Мне 72. В моем далеком детстве сестра варила на сковороде мед с водой,а потом долго-долго растягивала,пока смесь не побелеет. Нарезала на конфетки. Тогда о тростях и красителях,наверное,не знали 😊
Хочу поделиться своим опытом приготовления леденцов по этому рецепту. Сама карамель получилась вполне хорошей, вот только я бы посоветовала тем, кто делает в первый раз, брать порции ингредиентов в два раза меньше, либо работать в четыре руки. Пока я докручивала один леденец, оставшиеся в духовке заготовки плавились до такой степени, что ничего красивого из них больше бы не получилось:( Как я поняла, время в этом деле играет очень важную роль
Здравствуйте.Хотела сегодня сделать леденцы, но выложив готовую карамель в силиконовую форму для остывания,обнаружила,что карамель засахаривается.В чём может быть причина?
Помешивали во время приготовления? Помешивали металлической ложкой в конце приготовления или на стенках кастрюльки были кристаллики сахара в процессе приготовления карамели( чтобы этого избежать сначало наливаем воду в ковш ,а потом насыпаем сахар в центр ковша. Тогда кристаллы не будут на стенках)
Я их завернула каждую отдельно в плотную пленку . Но ,когда развернула и несколько часов одна из них лежала на столе ,то не потекла и не стала липкой. Меня это очень порадовало.)
Мне 72. В моем далеком детстве сестра варила на сковороде мед с водой,а потом долго-долго растягивала,пока смесь не побелеет. Нарезала на конфетки. Тогда о тростях и красителях,наверное,не знали 😊
Молодец! Доступный рецепт для приготовления и понятно объясняете спасибо большое
Очень очень хороший рецепт для этого нужно каждый раз пробовать этот рецепт делаю каждый день ещё просить
🙏💖
Хочу поделиться своим опытом приготовления леденцов по этому рецепту.
Сама карамель получилась вполне хорошей, вот только я бы посоветовала тем, кто делает в первый раз, брать порции ингредиентов в два раза меньше, либо работать в четыре руки. Пока я докручивала один леденец, оставшиеся в духовке заготовки плавились до такой степени, что ничего красивого из них больше бы не получилось:(
Как я поняла, время в этом деле играет очень важную роль
Все гениальное просто
Так мило 🍭❤️🤍❤️🤍❤️🤍
Тонечка, каквсегда чудо от вас) Спасибо
Спасибо за отзыв)
Супер, огромное спасибо
Молодец.Сы делали очень давно такие леденцы,и чтобы они не засахаривались,добавляли уксус.Молодец Тонечка.Очень красиво и интересно
🤗
Так она лимонки добавила, тот же эффект
Добрый вечер Тонечка! Спасибо за рецепт, будем делать.👍❤️🌹
🤗😊
Very pretty, thanks for the recipe!
Очень красиво, спасибо за рецепт! (Google Translate)
Я очень рада ,что вам понравилось)
Очень интересный рецепт. Спасибо. Такую сладость сделать надо обязательно.
И правда стоит сделать. Очень уж интересно и празднично
Спасибо за видео! Надо попробовать приготовить их самой.
Очень интересный процесс)
Спасибо, Вам большое попробую сделать такие тросточки для украшения ёлочки🥰🤩👍☃️🌲
Я тоже ими елку буду украшать)
@@zolottko отлично👍🥰😊🌲☃️❄️
Спасибо большое, обязательно сделаю.
классные конфетки! спасибо, Тонечка!
😊
"пока она не станет матовой и блестящей" вы написали. Но это два взаимоисключающих понятия.
Атласной. Пока она не станет атласной
Матовый используется в значении антонима к прозрачному, а не блестящему
Поэтому не взаимоисключающие понятия)
Спасибо за рецепт, супер
Кажется я знаю что сделать на новый год
Вот это да!)) Очень круто 😮 Кажется, что вы их уже 100 раз делали)
😉
круто спасибо
🙂
Обязательно ли необходимы силиконовый и тефлоновый коврики или можно обойтись только тефлонкой?
