Чешуйчатка обыкновенная
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ย. 2016
- Растёт чаще всего на гнилых осинах. Колонии чешуйчатки поражают своими размерами. Мы этот гриб солили горячим способом. Съели всё. Понравилось. Специфический запах во время засола уходит.
подробный рассказ об этом грибочке на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/mushrooms/berjom-inogda/plastinchatye/105-pholiota-squarrosa
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник
Снято в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202200955539489 на имя Мекк Елена Леонидовна
Поддержка проекта Грибоведы" через PayPal www.paypal.me/elenamekk
Поддержка проекта "Грибоведы" через Яндекс.деньги yasobe.ru/na/gribovedy
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Facebook / 1874656562850533
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk
Николай Будник в Facebook / nikolabudnik
Елена Мекк в Facebook profile.php?...
Николай Будник в Одноклассниках ok.ru/profile/569763444277
Николай Будник в Twitter / gribdarvita
Более новое видео и в лучшем качестве про Чешуйчатку обыкновенную th-cam.com/video/rimwi5mVLQo/w-d-xo.html
Сравнение разных чешуйчаток между собой th-cam.com/video/nWpSAfL1XyA/w-d-xo.html
Я тоже грибной маньяк😁 ни дождь ни жара, ни клещ не останавливает. Обажаю грибалку, особенно когда она удачная... 👍
Да это опенок
@@user-zi5hb7wo6n Точно , самый что нинаесть...
Нет. Это чешуйчатка.
@@user-zi5hb7wo6n
Нет это не опёнок: где вы видели пенёк?
Счастье грибника:молодые,красивые грибрчки и их много.Красота.Спасибо Вам за просвещение.
Огромное спасибо Вам за Ваши видео! Пожалуйста не останавливайтесь и снимайте нам побольше таких видео сюжетов. Очень интересно, познавательно и так наглядно!!! Подписан на Вас недавно, но все видео пересмотрел и жду с нетерпением новых!
Благодарим за высокую оценку! Отснятого материала ещё много. Не успеваем загружать и оформлять. А в планах ещё больше тем и сюжетов.
Никогда их не брал. Думал что ядовитые. Следующий сезон пожалуй что буду брать.
Обожаю грибы и грибалку,такой покой в лесу и радость от сбора грибочков,наползаешься приходишь усталый,но очень довольный и умиротворённый,😁а дождь вообще не помеха,ну если сильный оденешь дождевик и вперёд!
Какие вы молодцы ! Очень интересно. Как хорошо. что есть такие знатоки как вы.
Какие вы знатоки ! Как хорошо, что есть такие молодцы и молодицы
как приятно вас слушать!
Благодарим!
Набрал вчера чашуйчатки , очень вкусный гриб!
молодцы ребята, классный контент. главное без мусора, тобиш рекламы
...когда то давно мариновала чешуйчатку в банки, результат удивил всех своим отменным вкусом!
А мы пока только солили чешуйчатку. Надо будет попробовать замариновать.
Красивые вкусные грибы. Собираю только шляпки. Мариную уже лет пять.При отваривания (2раза) запах уходит.
Спасибо,очень полезное видео!
Чешуйчатка обыкновенная схожа с королевским опенком(чешуйчатка золотистая).Замечательные грибочки.
Большое спасибо за видео. Нигде не мог найти описание этих грибов. Но один раз когда я их сварил и попробовал, то почувствовал странный привкус и лёгкое жжение. Есть не стал и больше не собираю.
Грибоеды самые самые!
Крутой канал! Спасибо за обзоры. Сегодня набрала теперь просто замариную вместе с опятами
...чешуйчатка в маринованном виде чудо как хороша!
Многим нравится чешуйчатка!
Люблю этот сорт опят. С удовольствием собираю.
Больше 40 лет беру и ем эти грибы, не отвариваем, жарим в собственном соку с добавлением масла и едим, вкус опят осенних.
"40 лет" очень важная информация, Спасибо! Я не "грибовед", а "гриболюб"). Слышал что в грибах бывают токсины которые могут накапливаться и приносить вред, вплоть до летального исхода, с течением лет.
@@user-tf7yt8zj7h Инфа, скорее спорная наверно. И зависит ещё от индивидуальности организма. Заметил, что есть водку жрут и дымят как паровозы и долго живут ( довольно не единичные случаи ). А есть ещё хуже, кокос спиртным запивают и живут дольше следящих за здоровьем. А ещё сейчас тенденция рассказывать, что молоко в возрасте вредно, а раньше в 90-сто лет пили и все хорошо было.
