How to make plum wine? ｜Quick and Easy Recipes｜Boro English
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Step-by-step procedure to start the process of making plum wine. Enjoy~
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#PlumWine #QuickandEasyRecipes #BoroEnglish
經過一年時間，一起來見證梅子酒是否有釀造成功吧！➤ 梅酒開箱囉！th-cam.com/video/IstUoXtvAFk/w-d-xo.html
梅酒真的很好喝，自己制又平
夏天喝加冰塊🧊超過癮👍🏻
請問酒分量不足可以嗎？，我不想太多洒🙏
您好！可以依照比例自行調整呦！比例是梅子4 : 冰糖1 😊
請問版主：不需要加酒嗎？如果用青梅可以醃嗎？
此做法是純天然古法釀造，
以一層梅子一層糖的方式放入罐中靜置，
等待梅子跟糖自然發酵作用即可。
梅子用青梅也可以哦！
您好,請問受傷(買了10斤有一半左右有小傷)這種也都挑掉嗎?謝謝.
小傷、腐爛的部分將它削掉即可呦！
@@boroenglish 了解,謝謝您.
祝您釀酒成功👍🏻
@@boroenglish 感謝您.
請問如果用自然釀酒法一定要加酵母嗎?梅子和糖的比例如何?謝謝.
@@alexlin50 影片中的做法是純天然古法釀造，以一層梅子一層糖的方式放入罐中靜置，等待梅子跟糖自然發酵作用即可。
梅子與冰糖的比例是一斤梅對150克糖哦！比例是4:1 (梅子4：冰糖1)
想請問如果封存想打開在加糖可以嗎？因為覺得糖好像加得不夠..
您好！補充梅子和糖是沒有問題的呦！但是切記使用的廚具和器皿必須經過高溫消毒並擦拭乾淨！裝梅子酒的罐子也務必確實關緊！以避免造成梅酒發霉🙏🏻
⚠️釀製梅酒的注意事項
1. 梅子洗淨後要擦乾或晾乾，
確保表面完全乾燥後才可使用。
2. 釀酒的器皿要高溫殺菌洗淨，並確實擦乾。
任何殘留的水分，都可能讓梅酒失敗發霉。
3. 梅子和糖放入罐中，裝至七、八分滿即可。
浸泡或釀造的過程中，梅子發酵會產生氣體，
需預留一些空間，避免梅酒溢出。
@@boroenglish 好唷謝謝你
請問梅酒完成後，那餘下的梅子還有用處嗎？謝謝
您好！剩下的梅子可以直接食用，或是做其他料理喔！附上開箱影片，提供您參考☺️
th-cam.com/video/IstUoXtvAFk/w-d-xo.html
球Z看這裡
這梅酒幾C?
梅酒的成本無法用混沌石估算？😂
玻璃缸大約是20公升！梅酒的酒精濃則沒有測量過！
老師 請問劈砍的英文怎麼講?
您好！「劈砍」 的英文 可以這樣說↓
➤ chop [tʃɑːp] (v.) 劈、砍、剁碎
Ricky was chopping wood in the backyard.
瑞奇正在後院砍柴。
It took him three hours to chop down the tree.
他花了三個小時才把樹砍倒。
Chop the onions and potatoes roughly.
把洋蔥和馬鈴薯切成大塊。
以上說明提供您參考🙏🏻
请问这成本要几C
梅酒的成本無法用混沌石估算😂？！
請問這裏有·抽GOGORO嗎？
小小頻道沒有抽GOGORO😂
直接封瓶？酵母菌消化糖份後，是會釋放酒精跟co2氣體，有沒有搞錯啊？不怕爆瓶？
您好！我們自己在釀酒時，沒有遇過這樣的情形耶～如果害怕玻璃瓶破掉，建議裝瓶時大約裝七至八分滿，留適度的空間讓梅子發酵、釋放氣體。
如果還是害怕梅酒膨脹滲出，可以隔幾週開蓋釋放壓力，但是不建議這麼做，因為有可能導致梅酒變質。
古法會久久開小孔,稍為出氣
正常來講瓶蓋不能鎖死，要留一點空間讓二氧化碳跑出來，像影片裡還拿保鮮膜封死有點危險，畢竟不是泡製酒…….
中英解説都有。 👍👍
步驟訴説清楚。期待釀成的視頻。謝謝。
感謝您的支持！開封之日再為大家做開箱影片☺️
請問為什麼有些影片說一個月就能喝 ?
