki się kiszą to występuje i to dobry znak ale jeśli jest pleśń to ogórki były mocno nawożone

  • @zofiatoczek8529
    @zofiatoczek8529 2 ปีที่แล้ว +5

    Wszystko OK, ale polecam słoje typu weka! Niestety dzisiaj praktycznie niedostępne. Na rynku są tylko bardzo drogie niemieckie, które nie umywają się do naszych, dobrych starych weków! Niestety, mieliśmy sporo hut szkła, które zostały zniszczone, przejęte przez niemców i zlikwidowane. Teraz mamy kupować to, co oni nam sprzedadzą:(((

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว

      Tak weka ok ale nie dostania trzeba polecać to co można zdobyć

    • @zofiatoczek8529
      @zofiatoczek8529 2 ปีที่แล้ว +1

      @@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Rozumie to, sama poszukiwałam weków po całej Polsce i udało mi się odkupić, używane już, ale w bardzo dobrym stanie. Kilka lat temu zrobiłam doświadczenie i oprócz weków, zakisiłam też ogórki w kilku słojach zakręcanych. Jedne i drugie wyszły super, ale w szczelnie zamkniętym słoju znacznie różniły się smakiem od tych z weków:)

  • @ewasierant7141
    @ewasierant7141 2 ปีที่แล้ว +5

    Kiedy należy dokręcić słój ? Chyba gdy przenosimy do piwnicy ?

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว +3

      Niech postoją chwilę w piwnicy jak kiszenie się zakończy dokręć lekko i tyle

  • @sus-fc2eb
    @sus-fc2eb ปีที่แล้ว +2

    Czy pan gotuje ta wodę ze solą ,?czy do surowej dodaje pan sól i to wszystko ? Bardzo proszę o odpowiedź i z góry dziękuję 😊

  • @xslender3821
    @xslender3821 ปีที่แล้ว

    Z tą ppkrywką to jeszcze bym podyskutował. Raczej nie jest wskazane jak dochodzi powietrze..... Jeszcze musi trochę pogadać z mistrzami kiszenia....

  • @elakwiatek9072
    @elakwiatek9072 2 ปีที่แล้ว +1

    Jak za kisić gorzkawe ogórki takie mam na działce i są podlewane obficie.Pozdrawiam serdecznie.

  • @sobeer920
    @sobeer920 ปีที่แล้ว

    fajny przepis, jednak dlaczego chlodną woda a nie wrzątkiem jest zalewane i najwazniejsze pytanie czemu lekko dekielki sa zakreca skoro moze sie wszystko wylac? 🤔

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  ปีที่แล้ว

      Można zimna lub gorącą są dwie metody dokrecam lekko żeby słoików gaz nie rozsadził jeśli zalewy będzie mało rozrabiał po ukiszeniu łyżkę soli w litrze wody dolewam i do piwnicy

  • @e-w-a4943
    @e-w-a4943 2 ปีที่แล้ว +5

    Myślę że kolor ogórków to kwestia gatunku. Ja najbardziej lubię zielono-białe.

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว +2

      Gatunek tak ale jak są mocno nawożone to nabierają ciemnozielonego koloru

    • @e-w-a4943
      @e-w-a4943 2 ปีที่แล้ว +1

      @@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI O tym nie miałam pojęcia. Dzięki

  • @Artur-s6f
    @Artur-s6f 6 หลายเดือนก่อน

    Pomocy jak otworze ogórki już po jakichś 5 miesiącach to śmierdzi w całej kuchni jak by ktoś stare skarpety zostawił są w sumie dobre jest biały nalot ale niemiłosiernie śmierdzą o co chodzi słyszałem że to zależy od nawozu czy to prawda czy one się nie nadają do jedzenia ?

  • @alicjachrzanowska2477
    @alicjachrzanowska2477 ปีที่แล้ว

    A, co z tymi liśćmi chrzanu?

  • @maribell.w.
    @maribell.w. 2 ปีที่แล้ว +5

    Damian, jesteś Mistrz!
    A kiszone buraczki i kimchi (czy jak to się tam pisze 🙈) to Mistrz pokaże? Mogę liczyć na taki gift? 😁
    Pozdrawiam serdecznie 😊

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว +4

      Cześć dziękuję bardzo za miły komentarz 👍 sytuacja jest taka że buraczki to ja myślę robisz lepiej odemnie 😉🍺a kimchi mnie kusi oj bardzo kusi ale osobiście nigdy tego nie robiłem i nie ukrywam że bardzo lubię więc jak już zrobię i będzie git to zrobię kiedyś film ale nie obiecuję pozdrawiam serdecznie Damian 👍

    • @maribell.w.
      @maribell.w. 2 ปีที่แล้ว +1

      @@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 😘😘
      Oki, to czekam na na kimczi, a w międzyczasie śledzę wsio na Twoim kanale 😊😊
      Pozdrawiam cieplutko 😊

  • @irenairena5015
    @irenairena5015 ปีที่แล้ว

    A czy mozna wlozyc na zime do lodowki jak sie juz ukisi ? Dzieki za odpowiedz bo nie mambpiwncy jest ciepla

  • @annafatyga9516
    @annafatyga9516 ปีที่แล้ว +1

    No ale czy dokręcasz te pokrywki jak zanoisz juz do piwnicy czy maja zostać takie lekko zakrecone ?

