por alta nem pretendo fazer festa nem ser dono de um buffet mas to aqui aprendendo como funciona e ta sendo massa ocupar o tempo livre com conteudo legal que vai ajudar no futuro
Bom Dia, Deus te abençoe sempre 🙏 Será que vc poderia me ajudar a montar um almoço de retiro na igreja para 200 pessoas... cardápio: arroz branco... arroz temperado... farofa... salada... mandioca...carne de panela eu sou coordenadora do grupo de oração, se puder me ajudar agradeço... gostei muito da sua clareza de quantidades de carnes... Obrigada
Amoooooo dmais seus vídeos Maria rosa @saborefestas e Toninho, foi através dos seus vídeos que vim parar aqui no canal do seu irmão, tô amando e aprendendo muito com os ensinamentos dele, deus abençoe e proteja sempre vcs, parabéns!
Deve ser pouco assim, pq festa de casamento dura umas 3 horas só, nó máximo. E a comida tem um tempo limitado...não é servido durante toooooda a festa até acabar...é tudo mais _chic_. Não uma festa de amigos no sítio!
Bom dia . Amei suas dicas . Muito bom aprender . Sou cozinheira e cozinho em festas particular e mesmo com experiência sempre surge dúvidas que me clareou te ouvindo . Obrigada
Quero agradecer seus conteúdos, estou iniciando com um Buffet, e um dos motivos para estarmos iniciando uma empresa nesse ramo é sua experiência passada nos vídeos... Queremos ser referência no ramo....
Maravilha Alex fico feliz em saber que estou contribuindo vá em frente meu amigo, com garra fé determinação, ótimos serviços e ética, vocês vão arrebentar
Opa boa tarde blza ,preciso de quantos kilo de carne frango e linguiça devo comprar pra um casamento de 170 pessoas , vai servir arroz, maionese,farofa,e batata bolinha no vinagrete ok pode me informar por gentileza obrigado me chamo Rubens ok
José Antônio muito obrigada pela sua explicação, tirou minha dúvida,quanto as carnes. Aqui na cidade onde moro, costumamos ser Asinha, mas vamos preferir servir a coxinha e sobrecoxa, por ser mais barato.
Dicas maravilhosas foi muito importante pra mim pois vou fazer um jantar e estava em dúvida sobre a quantidade das carnes molho madeira e coxa sobre coxa desossadas ,muito obrigado pela sua ajuda Deus te abençoe sempre.
não tem como calcular porque vc não sabe o quanto realmente vão comer se vc deixar tudo aberto, mas seu eu fosse pressionado por um cliente assim, ou eu nao aceitaria a festa, ou cobraria o dobro do valor
@@BuffetdeCasamentoObrigaduuu mesmo por tirar está dúvida, tenho dois orçamentos assim... vamos desenrolar aqui, de fato aberto eu já não vou aceitar... GRATIDÃO Zé... Deus abençoe SUCESSO aí à todos 🤝🏼
Olá! Bom dia! Vim ao seu canal por indicação da rosa ( sabor e festas) .... As quantidades serve para qualquer porção além de churrasco? Outras comidas como filé ao molho madeira, frango serve para fazer porção do Peru ( só um exemplo )desde já obrigada
Não gosto de carne espeto,e você está correto servir a carne Uso sobrecoxa desossada Parabéns tenho Buffet e faço locação de utensílios para eventos 23 anos nessa vida 🎉
Estou amando seus vídeos. Gostaria de fazer um curso na área. Eu sou professora e gosto de cozinhar. Já cozinho em algumas festas. Quero comprar umas coisas pra dar início no meu buffet. Já tenho um nome fantasia Delícias Tia Cleuza. Mais quero trabalhar só com buffet na área da cozinha. Gostaria de saber o que devo comprar pra iniciar.
