Como hacer golfeados venezolanos - Super esponjosos!!!
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2024
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En esta ocasión, les voy a enseñar a hacer unos ricos golfeados. El golfeado es un dulce típico venezolano, parecido al roll de canela pero relleno de papelón de caña y queso blanco rallado. Son tan esponjosos que no creerás lo rico que son.
Ingredientes:
3 tazas o 450 gr de harina de trigo todo uso
2 cdtas de levadura seca
2/3 de taza de agua
¼ de taza o 50 gr de azúcar
100 ml o un poco menos de media taza de leche liquida
1 huevo entero
35 gr o 3 cdas de mantequilla sin sal
Un chorrito de aceite
1 panela de papelón, alrededor de medio kg
1 cda de anís dulce
3 tazas o 600 gr de queso duro rallado
Que es un pie frances?
click aqui • Como hacer pan de hamb...
Receta completa en www.chefturista.com
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ATENCIÓN!! Por un error de escritura en el guion, dije mal la cantidad de harina en tazas. La medida correcta son de dos y media a tres tazas de harina, por favor atentos con ese detalle, muchas gracias
Cuantos gramos de harina seria amigo por favor?
Excelente receta.. la hice y quedaron muy suaves los golfeados..
Hola dónde puedo comprar la panela? Un saludo desde España
SALUDOS CANTIDAD EN GRAMOS ... CUANTO SERIA DE HARINA GRACIAS..
@@yaximomachado7779 yo tengo la costumbre de leer los comentarios antes de realizar cualquier cosa que veo en TH-cam , en parte tambien es culpa tuya, el solo nos comparte de manera gratuita la receta, para la próxima lee los comentarios
Los golfeados del Junquito son lo máximo, el lugar se llama El rey de los Golfeados. Y los sirven con queso de mano jugoso. Ojalá pronto podamos volver a disfrutar como antes de las cosas buenas de nuestro hermoso país. Dios lo va a permitir algún día.
SUPER EXQUISITOS. RECETA FABULOSA Y ELABORACION. SALUDOS Y GRACIAS DESDE VENEZUELAAA.
Gracias amigo por esas deliciosas recetas,Dios te bendiga
felicidades por tu canal y por esta receta varon, que Dios te guarde y te bendiga siempre
La mejor receta que he visto de golfeados. Comenzare hoy por hacer la masa previa...!
Hola Chefturista, Soy nueva en tu canal y realice tu receta de golfeados hace dos dias tal cual tus indicaciones con el pie frances y quedaron espectaculares, tanto asi que en familia ya se acabaron. Explicas super bien de manera concisa y precisa. Gracias por compartir!!
Me encanta !! Tu receta es muy original 😋😋😋
Excelente receta. Gracias y muchos éxitos. Saludos desde Venezuela.
Muchas gracias
Chef me quedaron MARAVILLOSOS, esta es la segunda receta que hago por su canal, ambas han sido un home run.. Una vez más GRACIAS!
me parece excelente receta ,,un dato muy venezolano agréguele miche al melao queda superrrrr
Uff se ve increíble esta receta!!! Gracias!
Me encantó la forma de preparar la levadura excelente
Me gusto tu técnica. Bravooooo
Bien explicado! Gracias y muy educado
Gracias por tus recetas
super de gran ayuda tu taller a través de youtube
Well, saw this video while looking for a cinnamon roll recipe and decided to give it a shot. I am glad I did. This rolls are AMAZING - easy to follow the step-by-step and the dough itself came out perfectly. This recipe goes to my collection for making more rolls in the near future. Thank you for sharing and you got a thump up from me. Yummy!
Thanks!! Im very happy ;)
Saludos con los buenos dias, la verdad buena receta hice unos ayer y quedaron muy buenos.
Excelente receta... quedan bien doraditos.
Gracias, saludos
Me gustas tú recetas
Está receta se ve. Increíble
Muchas gracias!!
excelente tu explicacion y deliciosos tus golfeados muchas gracias
Excelente explicación. Gracias. Muchísimas bendiciones..
Gracias a ti
Al que yo preparo le coloco manis triturado y cacao y canela desde Maracaibo Zulia Venezuela
Que buena receta .muchas gracias por compartirla me gusto
Con mucho gusto
Buenísimo buenísimo como chupe de dedos
La mejor receta que he visto. Ya la voy hacer hoy 21 de Abril 2019.
Los estoy haciendo wuao. Me están quedando expectaculales 🤤🤤.. Gracias chef eres el mejor..
