美味【麻辣拌】好吃到舔盤子的美味！經典必學小吃，香辣過癮的萬能醬汁！Spicy Mix | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2021
- ★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟TH-cam🔔通知！
🌸食譜：
前陣子疫情宅在家的日子多，自煮隔離的平實家常菜雖然很幸福，但總有稍微吃膩的時候嘛，最後孩子們說想來點不一樣的！那就來道保證開胃、能刺激味蕾的麻辣拌吧！麻辣拌的靈魂就在它的醬汁，只要抓到黃金比例，不管搭上什麼料都好吃啊！以麻辣燙為基礎的麻辣拌，把任何你喜歡的食材煮熟，再加入超級對味麻辣拌醬拌勻，可酸甜可酸辣可麻辣，想怎麼調就怎麼調，就是保證舔盤子的過癮麻辣拌啦！
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/DZo9Q5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《油潑料》
耐熱食用油100克
蒜末2大匙
新鮮辣椒2大匙
辣椒粉1大匙
白芝麻1大匙
孜然1小匙
《醬料》
自製芝麻醬2~3大匙
（可用清水或雪碧調開）
米醋或烏醋2大匙
甘甜醬油或日式醬油3大匙
糖1小匙
胡椒鹽適量
冷壓芝麻油
蠔油1大匙
自製油潑辣子2大匙
香菜1大把
花生碎1大匙
《配料》
各式季節蔬菜、菇菌類、馬鈴薯、蓮藕、青花菜、玉米筍、豆皮、金針菇、海帶、黑木耳、各種魚丸、小肉丸、丸子類、小香腸（鑫鑫腸）、素丸子、蟹味棒、油豆腐、千張、寬粉（粉絲）或泡麵、麵條皆可
《自製芝麻醬》
低溫烘焙的白芝麻300克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ linktr.ee/dreamchefhome88
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #麻辣拌 #十三香 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
真奇妙，我工作的地方就有一攤麻辣拌，生意相當好，我才在想要是我會做的話該多好，今天竟然看到老師實地操作，太感謝了。
看Vivian做菜好療癒喔!好好吃喔!
老師真的太厲害了，我超想學這一道菜的，馬上就有了，上次分享的酸辣粉也超好吃的。
今天照老師食譜做了麻辣伴 吃的津津有味👍 感謝分享 拍片辛苦了🥰 下次要來做胡椒餅😋
好棒👌流口水🤤了，😍
好棒 有偶最
喜歡的 蓮藕 😤👍🏻
Great recipes. Try it this weekend. Thanks for tips!
老師最近示範的都是油潑料理
看起來真的超好吃
老師，請問能否教古早味粉漿蛋餅的做法，謝謝您！
做成冷盤應該也超讚
妳好棒啊⋯⋯我看了口水都快留下來，ㄧ路看下來好療癒，由其是攪拌均勻 ，金厚呷。謝謝妳用心制作食材，食譜，用心的拍片。
😘😘😘
我非常喜歡吃蓮藕，謝謝老師分享
好棒
妳太了解我了
餓了
太～唬呷囉！已經做了N次 麻辣拌醬 推～
請問你的.兩部攪拌机在何處有得出售，效果很好呢!
涼拌版的麻辣香鍋
能不能麻烦你介绍一下 你使用的第一个用来做芝麻酱的手持搅碎机？我正想买一个这样的 但不知道买什么样的 谢谢
我滴妈啊 来自我家乡的麻辣拌这么有魔性吗
芝麻可以先炒過會更香, 另外我覺得可以把所有醬汁芝麻倒進Vitamix再打會更容易, 也不用額外加清水.
可以自己調整方式沒錯！不過如果沒有額外要加清水可能要注意鹹度會不會太高？
因為我給的配方鹹度是加了清水剛好的比例
老師現在是買藕的季節嗎？😋老師買的是哪一種藕呢？
好羨慕，會做料理的人還能保持身材這麼瘦～
😘😘😘
像东北的麻辣拌
白芝麻需要烤過才打碎嗎？看起來真是太好吃了 😋
不用喔，低溫烘焙或炒過的芝麻就直接撒上去，真的粉香粉好吃😋
請問影片內用的電煮/蒸爐(淺藍色)是哪個品牌？
Bruno
Please can you write ✍️ your recipes, ingredients n method all in English Language.
請問 甜醬油是用什麼牌子的醬油
我也想知道+1
請問白芝麻可以用黑芝麻代替嗎？謝謝
不介意顏色也可以
@@dreamchefhome 謝謝回覆，我再試試
Vivian,影片中的芝麻醬是說2大匙，資訊欄是寫3大匙哦...
感謝🙏🏻….因為2-3大匙皆可，有修正資訊欄了
何言ってるのか分からないけど美味しそうだ
小朋友的確會很愛這樣一盤菜色，不過那個麻辣口味我不認為小朋友會喜歡 XDD 他們連白胡椒粉都覺得辣... (攤手
辣因人而異吧 跟是不是小朋友無關 何況他用的辣椒真的不辣 而我個人從小就吃很辣
老师 我没有看到花椒。麻味从哪里来啊？
有加自製的油潑辣子，裡面有花椒喔！如果想要更多的花椒也是可以用自製花椒油來油潑最後的辛香料的
@@dreamchefhome 哇 谢谢老师 亲自来解答。好受宠若惊啊！
安
Why NoEnglish recipe? Can you put English recipe thanks
You can find the information in the information column.
你看看，你看看。。。你是山东人吗？
雖然看起來好像很好吃，但一看材料跟調味料，立馬放棄，要做這道也太麻煩了…
感覺少了 花椒