每個人的釀造步驟都不相同
沒有一定的正確時間點
建議以自己喜愛的梅酒濃度
還有實際釀造的情形來做判斷喔！
波羅覺得梅酒越沉越香
時間會讓梅酒自然發酵更加完整
品嚐的風味會更好呦！
这yellow plum 跟青梅是兩個不同品種的嗎？
您好！兩個是一樣的😄 青梅是6分熟，黃梅是9分熟。
Thanks for your prompt reply. 那你沒用青梅是因为個人喜好嗎？
青梅酒和青梅酵素又一樣嗎？我看了好幾個視頻,發現它們實在很相似。
@@yourvancouverhome 您好！青梅通常用來製作脆梅 ～用黃梅製作梅酒會比較香醇。青梅也可以但是梅香比較沒這麼濃郁！！
@@yourvancouverhome 青梅酒跟青梅酵素其實很相似～梅酒也算是酵素的一種^^
請問您梅子到那裡買的到呢
您好！波羅是在這個網站購買梅子⬇️
greenbox.tw/Products/ItemDetail/53802！
另外，現在是梅子產季，市場也可以買得到呦☺️以上提供給您參考！
直接封瓶，發酵時產生氣體會不會爆破玻璃瓶？
您好！我們自己在釀酒時，沒有遇過這樣的情形耶～如果害怕玻璃瓶破掉，建議裝瓶時大約裝七至八分滿，留適度的空間讓梅子發酵、釋放氣體。
如果還是害怕梅酒膨脹滲出，可以隔幾週開蓋釋放壓力，但是不建議這麼做，因為有可能導致梅酒變質。
不可能
發酵氣體的壓力不可能大到炸玻璃缸
我們研究所時 用高壓機 頂多蓋子彈飛
我們用強力膠 水晶膠 等各式高強度封蓋
再怎麼加壓 頂多就是噴蓋子
5個缸子 各1百次充放壓測試 無一炸缸
我們也同時用很多氣體進行測試
瓦斯 二氧 純氧 氦氣 啞氣 氫氣 等 我都忘了還有哪些! 太久了~
這叫美酒一定很甜🎉
請問梅子沒有用鹽巴水泡過可以嗎？
您好！可以呦～沒泡鹽水也可以☺️
不用放氣嗎？為甚麼？
您好！我們自己在釀酒時，沒有遇過爆瓶的情形～如果害怕玻璃瓶破掉，建議裝瓶時大約裝七至八分滿，留適度的空間讓梅子發酵、釋放氣體。如果還是害怕梅酒膨脹滲出，可以隔幾週開蓋釋放壓力，但是不建議這麼做，因為有可能導致梅酒變質。
請問米字輔助寶石要在哪裡買?一直找不到
這個問題可能要問谷歌大神😂
請問冰糖和梅子的比例是多少?
您好！一斤梅對150克糖哦！比例是4:1 (梅子4：冰糖1)
放到那麼滿會爆掉嗎？
您好！我們自己在釀酒時，沒有遇過這樣的情形耶～
如果害怕玻璃瓶破掉，建議裝瓶時大約裝七至八分滿，
留適度的空間讓梅子發酵、釋放氣體。
如果還是害怕梅酒膨脹滲出，可以隔幾週開蓋釋放壓力，
但是不建議這麼做，因為有可能導致梅酒變質。
請問梅子 要挑公的還是母的？
梅子要挑不成熟的，但是挑男女朋友要挑成熟的Just kidding!😂
這樣不用加酵母嗎?
此做法是純天然古法釀造，
以一層梅子一層糖的方式放入罐中靜置，
等待梅子跟糖自然發酵作用即可。
您好 .. 請問一斤梅對200公克嗎？
您好！一斤梅對150克糖哦！比例是4:1 (梅子4：冰糖1)
@@boroenglish 謝謝
這樣發酵的酒精濃度大概有幾趴？
不好意思耶！因為沒有實際測量過，所以無法回答您🙏🏻
發酵期間會出氣泡的，不會有爆瓶危險麼？
您好！我們自己在釀酒時，沒有遇過這樣的情形耶～如果害怕玻璃瓶破掉，建議裝瓶時大約裝七至八分滿，留適度的空間讓梅子發酵、釋放氣體。
如果還是害怕梅酒膨脹滲出，可以隔幾週開蓋釋放壓力，但是不建議這麼做，因為有可能導致梅酒變質。
請問是不用加酒或水?
這個做法是古法釀製不加任何一滴水或酒哦！
@@boroenglish thx
@@boroenglish 液體會否好少
開封之日再來一部片子謝謝
沒問題的👌一定開封給大家看看釀酒的成果😄
請問這樣的做法越陳越香
還是說一年後就要開瓶了呢?
