มูสเค้กสตอเบอรี่ | Strawberry Mousse Cake | เมนูวันวาเลนไทน์ l FoodTravel

มูสเค้กสตอเบอรี่ | Strawberry Mousse Cake | เมนูวันวาเลนไทน์
ขนมชนิดนี้เป็นขนมที่ประกอบไปด้วยขนมหวานถึง 3 ชนิดคือ เนื้อเค้ก มูส และเจลลี่ ซึ่งทั้ง 3 ชนิดให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันไป เมื่อนำมาประกอบกันแล้วทำให้เป็นชั้นที่สวยงาม
www.foodtravel....
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
en.foodtravel.t...
วัตถุดิบมูสเค้กสตอเบอรี่ Strawberry Mousse Cake (เมนูวันวาเลนไทน์)
สำหรับ 10 ถ้วย
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง
ส่วนผสมเค้ก
1. ไข่แดง 2 ฟอง
2. น้ำตาลทราย(1) 20 กรัม
3. น้ำมันสลัด 20 มิลลิลิตร
4. นม 30 มิลลิลิตร
5. แป้งเค้ก 35 กรัม
6. ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ขาว 2 ฟอง
8. น้ำตาลทราย(2) 30 กรัม
ส่วนผสมมูส
1. สตอเบอร์รี่ 200 กรัม
2. เจลาติน 4 แผ่น
3. โยเกิร์ต 140 กรัม
4. น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
5. วิปครีม 200 กรัม
ส่วนผสมเจลลี่
1. สตอเบอร์รี่ 150 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. เจลาติน 2 แผ่น
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม เครื่องปั่น พิมพ์กดวงกลม หม้อ
วิธีทำมูสเค้กสตอเบอรี่ Strawberry Mousse Cake (เมนูวันวาเลนไทน์)
วิธีทำเค้ก
1. อุ่นเตาอบ 175 องศาเซลเซียส
2. ร่อนแป้งกับผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย(1)ให้สีอ่อนลงเล็กน้อย
4. ใส่นมลงไปผสมให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำมันสลัดลงไปผลสมให้เข้ากัน
6. ใส่แป้งและผงโกโก้ที่ร่อนไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน
7. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบๆทยอยใส่น้ำตาล(2)ลงไป
8. ฟองเริ่มละเอียดใส่แป้งข้าวโพดลงไป
9. ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน
10. นำไปผสมลงในส่วนผสมแรกที่พักไว้ แบ่งใส่ 3 รอบ
11. ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
12. เทลงพิมพ์อบไฟบนล่างอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาที
วิธีทำมูส
1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที
2. ปั่นสตอเบอร์รี่ให้ละเอียด ใส่หม้อ ขึ้นตั้งไฟ
3. พอเริ่มร้อนใส่เจลาตินลงไป คนให้เจลาตินละลาย ยกลงพักไว้ให้เย็น
4. ตีวิปครีม โยเกิร์ต น้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกันให้เป็นครีมข้น
5. แบ่งวิปครีมที่ตีเป็นครีมข้นประมาณ1/4 สำหรับทำชั้นสีขาว
6. นำวิปครีมที่เหลือไปผสมกับสตอเบอร์รี่ที่เย็นแล้ว ตะล่อมให้เข้ากัน พักไว้
วิธีทำเจลลี่
1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที
2. ปั่นสตอเบอร์รี่ให้ละเอียด ใส่หม้อใส่น้ำตาล ขึ้นตั้งไฟ
3. พอเริ่มร้อนใส่เจลาตินลงไป คนให้เจลาตินละลาย ยกลงพักไว้ให้เย็น
วิธีประกอบ
1. นำพิมพ์วงกลมกดลงบนเนื้อเค้ก ให้ไซส์เท่าขนาดของแก้ว
2. วางเนื้อเค้กลงในก้นแก้ว
3. ใส่วิปครีมสีขาวลงไปเล็กน้อย
4. หั่นสตอเบอร์รี่เป็นชิ้นๆ วางรอบๆ แก้ว
5. ใส่มูสลงไปให้สูงเท่าสตอเบอร์รี่ ค่อยๆใส่อย่าให้มีฟองอากาศ
6. นำมูสไปแช่เย็นให้เช็ตตัว
7. เมื่อเช็ตตัวแล้ว นำออกมาใส่jellyลงไปชั้นบนสุด
8. นำแช่เย็นให้jellyเช็ตตัวอีกรอบ
9. เมื่อทุกๆชั้นเช็ตตัวแล้วตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม สตอเบอร์รี่และเกล็ดน้ำตาลตามชอบ

