Tout sur le Champagne
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Dans cet épisode hors-série des Discussions Sartoriales, Hugo reçoit Eric George de la maison de Champagne Forget-Brimont pour discuter des fondamentaux de l'élaboration de ce vin pétillant célèbre (et célébré) dans le monde entier. Cet épisode, enregistré quelques semaines avant la crise sanitaire, a pour ambition de faire découvrir tout le savoir-faire et les traditions qui se cachent derrière cette appellation qui fait la renommée et la fierté de notre pays.
Pour en savoir plus sur la maison Forget-Brimont : www.champagne-f...
Contact : contact@champagne-forget-brimont.fr
Pour soutenir notre chaine : patreon.com/sartorialtalks - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Quel plaisir cette interview. Chacune de vos vidéos m'apporte un savoir que je n'échangerais contre rien. Une nouvelle fois un grand merci Discussions Sartoriales. Hugo vous êtes littéralement un maitre de pensée pour moi. Et je tiens également à remercier ceux que l'on ne voit pas (derrière la caméra) Un grand merci venant du cœur.
Merci beaucoup de penser aux personnes qui m'entourent (Sonya évidemment, Greg, qui s'occupe du montage et nos équipes de tournage aux USA et en Europe). Bien amicalement, Hugo
Toutes les subtilités et la sophistication du vin sont très bien expliquées par Mr E.George, un plaisir à l'écouter.
Quant à vous, Hugo c'est toujours un plaisir de vous suivre lors des discussions sartoriales.
Merci à vous.
Merci Steven. Un commentaire qui fait plaisir! Bien à vous. Eric
Merci beaucoup Steeven! Hugo
Etant né à Reims, et ayant grandi à Reims, le champagne est pour moi une religion. Aussi quelle plaisir de voir une vidéo sur votre chaîne parlant du champagne ! Une vidéo de qualité avec un invité de qualité.
Merci à vous deux, et hâte de voir la suite !
Merci Mathieu ! La suite devrait... suivre rapidement. Amicalement, Hugo
Merci Mathieu!
Un grand moment de découverte ( pour ma part ) dans une culture malheuresement peu populairement connue et parfois dérobée.
Le savoir de certain au bénéfice de tous, un plaisir délivré par une grande qualité de travail. Merci.
Merci pour vos encouragements fort appréciés ici. Hugo
Merci de partager cette discussion sur le champagne que l'ont croit connaitre .
Cet échange aura eu le mérite de nous apporter de nombreuses précisions,
sur l'élaboration de cette boisson tellement magique.
Merci Messieurs au plaisir
Bonjour Fabrice et merci! Un plaisir de vous lire. Restant à votre disposition. Eric
Merci Fabrice ! Hugo
Après le vin et le champagne, je ne souhaite que la vidéo sur les cigares. Excellente vidéo, merci mille fois.
Lucas Cherix Ochoa ça serait top
Cigarette électronique voyons 😂
+1 !
Cher Lucas, nous avons de nombreuses demandes dans ce sens, et allons organiser quelque chose après l'été. Bien amicalement, Hugo
@@DiscussionsSartoriales très bonne idée car les amateurs de cigares ne sont jamais loin des discussions sartoriales
1929, 1945, 2008... on dirait que le Champagne aime les années difficiles!
Il ne reste que 2020 et la boucle est fermée.
A première vu 2020 a l’air d’être une plutôt bonne année (je suis viticulteur)
@@alino5469 Exactement ! Rire
Est-ce que ça ne serait pas plutôt parce que ce sont des moments difficiles que l'on aime apprécier davantage le champagne ?
Ah mais oui ! Je n'y avais pas pensé : 29 la grande crise, 45 la guerre (donc vendanges en 44), 2008 la crise financière... et 2020 qui s'annonce bien. Le Champagne serait-il là pour nous remonter le moral ? Amicalement, Hugo
J'ai 18 ans, je découvre tout ça, c'est vraiment intéressant merci pour la vidéo
C’est passionnant cet entretien avec un spécialiste du champagne !
Merci Jean-Christophe ! Hugo
C'est toujours un plaisir de suivre vos vidéos. Vous êtes un superbe orateur ! Vous apportez un vent de fraîcheur !
Merci pour votre enthousiasme et pour vos encouragements. Hugo
J'ai très envie de faire la connaissance de cette maison !
