SMO-KING Kaltrauchgenerator am Räucherofen montieren (Räucherwiki Folge 26)
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Ob ich es mit meinen zwei linken Händen schaffe, den SMO-KING Kaltrauchgenerator ohne Verlust von Körperteilen an meinem Räucherschrank zu montieren? Man darf gespannt sein...
Der Rauchgenerator im Video ist der 4L GIGA-SMO aus dem Hause SMO-KING. Ein kleineres Modell findest Du in meinem Shop: www.raeucherwi...
Einwandige und isolierte SMOKI-Räucherschränke sind ebenfalls in meinem Shop zu haben: www.raeucherwi...
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.6 (2/4)](http://i.ytimg.com/vi/GgeGQOP10RQ/mqdefault.jpg)
Hallo neuer Abonnent von Frankreich sehr gutes Video, danke. Pierre
Herzlich willkommen und Grüße nach Frankreich!
Hallo Danyel, Ich bin gespannt, wie dir das Räuchern mit dem Rauchgenerator gefällt. Ich hatte jedesmal zu viel Feuchtigkeit im Räucherschrank und räucher deshalb wieder mit dem Sparbrand.
Das kann ich Dir jetzt schon beantworten: zum Kalträuchern halte ich von den Dingern gar nichts: zu viel Rauch und zu feucht. Aber beim Heißräuchern macht so ein Generator schon Sinn. Bin gerade am Drehen...in der nächsten Folge gibt's das zu sehen ;-)
Hi Leute,
Wenn ihr das mit der Thermik gut hinbekommt z. B Brennpaste dann wird das richtig richtig trocken im Schrank. Probiert es aus und überzeugt euch selbst.
Zum kalträuchern ungeeignet. Da gebe ich dir recht! Weil der Rauch direkt von der Glut kommt, wird sehr warmer Rauch in den Räucherraum eingeleitet. Besser sind die Rauchgeneratoren mit dem Rauchaustritt oben. Da ist der Rauch wesentlich kälter. Auch sollte man ein Konsenswasserabscheider dazwischen haben. Zum warmräuchern ist dieser Generator sehr gut. Sparbrand ist die beste Art für langen Rauch der nicht beaufsichtigt werden muss.
Alles richtig. Dazu wird es aber auch noch eine gesonderte Sendung geben. Ist alles in Arbeit ;-)
@@raeucherwiki Vielleicht ist der neue coolsmoker besser, der hat die düse oben. wäre über einen test sehr gespannt.
coolsmoker.net/
Nicht Empfehlenswert, sehr Heißer Rauch dadurch sehr viel Kondensaat im Schrank das Fleisch wird Nass und im Schrank ist alles Nass.
Ich habe wieder zurückgerüstet mit Metallflexschlauch und gebogenem Siphon.
Kann man so pauschal nicht sagen. Beim Kalträuchern bin ich bei Dir, dafür sind die Dinger nichts. Habe ich auch schon immer gesagt. Problem ist die verwirrende Namensgebung: bei Kaltrauchgenerator denkt man natürlich, er wäre zum Kalträuchern geeignet. Besser wäre, das Ding einfach nur Rauchgenerator zu nennen. Zum Heißräuchern sind die Teile super, besonders auf dem Gasgril. (mit entsprechendem Adapter). Schau Dir dazu mein Video mit dem 6kg-Lachs an. Beste Grüße, Danyel
@@raeucherwiki ja das Teil ansich ist Super nur halt nicht direkt am Räucherschrank beim Kalträuchern.
@@andreassauerwein2971 mir ist das zum Kalträuchern insgesamt zu viel Extra-Aufwand. Finde die Dinger echt nur gut zum Heißräuchern und dann können die auch direkt montiert werden, so wie im Video gezeigt.