@@Iho-kg4qz
И как теперь быть : токсинами организм забить?
Этот гриб снимает головную боль и понижает давление - для гипертоников!))
Вот спасибо! А мы все поганками считаем))))
А когда варишь его запах просто супер
Мир грибов, уникальная жизрь
Попробовал в прошлом году жаренные - мне понравилось.
Запах вкусный у неё, ароматно-грибной. Сладковатый
Здравствуйте, спасибо вам за проделанную работу. Я вот замариновал баночку чешуйчатки с лаврушкой, душистым перцем и пару горошин черного, предварительно отварив 30 мин. со сливом воды. По запаху как то ничего меня не смутило, хороший грибной запах. Зимой продигустирую и отпишу. Про несовместимость алкоголя и чешуйчатки вкурсе) Успехов вам в просветительской работе
Интересный гриб.Сам недавно нашёл колонию в Тверской области.Есть не рискнул. Учёные сообщают о многочисленных фактах желудочно-кишечных расстройств после поедания данного гриба, особенно при одновременном употреблении алкоголя.
Так и есть. Полная несовместимость с крепким алкоголем.
@@NordTraveler
Надо спирт, водкой разбавлять, чтоб крепость уменьшать
Я давно чешуйчатку собираю. Жарю и варю. Очень нравится!
а их надо отваривать?или вымачивать или сразу можно жарить?
Очень вкусные грибы. У нас их называют осенними опятами.
я такие нашел на гниющем дереве. думал ядовитые из-за запаха. спасибо теперь буду знать
Здравствуйте. Я нашла очень похожие, но у них жёлтые пластинки. Не рискнула брать, таких раньше не видела.
12.09.22.- очень интересно .
Эти грибы категорически противопоказаны с крепким алкоголем. Полная несовместимость. Могут вызвать сильное отравлпние и галлюцинации. Не один человек с этим столкнулся, принимая водочку и закусывая чешуйчаткой. Кстати, в грибной энциклопедии об этом тоже пишут. Будьте осторожны!
Сёдне лазил, у осин никаких опят.
У погибших берез набрали с ведёрко 30 литровое.
Уже едим .
Варить не надо, если самогону есть
@@user-dh9qq9zi1nда лишь бы, здоровья хватило!
Пробовали с водкой неоднократно без пробем
Всю жизнь только с водкой и едим 🤣
Видел целый лес с этим грибом...Не взял по незнанию.
Мы их жареными ели, очень вкусно!
Мы ели жареными только в смеси Поэтому точно о вкусе сказать не можем.
Мне они показались вкуснее опят.
В Эстонии чешуйчатка встречается , но чешуйки почти коричневые , в лесах осины много , а грибы редко попадаются . Смотрю Вас с удовольствием .
Кстати я их видела в прошлом году в Кадриорге, ближе к "Русалке". Хотела их нарезать, внешне они очень походили на осенний опенок, но засомневалась. А главная заповедь грибника: если хоть чуть-чуть сомневаешься в грибе - не собирай.
Я делала икру из чешуйчатки, очень вкусная
Вкусный гриб. Ни с чем не перепутаешь, аналогов ядовитых нет. В калужской области вот такими охапками не встречала на пнях, совсем немного, на пробу, фактически.
На 6:02 это ворушка или говорушка 😁 их по разному называют... Но в общем это весенне-летний опёнок 😉 а вот про чашуйчатку я честное слово не знал... Собирал опята летние (говорушки) и как-то такие грибы попались... Ну ооочень похожи на опята... 😁 теперь буду знать что они съедобные 😁
Хороший гриб, вроде опёнок... в лесу на даче их полно, даже на поленнице растёт!
Да, это нормальный съедобный гриб.
Чешуйчатый запах- это что то новое
Некоторые эти грибы называют поздний осенний опенок. Я их только солю, горячим способом. Отвариваю два раза, по полчаса, потом солю с укропом и чесноком. В соленом виде грибы имеют лимонный цвет, аромат возбуждающий аппетит, на вкус приятный. Только знатоки могут оценить этот гриб.
Да,. гриб понравился. Отваривала 20 минут и мариновала. Съели все. Все живы))
Привет, Марина! Да в мариновку он вполне. Прочный и твердый. Надо себе попробовать замариновать, но пока времени совсем нет: подосиновики косим. Косы тупятся :)
Класс! А в нашем лесу подосиновиков нет.Вернулась сегодня с опятами.