José Antônio, nossa igreja vai fazer um jantar no dia dos namorados, vamos servir entradas antes do jantar, e vamos servir no jantar lagarto ao molho madeira e salmão assado, quantas gramas de cada devo servir, aguardo sua resposta obrigado
Eliana o Lagarto não considero por gramas consideramos por fatia por pessoa e sabendo que em média um lagarto dá de 25 a 30 fatias trabalhamos em cima desta persperctiva de servido no aparador colocado uma fatia por pessoa, Salmão 100 gramas por pessoa,no entanto deve ser fracionado em pedaços mais ou menos deste peso e ser servido pelas garçonetes no aparador tambem, se não não dá
Bom dia! Me tira uma dúvida... Quando vc contrata a equipe de Garçons e garçonete... o uniforme cada um já tem que ter... ou sr que fornece... E se o sr faz o contrato deles por festa trabalhada? Obrigada
bom dia Lucia 15 Kg de coxa e Sobre coxa mas deve ser desossada essa quantidade, e fracionada em tamanhos menores para ter certeza de que a quantidade de pedaços vai dar, CARNE DE porco depende se vai ter outra carne ou apenas o porco, se tiver outra carne pode considerar uns 20 Kg
Boa tarde ak eu to querendo fazer um almoço de casamento. Eu quero arroz farofa feijao salpicao e carne ...eu to com duvida na quantidade de carne pra fazer .....eu queria fazer lombo fatiado vc poderia me informar quantos quilos de lombo que eu presciso fazer pra servir 120 pessoas.
Poderia me passar qual quantidade do churrasco para50 pessoas,pois vou faser outras coisas por fora. Mais to perdida na quantodade de cada coisa para o churrasco que vai ser dia 21 /09
Pao aguinha 1 e 1/2 por pessoa 2 kg de tomate cheiro verde, 0,500 kg de cebola vinagre e alho e temperos a gosto,, considerando uma festa para 100 pessoas
Oi meu amigo uma boa noite! O senhor poderia me ajudar quero muito fazer o aniversário da minha filha de 15 anos, infelizmente nao poderei dar a ela a festa do sonho ,mas nao quero deixar essa data passar em branco ,ate pensei em contratar um buff simples mas pesquisei e meu orçamento nao dar pois nao vou ter ajudar de ningiem a nao ser de Deus! Entao pensei em fazer um churrasco so familia que ta dando um total de 100 pessoas ,nao entendo nada de churrasco e nao quero passar vergonha entao vim pedir humildemente sua dica ,quantos quilo de carne, aza,linguiça devo comprar,
Meu amigo... aqui na minha cidade se eu fosse fazer essa conta passaria vergonha... Linguiça faço 120gr por pessoa frango tmbn 120. Carne vermelha 300 gr por pessoa. Sou de Ponta grossa Pr
Rosimary vc deve levantar os custos que vc vai ter e e cima disso vc aplicar a margem de lucro que vc deseja,, ai voce chega no valor que deve cobra ok,, vou fazer um video explicando
por alta nem pretendo fazer festa nem ser dono de um buffet mas to aqui aprendendo como funciona e ta sendo massa ocupar o tempo livre com conteudo legal que vai ajudar no futuro
Bom Dia, Deus te abençoe sempre 🙏
Será que vc poderia me ajudar a montar um almoço de retiro na igreja para 200 pessoas... cardápio: arroz branco... arroz temperado... farofa... salada... mandioca...carne de panela eu sou coordenadora do grupo de oração, se puder me ajudar agradeço... gostei muito da sua clareza de quantidades de carnes... Obrigada
Eu quando quero fazer uma reunião com a família eu vou direto nos vídeos de voces e da tudo certo 🙏🏽 parabéns
obrigado
O melhor profissional.
Obg, NÓS SOMOS
amo voces aprendo muito
Amoooooo dmais seus vídeos Maria rosa @saborefestas e Toninho, foi através dos seus vídeos que vim parar aqui no canal do seu irmão, tô amando e aprendendo muito com os ensinamentos dele, deus abençoe e proteja sempre vcs, parabéns!
Gostei do esclarecimento.
o seu canal `e maravilhoso tenho aprendido bastate ! espeo que continue criando mais videos de aula .Parabens 😊
muito obrigado Andressa com certeza mais videos sempre
Cardápio de churrasco
Carne vermelha 150gr por pessoa
Frango e linguiça 75gr por pessoa
Através do canal da minha querida Maria Rosa passei a seguir vc e tem sido de bençãos pra mim. Trabalho com buffet também. Muita dica legal
QUE legal isso Fabricia fico feliz em poder estar ajudando vcs com minhas dicas, abraços
Oi cheguei aqui pela indicação da sua irmã sabor em festa faço buffet mais coloco 500 gramas e sempre da certo acho que aqui no sul eles come mais kkk
isso ai Alzira as quantidades bem como o valor cobrado varia de regiao
Boa noite!! sou do Rio de Janeiro. Também coloco 500 gramas, e ainda coloco coração de frango e carne de porco.