Envoyez un email à Éric, je suis sûr qu'il se fera un plaisir de vous aider. Amicalement, Hugo
Passionné par le champage sa cultures gout je connaissais déjà tout ça sauf les grands millésimes. Formidable émission pour parfaire mes connaissances et mon amour pour ce breuvage. Passionné je remonterai bientôt en Champagne pour découvrir de nouvelles maison viticoles cest un plaisir merci pour ce reportage
Georges de Lyon
Bonjour Georges et merci. Au plaisir de vous ouvrir les portes du domaine à votre prochain passage. Cordialement et santé! Eric
@@ericgeorge4261 Et pourquoi pas ce sera vec grand plaisir
Une nouvelle discussion sartoriale est également une excellente occasion pour sortir une bonne bouteille de champagne et la savourer tout autant que la vidéo !
À votre santé Andy (et à notre santé à toutes et tous !!). Hugo
Belle discussion avec un expert passionné qui me fait monter les bulles au cerveau 🥂merci cher Hugo pour ce merveilleux moment passé en votre compagnie.
Tout le plaisir est pour nous Grégory. Hugo
Je me rappelle un mariage en champagne. Je vais dans un village, la boisson classique au verre c’est le champagne, pas la bière comme ailleurs. Le champagne, on le sert, on l’écoute, (j’adore le bruit des bulles dans la flûte, comme enfant j’écoutais le bruit de la mer dans les coquillages), on le regarde, ensuite on en parle et après on le boit. Comme le dit l’intervenant, c’est la finesse des bulles qui fait la différence...
A chaque fois quand je vous suit depuis l'Afrique anglophone j'apprécie est j'apprends beaucoup de chose. Merci pour cette belle émission en ce qui concerne les champagnes !
Avec grand plaisir Guy. Et bonjour au passage à nos amis Africains ! Hugo
Grâce à vous j'ai le besoin ou même l'obligation de déguster une bouteille de Forget-Brimont la prochaine fois qu'on aura une occasion spéciale ou une célébration à la maison. J'ai déjà repéré un distributeur à Madrid pour me faire plaisir. Como siempre muchas gracias Hugo por hacernos descubrir estos grandes placeres de la vida. Un abrazo.
Bonjour, n'hésitez pas à nous contacter au domaine pour vous livrer directement ou vous mettre en relation avec notre importateur Espagnol. Un abrazo! Eric
Salud amigo ! Hugo
Véritablement passionnant! Merci Hugo & Eric. Cheers.
Merci Florent!! Cheers
Merci Florent (Eric est plus rapide que moi!). Hugo
Napoléon Bonaparte disait : " j'ai toujours besoin de champagne : en cas de victoire je le mérite et en cas de défaite j'en ai besoin ".....Merci pour cette émission....c'est une très bonne idée, çà change un peu des vêtements...
Monsieur Jacomet,
Je regarde depuis début 2020 vos vidéos avec grand intérêt. Je tenais à vous féliciter de la qualité de vos toutes vos vidéos ! Vous faites avec votre équipe un travail formidable. Je suis extrêmement content de voir que votre chaîne continue d'attirer de plus en plus de personnes intéressées par le monde sartorial. Je tenais à vous proposer trois thèmes qui pourraient vous intéresser et, j'en suis convaincu, intéresser vos abonnés.
• Une vidéo sur l'entretien de ce que vous posséder dans votre garde-robe serait très instructive. À quelle fréquence faites vous nettoyer un costume ou une chemise ? Comment disposez vous vos costumes dans votre garde-robe ?
• Vous avez fait une excellente vidéo sur un accessoire masculin très important : la montre. Que pensez vous de la ceinture ? Je ne sais pas si vous avez déjà évoqué la place de la ceinture en tant qu'accessoire. Peut être n'en portez vous jamais ? Pensez vous faire une vidéo sur les ceintures ? Veuillez m"excuser si vous avez déjà répondue à cette question.
• Pour terminer, vous êtes un grand amateur de vin mais êtes vous un amateur de café ? Si oui, une vidéo sur ce thème pourrait être très intéressante à mon humble avis.
Je vous remercie d'avance pour votre réponse et vous félicite encore une fois pour votre réussite sur TH-cam,
Benoit.