Gracias a ti
Quiero saber si hay que sumar a la harina los 60 grs que se utiliza para apartar en la nevera
Se ven muy rico quiero aprender hacer pan 😋
Excelente receta. Los hice y me quedaron espectaculares! Muchísimas gracias
Hermano primero gracias por ser tan humilde y didáctico en tus explicaciones, te comento a manera constructiva que en el vídeo de los golfeados, nunca dijiste para que era el agua! Saludos y bendiciones
Hola amigo, que tal? Muchas gracias por comentar. El agua es para el papelón, lo que pasa es que no la usé toda., en el minuto 1:40
La receta de golfiados que más me ha gustado
wow definitivamente la gastronomía Venezolana es Maravillosa... y Los golpeados con queso de msno tipo Junquito wow sólo un Caraqueño lo entiende pero con esta receta el mundo lo sabrá gracias chefffffff
Asi es, gracias a usted
se ven deliciosos chef, y en México se le dice piloncillo un abrazo a todos los venezolanos
Muchas gracias ;) Espero que pruebes hacerlas
Excelente
Ya está, ya salió la primera a reclamar la receta con nombre diferente! xD Jajaja nunca faltan :)
@@MiguelitoJodedor pero si supieras amiguito que esa es una receta netamente venezolana mi amor, esa receta fué creada por los hermanos duarte en la zona de petare en los años 40, ahí si que ella tjene razón. Es puramente venezolana.
@@MiguelitoJodedor y en que te afecta saber la verdad del origen de las recetas ?
Excelente receta chef quedan super esponjosos, saludos
Waoooo Joseeee que chevereeeee que cevereee no habia visto tu canal me encantaaa, compartimos la misma pasion de la cocina excelente un abrazo
Excelente!! Genial que digas las equivalencias de los ingredientes en gramos y en tazas. Muy útil.
Muchísimas gracias. saludos
Me encantó chamo... todo un poco difícil al principio pero muy linda la presentación ese color dorado me encantó, otro nivel... me suscribi..
Hola Chef excelente explicación muy facil y práctica, me encanta ya los voy hacer viva Venezuela
Excelente!!! Muchas gracias
@@chefturista hola chef ya he preparado la receta 3 veces fabulosa y práctica muchas GRACIAS 👍
de verdad son divinos y si se acompañan con queso de mano, queso guayanes,o queso guayamano es demasiado bueno bueno estos quesos se ven en venezuela pero puede ser un queso que sea blandito
Hola sr. chef me encanto esos golfeados los hare y luego le cuento gracias se ven ricos
Los hice háganlos quedaron ricos y si, quedan esponjosos
Se ven brutales 😍
Hola excelente tu explicación soy amante a los golfeados, los voy a intentar en hacerlos y después te comentaré como me quedaron, gracias feliz tarde...
está excelente! Dios te bendiga!
Amen, muchas gracias
Me encanta esa receta de golfiao rico
Me encanta los golfeados
Yo los he echo y me quedan riquísimos
Chef excelente receta 😉😉😉😉😉😉😉😉
Te quedo muy bueno Chef.!!!
Ud. es tremendo maestro Chef.. qué postre tan rico y representativo de la culinaria venezolana. Saludos.
me encantaron esos golfeados
Hola mi Chef preferido quedaron buenísimo como siempre gracias por siempre compartir bendiciones para ti con todo cariño.
Muchas gracias ;) Un abrazo!
Buenos días excelente explicación, muy bien por la mezcla de técnicas. Éxitos
Gracias por la receta.
Se ven deliciosos
Muchas gracias chef y bendiciones!!!! Voy a intentar hacelos
Una pregunta la harina que se toma para el primer paso se saca de los 450gr?
Fabuloso me gusta
se ve deli lo intentare
Exquisito!! 👍🏻👍🏻😋😋💖
gracias por la receta , excelente la explicacion
Que buuenas recetas..Mil gracias por compartirlas.Me encantaria si la pudieses dejar escrita..
Soy de Venezuela y viví mi infancia en Los Teques donde hacían los mejores golfeados y se llamabas asi,: Los Golfeados de los Teques y los vendían con una porción de queso de mano.. y uno los consumía con una taza de café.. Hum.. lo máximo. Felicidades y gracias, creo que es la mejor receta, la más parecida que he visto.
Para mí eran los mejores Golfiados, Los Golfiados de los Teques, los de Carrizales y los del Junquito.
Omg.. Ya hize los mio quedaron super ricos.. con ese pre fermento.. Lo certifico.. qués es la receta más completa de los golfeados 🇻🇪🇻🇪
Excelente! Muchas gracias por probarla
Chamooooo Alucinoooo tengo que hacerla!!! Gracias!!!!
Exelente todo el video. Ciertamente me gustó mucho las leciones del maestro. Muchas gracias por hacer videos de sorprendente calidad. He visto cómo se preparan ese tipo de dulce alrededor del mundo y el que más se asemeja es el Cinnamon Rolls que taducido al español es. Rollos de Canela, los cuales también son buenos pero no alcanzan ganarle a los Gofeados Venezolanos.
Esos son golfeados!!!
Ricoooos.... Felicidades!!!
Exelente video,una pregunta;la masa previamente preparada q estaba en la nevera se debe dejar q este a temperatura ambiente antes de integrarla a la masa o se agrega fria?