[@maymarilyn90]

เราชอบเชฟคนนี้นะ อธิบายละเอียดเข้าใจง่าย
บอกเหตุผลหมดว่าทำแบบนั้นแบบนี้เพราะอะไร ทำแล้วจะเป็นยังไง
คือเรียกว่าว่าเป็นเชฟที่สอนดีมากๆเลยนะ
เราไม่เข้าใจอ่ะว่าทำไมเข้ามาดูคลิปเค้าแล้วจะต้องโหยหาแต่เชฟจาดีๆๆๆ
นึกถึงความรุ้สึกเค้าบ้างง แล้วก็ลองนึกดูดีๆ
สรุปมาดูสอนทำขนมหรือมาดูคนน่ารักๆง้องแง้งๆพูด...

[@ไอยราพาชมบัว]

ไม่ใช่ว่าเชฟจาดีจะง้องแง้งุคุณพูดก็นึกถึงใจเชฟจาดีหน่อยที่เค้าถามหาถึงเชฟจาดีบ่อยๆเพราะเค้าแค่ชอบเชฟจาดีเท่านั้นเพราะว่าเเต่ละคนมีความชอบไม่เหมือนกัน บางคนชอบเชฟจาดี บางคนชอบเชฟนุ่น มันก็ไม่แปลก
เชฟเค้าไม่ใช่คนเดียวกันที่จะต้องพูดละเอียดมากคมายก็ได้
ถ้าจะดูดีๆแล้วเชฟจาดีเค้ากึับเชฟนุ่นเค้าก็อธิบายเข้าใจเหมือนกันเเต่คำอธิบายเค้าก็ดีเหมือนกันนี่
ี

[@azakp7712]

ใช่

[@aern4478]

อิสาสนี้กุไม่ชอบสาส

[@ม่อนคุง-พ8ต]

ก็เธอ​น่า​รักจร​ิ​ง​ๆ​ ก็​เธอ​น่าเลิฟ​จริงๆ​ เป๊ก​ อ๊อฟ​ ไอซ์​

[@nattapanrungsawasdisab7463]

ชอบค่ะเชฟนุ่นอธิบายดี ดูแล้วเข้าใจ

[@hhvcfjnbbccmnvccmmmbb8542]

ชอบเชฟคนนี้สอนมากค่ะ

[@mrfoodandtravel]

ขอบคุณค่ะ 😊

[@kknc]

เชฟบอกรายละเอียดดีมาก เเต่ไม่ค่อยยิ้มเลยยิ้มหน่อยน้าาา ^^

[@patchareesavegpun855]

เชฟนุ่นน่ารักดีค่ะ

[@praewpraew4328]

อยากทำค่ะชอบมากๆ

[@chairbearchanel9469]

อยากให้พี่โบร์ทำไปเลื่อยนะค๊ะ

[@จันทกานต์สมอินทร์]

อธิบายดีมากเลยค่ะละเอียดดี

[@namphetaksornthip8933]

เค้กสีสันน่ารักน่ากินจังเลยค่ะ

[@sasipimkhamsingnok8477]

รักเชฟนุ่นฝุดๆ

[@thanapornsaekow9634]