Merci Ben pour votre contribution et pour vos propositions, très intéressantes (même si je ne suis pas un grand amateur de ceintures ni un vrai connaisseur matière de café, mais nous aimons inviter des experts dans nos émissions). Bien cordialement, Hugo
Excellente vidéo parfaitement réalisée avec des questions pertinentes et des réponses claires. Magnifique travail une nouvelle fois de la part de Monsieur Jacomet et de l'équipe de PG.
Merci Théo! Au plaisir de vous servir. Eric
Merci Théo (Eric à répondu plus vite que moi ! ). A vous, Hugo
Une bulle d'air frais cette vidéo ! Merci à vous
Avec grand plaisir Petrus (voilà un pseudo très viticole !). Amicalement, Hugo
Hugo cheers always amazing to hear your thoughts and knowledge thank you for sharing stay safe
Thank you my friend, stay safe too. Hugo
Il fût un temps ma cave abritée du Bolinger 1983 cheers mon cher Hugo 🥂
Précision sur la technique qui me semble importante : la prise de mousse en bouteille n'est pas propre au champagne, elle se pratique à Limoux depuis le XVIème, donc un siècle avant les premiers effervescents de champagne.
Hormis ce détail, excellente vidéo. Je vais au plus vite goûter un Forget-Brimont !
Merci Hugo pour ces contenus !
Merci Loris pour votre contribution. Amicalement, Hugo
Bonjour Loris. Effectivement la Blanquette de Limoux suit une très vielle technique de prise de mousse (méthode ancestrale) à l’intérieur de la bouteille. En revanche cette technique consistait à directement ajouter du sucre et des levures dans la bouteille alors que la première fermentation n'était pas terminée. Les bouteilles de l'époques étaient beaucoup plus fines et fragiles et ce n'est que toute fin du XVIIIe qu'elles offrirent une résistance comparable aux notre. La blanquette de Limoux du XVIe était donc beaucoup moins effervescente. C'est donc une autre méthode qui ne distinguait pas: 1.première fermentation (en fût à l'époque) puis 2. seconde fermentation dans la bouteille dans un second temps. Ajoutons également que la première expérience de vin effervescent remonte au Moyen-Age, lorsque des vignerons champenois envoyèrent des fût de vin (tranquilles) à Londres dans lesquels était ajouté du sucre en guise de conservateur (déjà à l'époque la notion de conservation était cruciale, ouvrant le débat sur les vins dits "natures"...). Après plusieurs semaines de voyage à travers la Manche, l'ouverture des tonneaux à Londres permettait d'entendre le vin "chanter" à travers un léger "psssit". Le principe de prise de Mousse était né. Pour terminer je dirais que le champagne tel qu'il est aujourd'hui est le résultat d'une succession d'inventions, de testes et d'ingéniosités à travers les siècles. Principes rendu possibles par l'intervention de beaucoup d'acteurs (pas forcément tous champenois ni vignerons, Reims était reconnu pour ses Draperies...) et de différentes nationalités. Sans les anglais pas de bouteilles, pas de tendance vers des vins moins dosés (le fameux gout anglais du début du XXe siècle) et pas de 007 pour nous positionner en tant que "Must Have" des "Gentlemen" du monde entier. Sans doute la raison pour laquelle le Champagne s'exporte autant et que tant de nationalités s'y retrouvent. Bien à vous et au plaisir de vous servir. Eric
Très belle vidéo , j’adore. Je vous propose également de faire une vidéo sur le service à table lors d’un dîner ou d’un déjeuner. Voir même encore un petit déjeuner. Je me rends compte qu’aujourd’hui, beaucoup de nos gentlemen n’en maîtrisent pas tous les contours ou encore , ont besoin d’améliorer leurs connaissances sur le sujet.
Oui, c'est une très bonne idée, même si je ne suis pas sûr moi-même d'en maitriser tous les contours :-) Hugo
J'ai déjà regardé la vidéo en anglais c'est passionnant.
Éric me semble plus à l'aise en parlant français et moi aussi je l préfère
Merci d'avoir pris la peine pour produire l'épisode en 2 langues!
J'attend la 2eme partie avec impatience même si je ne bois pas de boissons alcooliques (que diriez vous d'un épisode prochainement sur le café ? Et oui faut toujours que j'ouvre des parenthèses.. XD)
Merci !