Deve ser pouco assim, pq festa de casamento dura umas 3 horas só, nó máximo. E a comida tem um tempo limitado...não é servido durante toooooda a festa até acabar...é tudo mais _chic_. Não uma festa de amigos no sítio!
Mas seriam 500 g de cada vocês utilizam?
Bom dia . Amei suas dicas . Muito bom aprender . Sou cozinheira e cozinho em festas particular e mesmo com experiência sempre surge dúvidas que me clareou te ouvindo . Obrigada
Vim pela indicação de sua irmã do sabor de festas e já estou apaixonada pelo canal profissional excelente e tudo muito bem explicado 👏👏👏👏👏
Obg Gabriel, fica ligado no canal que tem muito mais, abraços
Excelente explicação, fora as dicas em meio aos ensinamentos.
Show de bola irmão. Parabéns e sucesso aí.
obrigado
@igorgois536
Mto boa a explicação, por favor alguém pode me dizer quanto custa um buffet de churrasco para 50 pessoas 👥 desde já agradeço a todos(as)
Amei esplica muito bem parabéns Deus te abençoe.
Show
Boa tarde Maria de Lourdes Pirapora MG janta para 4mil pessoa
Ja me escrevi de tão bom q éo canal ,estou começando com buffer e amei as dicas
óbg Mary
Muito obrigada você me ajudou o bastante nesse momento
muito obg
5:35 ❤
Ótimo
Muito obrigado estava precisando saber para fazer churrasco aqui em casa
Maravilhoso José amei sua maneira d trabalhar já adotando essas dicas p o meu aqui bjos Deus o abençoe😘🙏
Obg Renata
Gostei muito
Só de Uberaba e sou prestadora de serviço no meu buff te equipe completa
Gostei muito da sua dica obrigada
obrigado
@DivainaDaGraçaAzevedoPrado
Gostei muito do vídeo, super bem explicadinho! Amei!!! Gratidão sempre! Perseguidora Oficial, da Maria Rosa e Sr Toninho! Gratidão sempre chef!
obg Maria
Obrigado amigo
José Antônio💐👏👏👏👏adorei.
Obg Veri Leite, continue aqui comigo, abraços
Quero agradecer seus conteúdos, estou iniciando com um Buffet, e um dos motivos para estarmos iniciando uma empresa nesse ramo é sua experiência passada nos vídeos... Queremos ser referência no ramo....
Maravilha Alex fico feliz em saber que estou contribuindo vá em frente meu amigo, com garra fé determinação, ótimos serviços e ética, vocês vão arrebentar
@@BuffetdeCasamento Muito obrigado meu amigo!! Continue com essa visão também..... Se quiser dar uma olhada @lar_eventos
Nossa que chique vc é irmão da Rosa 😍😍😍
oi Grazi sou sim rsrsr
Parabéns valeu gostei muito vou me escrever
Grata pelas informações
obg Vera
Parabéns e isso mesmo eu querou aprender vou sagui vocé
Espetáculo muito boa a explicação já me inscrevi. Falar sobre comida é sempre muito bom né 😃
Obg Gloria Galante, realmente tambem gosto muito, Obg por comentar e se inscrever
Olá, cheguei até você olhando mesmo, mas adoro a Rosa, vou fazer minhas bodas com espetinhos carne, linguiça, frango, coração.
Da umas dicas por favor
Muito obrigado
Eu que agradeço
Vou seguir esse cardápio
obg pode seguir
Opa boa tarde blza ,preciso de quantos kilo de carne frango e linguiça devo comprar pra um casamento de 170 pessoas , vai servir arroz, maionese,farofa,e batata bolinha no vinagrete ok pode me informar por gentileza obrigado me chamo Rubens ok
Muito bom
parabens gostei muito
obg ANGELA
Top vídeo
Obrigado pela aula
Eu que agradeço
Amei esta aula PARABÉNS 👋👋👋
obg Marlene
aprendi muito
obrigado
❤❤❤
Valeu pela dica meu irmão
Ótima a sua sugestão ,na quantidade e como servir
José Antônio muito obrigada pela sua explicação, tirou minha dúvida,quanto as carnes. Aqui na cidade onde moro, costumamos ser Asinha, mas vamos preferir servir a coxinha e sobrecoxa, por ser mais barato.
que bom que minhas dicas te ajudaram Sandra, Sucesso!!!!!
