Я делаю по-другому, 2-3 кг тыквы нарезаю на небольшие кубики, примерно такие же как у вас, засыпаю сахаром, оставляю на ночь, к утру тыква даёт сок, я ставлю на огонь, довожу до кипения и выключаю, оставляю до остывания, то есть до вечера Вечером опять ставлю на огонь, довожу до кипения и опять выключаю и так три-четыре раза, затем эту тыкву откидывают на дуршлаг, когда стечёт сок, тыкву сушу или в духовке или в электросушилке, а сок можно пить, натуральный и сахара в меру, очень вкусно и полезно.
Интересный способ. Я к своему рецепту пришла сама, потому что в течение лет пятнадцати, а на сегодняшний день лет сорок, я варила тыквенное варенье, без всяких правил, потому что придумала я, как его варить, тоже сама, с каждым годом совершенствуя. И я варила не кастрюльками, а тазами на 6 литров. Выход 12 пол литровых банок. А сахара сыпала ну может в два раза больше , чем насыпано в эту кастрюльку, всегда на глаз. Однажды мне пришло в голову сделать с тыквы цукаты.Тем более в юности до замужества у меня было хобби варить цукаты из апельсиновых корок, в котором я тоже дошла до совершенства. Так вот... Засыпаю сахаром или заливаю сиропом , а потом засыпаю сахаром, приготовленную тыкву. (Разница в том ,что когда заливать сиропом, тыква получается прозрачная) И оставляю на сутки. Потом три раза в течение трёх -пяти дней довожу до кипения, жду пока закипит активно и выключаю На второй раз добавляю на кружочки порезанные пару -тройку лимонов. Другой вариант отвариванию красную рябину, (которой полно в нашем городе на улицах) примерно 5 минут , и добавляю её. Третий раз довожу до кипения кипит минут 5 и ГОРЯЧУЮ процеживаю, отделяю от сиропа. В это время на столе рассыпаю сахар и тыкву с которой стёк сироп высыпаю на сахар и быстро перемешиваю. , рябину и лимон тоже. Получается прям такая живая масса. Обваляв всё в сахаре я разравниваю в один слой и оставляю всё это на столе до утра. Утром пересыпаю в кулёк. ВСЁ! цукаты готовы. Рецепт придуман мной.
После того, как я обзавелась сушилкой, делаю цукаты из всего. В ход идут и кабачки, и слива, и яблоки, и груши, и клубника .. Сироп я закрываю в бутылки из под сока, он отлично уходит зимой вместо сахара на компоты.
Мы воспользовались вашим рецептом .И очень довольны .Делали без сушилки, сушили на подоконнике, на подносах неделю. Все отлично, крахмал очень помог, сегодня делаем снова.
Я делала цукаты ,предварительно вымочив тыкву в известковом молочке.Мне одна знакомая армянка посоветовала.Супер!Всем советую.И еще по поводу комментов-все такие экономные,электроэнергию считают.Ну покупайте в дешевых магазинах.Я пользуюсь сушилкой и сроду не задумываюсь,что она "молотит" всю ночь.Зато у меня и пастила и компоты свои,зелень,не химические и не обработанные всякой гадостью.
Нет. Просто после хорошо моешь в холодной воде пока вода становится прозрачной. А потом добавить в воду сахара немного и кипятить 2-3 минуты. Выливать эту воду.всё. Тыква или арбуз готовы к варке.
Хороший ролик! Я скажу, что у меня сушилка Волтера, производство г.Волжский Волгоградской обл), сушит всё, что захотите и цены приемлимые..ставлю на ночь, тепмп.50-55 град.т.к.есть регулятор температуры, жужжит негромко..не мешает..
Очень доходчиво, без лишней болтовни! Некоторые показывают, как тыкву чистят, как режут, на какой доске, как сахар засыпают, из какой кружки, какой ложкой мешают, как раскладывают на сушку, покажут будильник, на котором время определяют.... У меня далее нервы сдают!....
Я делаю гораздо проще. Нарезанную на кусочки тыкву кладу в кастрюлю и послойно пересыпаю ее сахаром и лимонной кислотой. Ночь постоит,пустит сок. Утром сварю,дам остыть,откину на сито или дуршлаг и высушу . Сушу тоже в сушилке. Мне нравится больше так - не надо варить сироп и сахара идёт гораздо меньше .А сиропу всегда найдется применение - хотите- в чай , хотите - пропитайте кекс .И ничего не пропадет !
Мне ваш вариант больше понравился,только скажите,какие пропорции?не хочется много сахара класть,сейчас тенденция вообще мало потреблять сахара.Спасибо.