您好！一年就可以開瓶，也可繼續放～越陳越香👍
您好，三個星期前曾經這樣釀過一次青梅，可是糖水化開後，最上面的梅子竟然產生白白的東西是不是代表發霉？
您好，因為沒有看到實際的情況，無法判斷梅子是否發霉😔
波羅猜測有可能是在消毒容器時，沒有將瓶子確實消毒晾乾，或是梅子表面沒有清洗乾淨並晾乾，進而造成發霉情形😭 也可以檢查瓶子是否有確實關緊，以避免水分進入到瓶子中🙏🏻
@@boroenglish
謝謝您的回覆。第一次做，沒經驗，為了安全起見，我全部倒掉了！😅
失敗為成功之母！先預祝您釀酒成功囉💪🏻
你好，我用4:1的比例後，因為梅子比較大顆造糖糖都掉到下面，所以最上面的梅子一直都碰不到糖耶，請問這樣要開罐再補糖嗎?
您好！這是正常現象😌不用再開封！糖水會化，上方梅子會自然往下沈～祝釀造愉快👍
我會稍微滾罐子 搖均勻
搖一個月後 梅子會自然下沉 就不用搖了
請問我的糖化後，梅子全部浮上來，過幾天上層的梅子沒碰到水的開始長白霉，並且有的開始發黑
是不是糖化後應該要搖晃？
您好！開始長白霉就是壞掉了🥲
⚠️釀製梅酒的注意事項
1. 梅子洗淨後要擦乾或晾乾，
確保表面完全乾燥後才可使用。
2. 釀酒的器皿要高溫殺菌洗淨，並確實擦乾。
任何殘留的水分，都可能讓梅酒失敗發霉。
3. 梅子和糖放入罐中，裝至七、八分滿即可。
浸泡或釀造的過程中，梅子發酵會產生氣體，
需預留一些空間，避免梅酒溢出。
你好👋請問釀的過程中，都靜置無需搖晃是嗎？！
想請教釀多久可以開瓶喝呢？ 謝謝🙏😊
感謝您的分享❤️😊
您好！釀的過程靜置即可無需搖晃☺️ 一年之後就可以開瓶囉！謝謝您🙏
謝謝您🙏😊
請問這樣會發酵產生酒嗎?
您好！這是波羅媽媽傳授的，遵循古法釀造的水果酒☺️ 關鍵是製作時不能有一滴水，所有的器皿都用熱水消毒過擦乾～就一定成功👍
請問這中間需要開瓶子排氣嗎
您好！釀製過程中不需要開瓶排氣呦～但是如果害怕玻璃瓶破掉，建議裝瓶時大約裝七至八分滿，留適度的空間讓梅子發酵、釋放氣體。
如果還是害怕梅酒膨脹滲出，可以隔幾週開蓋釋放壓力，但是不建議這麼做，因為有可能導致梅酒變質。😊
請問梅子與冰糖的比例呢？
謝謝！
您好！梅子與冰糖的比例是4:1😊祝您釀酒順利👍
@@boroenglish 謝謝！
請問如果要用古法釀酒，釀荔枝酒也是只有荔枝+糖，罐子密封，一年後開瓶，中間都不需搖瓶，蓋子也不需留縫隙嗎？這樣會不會爆瓶
@carolwu3511 您好！任何水果都可以以一樣的方式釀造喔～波羅在釀酒時，沒有遇過爆瓶的情形🤔️如果害怕玻璃瓶破掉，建議裝瓶時大約裝七至八分滿，留適度的空間讓水果發酵、釋放氣體。如果還是害怕因膨脹導致滲出，可以隔幾週開蓋釋放壓力，但是不建議這麼做，因為有可能導致變質。
請問視頻中裝20斤梅子的玻璃罐是幾公升的呢？ 謝謝
您好！玻璃缸大約是20公升！
請問釀到一半還能再補新的糖跟梅子進去嗎？
您好！補充梅子和糖是沒有問題的呦！但是切記使用的廚具和器皿必須經過高溫消毒並擦拭乾淨！裝梅子酒的罐子也務必確實關緊！以避免造成梅酒發霉🙏🏻
⚠️釀製梅酒的注意事項
1. 梅子洗淨後要擦乾或晾乾，
確保表面完全乾燥後才可使用。
2. 釀酒的器皿要高溫殺菌洗淨，並確實擦乾。
任何殘留的水分，都可能讓梅酒失敗發霉。
3. 梅子和糖放入罐中，裝至七、八分滿即可。
浸泡或釀造的過程中，梅子發酵會產生氣體，
需預留一些空間，避免梅酒溢出。