  • @stanisawrei3307
    @stanisawrei3307 2 ปีที่แล้ว +5

    Znosząc do piwnicy,mam ich dokręcić,czy nie?

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว +4

      Po kilku dniach jak kiszenie się uspokoi w piwnicy można dokręcić

    • @stanisawrei3307
      @stanisawrei3307 2 ปีที่แล้ว +3

      @@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI o key. Dziękuję bardzo. Pozdrawiam serdecznie.

    • @stanisawrei3307
      @stanisawrei3307 2 ปีที่แล้ว +2

      @@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI dziękuję bardzo i tak zrobię.

  • @jasiaj3370
    @jasiaj3370 2 ปีที่แล้ว +3

    Ale ta nakrętkę dokręcić po tych 4 dniach ,bo piwnica będzie zalana ?

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว

      Odstaw do piwnicy jak kiszenie się zakończy to dokręć lekko i tyle

    • @jasiaj3370
      @jasiaj3370 2 ปีที่แล้ว

      @@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI ,piwnica kojarzy mi się z dawnym wilgotnym i niewentylowanym pomieszczeniem .Rozumiem ,że takie warunki ,jak podano w filmie są dla niewielu osiągalne . Zatem moje ogórki w spiżarce ciekną co najmniej 2 tygodnie ,a potem już wody jest mniej. Teraz nie mam tylu ogórków swoich i nie wiem ,czy warto mi kupować . Zatem chyba tego nie sprawdzę. Jeżeli będę mieć swoje sukcesy z ogórkami , to się podzielę na kanale .Pozdrawiam

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว

      @@jasiaj3370 jak masz ciepło w spiżarni to ja nic nie poradzę

    • @jasiaj3370
      @jasiaj3370 2 ปีที่แล้ว

      @@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI, za ciepło jak byłoby w piwnicy w gruncie. Spiżarka na wysokim parterze , niby od północy ,ale rano słoneczko zagląda (krótko) w okno ,ale grzejnika ni ma .W zimie jest w sam raz. Ale mam pomysł ,zniosę te słoje (jak zrobię) do kotłowni (część gazowa )i tam jest chłodniej ,ale to się jeszcze okaże. Dziękuję i Pozdrawiam

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว

      @@jasiaj3370 super pozdrawiam serdecznie 👍

  • @krystynaczajkowska1946
    @krystynaczajkowska1946 2 ปีที่แล้ว +2

    Dobra rada

  • @wiesawazelazowska3689
    @wiesawazelazowska3689 ปีที่แล้ว +1

    Napchać liści i woda aż gęsta jak gluty widziałam takie ogórki nie dodaje żadnych liści tylko koper chrzan i czosnek i stoją 2 lata

    • @elzbietazak4875
      @elzbietazak4875 ปีที่แล้ว +1

      A to nie od liści, tylko od złego kiszenia!
      Ja daję dużo liści, czosnku, kopru (same baldachy), chrzan w korzeniu, zalewam gorącą solanką i stawiam na parę dni w kuchni, na tacy gdyby coś wypłynęło i trzymam do ukiszenia (ale nie przekiszenia) Zamykam wieczko i do zimnej ciemnej piwnicy, do dalszego kiszenia (trzeba obserwować, kiedy już nie ciekną i nie gerują, zakrecam na fest, na maksa, zakrętki. Moje ogórki stoją po 2 - 3 lata, a liście są ukiszone, że można jeść, ale nie zgniły. Nie wiem skąd tam się wzięłyby "gluty"? Może ogórki przenawożone i gniją zamiast się kisić 😮
      Trzeba trzymać się reguł: ogórki jeśli zwiędnięte, albo ze sklepu muszą być umyte i namoczone w lodowatej wodzie przez parę godzin.
      Dodatki takie jak liście muszą być czyste i świeże.
      Woda+ sól kamienna do przetworów ( nigdy nie jodowana kuchenna!) w odpowiedniej proporcji ale nie za mało. przegotowana i gorąca solanka (w moim przypadku) inni zalewają również zimną? 😊
      Na początku niedokręcone wieczko, trzeba dać czas na kiszenie się ogórków.
      Na końcu piwnica, najlepsza zimna ziemianka, ale... nie każdy taką ma.
      Dawno, kiedy ludzie mieli na podwórku studnię z zawsze bardzo zimną wodą, to zatapiali w niej na sznurze beczułki z ogórkami, właśnie dlatego, że panował tam ziąb i to jest zasada, musi być ziąb w piwnicy, żeby kiszonki długo przetrwały i nie zgniły.
      Pozdrawiam 🤗🖐️