@@ЕленаИванюшкина-д4п Знаете,Елена,я даже точно не могу сказать,сколько кладу сахара . Но точно гораздо меньше,чем в рецепте . Вот вчерасделала,ночь сушила ,сегодня едим. Мне тоже не нравятся слишком сладкие. Если есть желание и возможность ,то можно также между слоями тыквы положить дольки лимона или апельсина. Их потом тоже можно будет высушить,очень вкусные становятся...
@@ВалентинаХотинская-д3ы в приоткрытой духовке ( вставьте в дверцу что-то то,чтоб до конца не закрывалась ) на невысокой температуре можно подсушить тоже .У меня в духовка электрическая,есть терморегулятор,пока не купила сушилку ,цукаты,грибы и др. сушила в ней. Так что можно !!!
Спасибо, рецепт понравился. Я иногда использую вместо воды яблочный сок и бросаю пару горстей мороженной облепихи, а сахар-700гр. на литр сока. Варю в три приема, а сушу в электросушилке, а иногда просто на верхних шкафах на кухне, через три-четыре дня кусочки надо перевернуть и досушить. Хорошо получается
Благодарю Вас милая хозяюшка, милая кухня с прекрасным гарнитуром и техникой. Уверена одно удовольствие готовить на такой кухне. Удачи Вам , процветания, творческих и кулинарных успехов!!!!!
А у меня сироп более разреженный : на 3 литра воды беру 1 кг тростникового сахара или сорбита, довожу до кипения, добавляю 1 десертную ложку лимонной кислоты, опускаю В сироп тыкву и Варю до мягкости, это примерно 10-15 минут. Отбрасываю на дуршлаг и Варю вторую порцию. Чтобы заполнить всю сушку, мне нужно 6 кг тыквы, поэтому перевариваю это количество тыквы в том же растворе (получается в 2 приема. Ночь тыква лежит в дуршлагах, а утром в сушку. Такие же цукаты делаю из моркови- перевожу в цукаты всю некондиционную морковь. Нахожусь на правильном питании. Эти цукаты добавляю в кашу, чай, творог.
Спасибо моя умничка , не ужели еще остались такие добрые и терпеливые люди, очень понравились Ваш рецепт и самые искренные пожелания и лайки жаль не возможно много ставить
Поверьте, если столько сахара вбухать, получится приторно (для тех, кто к сахару очень чувствителен так сказать), мой совет, минимум в 2 раза уменьшить сахара, да, они получатся не такие засахаренные, но и не такие приторно сладкие, что не маловажно! Т.к. делал цукаты из кожуры арбуза и делал 1 к 1, получилось убойно сладко, а тут тыква, которая и так от части сама по себе сладкая.
Всё верно 2 кг сахара это очень много я делаю цукаты так:0,750 л воды 1 кг сахара 1 палочка корицы 2 шт гвоздики сок и цедра одного апельсина довести до кипения , кипятить 5 минут остудить и проварить тыкву также ещё 2 раза остудить тыкву на пергамент сушить два ,три дня в оставшемся сиропе варю ещё раз , варю и из кабачков тоже также
Ольга, всё хорошо рассказано и показано в доходчиво и доступной форме и пропорции сахара и воды соблюдены в норме не то что некоторые выдают ролики где указывают на 800 г сахарного песка 400 мл воды, это уже не сироп, а компот Хочется задать такие вопрос: зачем себе так усложнять жизнь! Где вы видели чтобы люди на востоке готовили сироп В отдельной посуде потом переливали его эту посуду замочи вали берётся посуда с толстым дном типа zepter или как говорят в России тем у кого худой конец -Казан и просто готовится сироп, взять затем туда выкладывает кусочки тыквы и всё А вам удачи здоровья и благополучия и Привет вам с Киева
Я, делаю так: на ночь засыпаю кубики тыквы сахаром (на1 кг. - грамм 400 сахара) он, вытягивает сок, затем отцедить сок в кастрюлю, добавить сок лимона (если хочется нейтрализовать лишний сахар, то сока побольше), прокипятить сироп мин. 5,всыпать тыкву и выключить до основания, так повторить 4--5 раз, отцедить через сито, дать хорошо стечь сиропу,сушить так у кого как позволит кухне. Утварь. Можно добавлять цедру апельсина, мандарина.
Очередной раз СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!Самый лёгкий и простой из всех,что я смотрела.В этом году опять сделала.Я кубики делаю по-мельче,тогда вялится быстрее.А ещё нарезала соломкой,и подольше сушила(в духовке на самом мал.огне,при откр.дв.),и у меня получились карамельки.