รักพี่จาดีมาก💜💖💝💗💓💕💙❤

[@pimmadakawput9888]

อยากให้เชฟโบว์สอนทำแยมบลูเบอร์รี่

[@tuktikrattanapon6627]

เชฟนุ่นยิ้มน่ารักจัง

[@คชาภรณ์วิเชียรเลิศ-ท6ว]

ชชย

[@taohukungg4198]

น่าทานจัง

[@บุญเรืองมากอิ่ม]

จาดีไปไหนครับเชฟโบ

[@somchaikaokao7711]

ถ้าไม่ให้กำลังใจก็เก็บความคิดเห็นของพวกคุณไว้ในหัวก็พออย่าบรรจงพิมพ์ลงมาเลย
ส่วนตัวใครไม่แอ๊บชอบหมด

[@I_AM_WSS]

ชอบมากกว่าเชฟเจดีอีก

[@กมลชนกศิริไพศาล]

ชอบบสีสวยดี

[@คฑาวุธสีดา]

น่ารักมากๆ

[@สถาพรโพธิ์เงิน-ป7ส]

สวยมากเลยค่

[@nongchainant8698]

น่ากินมาก

[@ดวนบุญ-ห5พ]

ชอบดูมากวิธีการทำเพื่อที่จะได้นำไปทำทานบ้าง

[@giftws2501]

เจลาติน ต้องใส่ทีละแผ่นไม่ใช่หรอค่ะ

[@poncitaplayban6386]

อยากกิน

[@petcharapornkitphotiyarn8291]

พี่เป็นคนที่ไหนค่ะ คนเหนือไหมค่ะ พอดีหนูก้อคนเหนือ

[@noonnun5400]

ตอนนี้นุ่นมีเพจในfacebookแล้วนะคะ ตามไปพูดคุยกันได้นะคะที่ facebook.com/chefnun แล้วพบกันนะค่าาา^^

[@reapnapat7341]

พี่นุ่นได้เปิดร้านหรือรับสอนรึป่าวค่ะ

[@rumresins]

พี่นุ่นเค้ามีร้านอยู่ที่ชลบุรีอ่ะค่ะ

[@นางนานู-ฉ8ฤ]

ไม่ให้แช่นานเดียวเจลาตินจะนิ่มแต่ให้ระลายเจลาตินในมอถ้ามันนิ่มมันจะไม่ละลายหรอ???

[@kamkansuda1170]

น่ากินมากค่ะ😍

[@ขวัญเมืองรักษา]

อยากให้พี่จาดีทำมากกว่าคะ

[@pastel7031]

น่ากิน

[@akekachaimingkaew9615]

น่ากินมากค่ะ

[@user-kh5he3jk4e]

พี่จาดีน่าตาดีสวยมากเลยค่ะ

[@อุทัยไตรนิคม]

สวยมาก

[@อุทัยไตรนิคม]

😆

[@phailincongca4347]

เมนูนี้อวนแน่ไสแต่นําตาล

[@CHANISCN]

น่าทานมากเลยคะ ^_^

[@วริษฐาโดดเครือ-ฃ9ฃ]

ไม่ทราบว่าอยุ่ช่องใหรค่ะ

[@FilmKark]

อยากให้พี่จาดีทำให้ดูมากกว่า

[@dinayahc_6582]

พี่จาดีไปไหนอ่ะ

[@bararestbest1028]

เชฟคนนี้ไม่ยิ้มเลย พูดก้แปลกๆดูแล้วเบื่อมากเลยค้ะ

[@sarinyasrisupho2290]

ก็ไม่ต้องดูสิคะ

[@mi_mimint4525]

พอไม่ยิ้มก็บ่น พอยิ้มพูดเสียงน่ารักก็หาว่าแอ็ป
จริงๆคุณดูแค่ของที่เขาทำก็ได้น่ะ ถ้าคุณดูคนทำเเล้วมาบ่นคุณไม่ต้องดูหรอกค่ะ#ขอโทษที่ว่าน่ะค่ะไม่ได้มีเจตนาไม่ดี