это где вы подосиновики находите в такое время? я сегодня 5 часов лазил по лесу, только опята и 5 подберезовиков,еще чернушки и все..а чешуйчатки вареные мне не нра,вкус у них с привкусом)
Bigbro Bropro Подосиновики красные сейчас под старыми осинами встречаются. А Подосиновики жёлто-бурые под молодыми елками. Собираем в Череповецком районе, Вологодской области.
И в наших нет! Только подосиновики красные в одном определённом месте - зато много!
В прошлом году я в городском парке их много видела. Понимала, что это разновидность оснннего опенка, но брали сомнения. Сначала порезала их немного, а потом выбросила. Я даже их сфоткала, правда найти эти фото на множестве mini-sd будет сложно. Но место я это запомнила, так что осенью наведуюсь опять.
Здравствуйте!) Чешуйчатка пахнет варёной кукурузой, - вполне приятный аромат!😋
Слышала, что этот гриб нельзя употреблять с алкоголем. Что знаете про это? Заранее спасибо за ответ)
ребята вам зачет за грибную тему)))) особенно оператору с его "угу угу" )))))))
Буду себя лучше контролировать )
+Грибоведы РФ TV не надо контролировать)))) а то узнавать вас будет сложно)))) жду от вас обзора о жаренных красных мухаморах.... а так суперский канал про грибы которые многие считают поганками... только сильно не экспериментируйте))) некоторые виды грибов проявляют свой негативный эффект через многие годы когда превысит допустимая концентрация в организме... посмотрел на вашем канале про мокруху еловую.... стал собирать но набрал около 8 штук... в итоге выкинул не стал возится... в следующем году наберу их много попадается..... процветания вашему каналу и почаше выкладывайте новые познавательные ролики.... лайк.
Грибоведы РФ TV не надо контролировать! В этом весь шарм и соль!
Мухоморы уже жарили. Вкус сладковатый. С первого раза не очень понравился. Про фильм мы в больших раздумьях. Показывать такую экзотику страшновато.
Вот эффект и проявился - решили фильмы снимать. Видимо, болезнь уже до мозга добралась!
Как не посмотришь)) у Вас там наверное все грибы растут)) какие есть )) 👍😉
Грибное многообразие большое, но многих южных видов нет.
Спасибо вам за полезную информацию! Очень помогаете разобраться в богатстве грибного мира. Подскажите, пожалуйста, а можно ли Чешуйчатку спутать с чем-то ядовитым? Есть ли какие-то опасные двойники?
Спутать Ч. обыкновенную трудно. Внешность у неё специфическая. У этого гриба есть родственник - Чешуйчатка разрушающая - Pholiota destruens. Внешне немного похож по форме, но намного светлее и с крайне неприятным запахом, и горьким вкусом. Яда нет, но есть эту гадость никто не будет :)
Есть двойник более рыжий, но он точно также условно-съедобен, одни горчат больше, другие меньше. Могут не горчить вообще.
Пушистики!
Как же хочется оказаться,в тех местах, где столько разнообразие грибов😢
Здравствуйте у нас растут такие под яблоней только пластинки не белые а буроватые да и запах специфический и мякоть сегка желтоватая
Здравствуйте,нужно ли чистить каждый грибочек? Это очень долго, первый раз набрали чешуйчатку.
Казахстан,Карагандинской обл
Однажды собрала эти чешуйчатки ,перепутала с опятами.пожарила.очень вкусные,вкуснее,чем опята
Есть сообщения, что иногда конфликтует с алкоголем.
У нас много, на осинах, на старых ивах. Набрала, замариновала. Пока не пробовала.
Ауу! Живы там? :D
@@temurinutsubidze8088 похоже ответа ждать уже не от кого.😂
сегодня токо с леса набрал опят... видел пней 20 где опята с ноготь на мизинце... пойдем завтра посмотрю на сколько выросли))))))
Я не поленилась и достала т.2 "Жизнь растений.Грибы",М.,"Просвещение",1976 г.изд.Все правильно Вы сказали про чешуйчатку обыкн.,но добавлю:
1. среди чешуйчаток ядовитых нет
2. чешуйчатку золотистую или ивняк (называют на Дальнем Востоке) едят в свежем,соленом,маринованном виде
3.в Японии и Китае культивируют P.nameko и к нам поставляют под видом маринованныз опят.
