【ワンパンレシピ】秋鮭とごぼうの甘辛丼

＜Point＞
＊『秋の味覚🍂』秋鮭とごぼうをカラッと揚げて、甘辛いタレに絡めた箸が進む丼メニューです。
＊フライパン1つで、少量の油で簡単に揚げ焼きができるので、後片付けも楽チン♪
＊温泉卵でなく炒り卵でも美味しく仕上がるので、作りやすい方法でぜひ作ってみて下さい。マヨネーズや七味唐辛子等、お好みでトッピングを追加するのもオススメ！
＜材料＞(1人分)
〇秋鮭・・・・・・・・・・・・・1切れ
〇塩コショウ・・・・・・・・・・適量
〇ごぼう・・・・・・・・・・・・30g
〇片栗粉・・・・・・・・・・・・適量
〇★醤油・・・・・・・・・・・・大さじ2
〇★みりん・・・・・・・・・・・大さじ2
〇★酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
〇★砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ1
〇★いりごま・・・・・・・・・・小さじ1
〇ご飯・・・・・・・・・・・・・適量
〇温泉卵・・・・・・・・・・・・1個
〇刻み葱・・・・・・・・・・・・お好み　
＜作り方＞
①秋鮭は骨を取って一口大に切り、塩コショウをふって下味をつける。
②ごぼうは0.5㎝幅の斜め切りにし、水にさらしてアク抜きをする。
③①と②の表面の水分をふき取って片栗粉をはたき、フライパンに多めの油(分量外)を入れ、揚げ焼きにする。
④火が通ったら油をキッチンペーパーでふき取り、★調味料を加え煮立たせながら絡める。※煮立たせ過ぎに注意！ タレが少し残るくらいがベスト◎
⑤器にご飯を盛り、④と温泉卵をのせ、刻み葱を散らして完成。
他にも秋鮭を使ったレシピがありますので、ご覧ください。
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