Dicas maravilhosas foi muito importante pra mim pois vou fazer um jantar e estava em dúvida sobre a quantidade das carnes molho madeira e coxa sobre coxa desossadas ,muito obrigado pela sua ajuda Deus te abençoe sempre.
obg Maria
Olá, vim aqui por conta do canal Sabor e festas.
Parabéns pela generosidade...ajudou muito...
Obg Graziela
Aqui no Rio de Janeiro, fazemos muita kafta que ajuda tbm na carne e pão de acho
Muito obrigada vc e um anjo tem mi ajudado muito
obg Fátima
Ameiiii as dicas eu tava em duvida em qual quantidade eu ia compra
Que bom que gostou
Adorei as dicas, obrigada
obrigad Maria
Agradeco muito pela explicação que Deus abencoe
Obg Sara e Adriano
Top !!!
Boa noite qual tamanho certo de prato para usar em buffet
Boa explicação parabéns 🙏🙏🙏
obg Eva
Outra questão que gostaria de saber e sobre a mão de obra. Quantos garçons e ajudante para auxiliar no dia .
@@sandraelenafernandesmartin1747 É UM GARÇOM PARA CADA 30 CONVIDADOS, isso quando tem cerveja para servir, quando nao tem pode ser um para cada 40
Adorei suas explicações!!
QUE BOM , OBG MARIA
Perfeito 👏
obg Rafa
Bom diaaa amado.qual melhor rechaud devo usar pra servir na mes
Valeu pela dica, porém se o cintratante queira as carnes a vontade tbem como calcular e cobrar?? Desde ja grato pela atenção 🤝🏼
não tem como calcular porque vc não sabe o quanto realmente vão comer se vc deixar tudo aberto, mas seu eu fosse pressionado por um cliente assim, ou eu nao aceitaria a festa, ou cobraria o dobro do valor
@@BuffetdeCasamentoObrigaduuu mesmo por tirar está dúvida, tenho dois orçamentos assim... vamos desenrolar aqui, de fato aberto eu já não vou aceitar... GRATIDÃO Zé... Deus abençoe SUCESSO aí à todos 🤝🏼
show!Muito obrigada
Valeu pelo video ajudou demais!
Olá!
Bom dia! Vim ao seu canal por indicação da rosa ( sabor e festas) ....
As quantidades serve para qualquer porção além de churrasco? Outras comidas como filé ao molho madeira, frango serve para fazer porção do Peru ( só um exemplo )desde já obrigada
ola Suzane, não não esse modelo ai é apenas para o cardápio de churrasco mesmo
Não gosto de carne espeto,e você está correto servir a carne
Uso sobrecoxa desossada
Parabéns tenho Buffet e faço locação de utensílios para eventos
23 anos nessa vida 🎉
Aprendendo , gratidão 🙏
Estou amando seus vídeos. Gostaria de fazer um curso na área. Eu sou professora e gosto de cozinhar. Já cozinho em algumas festas. Quero comprar umas coisas pra dar início no meu buffet. Já tenho um nome fantasia Delícias Tia Cleuza. Mais quero trabalhar só com buffet na área da cozinha. Gostaria de saber o que devo comprar pra iniciar.
Ganhou mais uma inscrita
Bom dia José Antônio tudo bem?
BOM DIA Eliana tudo bem e vc
José Antônio, nossa igreja vai fazer um jantar no dia dos namorados, vamos servir entradas antes do jantar, e vamos servir no jantar lagarto ao molho madeira e salmão assado, quantas gramas de cada devo servir, aguardo sua resposta obrigado
Eliana o Lagarto não considero por gramas consideramos por fatia por pessoa e sabendo que em média um lagarto dá de 25 a 30 fatias trabalhamos em cima desta persperctiva de servido no aparador colocado uma fatia por pessoa, Salmão 100 gramas por pessoa,no entanto deve ser fracionado em pedaços mais ou menos deste peso e ser servido pelas garçonetes no aparador tambem, se não não dá
@@BuffetdeCasamento muito obrigado
Boa noite José eu amor tira minhas duvidas com vc..
👏👏👏👏👏👏
Preciso de uma orientacao, pra organizar um churrasco pra familia com 90 pessos adultas e criancas e adolescentes?
Bom dia! Me tira uma dúvida...
Quando vc contrata a equipe de Garçons e garçonete... o uniforme cada um já tem que ter... ou sr que fornece...
E se o sr faz o contrato deles por festa trabalhada?