Прикольно))) Нам Япония и Китай грибы поставляет, да ещё с обманкой)))))) Это всё равно что в Тулу самовары поставлять)))))))
Вы ошибаетесь. Издание 1976 года. Вы бы ещё до революции взяли. С тех пор установлены (исследования проводятся до сих пор) много сладких грибочков (например толстушки, кобылки...), которые мы ели тоннами и считали не ядовитыми (не травились сразу). Но недавно в них нашли токсины длительного действия, вызывающие необратимое разрушение кровяных телец. Так вот ваша чешуйчатка обыкновенная сейчас числится также высокотоксичным грибом. Вы сразу не отравитесь, как от бледной поганки, но со временем накопленные токсины возьмут свой реванш. А вот остальные виды чешуйчаток съедобны, кроме обыкновенной. Это хорошо, что вы проверяете информацию. Но берите более свежие источники научной информации.
@@user-nt5xt8wb6j я все равно ее не беру
Видел такие в этом году много раз, грибы собираю уже лет 40 но не стал брать, бережого бог бережет, не съедобных грибов не бывает, бываю грибы которые ешь один раз в жизни.
Мы тоже придерживаемся такого подхода! Чешуйчатки трудно спутать с другими грибами. Очень характерный у них вид. И запах у них очень специфичный.
Их можно приравнять к минерам, которые ошибаются только один раз.
эх, где ваш совет был раньше?! я столько их в Ясной Поляне встречала, но не взяла
Еще не вечер. Может ещё будут расти.
Так сейчас в интернете полно информации... Да и справочники раньше были. Съедобный гриб, давно известно.
А можно вашу почту электронную. Для правильного понятия про названия грибов))
Ой, да, для сумасшедших грибников дождь не помеха! Это и про меня)))
А что все же за тот неизвестный гриб? Получились определить?
их можно и мариновать очень вкусно и саленый .вы вообще молодцы я теперь болею за вас. скажите пожалуйста вы где собираете грибы? я в Ленинградской области.
Череповецкий район Вологодской области.
Все опята растут на ослабленных деревьях?
Здравствуйте, спасибо за видео. Очень вовремя) дочь с зятем принесли мне такие грибочки, сказали опята. Я замариновала, но сомнения берут:) есть один вопрос. Вот у ваших грибов пластинки светлые, а у моих они какие то бурые были. Это что то значит? Ответье, пожалуйста, а то кушать страшно:)
Есть три вида таких чешуйчаток, они все условно-съедобные у нас.
Собираю их много лет,мариную,ну очень вкусные.!!!
Как маринуете, можно рецепт.
Солили. Ели. Вкусные
Вот такие у нас пахнут самым обычным опенком, так что всегда сразу на сковородку шли. (С алкоголем не пробовал, так что не знаю. По-моему и не стоит, ни с предварительным отвариванием, ни как иначе.)
Только на днях смотрел это ваше видео, а в субботу наткнулся на колонию.
Обрадовался, решил тоже насобирать и попробовать.
Но к сожалению буквально все были червивые.
Сухая погода и малое количество грибов, приводит к тому что черви жрут просто все подряд, что только только пробивается из земли.
Если червивые, значит кушать можно)
@@Swyateg это ошибочное суждение.
@@user-wi6jf9xt4z Я в курсе, аманитовые токсины не берут живность разную.
,👌
Я нашла похожие. Сьедобные они?
сегодня ходили в лес нам тоже попадались такие чешуйчатки но мы не знали что они съедобны а так бы много грибов собрали интиресно кроме засолки в приготовлении как на вкус...
Мы пока ели только солёные.
собираю их как простые опятки, ой, хотя нет)
А почему, вы их назвали опятами, ведь это по справочнику на латыни, другой вид?
А почему не взяли шампиньон?
Слушайте, ну не знаю на счет запаха какого-то там подозрительного...:) не почуял честно когда собирал...зато когда варили аромат стоял такой, будто белые грибы варятся..серьезно...очень приятный грибной запах...ели...живы.. :-))
Обязательно сходите к лору, у Вас нелады с носом.
С моим носом все отлично. Сходите лучше вы и не только к лору).
собрали аромат был и правду великолепный, а как сварили воняли, что аж выбросили, думали что ядовитые
Сварила- ярко выраженный химический запах.Выбросила.