А я сироп слабый делаю, тыкву бланширую 1-2 мин, добавляю молотую корицу и ваниль (аромат карамельных конфеток получается!). Пересыпаю сахарной пудрой и храню в коробочках картонных (они так не плесневеют). Да, у меня тоже сушилки нет. Я сушу под потолком. Получается дольше (несколько дней), но на качество это не влияет. И вырезаю фигурки формочками для печенья.
Я добавляла резанные кусочки апельсина и лимона, ванилин. Сироп сливал, а кусочки апельсина и лимона сушила вместе с тыквой. Цедру не чистила. Тоже очень вкусно
Спасибо!Сделала.Очень понравилось моим друзьям.Но,я добавила МНОГО ещё цедры апельсина.Тогда вообще не верится,что это тыква.Да сахара многовато..,но у меня ещё получилось 3 мал.баночки тыквенного варенья😊
Я делаю такие цукаты с мёдом вместо сахара и тыкву беру только мускатную сладкую с почти красной мякотью, сушу на печке - там температура выше, чем в сушилке, поэтому сушится быстрее - получается и по вкусу и по цвету как курага. Крахмалом не пользуюсь, потому что цукаты не липкие.
Я делаю в духовке .В дверку с боку подкладываю полотенце , чтобы была маленькая щель. А если у вас духовка с( вентелятором).,то тогда не надо. Вялю помидоры , сливы....
@@натальявалявина-е7е нарезаю равномерными кусочками( не очень толсто) , засыпаю сахаром ( обычно на ночь) , добавляю сок лимона и цедру , по желанию ваниль ( для запаха ) провариваю 10 -20 минут , сливаю через друшлак сироп , тыкву на противень в духовку . Сироп в банку ( использую для пропитки коржей , для кампота , соусов ), храню в холодильнике .
@@ewaweber1964 t 80- 100° от 2 до 5 часов( постоянно включена ) , в зависимости от духовки ( если в духовке есть функция " конвекция" то дверка духовке закрыта ( сушится быстрей) , если нет такой функции , то дверка приоткрыта ( сбору вставляю деревянную лопатку). Если есть сушилка ( по типу как на видео ) ещё лучше . Если у вас газовая духовка , то я не знаю - наверное также как и в электро ( у меня электро)
Если обдать лимон кипятком то он не горчит. Я лимон помещаю в чашку и копятком заливаю на пару минут. И тогда можно использовать весь лимон целиком) только костачки остаются)
@@СамсКараван а Вы сами то пробовали белый слой в лимоне,или апельсине? Он не горчит!!!!!! Горечь вся от цедры! Один дурак сказал,а остальные повторяют...
@@raisanichiforova2563 автор ролика говорит-не трогайте белую кожицу она горчит, и натирайте цедру,что Вам не понятно Вы этого не слышали!? Еще раз послушайте.,умная Вы наша.
Здравствуйте, я тоже гатовлю что то падобное(тиква+слива+яблоко+лимон.кислота),но по вашему папробую. Вопрос можно? Могозинный павидла яблочная как гатовится, может знаете?
вкуснотища, ммм)) Оля, я еще вместо лимонов, добавляю апельсины. Режу полукольцами и варю их вместе с тыквой. Сок не выдавливаю. Протом можно кушать и эти апельсиновые дольки( тоже как цукаты)
Замачиваем курагу,можно с косточкой,кипятком.Когда остынет косточки вынимаем.В настой кураги и воды нарезаную тыкву ,пропорции приблизиьельно вода 0,5л.,курага0,5 кг,тыква 1кг.Провариваем на медленном огне 1ч.,блендером перебиваем в пюре.Нам сладости хватает.Тыква сорт,,Конфетка,,
Долго, конечно, почти 1,5 суток, но думаю это того стоит. До этого пробовал по 5 минут доводить до кипения 6 раз и остужать как того требовал рецепт), получилась разваренная ерунда . Но этот рецепт выше всех похвал ) Спасибо
@@ЮлияПрофи Я уже и подзабыл об этом видео ) Да, цукаты получились, моим всем очень понравились. Но они у меня получились намного темнее, чем на видео. Наверное, из-за другого сорта тыквы.
Видео понравилось, доступно объяснили, а всем ворчащим: " Снимайте свое видео и будут Вас так обсуждать". А то у нас обычно тот кто ничего не делает, больше всех обсуждает.