Excellente proposition ! Ce sujet me parle aussi ! Le Café
Merci Mouh ! Je ne suis pas sûr d'être un expert en cafés, mais pourquoi pas. A vous, Hugo
Excellente idée du café et des produits haut de gamme en general !
Un concept à creuser, un potentiel indiscutable mais du travail en plus pour les responsables de Discussions Sartoriales :)
Bonne idée, le café est également une boisson noble qui requiert un vrai savoir faire.
« Le champagne est une boisson pour célébrer un moment particulier. » En temps que Remois, je n’ai jamais vu le champagne de la sorte ahah. C’est une boisson que l’on boit naturellement sans trop se poser de questions. Très bonne vidéo en tout cas :)
Avant de venir habiter sur Reims je pensais que le champagne ne se buvait que pour des occasions particulières. Alors que maintenant...
Bonjour et merci! Effectivement chez nous le (bon) champagne coule à flot quasi autant que l'eau. Bonne journée et au plaisir de vous recevoir au domaine. Eric
Chers amis, vous avez bien de la chance! Hugo
Très bonne vidéo pour les novices et merci! Je connais bien cette maison. Attention je vais passer pour un rabat joie , mais en champagne il y a d'autres cépages (rares) mais autorisés que le pinot noir , le pinot meunier et le chardonnay. Il y a en réalité toutes les sortent de pinot comme le pinot blanc, et gris il y a aussi l'arbane et le petit mesler qui sont des cépages blanc. Il peuvent donc par exemple entrer dans l'élaboration d'un blanc de blanc. Exemple la maison Drappier fait sont blanc de blanc avec 80% de chardonnay et 20% de pinot blanc. Ces autres cépages rares ne représentent que 0.3% du vignoble mais tant à augmenter.
Bonjour Seb et merci pour votre message. Effectivement ces cépages existent toujours. Pour informations ils ont été petit à petit délaissés au profits des 3 grands cépages majoritaires pour des question de qualité de maturité et de quantité de rendement. Ces cépages connaissent un petit regain d'intérêt pour les puristes mais restent extrêmement marginal avec des prix de cuvée (peu de rendement oblige) très haut. Cela dépend vraiment de ce que vous recherchez et de votre budget. Les conditions climatiques étant changeantes, peut être replanterons nous à plus grande échelle ces cépages dit "oubliés". Salutations et au plaisir de vous accueillir chez nous. Eric
Meric Seb pour votre contribution (je vous laisse entre experts). Cordialement, Hugo
Une vidéo sur le champagne le jour des résultats du bac, bien placé comme vidéo
Haha oui, on n'y avait pas pensé! Le hasard des calendriers fait en effet bien les choses (cet entretien a été tourné avant la crise sanitaire). Amicalement, Hugo
La vidéo était très intéressante, merci beaucoup (et le parquet est magnifique) 🍷Cheers
Cheers Justine (et merci pour le parquet, il date du 19ème siècle). Hugo
Cela me fait penser au monde de la vidéo, filmer en 32k pour obtenir une vidéo en 8k, c’est exactement ce que fait le monde de la Champagne, une création optimale dans laquelle on fait attention à chaque détail de la fabrication, et c’est cela qui fait la différence une fois le champagne en bouteille
Bonjour Hugo
Je vous entend dire que la capitale du Champagne est Reims et étant moi même champenois je ne peux que m'offusquer de cet affront ! Tout connaisseur vous le dira mais la capitale historique de la Champagne (et ainsi du vin du même nom) est Troyes, en tant que notre voisin vous devriez le savoir ;)
Hugo est le maitre des guildes, la vraie richesse de la France: LES CORPS DE MÉTIERS!
Cher Sofiane, je ne suis certainement pas le maître des guildes, mais je suis en effet très attaché à ces corps de métiers qui forgent notre culture et que nous avons laissés mourir avec tant de désinvolture. Amicalement, Hugo
Superbe production vidéo , tant du contenant que du contenu. Merci (je l'avais déjà suivie en anglais)
Merci David! Au plaisir!