[@user-jf5sc6jg9c]

OH​ OH​ นิโคล​ เท​ริโอ​

[@จีระวรรณแทนรินทร์]

ชอบพี่จาดีมากกว่า

[@sarinyasrisupho2290]

เชพนุ่นค่ะไมีไช่จาด

[@ชาเขียวใส่นม-ล1ฆ]

เชฟคนใหนก็เหมือนกันป่ะค่ะ ไม่จำเป็นจะต้องเป็นพี่จาดีคนเดียว เชฟคนใหนทำก็กินได้เหมือนกันน :)

[@sasilakkanathongsawang7980]

+Narissara Jatuten นั่นดิก้ว่างั้น

[@arriyabutakhieo3223]

เจลาตินหาซื้อได้ที่ใหนคะ

[@นิตยาเทศวัง]

เดียวจะลองทำไห้ชิตดีกว่า

[@อาหลู่เเซ่ลอ]

ิเอาไแให้คนที่เราเเอบชอบเเน้นอน

[@อาหลู่เเซ่ลอ]

ไป

[@abdulasilohyita4164]

ทำไม่ต้องกัดฟันพูดด้วยค่ะ ฟังไม่ค่อยรู้เรื่องเลย แต่ทำขนมเก่งมากค่ะ

[@mi_mimint4525]

เขาไม่ได้กัดฟันค่ะ ที่คุณฟังไม่รุ้เรื่องแสดงว่าคุณไม่ตั้งใจฟังไง เรายังฟังรุ้เรื่องเลย
#อย่าด่าพี่เขามากน่ะค่ะพี่เขาเสียใจ

[@one2342]

ไช้เป็นแก้วพลาสติกได้ไหมคะ

[@arriyabutakhieo3223]

ใส่เม็ดสีธรรมดาได้มั้ยคะ

[@fasaiploysuay219]

อยากให้พี่จาดีมาใพี่จาดีไผไหนอ่ะ

[@abdulasilohyita4164]

ทางรายการ ฟุตแวล สั่งให้พี่จาดีหยุดอัดรายการค่ะ

[@Jarinporn128]

abdulasi lohyita ทำไมถึงให้หยุดละค่ะ

[@worldofgam252]

Jarinporn Kamlang ก็ไม่รู้เหมือนกันอ่าค่ะ

[@jazigasmith2373]

พี่จาดีรู้สึกว่าจะลาออกแล้วค่ะ

[@gamgg5281]

สั่งหรอคะคุณไปรู้มากจากไหนคะ? พี่จาดีเขายุ่งกับงานที่ร้านเขาค่ะแล้วไม่ได้ลาออกด้วยค่ะเราได้ไปสอบถามที่เพจมาแล้วค่ะ

[@ccnsQueen]

ชอบพี่จาดีมากกว่าง่ะ พี่นุ่นไม่ค่อยยิ้มมม T^T

[@sarinyasrisupho2290]

ก็ชั้งเค้า

[@mi_mimint4525]

ไม่ยิ้มนี่ทำให้อาหารออกมาไม่อร่อยหรอค่ะ เค้ามาดูวิธีทำค่ะ

[@aueangfachumsed7324]

ใช้เจลาติน ผงแทนได้มั้ยค่ะ

[@user-td5yb7bh7r]

ไดัค่ะ

[@tanatchajk]

ขั้นตอนเยอะมาก ถึงว่าขายแพ้งแพง

[@thanyatornnoppakesorn6759]

แล้วพวกแบบช้อนไม้ ไม้พายอะไรประมาณนี้อ่ะค่ะหาซื้อจากไหนอ่ะคะ

[@nongmhu5201]

ร้านไดโซะ(ขายของญี่ปุ่น60บาทอ่ะค่ะ)