Все прекрасно. Сам вчера варил варенье из тыквы. Почти такой же рецепт, только добавлял гвордику и корицу. Перед варкой разрезанную тыкву держал пять часов в воде с известью. Птри варке добавлял квасцы. Вопрос у меня по другому поводу. Какой умник установил розетки сзади печки?
Извините,но цедру правильно и удобнее было снять до выдавливания сока, а не с пожухлых вялых лимонов. А сок лимона не надо было убивать вывариванием, т.к. высокая температура убивает витамины.Сок нужно добавлять хотя бы в конце варки не обижайтесь...🤠
Здравствуйте! Красивые и наверно вскусные, вот ваопрос ожин возник.. куда остаток сиропа можно применить? или выливать? По видео осталось сиропа немало..Спасибо за подсказку.
Горячим процедить через несколько слоев марли от крупных остатков тыквы или дать отстояться. Слить чистый сироп и варить на медленном огне, до карамелиобразования. Разлить по формам смазанные сливочным маслом, вложить зубочистки или что-то подобное и дать затвердеть. Получатся очень вкусные конфеты петушок😂😂😂 🍬🍬🍬😋😋😋 С формочками пофантазировать можно 😂😂😂 Главное не переварить и сварить до нужного состояния. Иначе не затвердеют или сироп засахарится ещё при варке.
Можно даже на блюдце или несколько, тоже смазанные маслом вылить тонким слоем. Как застынет подковырнуть и на дощечке ножом расколоть на мелкие части. Только такие конфеты в холодильнике хранить придется, иначе получится одна большая конфета снова 😂😂😂
Сейчас пошла такая мода-обижать и даже оскорблять людей,ведущих свои каналы.Это грустно.Уверена,что почти никто не позволил бы себе такое,если бы пришлось сказать гадость в лицо.А тут-пожалуйста!Вся гнилая сущность обнажается.Ну не нравится мне что то,это же мое дело.Если канал интересный и хочется подсказать что то,нужно делать деликатно,не обидев владельца.А если много лишних слов,выход простой-пропусти лишнее и все.Я вот подписана на один канальчик ,где женщина столько разговаривает и,никто,ни разу не позволил себе ее обидеть.Наверно ей повезло,что народ такой собрался.А здесь столько негатива!Будьте добрее люди,не спешите ранить человека по пустякам.
Оленька, спасибо за рецепт! Очень приятный голос! Порядок и чистота на кухне! Оля, обратите внимание на розетки у плиты -- это не безопастно!!!! Они уже стали плавиться. У меня такая же история на кухне. Закрываю панель с розетками стеклянной разделочной доской. Это мой совет. Простите!
У меня тоже не правили измеряя кухню поставили розетки рядом , прям над плитой . Я так же закрывала . В результате вообще убрав, чтоб не нервничать из-за них . Хорошо , что ещё сделаны с боку .
Слишком много сахара.Я на 2 кг.тыквы варю сироп -на 1 литр воды надо 750 грамм сахара,1-2 лимона( или 2 чайные ложки лимонной кислоты),опустить тыкву,довести до кипения и оставить не менее,чем на 12 часов,и так 3 раза,а после высушить.Цукаты получаются очень вкусные, хранятся хорошо и без крахмала.Этим рецептом пользуюсь уже 3 года.Нравится не только детям,но и мужчинам тоже.Попробуйте,рекомендую.
M Dmitrieff ,у меня тоже нет сушилки ,но у меня естьгазовая плита фирмы Горенье с электрической духовкой , ей лет 10. Вот в ней я и сушу при 50-градусов часа 4. Но самое главное .....я включаю вентилятор в духовке ,есть такая функция Если у вас нет ,то держите дверь приоткрытой. И ещё ,вместо лимона я использую апельсин , по мне так вкуснее
Я делаю по-другому, 2-3 кг тыквы нарезаю на небольшие кубики, примерно такие же как у вас, засыпаю сахаром, оставляю на ночь, к утру тыква даёт сок, я ставлю на огонь, довожу до кипения и выключаю, оставляю до остывания, то есть до вечера Вечером опять ставлю на огонь, довожу до кипения и опять выключаю и так три-четыре раза, затем эту тыкву откидывают на дуршлаг, когда стечёт сок, тыкву сушу или в духовке или в электросушилке, а сок можно пить, натуральный и сахара в меру, очень вкусно и полезно.
я делаю точно так же))
А сколько сахара на 2-3 кг тыквы?
@@ТатьянаИльченко-ф2ю да, интересненько
@@ТатьянаИльченко-ф2ю грамм 600-800 сыпните..,от сладости тыквы зависит.