Можно и тефлоновым , просто чтобы поверхность стола не испортилась от горячего
Интересно, а изомальта возможно создать такие леденцы🤔
Не пробовала ,но думаю можно
чем можно заменить глюкозный сиропчик
Я сама не пробовала ,но думаю ,что можно медом или инвертным сиропом
@@zolottko а этот сироп обязательно добавлять, и для чего он нужен?
@@velinasaule9871 он нужен, чтобы карамель не засахаривалась.
Добрый день, с изомальтом можно так сделать?
Честно сказать не знаю .. теоритически должно получится 🤔
Почему у меня получается мокрый сне6
можно на пергаменте?,коврика нету
Прилипнет
Где лучше хранить чтоб не растаяли
Поместить каждый леденец в плотный пакетик , а потом в плотно закрывающуюся коробку
А где брать глюкозныц сироп?
Покупаю в магазине для кондитера. Или же на вальберисе заказать можно
Здравствуйте!Где брали сироп глюкозы?
В магазинах для кондитера
, Bravissima
Тяжело было делать
Не смогла
Может лимоннои кислоты мало добавила?
Карамель быстро застывала а потом не успевала
Нужно держать ее в нагретой до 100градусов духовке ,может тогда будет легче работать
А сколько времени вы нагревали сахар с водой? Как заметить - что сироп загустел и будет тянуться? Сделайте видео нагрева.. или дайте пожалуйста ссылку
По термометру надо чна глаз не выйдет . 150 градусов
Подскажите, а без сиропа глюкозы не получится? Где ее купить ?
В магазинах для кондитера. Можно замерить медом или инвертным сиропом. Рецепт его есть на канале. Только цвет будет желтоватым
А на сколько минут ставить в духовку?
В духовку ставим ,чтобы карамель стала мягче и с ней можно было работать. Смотрите на консистенцию
@@zolottko хорошо спасибо большое
Здравствуйте.Хотела сегодня сделать леденцы, но выложив готовую карамель в силиконовую форму для остывания,обнаружила,что карамель засахаривается.В чём может быть причина?
Помешивали во время приготовления? Помешивали металлической ложкой в конце приготовления или на стенках кастрюльки были кристаллики сахара в процессе приготовления карамели( чтобы этого избежать сначало наливаем воду в ковш ,а потом насыпаем сахар в центр ковша. Тогда кристаллы не будут на стенках)
@@zolottko Спасибо большое за ответ.Наверно это от крупинок сахара на стенках ковшика.Попробую сделать ещё раз.
ТП-логика. Химию в школе изучали?
обцчнве теплые перчатки, а наверх пищевые?
Да ,все верно
А где купить глюкозу или инвентный сироп ?.
Глюкозный сироп продается в магазинах для кондитера. Инвертный можно приготовить самостоятельно. th-cam.com/video/7VHHw2rmBYw/w-d-xo.html
п для чего сироп глюкозы? можно без него?
Для большей эластичности карамели и чтобы не засахаривалась. Можно заменить медом
@@zolottko это патока?
Класс! А можно ли добавить вместо красителя сок красной ягоды?
Не будет нормального цвета без красителя. А сок при варке даст только грязный цвет
можете ли вы сказать? сколько 150 градусов в минутах?
К сожалению ,тут сложно угадать . У вснх разный плиты и посуда. Воемя может очень сильно отличаться
У меня карамель не застыла😅
Недоварена скорее всего
@@zolottko варил до кипения🤔
Возможно где-то накосячил
Спасибо! Она потом не липнет и не течет?
Я их завернула каждую отдельно в плотную пленку . Но ,когда развернула и несколько часов одна из них лежала на столе ,то не потекла и не стала липкой. Меня это очень порадовало.)
@@zolottko спасибо за ответ и чудесный рецепт. Буду пробовать:)
Подскажите пожалуйста название красителя. Получилось просто класс! Профессиональные ручки у вас!
Спасибо . Я использую гелевый водорастворимый краситель топ продукт. Спасибо за отзыв
К
Класс
Не получилось. Слишком жидко вышло.
Не доварили карамель значит
У меня очень жидкий получился, работать не смогла
Не доварен сироп
Мда, слишком сложно, поняла что лучше купить тем более они у нас стоят 15 р
А в каком магазине их можно купить???
Зато возможно😉