Dégustation : Apprenez à RECONNAÎTRE facilement les 5 ACIDES du vin🍇

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🍷 *Leçon n°253 : Apprenez à RECONNAÎTRE facilement les 5 ACIDES du vine* :
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Lorsque vous dégustez du vin, cela crée dans votre bouche une sensation de FRAÎCHEUR (plus ou moins marquée).
Cette sensation, vous la connaissez par cœur : elle s’accompagne d’une salivation fluide 💧.
Posons-nous la question suivante : D’où provient cette fraîcheur caractéristique ?
👉Eh bien, c’est avant tout l’ACIDITÉ du vin qui en est à l’origine.
Car, comme vous le savez, le vin est une boisson acide 🍷.
En effet : il existe plusieurs acides dans le vin (par exemple : l’acide tartrique, l’acide malique, l’acide acétique, …), et chacun contribue à sa manière à cette sensation rafraîchissante.
Et saviez-vous qu'il est possible d'identifier chacun de ces acides, simplement en vous concentrant sur les sensations ressenties en bouche 🤔?
Pour découvrir comment, suivez le guide ! C’est l’objectif de cette nouvelle leçon vidéo 📹.
Vous allez apprendre en quelques minutes des techniques simples et pratiques pour mettre un nom sur chacun de ces acides, dans vos dégustations.
Au-delà de l’aspect ludique, l’intérêt est surtout de comprendre d'où provient chaque acide (je vous en parle aussi dans la vidéo) et donc de mieux comprendre le vin que vous dégustez .
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[@MyChannel-k1w]

Bonjour à vous, chers dégustateurs !
En complément, voici la vidéo sur la malo (puisque j'y aborde également les acides malique et lactique) : th-cam.com/video/LVMKZrUO8iI/w-d-xo.htmlfeature=shared
et celle sur l'acidité volatile (principalement liée à l'acide acétique) : th-cam.com/video/-HvlMBkfAo0/w-d-xo.htmlfeature=shared
A votre disposition.

[@bernardsastrada3445]

Très technique, donc tout ce que j'aime ...🍷🥂

[@MyChannel-k1w]

Merci Bernard ! ravi que l'approche technique vous plaise🙏

[@adeleyves8382]

Bon, Yann, j'ai acheté ton livre car je trouve tes vidéos passionnantes. Je ne suis pas déçu. Le livre est très intéressant...de par le style utilisé on a l'impression que tu nous parles ...comme dans une vidéo c'est très agréable...bonne pédagogie. Merci. Yves

[@MyChannel-k1w]

Merci Yves pour ton message, je suis ravi que le livre te plaise ! 🙏

[@michelmuller7270]

merci pour cette vidéo...l'acidité est facteur et important pour que le vin voyage dans le temps ..non??

[@ericbarriere7955]

Très utile , merci

[@MyChannel-k1w]

Avec plaisir Eric !

[@pierre8755]

Chouette!

[@MyChannel-k1w]

merci Pierre !

[@martialleprieur4182]

top, la meme chose sur les tanins

[@MyChannel-k1w]

Merci Martial ! sur les tanins, j'avais proposé cette vidéo il y a quelques temps : th-cam.com/video/aHnhsxm1E2s/w-d-xo.htmlfeature=shared
A ta disposition