Merci David, à votre santé ! Hugo
4éme région viticole en Champagne : La CÔTE DES BARS (spécialisée en Pinot Noir)... juste pour ne pas les oublier ! 🍾
Bonjour Cyril et merci. En voulant être le plus synthétique possible j'ai effectivement omis mes amis de la Côte des Bars. Beau terroir du Sud de la Champagne qui monte énormément, légèrement plus chaud et doté de beaux Pinots Noirs. Merci pour eux à travers votre rappel ! Bien à vous. Eric
Hâte de voir la deuxième partie
La deuxième partie est au montage en ce moment même ! Hugo
J’ai dévoré cette vidéo !! Ça me donnerait bien envie de me reconvertir vers un métier du Champagne ou au moins de faire une bonne dégustation.!
Bonjour Sarah,
Vous êtes la bienvenue en famille à notre domaine!
Cordialement
Eric
Messieurs, la capitale du Champagne c’est Epernay, pas Reims. Cela dit, c’est une excellente maison qui est présentée ici, excellent choix !
Mais c'est agréable à écouter!
Merci Eric ! Hugo
C’est vrai que en tant que viticulteur et fils de viticulteurs dans la côte des blancs, je ne vois pas le champagne de la même manière, mais plutôt comme une boisson normal ! Ahah, sinon c’est plutôt Epernay la capitale du champagne !
Merci Romain, vous avez bien de la chance de voir le Champagne comme une boisson normale. Cheers, Hugo
Salutations Romain! Et au plaisir. Eric
Salut, il est vrai que nous Marnais sommes de gros consommateurs de " péteux " . Et bien évidemment pas besoin d'une quelconque occasion .
Mon palais a souffert...lol.
Merci et hâte de voir la suite...
Bonjour Roméo et merci. Si le palais travail en regardant la vidéo c'est bon signe! Au plaisir de vous servir et vous souhaitant une bonne journée. Eric
Merci Roméo ! Nous allons déguster bientôt en effet ! Hugo
Bonjour Hugo, une vidéo dédiée à l’art du cigare pourrait être très intéressante. Cheers !
Boonjour Vincent, nous sommes en train d'y réfléchir en effet. Hugo
Épisode très intéressant! Pourquoi pas un futur épisode sur le thé?
Bonsoir Arthur, j'avoue ne pas connaître grand chose en matière de thé, mais pourquoi pas. Hugo
Yessss
Sympa les motifs de votre cravate Hugo.
Merci! C'est une cravate avec un motif ancien (années 40/50) de chez Spacca Neapolis (Nicola Radano). Cheers, Hugo
Quelle classe ces 2 présentateurs :) belle émission. A quand une vidéo sur les cigares ?
Bonsoir Bruno, au vu du nombre de demandes dans ce sens, nous sommes en train de choisir la bonne personne pour nous parler du sujet. Amicalement, Hugo
De très beaux souliers de chez l’excellente maison Corthay
Merveilleuse discussion Mr Jacomet!
Par rapport aux champagnes et les vins en général, j’ai cru remarquer que sur les sites des maisons il n’y avait pas de prix indiqué ou la possibilité de faire d’achat en ligne. Comment le champagne et le vin se distribue de nos jours? Est-ce un réseau de distribution plus ou moins international à tous avec des établissements spécialisés dans la vente d’alcools sur lequel tous s’accordent, ou alors chaque maison à sa propre "tradition" de distribution?
Bonjour et merci. Nous avons un réseau de revendeurs à travers le monde. Aussi vous pouvez prendre contact avec le domaine (contact@champagne-forget-brimont.fr) pour recevoir les tarifs. Vous pouvez également nous rendre visite, les portes du domaine vous sont ouvertes et nous nous ferons un joie de vous recevoir. Bien cordialement. Eric
Merci Tidosan pour votre commentaire et merci Eric pour ta réponse. Cordialement, Hugo
Merci!
Merci beaucoup, excellente vidéo
Merci Valentin
Merci Valentin pour vos encouragements ! Hugo
Vidéo très intéressante comme d'habitude.
Petite remarque d'ordre technique la vidéo est censée être en 1080p et pourtant le piqué est parfois à peine digne d'un 720p (curieusement uniquement quand la caméra est sur votre invité).
Sinon les deux fauteuils semblent identiques mais l'assise de celui dans lequel vous êtes assis semble un peu avachie ce qui fait que ça vous donne une position un peu bizarre (trop en arrière).