Obrigada
Faz sobre buffet de massas
boa noite, gostaria de saber quantos quilos de coxa e sobre coxa para um casamento com 200 pessoas e a carne de porco também para 200 pessoas
bom dia Lucia 15 Kg de coxa e Sobre coxa mas deve ser desossada essa quantidade, e fracionada em tamanhos menores para ter certeza de que a quantidade de pedaços vai dar, CARNE DE porco depende se vai ter outra carne ou apenas o porco, se tiver outra carne pode considerar uns 20 Kg
Maria de Lourdes
desse jeito o cardapio qual o valor que vc cobraria por pessoa? qtas garçom para servir 100 pessoas?
Boa tarde ak eu to querendo fazer um almoço de casamento. Eu quero arroz farofa feijao salpicao e carne ...eu to com duvida na quantidade de carne pra fazer .....eu queria fazer lombo fatiado vc poderia me informar quantos quilos de lombo que eu presciso fazer pra servir 120 pessoas.
oi Rose uns 15 kg fatias não muito grossas ok
Assistindo o vídeo em 1/10/2024 será que ainda é o mesmo cálculo?
Não, as pessoas comem mais em 2024
Obrigado, consegui uma atualização. Grata.@@CarlosHenrique-ng1on
140 comvidado quantos vou gasta no churrasco
EU CALCULO UM KILÇO DE CARNE PRA CADA CONVIDADO PRA CONSUMI NAS FESTAS
E qual valorposso cobrar por pessoa?
Poderia me passar qual quantidade do churrasco para50 pessoas,pois vou faser outras coisas por fora.
Mais to perdida na quantodade de cada coisa para o churrasco que vai ser dia 21 /09
bom dia carne 150 gramas por pessoa, linguiça 80 gramas, frango 80 gramas, arroz 50 gramas por pessoa
Se a carne for de porco, também seria 150g por pessoa ?
Layane nunca fiz com carne de porco
E a quantidade de pão e vinagrete pode passar?
Pao aguinha 1 e 1/2 por pessoa 2 kg de tomate cheiro verde, 0,500 kg de cebola vinagre e alho e temperos a gosto,, considerando uma festa para 100 pessoas
Quanto de torresmo eu compro para 60 pessoa
Qual quantidade de frango e carne de porco para 200 pessoas
frango 100 gramas por pessoa, carne de porco 150 gramas se for acompanhado com outros itens e servidos no aparador
Como churrasco no aparador?
Iolanda churrasco é o nome do Cardápio e todas as comidas que são servidas nele são postas em um aparador , as carnesm arroz, saladas etc,,,
@@BuffetdeCasamento bom dia! Agradeço pela resposta
Boa noite gostaria de dicas de cardápio em conta pra umas 50 pessoas
Oi meu amigo uma boa noite! O senhor poderia me ajudar quero muito fazer o aniversário da minha filha de 15 anos, infelizmente nao poderei dar a ela a festa do sonho ,mas nao quero deixar essa data passar em branco ,ate pensei em contratar um buff simples mas pesquisei e meu orçamento nao dar pois nao vou ter ajudar de ningiem a nao ser de Deus! Entao pensei em fazer um churrasco so familia que ta dando um total de 100 pessoas ,nao entendo nada de churrasco e nao quero passar vergonha entao vim pedir humildemente sua dica ,quantos quilo de carne, aza,linguiça devo comprar,
oi tati 15 KG DE CARNE, devera ser cortada em cubo,, 7,500 de linguiça, 10 kg de coxinha da aza
@@BuffetdeCasamento muito obg meu amigo ,Jesus lhe abençoe .
Meu amigo... aqui na minha cidade se eu fosse fazer essa conta passaria vergonha... Linguiça faço 120gr por pessoa frango tmbn 120. Carne vermelha 300 gr por pessoa. Sou de Ponta grossa Pr
Tbm achei pouco
Quanto de carne vai para um churrasco para 70 pessoas
Ola Solange 12 KG DE CARNE 8 de frango ( coxinha da aza) 5 de linguiça
EU cálculo 1 kilo de carne por pessoa
Como cobrar pra prestar o seu serviço, no caso só cozinha pra 100 pessoas sem compromisso com Garçom e funcionários
Show
Obrigado amigo
obrigado
👏👏👍
Qual valor cobrar de cardápio com churrasco por pessoa
Rosimary vc deve levantar os custos que vc vai ter e e cima disso vc aplicar a margem de lucro que vc deseja,, ai voce chega no valor que deve cobra ok,, vou fazer um video explicando