    • @elzbietazak4875
      @elzbietazak4875 ปีที่แล้ว

      @wiesawazelazowska3689 ••• to do Pani napisałam, bo zdziwiły mnie te "gluty" 😂 mnie się to nie zdarzyło. Ale wiem, że ludzie czasem robią szybko i na oko nie znając zasad i nie przywiązując wagi do procesu kiszenia.
      Tak mogą sobie robić doświadczeni w kiszeniu.
      Ale zdarzyć się może zawsze, że kupimy złe ogórki, np. spod folii, lub przenawożone, wtedy mamy pecha 😂

  • @joannabiaa1770
    @joannabiaa1770 5 หลายเดือนก่อน

    Jaka to odmiana ogórka

  • @mariuszuniwersal5725
    @mariuszuniwersal5725 ปีที่แล้ว

    Hmm czyli w piwnicy czy spiżarce mają leżeć lekko zakręcone?? Czy dokrecasz mocno jak już poleza na tarasie te 4 dni?

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  ปีที่แล้ว +1

      Jak przestaną się kisić to dokrecam

    • @mariuszuniwersal5725
      @mariuszuniwersal5725 ปีที่แล้ว

      @@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI aha bardzo dziękuję za odpowiedź teraz będę miał urlop to będę działał 😁

  • @marcinxxx7657
    @marcinxxx7657 2 ปีที่แล้ว

    a co zrobić z takim wielkim słojem 4,25 ltr ogórków kiszonych żeby się nie zepsuły po otworzeniu? Może jakieś inne sałatki? zupę w słoje?

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว +1

      Ugotuj ogórkowej ogórków nie żałuj lej do słoików gorące zakrec do góry dnem i przykryj ręcznikiem jak wystygną i wieczka zaciągną odnieś do spiżarni lub zrób sałatkę

    • @marcinxxx7657
      @marcinxxx7657 2 ปีที่แล้ว

      @@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI no tak myślałem bo np grochówkę już mam, szybki obiad w leniwe dni albo jak nie ma czasu

  • @elzbietakisiel1010
    @elzbietakisiel1010 5 หลายเดือนก่อน

    Dobre rady

  • @adrianbaczynski3141
    @adrianbaczynski3141 6 หลายเดือนก่อน

    Ludzie. Obojetnie jal zrobisz tylko lyzka soli na litr wody po ukiszeniu zagotowac 10 minut i sa luksus

  • @annaduda6620
    @annaduda6620 2 ปีที่แล้ว

    Czy ktoś mi napiszę czy fasolka szparagowa,która robił Damian długo stoi czy to jest na szybkie jedzenie. Niektórzy mówią, że fasolka puchnie. Mam dużo fasolki i nie wiem czy to mi się nie popsuje. Może ktoś robił wcześniej.

    • @hubertmichaowski9327
      @hubertmichaowski9327 2 ปีที่แล้ว +1

      Postoi taka fasolka długo bo jest z octem, jak ktoś taką lubi to ok. Jeżeli ma być podana z bułką tartą to się nie nadaje. A fasolka puchnie bo często jest wkładana w słoiki przerośnięta i źle pasteryzowana.

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว

      Ona będzie dobra nawet za dwa lata polecam ten przepis

  • @krystynaglowacka9730
    @krystynaglowacka9730 2 ปีที่แล้ว +1

    ile kgg ogorkow wchodzi na ten sloik 2.5 litrowy dz..

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว

      Ha ale pytanie zależy jakie masz ogórki małe czy duże ja zrobiłem z 4 kg 6sloikow 2.5L

  • @deboraatak7910
    @deboraatak7910 ปีที่แล้ว

    Czy dokręcamy wieczka po ukiszeniu?

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  ปีที่แล้ว

      PO UKISZENIU TAK

    • @deboraatak7910
      @deboraatak7910 ปีที่แล้ว

      @@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Dzięki, bo już myślałam, że znowu coś źle robię.
      Właściwie WSZYSTKO próbujemy co pokazujesz. Do tej pory WSZYSTKO nam BARDZO smakuje.
      Pozdr...

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  ปีที่แล้ว

      @@deboraatak7910 SUPER pozdrawiam serdecznie Damian 👍

  • @mangiareuewki
    @mangiareuewki 2 ปีที่แล้ว +2

    Ja wodę biorę że wsi że studni od mamy.