On a l'impression que le fauteuil va vous engloutir alors que vous êtes d'une taille respectable et ça ne vous met pas en valeur.
Mais bon c'est moi je pinaille mais je sais que vous êtes perfectionniste :-)!
Bonjour Eric, vous ne pinaillez pas. Vous avez parfaitement raison. Nous avons eu un problème de mise au point sur la caméra 2 mais comme le contenu nous semblait intéressant, nous avons tout de même décidé de diffuser l'épisode (avec, pour une fois, une qualité moindre sur un cadrage). Sinon, concernant le fauteuil, il s'agit d'un vrai fauteuil d'époque, magnifique, mais dont l'assise est en effet à refaire... Merci pour vos critiques constructives ! Cordialement, Hugo
J'attend la deuxieme partie bouteille et verres en main!🍷
Haha, oui nous allons déguster longuement dans la partie 2. Mettez une bouteille au frais ! Amicalement, Hugo
Bravo ! N'étant pas consommateurs de boissons alcoolisé, j'ai tout de même apprécié ! M'est venu une idée : Pourquoi ne pas également parler des différentes eaux ( eaux de sources / eaux de tables... ) ?
Au plaisir !
Haha, j'avoue n'avoir jamais considéré ce genre d'idée! Amicalement, Hugo
Une vidéo vraiment très intéressante ! Et quel magnifique costume (et cravate) que voilà cher monsieur Jacomet ! L'avez-vous déjà présenté sur cette chaine ? Si c'est le cas je ne m'en rappel malheureusement plus.
Bonsoir Théo, il s'agit de la veste de mon deuxième costume en grande mesure de chez Cifonelli (2008) que j'ai transformée en blazer récemment en changeant les boutons. Amicalement, Hugo
Bravo et merci pour cette nouvelle vidéo , j'ai remis le " nez " dans mes cours de l'école hôtelière , 2 choses La maison Drappier pour discuter de finesse de bulles .. et seulement 5 ; Euh , comment dire ;)) bien jouer
Bonsoir, je ne suis pas sûr de bien comprendre ce commentaire un peu confus. Pouvez-vous clarifier ce que vous voulez dire ? Bien amicalement, Hugo
Un sujet trés intéressant !
Merci! Heureux de savoir que cette parenthèse dédiée au champagne vous plaise. Bonne journée. Eric
Merci O5 ! Hugo
J'adore....
Merci Jon! Hugo
Cette veste croisée...magnifique ! Serait ce une cifonelli ? Merci Hugo pour tout
En effet il s'agit d'un blazer Cifonelli (qui était à l'origine une veste de costume) que j'ai depuis 2008. Bien à vous, Hugo
Vraiment très instructif comme toujours;) bravo
Hugo, sais tu comment est rajouté le sucre sur les BRUT, puisque normalement ils sont déjà en bouteilles ?
mon préféré apres en avoir dégusté beaucoup, je pense que tu connais c'est le Jacques Selosse Vo Grand Cru Extra Brut 2016 dommage il est aujourd'hui introuvable.
Bonjour et merci. Le dosage (sucre) est constitué de sucre de betterave que nous ajoutons à la toute fin du processus d'élaboration après dégorgement. A ne pas confondre avec la liqueur de tirage, qui est le sucre ajouté à la mise en bouteille afin de lancer la seconde fermentation. Un dosage Brut contient entre 6 et 12 grammes de sucre par litre.
Merci, Hugo, pour cette vidéo.
Est-il prévu un épisode dans lequel vous recevez un nez pour discuter des parfums et de leur élaboration ?
C'est une excellente idée. Nous avons le privilège d'avoir une bonne relation avec Thierry Wasser, le "nez" de Guerlain, nous allons l'inviter. Bien amicalement, Hugo
Beau (et bon) contenu! J'aime beaucoup la musique d'introduction! Quelle est-elle? Merci ;)
je tiens à préciser que les bulles n'était pas prévu et sont apparu quand le vin était transporter par tonneau en Angleterre, il fermenter et arriver avec les fameuses bulles, qui par la suite à été maitriser.
Oui, c'est effectivement une suite "d'accidents" qui ont donné naissance au Champagne ! Hugo
Passionnant
Merci!
Quel champagne, quelle marque recommanderiez-vous en terme d’investissement?
