Dimljenje I Sušenje Ćuretine - kompletan proces
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- U novom videu donosim kompletan proces kako sam usolio, odimio i osušio ćuretinu.
Detaljno sam opisao moj način i kako ja radim salamurenje, dimljenje i sušenje mesa, a sada ćuretine.
Pišite i javite mi kako vi to radite, jer svako ima neki svoj mali štos, a ovo neka bude mesto gde razmenjujemo iskustva i ideje.
Prijatno i Živeli !
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hvala što ste tu
kontakt: olizivanovic@gmail.com
Olivere, sve reči hvale za tebe i tvoje recepte. Svaka čast. Veliki pozdrav.
Hvala draga Snnjžana, veliki pozdrav.
Svaka cast svi du vam recepti divno opisani ...pogotovo susenje.Dugo godina uzivali i spremali ... postavljali recepte ...
Svaka čast...
Odlicna priprema. Curetina je vrhunska. Veliki pozdrav.
Hvala!!
Pozdrav vi mene svakim vidom odusevite.... samo tako nastavite super ste👍
Top
Odlično mora da je ukusno. Pozdrav tebi i sretni praznici tebi i tvojoj obitelji
Svaka čast Olivere👍
savrsenstvo svaka cast gospodine Olivere !!!
Savršeno!! I ja volim da meračim sa sušenjem i dimljenjem raznog mesa i ribe! Pozdrav Olivere, živeli!!
Samo napred Alleks druže. To je poseban merak, zar ne... Veliki pozdrav.
Odlično kolega
Predobro izgleda.svaka cast
Svaka vam čast 👍
Svaka čast! A joj ... Hvala za video.
Zdravo Olivere,jako mi se sviđa sve to što radiš,voleo bih da nas vremenom obraduješ nekim dobrim receptima na primer_ćevapa,čajne kobasice,ruske salate,dimljene jagnjetine,ajvara,uglavnom po sezoni,kako budeš mogao,samo tako,nastavi dalje odličan si,veliki pozdrav iz Pariza_Dejan.
Fenomenalno👍
Sta reci druze, majstorija sve je lepo odradjeno. Pozdrav
Mnogo hvala za recept i kako se pravi. 😊❤
Bravo oolivere svaka cast.Divne recepte delis sa nama.Pozd.i sve najbolje.😄👏😘
Bravo majstore! Respekt!!?
Bravo majstore,zao mi je samo sto ranije nisam gledao tvoje klipove.
Ovo super Legendo
Hvala veliko Mando. Veliki pozdrav i hvala na pažnji i podršci... :)
Svako dobro i vama ❤️😁
Svaka cast brate💖🍀🖐️👍
Majstorski 100%!
Svaka cast
Prelepo bravo kralju
Hvala Etuska, veliki pozdrav i sve najbolje.
Pozdravljam mamajstore
❤️🦃❤️🔥❤️🦃❤️🔥❤️🦃❤️
Браво легендо. Имам једно питање, која је температура у пушници прилиом димљења?
Za svaku pohvalu čista petica
Hvala veliko Nenade. Veliki pozdrav i sve najbolje.
Bukva iGrab Toooooppp kominacija
Pozdrav druže,koja je temperatura u pušnici?
Pozdrav Drug.Interesuje me samo Optimalna temperatura u pusnici?Da ne bih ispekao meso,ili se to radi odokativno.Ja sam stavio u pac i belog luka malo drzacu 5 dana pa cemo videti kako ce biti.
Zasto sapiras komade mesa prije vjesanja? Ako so sluzi da izvuce tekucinu i vodu iz mesa, zasto onda sapirati to ?
Zdravo sviđa mi se kanal i želim ti uspjeh u svakom pogledu
Imam jedno pitanje ja imam malu pušnicu i interesuje me sušenje mesa u proljetnim danima ili pak ljetnim
Da li se može sušiti u toplim danima sa hladnim sušenjem pošto ovde u švedskoj nemam uslove za veliki sušaru
Hvala unapred L.P
Oli pošalji ti to ovamo u CH 😋😁
Predlog za video kako napraviti pravo mleko u prahu koje dugo traje.
Cena mleka u prahu 1140rsd kg
Pozdrav i sve najbolje , imam jedno pitanje kolika je debljina ziida sušnice ? Da li može da bude samo jedan red cigli ili mora da bude dva ??? Zahvalan na odgovoru a recept je odličan 👍
To je apsolutno dovoljno Radomire, tako je i moja pušnica zidana. Veliki pozdrav.
Тоо, Оливере, брате драги! Баш сам се ових дана питао да ли има код тебе видео о ћуретини. Пушница по узору на колегу из Словеније је скоро готова, не могу да дочекам да почнем да је користим. :)))
Veliki pozdrav! Da li moze recept za susenje ovcijeg mesa?
Biće i toga Milane, veliki pozdrav.
Nikad nisam susio piletinu i čuretinu, brine me samonela. Koliko treba biti vanjska temperatura jel treba nesto posebno? Na videu je sve isto kao svinjetina.
Vladimire sve isto kao i kod svinjetine, samo ide dosta brže i kraće traje, Doduše može se i toplo dimiti piletina, ali o tome drugi put, :) Veliki pozdrav.
Dobar dan mogu li dobiti vas broj,zelo bi da vas kaontaktiram u vezi spremanja mesa za susuenje
Lepo objasnjeno.
Jedno pitanje: od cega je meso tako potamnelo, tj dobilo tamnu, skoro crnu boju od dima? Ako me secanje sluzi, ne bi trebalo da bude tako tamno.
Igore to je prirodan proces oksidacije. Od dima nije, jer baš zboga imam onaj filter od kamenčića. On sprečava garež od vatre da se lepi po mesu. Boja je najnormalnija, kao i svako drugo.
@@domaceiukusno Nisam znao za taj filter od kamencica za sprecavanje garezi i ostalih nus-produkta gorenja kod dimljenja. Videcu da nadjem negde na netu kako to izgleda, koji kamecici i slicno.
Mi smo pre to radili sa sva bureta, manje, polegnuto, u koje se lozi i sulundarom se dim vodi u drugo bure, vece, uspravno, gde stoje delikatesi za dimljenje. Filter je novina, uci covek svaki dan :)
Gledamo se i dalje
@@mladinaucnik Tako je Igore. Kamenčići nije bitno koji su, samo da su sitniji i da su gusto i dobro grupisani da dobro filtriraju dim. A najbolje ni nilo da sav dolazeći dim prolazi kroz taj filter, nema tu neke filozofije. Onda se garež sva zadrzava na kamenju. Ja ih menjam svake ili svake druge godine u zavisnosti koliko se dugo ložilo. Eto to bi ukratko bilo. Ako šta treba, slobodno pitaj. Veliki pozdrav.
Oli svaka čast evo i ja počeo sa sušenjem prvo kako Deki kaže kobasičke a ostalo je u salamuri idemo polako sa poslom dobijaš slike rezultata i još nešto loše ti puno one dve flaše????
Svaka čast Dragane, samo napred i polako. Sve što bude trebalo pitaj. Ne razumem, koje dve flaše... ?
Bilo bi dino vidjeti vas proces podpaljivanja vatre za dimljenje..
Ti si susjed iz snova !
Majstorski nema sta.
Drugar a kako se vjetrilo kad nigdje prozora nemas ?