Muy buena receta y la explicación fue muy pedagógica, espero comentarles como me quedaron cuando los elabores, Saludos.
Chiamo… deliciosos! 🎉
Que bien gracias
Gracias a ti
buenas tardes, le agregas conservante a tus masas?
Los hice y quedaron ricos pero tuve problemas técnicos con la leudada de la masa. No sé si utilicé ingredientes demás considerando que hice el pie de pan. Creo que los debo hacer de nuevo para practicar y corregir fallas. Una técnica que me dieron muy efectiva es poner un toque de leche líquida en el fondo de la bandeja al hornearlos. Así no quedan secos por debajo.
Hola, aunque tuve que ingeniarmela con las medidas de la harina porque no tengo los implementos de medidas para la misma. Sin embargo lo hice y me quedaron buenos, aunque tuve que dejarlos cocinar un poco mas de tiempo 20 minutos aprox ya que no le subí la temperatura cuando metí la bandeja al horno je je je . Cuidado con los detalles en cuanto a medidas. Igual gracias por la receta.
Me gusta 😋😋😋😋
Tengo ganas de lloraaaar! Soy la peor haciendo estas cosas !!! Que rico se veeee y como los extraño 😫💔
No llores!! Por que no intentas hacerlo? Es muy fácil, trata de hacerlo y me envías fotos por instagram
Hola animo, con un poquito de paciencia, podrás prepararlos y sentirás alegría y orgullo ! y como puedes ver en varios comentarios para estar más exactos, trata de pesar los ingredientes. Di soy la mejor... vamos mente positiva.... Saludos
Yo lo hice y me quedaron ricos, lo malo fue q le heche mucho papelón y se cocino lento
Hola José! Una pregunta en Argentina no conseguimos anis dulce; si anis comun en polvo. ¿Aplica igual? ¿Reforzamos con azucar para el dulzor que no tendria el anis comun? ¡Muchas gracias!
Yo quisiera saber si la técnica de pie francés también se hace cuando la levadura es de crecimiento rápido. Es decir si la dejo hasta el día siguiente?
O solo se hace cuando la levadura es normal?
exelente golfeado amigo felicitaciones
Correcto las medida en gr de la harina todo uso seria 500 gr. Así los hice y quedaron deliciososss
Excelente!
Hoy prepare los golfeados. Lo malo q aquí en Chile la panela no es muy oscura y los golfeados salen pálidos. Pero trato de hacer el melao que quede oscurito. Vamos a probarlos...
Hola Chef buen día Soy Oly vivo en Washington, una pregunta para hacer los fondeados , puedo hacerlo en la batidora Kit chenaid? y me podrías explicar ? gracias
si es para comer despues, se deben colocar en la nevera o se deja afuera? cuantos dias puede aguantar?
Hola el mejor vídeo de golfeado que he visto , una duda al hacer pie francés no hace falta humedecerlo y cocinarlos tapados?
Muy bueno
Like si eres de Venezuela
Angela Flores siiii Venezuelaaa
Gracias por la receta! Los acabo de hacer y quedaron muy ricos, la masa Super esponjosa y suave. Me confundió un poco lo de las tazas de harina o 450 gramos porque al pesarla no me daba esta cantidad pero opte por usar los 450 gramos y resultó muy bien.
Ese es el detalle, yo prefiero usar medidas en gramos porque es mas precios. Mucha gente me pide en tazas pero no me gusta dar recetas asi. Me alegro que te hayan quedado ricos, esa es la idea. Un abrazo!
Excelente vídeo @chefturista, desde hace tiempo y he realizado en varias oportunidades golfeados,¿es necesario desarrollar en gluten en el amasado de los golfeados, para que queden bien esponjosos? gracias
Buena receta chef, yo le agrego miel a la masa y al relleno un punto de canela en polvo. Saludos
Que rico! Asi tambien debe quedar rico
¡Indispensable en nuestra gastronomía venezolana!
Hola se puede sustituir la mantequilla por manteca vegetal??
Gracias por responder
Hola amigo como estas tus recetas son simples y tiene un forma relajante de disfrutar estuve mirando el comentario fijado y tengo unas dudas en las descripción del video dejaste una receta puedo tomar nota de esa misma y no me quedo muy claro el tiempo del horneado esas serian mis dudas desde que realice las leche condensada no eh dejado de experimentar tus recetas un saludo de parte de mi familia que le encanto pero si tu dirección no hubiera sido posible sin mas espero tu respuesta pronta .
Hola amigo qué tal? Que bueno que le gusten mis recetas. Usa la receta que está anotada
Todo seve bien rico
Muchas gracias ;)
Muchas gracias, muy amable
Quisiera ver el vídeo donde preparaste el pan de amburgursas
La cantidad de agua que colocs en la receta es la que se va usar para el papelon ?
la bandeja donde horneas, la cual dejaste crecer los golfeados no se le agrega aceite ni manteca para que no se pegue?
Felicitaciones sé ven exquisitos los golfeados.
Muchas gracias