Toujours laver les verres à l’eau chaude et les laisser s’égoutter, une fois la bouteille de Champagne sortie, il vaut mieux la rafraîchir dans de la glace plutôt que dans un réfrigérateur moderne
Très bonne vidéo. Dommage pour le petit soucis de mise au point sur le plan frontal d'Eric.
Oui, en effet nous avons eu un petit souci de caméra mal réglée sur cette caméra . Mais nous nous sommes dit que comme le contenu était bon, nous allions quand même diffuser. Amicalement, Hugo
Superbe vidéo
Merci!
Merci Jijous! Hugo
Bonjour Hugo !
Je découvre tout juste votre chaîne, très intéressante au demeurant, même si vous utilisez quelques anglicismes de temps à autres qui me déplaisent mais soit ! J'aurais aimé savoir si le damier que vous utilisez sur chacune de vos miniatures à un quelconque rapport avec la franc-maçonnerie ou pas du tout ?
Bonne continuation.
Bonsoir Gary, désolé pour les anglicismes qui parfois m'échappent (ma femme est américaine et nous visons environ 4 mois par an aux USA, ceci expliquant sans doute cela), car je suis par ailleurs très attaché à notre langue à laquelle j'essaye de rendre grâce sur cette chaine. Quant au damier, il ne s'agit pas d'une référence maçonnique. Bien cordialement, Hugo
@@DiscussionsSartoriales C'est alors bien pardonnable ! Merci de votre réponse.
Epernay est la capitale du champagne. Parole de rémois !
Oui c’est mieux !
Cher amis, je n'entrerai pas dans ce débat sur lequel je ne suis pas un expert. Amicalement, Hugo
@@DiscussionsSartoriales Je respecte votre choix, très cher Hugo.
Me voila sur cette vidéo faisant moi-même du champagne dans mon entreprise familiale mais à plus petite taille par rapport à votre invité.
"Petite" erreur de votre part à 1:45 -> la capitale du champagne étant Epernay.
Bonjour, superbe vidéo, cependant je ne sais pas si l'effet était voulu mais au début la tête de l'invité est un peu floue. La mise au point semblerait être sur les bouteilles devant. Sinon continuez ainsi ! Merci
Oui désolé, nous avons eu un petit problème avec la caméra 2 et Eric est légèrement flou sur le gros plan. Amicalement, Hugo
Il me semble que c'est Epernay la capitale du champagne.
Cher Mich, Epernay et Reims sont les capitales du Champagne. Après il y a sans doute des querelles de clochers mais je ne suis pas assez spécialiste pour en parler. Amicalement, Hugo
@@DiscussionsSartoriales Capitale du Champagne Epernay, capitale de la Champagne Troyes.
Ah MON DIEU mais que vois-je ??? Un COSTUME NOIR !!!!
Non je plaisante^^ chouette vidéo comme d'hab
Hello Marco (Polo), ma veste est bleue nuit et le costume d'Eric aussi !! Amicalement, Hugo
Bonjour, Peut on être dans l'univers Sartoriales sans boire d'alcool?
Et pourquoi pas :)
Quelle drôle de question. Oui, autant qu'on peut l'être sans fumer le cigare (comme moi par exemple). Le style classique est un espace de liberté d'expression par excellent. Amicalement, Hugo
la côte des blancs, vive Oger et Avize :D
Cela a déjà été commenté toutefois une fois de plus ne fait pas de mal il n'y a pas plusieurs capitale du champagne il n'y a pas plusieurs berceau du champagne il est déjà acté le berceau du champagne est Hauviller et la capitale mondiale du Champagne Épernay qui dispose d'ailleurs de l'avenue de Champagne entré au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2015 et j'en passe Voici donc l'information exacte pour les néophyte
Merci pour cette contribution. Bine amicalement, Hugo
Capitale du Champagne, c’est Épernay
Reims est la capitale des Sacres
Les meilleurs champagnes sont sur la côte des blancs , perso je préfère Bollinger sur Mareuil : très léger
On aurait pu rapidement évoquer le moine Dom Pérignon ...la génèse .
Bonsoir François, je connais mal cette histoire donc je laisse Eric vous répondre s'il lit votre commentaire. A vous, Hugo
Discussions Sartoriales N’y voyez là aucun reproche .La vidéo est très concise en bien des points, comme d’habitude .