Вы настоящие исследователи-экспериментаторы. Всё на себе проверяете, ну очень отважные. Не могу похвастаться тем-же, Я только нюхаю гриб и если запах меня не устраивает - ни за какие коврижки не возьму. А чешуйчатка обладает таким острым и отталкивающим запахом, что Я до сих пор помню, хоть и был ещё совсем пацаном (уж лет сорок прошло, а то и больше) когда проявил первый интерес к этому грибу. Я даже опят не беру, которые растут по соседству с чешуйчатками, т.к. они напитываются их запахом.
Меня тоже запах немного пугал, но он исчез.
Вот где узнать, какие вещества, содержащиеся в грибе, придают ему такой запах?
Alex Mart Микологов надо пытать, может они знают.
Грибоведы РФ TV Осталось найти и поймать того миколога...
Нашли 3 дня назад их, но муж не разрешил брать то, что не знает.
А как мне можно вам показать фото? Чтобы вы мне могли мне помочь. Совсем недавно меня начало тянуть в эту область))) особо пока не разбираюсь. Очень часто смотрю ваше видео. Молодцы ребята!! И кстати нарвалась на эти грибы. Ещё колеблюсь, брать их или нет. Мне б ваша помощь не помешала(
Можно разместить фотки в группе ВКонтаккте или у нас на акунтах в ФБ или Одноклассниках
Грибоведы РФ TV , а подписаны так же?
Вот проверили на себе, аж весело рассказывают)
Мы его называем королевский опенок
А какие впечатления от вкуса?
Королевский опёнок - это чешуйчатка золотистая, а обыкновенная - это тигровый опёнок
Я их мариную.
А вы использовали весь гриб или только шляпки ( пишут, что только шляпки используются)?
И мы только шляпки берём. Ножки очень жёсткие.
Спасибо за ответ.
Здравствуйте,сегодня набрали чашуйчатки,никогда раньше не занимались опятами. Нужно ли их чистить? Каждый грибочек?
Помыть и всё. Чешуйки со шляпки и с ноги снимать не надо.
@@TV-xv1ic Спасибо огромное,за ответ!
Он условно съедобен
Условно сьедоьен, это нуждается в отваривании!
интересный гриб. насколько опасно его употреблять с алкоголем. какое отравление...или ничего страшного. спасибо
Очень опасно! Полная несовместимость, особенно с крепким алкоголем. Вызывает сильное отравление и галлюцинации. Будьте осторожны!
Провоцирует хронический алкоголизм!
Варили, ели, все живы
А как их солить?Их от чешуи надо чистить?Вымачивать и отваривать надо?
Мы отвариваем шляпки, чешуйки не счищаем.
В какой области вы собираете грибы?
В описании к каждому нашему фильму указано время и место съёмок. Вологодская область, Череповецкий район. А на главной странице нашего сайта имеется даже карта наших грибных походов грибоведы.рф/
Грибоведы РФ TV
Спасибо
У нас в Мурманской области растут очень похожие на эти, почти 1 в 1, только чуть более насыщенног цвета (возможно такие же, просто через монитор неправильная цветопередача). Но растут они у нас сугубо на земле, на дереве ни разу не видел! Растут большими группами, тоже с чешуйками. Я думал это осенний опенок, знакомый по работе сказал - поганка. У нас в городе такие грибы собирать не принято. Вопрос - растут ли эти ВАШИ чешуйчатки на земле?
Нет, это грибы, что питаются древесиной
Как следует чистить данные грибы?
Мы отрезаем ножку - и всё.
Это кто...он или она...что то я определить не могу...
Как бы вам показать))
Дракончики!
А можно ли сушить эти грибы, или их нужно всегда отварить?
Спасибо за видео и Ваш труд!💐
Сушить можно, но Чешуйчатка невкусная сушёная.
В книгах пишут что это королевский опенок
Маринованные по вкусу не отличаются от опят, давно собираем, едим. Прошлый сезон отварил с засолочными и посолил, надо глянуть в банках, попробовать как на вкус. Хотя иногда при засолке пропускали мелкие маслята, моховики, соленые ничем не отличаются от жареных, впрочем как и засолочные просто отваренные и поджаренные.
Очень интересный опыт!
у нас таких грибов полно, но ни кто не берет, не знают. Только ногами пинают часто.
Да, таких грибов иногда много растёт. Люди боятся неизвестного.
Привкус у них неприятный, если лучка побольше, или маслица душистого в маринованные.
Да, запах у этих грибов очень не приятный......