  • @janekwielki3829
    @janekwielki3829 ปีที่แล้ว

    Moim zdaniem za dużo zielska, które w końcu zacznie gnić , dam sobie palec 👉 uciąć, że po pięciu miesiącach z ogórków będzie błoto. 6:03

  • @stanisawrei3307
    @stanisawrei3307 6 หลายเดือนก่อน

    A jak ogórek wypłynie nad wodę po jakimś czasie to co robić, odkręcić i dolać wody

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  6 หลายเดือนก่อน +1

      jak po fermentacji będzie mało wody i ogórki będą wystawać zrób solankę i dolej do pełna

    • @stanisawrei3307
      @stanisawrei3307 6 หลายเดือนก่อน +1

      @@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI dziękuję za radę, tak na przyszłość zrobię

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  6 หลายเดือนก่อน

      @@stanisawrei3307 👍🍻

  • @axeabc8512
    @axeabc8512 2 ปีที่แล้ว

    Czy moge dowiedziec sie jaka masz temperature w tej spizarni?

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  2 ปีที่แล้ว +1

      Nie wiem to jest po prostu piwnica nigdy nie robiłem pomiarów

  • @deboraatak7910
    @deboraatak7910 ปีที่แล้ว +2

    Nie mam czarnej porzeczki, ale zamiast... daję liście wiśni.

  • @patryktecmer7994
    @patryktecmer7994 ปีที่แล้ว

    A te ogórki jak idą do piwnicy to dokręcamy mocno?

  • @katistar952
    @katistar952 2 ปีที่แล้ว

    A co z tym wieczkiem trzeba dociągnąć?

  • @sabinaandrzejfichna4194
    @sabinaandrzejfichna4194 2 ปีที่แล้ว +1

    Mniam ogórki pychotka

  • @EwaP51
    @EwaP51 6 หลายเดือนก่อน

    Czy przegotować wodę

    • @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI
      @DAMIANKUCHNIAODKUCHNI  6 หลายเดือนก่อน

      Ja mam dobrą wodę ze swojego ujęcia więc nie gotuję

  • @lewapulkula2982
    @lewapulkula2982 2 ปีที่แล้ว +1

    A czy po etapie kiszenia w ciepłym dokręcamy zakrętkę?

  • @owocowyy_5979
    @owocowyy_5979 2 ปีที่แล้ว +4

    Moje stoją więcej niż 3 lata

  • @magdashikeli2195
    @magdashikeli2195 ปีที่แล้ว +1

    oligoceńska jest ok

  • @wiesmas7354
    @wiesmas7354 6 หลายเดือนก่อน

    Moje ogórki są też smaczne. Tylko daje dużo kopru i czosnku, dobrze jest dać szczyptę papryki ostrej dlatego się nie psują i są pyszne .

  • @annaduda6620
    @annaduda6620 2 ปีที่แล้ว +1

    No ale w końcu trzeba ich zakręcić

  • @annakubiak8488
    @annakubiak8488 ปีที่แล้ว +5

    Znam ogórka, który przetrwał 74 lata. / Jaruś/ i ma się.dobrze w PISIE.

  • @janinabrzezicka9550
    @janinabrzezicka9550 ปีที่แล้ว +1

    A ja daje sól koper i czosnek i mam stoper ogurki

  • @annakubiak8488
    @annakubiak8488 ปีที่แล้ว +1

    Nie powiedziałeś czy dokręcić zakrętkę.

  • @iwonna61
    @iwonna61 2 ปีที่แล้ว +1

    😄

  • @chickenkiller2587
    @chickenkiller2587 2 ปีที่แล้ว +1

    Pychota!!!

  • @mangiareuewki
    @mangiareuewki 2 ปีที่แล้ว +2

    Woda nie może być chlorowana.

  • @ewabras2979
    @ewabras2979 2 ปีที่แล้ว +2

    A ja wole wode z kranu a nie w plastiku i ze sklepu.!!!!!

  • @bozenakusicielek8959
    @bozenakusicielek8959 ปีที่แล้ว

    Sory też daje łyżke soli nie kombinujmy

  • @pablogargano5032
    @pablogargano5032 ปีที่แล้ว

    Ciemnozielone zazwyczaj są przeazotowane nie nadają się do kiszenia szkoda zachodu.

  • @franekfranek5555
    @franekfranek5555 ปีที่แล้ว

    szkoda bo wg. cię nie można kisić ogóra jak nie ma się piwnicy . Chyba , że " pod baranami '

  • @JadwigaŚliwa
    @JadwigaŚliwa 5 หลายเดือนก่อน

    Robisz te ogórki jak wszyscy.Nie odkryłeś żadnej filozofi

  • @doriskob9347
    @doriskob9347 2 ปีที่แล้ว +2

  • @diablo5xxx253
    @diablo5xxx253 ปีที่แล้ว

    Koper najdrobniejszy ok ?