Bonjour François et merci. La légende prête à Dom Pérignon l'invention du Champagne. En réalité le champagne tel que nous le connaissons aujourd'hui n'a pas été inventé du jour au lendemain mais est le résultat d'une longue série d'inventions opéré par beaucoup de contributeurs (du moyen-âge à aujourd'hui, et dans de multiples pays: Angleterre pour les bouteilles, Espagne et Portugal pour les bouchons en liège, Hollande pour le sulphitage, etc.). Le réel apport de Dom Pérignon n'est pas l'effervescence du vin mais plutôt son travail sur le principe d'assembler les cépages et millésimes entre eux pour obtenir une qualité supérieure. Bien à vous. Eric
Mais qu'est ce que je fais là ?
Ha ça, il faut demander à l'algorithme TH-cam cher Nicolas ! Cordialement, Hugo
Le souci avec une bouteille de champagne est de bien l’ouvrir et de ne pas faire comme en formule 1
Bonjour, dans la partie 2 nous montrerons comment ouvrir sans risque (et avec élégance) une bouteille de champagne! Cheers. Eric
Oui je suis d'accord, mais le but du champagne en F1 n'est pas de le boite, mais d'arroser autrui ! J'espère qu'ils ne gaspillent pas un beau champagne mais qu'ils se servent de piquette!! Hugo
@@DiscussionsSartoriales bien dit.Merci Mr Hugo pour tes vidéos.
@@DiscussionsSartoriales Malheureusement le champagne utilisé lors des grand prix de F1 est composé de premier et grand cru.
Champagne Carbon étant associé à la F1 et à Bugatti !
Jamais de gros plans ou d’incrustation d’images produits , regrettable
Bonjour, Ce sera le cas dans la deuxième partie. Bien cordialement. Eric
Cher Courtland, nous n'usons que peu de gros plans produits car l'esprit de notre chaine n'est pas de faire l'éloge d'une marque ou de faire de la réclame, mais bien de parler de ce sujet passionnant d'un point de vue global. Mais dans la seconde partie nous allons même déguster ! Cordialement, Hugo
@@DiscussionsSartoriales Cher Hugo, je vous suis régulièrement . Il n'y a pas une video sans que vous ne mentionniez une marque, un fabriquant, devenu même parfois des "amis", et ceci plusieurs dizaines de fois, parfois à l'excès, et soit, cela ne me choque pas, au contraire. Comptez combien de fois le nom de ce producteur de champagne a été prononcé pendant ces 32 minutes de video.
Alors oui, informez nous comme il faut, affichez les coordonnées des marques, des fabricants et des produits dont vous faites l'éloge.
Nous vous en serions reconnaissants.
Cordialement, Courtland
Dommage que la mise au point soit sur le genou et pas sur le visage
Oui nous avons eu un souci sur la caméra 2 en effet. Mille excuses. Hugo
c'est un peu le reviewbrah francais
Je ne connais pas reveiwbrah, donc j'ignore si c'est un compliment ou une blague :-). Hugo
@@DiscussionsSartoriales les deux :)
L'invité est très flou! Diaph trop ouvert?
Nous avons eu un petit problème sur la caméra 2. Très flou est sans doute exagéré. Un petit problème de point, oui. Cheers, Hugo
Je trouve ça très triste cette utilisation presque "forcée" de l'anglais. Le français est une langue magnifique, pourquoi ne pas utiliser des termes en français plutôt qu'anglais ? J'avoue avoir du mal à comprendre.
Je n'ai entendu qu'une seule expression anglaise dans la vidéo votre commentaire est peut être un peu exagéré
Et les deux personnes dans la vidéo parlent anglais au quotidien il est donc logique qu'ils puissent de temps en temps penser à un mot anglais
Cher Monsieur (pseudo "après la vague"), même si je pense, en effet comme vous que nous utilisons trop d'anglicismes dans notre belle langue, je pense que le procès que vous nous faites ici est très exagéré car dans cette discussion nous avon du employer deux mots anglais en tout (sur plus de 30 minutes). Eric travaillant principalement à l'export a en effet des mots anglais qui lui viennent en tête et pour ma part, mon épouse étant Américaine, nous parlons anglais à la maison. Sorry for that et vive notre belle langue ! Hugo