[@sananya007]

ทำไมถึงใช้น้ำมันปาล์มไม่ได้ค่ะ

[@จินดาเปรมสวัสดิ์]

😀

[@mrfoodandtravel]

^_^

[@arriyabutakhieo3223]

เหมือนเชฟท้องอะ

[@pattgolf3840]

ไม่มีิปครีมใช้อะไรแทนได้

[@thanapornsaekow9634]

อยากให้พี่จาดีเป็นแม่

[@หมี่เกี๊ยวตัวมีปัญหาแล้วไง]

ส่วนที่เหลือเอาไปไว้ที่ไหน

[@aumm.7274]

ก้อรับประทานเล่นได้เลยค้า
ตอบเเทนน้าา

[@ubonwanthongsopha9077]

พี่นุ่นยิ้มหน่อย

[@apisit1542]

ฟอง หรือโฟท

[@thanapornsaekow9634]

ทำไมพี่จาดีไม่ตอบ

[@mini43070]

นานไปนะ27นาที น่าจะกระชับกว่านี้หน่อย

[@mi_mimint4525]

เราว่าพี่เขาพยายามพูดให้เข้าใจไง แล้วส่วนผสมขั้นตอนมันก็เยอะด้วย#เราไม่ได้มีเจตนาจะด่าใครน่ะ

[@จินดาเปรมสวัสดิ์]

🍓🍓🍓😀😀😀

[@mrfoodandtravel]

^_^

[@ploven001]

ชอบไม่มากแต่พูดเร็วไปนะค่ะ

[@krongtonginsombat6442]

กว่าจะไปได้แต่ละขั้นตอน ช้าจิงๆ

[@สิริธาราพลเยี่ยม-ฉ2ฑ]

อธิบายไงคะ!

[@TV-bu2wi]

แบดมินตัน

[@lingdoy9927]

ทำไมอ่ะ พี่จาดีเป็นไร

[@จินดาเปรมสวัสดิ์]

เฮ้ย

[@sasilakkanathongsawang7980]

เชพนุ่นดูแปลกๆแฮ่ะอ้วนขึ้นป่าวค่ะ?😝😝😝

[@apisit1542]

พูดเยอะ

[@rearun7746]

น่าทานจัง

[@giftws2501]

เจลาติน ต้องใส่ทีละแผ่นไม่ใช่หรอค่ะ

[@pattharaporndeesom5355]

น่ากินมากกค่ะ

[@ม่อนคุง-พ8ต]

ซิงหมาเกิด​ โลโช

[@น่ารักน่ารัก-ป2ท]

น่ากินจัง

[@jiewsriwilai7760]

มีดที่พี่นุ่นหั่นสตรอเบอร์รี่น่ารักดีหาซื้อที่ไหนคะ

[@บุญเสริมอรรจน์ศรัณย์]

น่าทานมาก

[@thanyatornnoppakesorn6759]

ทำไมถึงงดไม่ให้เชฟจาดีจัดรายการอ่ะคะ

[@Khlang899]

อยากจังว่าทำเสร็จแล้วเอาไปไว้ไหนอยาก

[@kongpobnakju7152]

น้ำตาลไอซิ้งกับน้ำตาลธรรมดาต่างกันยังไงค่ะ

[@มู๋หลางอ้วน]

ไอซิ่ง น้ำตาลทรายป่นผสมกับแป้งข้าวโพด3%

[@alsrsrre7947]

รักพี่นุนอ่ะพี่นุนน่ารักอยากได้เป็นพี่สาวจุง

[@สงกรานต์เสือบางพระ]

หน้ากินมาก

[@พิชญ์สินีรัศมีพงษธร-จ2ถ]

เชฟนุ่นน่ารักมากเลยบอกวิธีทำเสร็จสัพเลยค่ะ

[@mrfoodandtravel]

ขอบคุณครับ ลองทำดูนะครับ ^^