Pozole verde

Hola amigos con mucho orgullo les comparto una joya de la gastronomia mexicana, el pozole verde, un plato que no puede faltar en nuestras celebarciones patrias, espero lo disfruten tanto como yo, saludos y bendiciones para todos.
Ingredientes
1.5 kg pierna de cerdo
600g de espinazo de cerdoi
700g de codillo
las manitas y la cabeza de puerco le aportan mucho sabor a nuestros pozoles yo no pude conseguir esas piezas pero si ustedes las encuentran no duden en usarlas.
1 kg de maiz cacahuazintle
para cocer la carne:
1 chile verde
1 mazo de cebolla cambray o de rabo
1/2 cabeza de ajos
3 hojas de laurel
sal al gusto
mole verde:
3 chiles poblanos
1 chile jalapeño
se le puede agregar chile serrano al gusto para hacerlo picante
8 tomatillos
1 puñito de hojas de epazote
1 puño de espinacas
1 mazo de cilantro
1/4 taza de semillas de calabaza
las semillas de calabaza espesan el caldo si gustan que este mas espeso le pueden agregar mas cantidad
1 cucharada de oregano
para servir
repollo
aguacate
chile serrano picado
cebolla
limon
tostadas

[@anaespinoza8321]

Que rico se ve, se me hizo agua la boca 🤤🤤🤤