Спасибо
Интересный способ. Я к своему рецепту пришла сама, потому что в течение лет пятнадцати, а на сегодняшний день лет сорок, я варила тыквенное варенье, без всяких правил, потому что придумала я, как его варить, тоже сама, с каждым годом совершенствуя. И я варила не кастрюльками, а тазами на 6 литров. Выход 12 пол литровых банок. А сахара сыпала ну может в два раза больше , чем насыпано в эту кастрюльку, всегда на глаз. Однажды мне пришло в голову сделать с тыквы цукаты.Тем более в юности до замужества у меня было хобби варить цукаты из апельсиновых корок, в котором я тоже дошла до совершенства. Так вот... Засыпаю сахаром или заливаю сиропом , а потом засыпаю сахаром, приготовленную тыкву. (Разница в том ,что когда заливать сиропом, тыква получается прозрачная) И оставляю на сутки. Потом три раза в течение трёх -пяти дней довожу до кипения, жду пока закипит активно и выключаю На второй раз добавляю на кружочки порезанные пару -тройку лимонов. Другой вариант отвариванию красную рябину, (которой полно в нашем городе на улицах) примерно 5 минут , и добавляю её. Третий раз довожу до кипения кипит минут 5 и ГОРЯЧУЮ процеживаю, отделяю от сиропа. В это время на столе рассыпаю сахар и тыкву с которой стёк сироп высыпаю на сахар и быстро перемешиваю. , рябину и лимон тоже. Получается прям такая живая масса. Обваляв всё в сахаре я разравниваю в один слой и оставляю всё это на столе до утра. Утром пересыпаю в кулёк. ВСЁ! цукаты готовы. Рецепт придуман мной.
Нудотина,долго жует,хвалит.....не прилично...долго
Спасибо,мне понравился Ваш рецепт...попробую приготовить.
Tatiana T вы о чём?
+ вам от меня.беру рецепт на вооружение,он мне подходит больше того,что в видео,т.к не имею сушилки.
Спасибо, попробую, сушилки нет.
После того, как я обзавелась сушилкой, делаю цукаты из всего. В ход идут и кабачки, и слива, и яблоки, и груши, и клубника .. Сироп я закрываю в бутылки из под сока, он отлично уходит зимой вместо сахара на компоты.
Делитесь опытом, я тоже недавно сушилку приобрела, насушила яблоки, груши, сливы вяленные, помидоры вяленные, а к цуатам скоро буду переходить,
Спасибо большое за совет с сиропом
Мы воспользовались вашим рецептом .И очень довольны .Делали без сушилки, сушили на подоконнике, на подносах неделю. Все отлично, крахмал очень помог, сегодня делаем снова.
Ого, за неделю можно уже и слопать мимоходом
0:28
Я делала цукаты ,предварительно вымочив тыкву в известковом молочке.Мне одна знакомая армянка посоветовала.Супер!Всем советую.И еще по поводу комментов-все такие экономные,электроэнергию считают.Ну покупайте в дешевых магазинах.Я пользуюсь сушилкой и сроду не задумываюсь,что она "молотит" всю ночь.Зато у меня и пастила и компоты свои,зелень,не химические и не обработанные всякой гадостью.
Где брать известковое молочко?
Известь растворяешь в воде,получается известковое молочко.
Спасибо. Это не вредно?
Нет. Просто после хорошо моешь в холодной воде пока вода становится прозрачной. А потом добавить в воду сахара немного и кипятить 2-3 минуты. Выливать эту воду.всё. Тыква или арбуз готовы к варке.
@@АсмикАйрумян-т4ъ а что даёт замачивание в известковом молоке?
Спасибо огромное за рецепт. Только думала, что сделать с тыквой.
здравствуйте,а можно использовать сироп для приготовления другой порции тыквы,т.е.цукатов,спасибо?
Благодарю за подробный рецепт, всё понятно,будем готовить 😊всего наилучшего
Видео без рекламы. Фантастика.
Хороший ролик! Я скажу, что у меня сушилка Волтера, производство г.Волжский Волгоградской обл), сушит всё, что захотите и цены приемлимые..ставлю на ночь, тепмп.50-55 град.т.к.есть регулятор температуры, жужжит негромко..не мешает..
Очень доходчиво, без лишней болтовни! Некоторые показывают, как тыкву чистят, как режут, на какой доске, как сахар засыпают, из какой кружки, какой ложкой мешают, как раскладывают на сушку, покажут будильник, на котором время определяют.... У меня далее нервы сдают!....
А может быть, они посуду рекламируют???🤔
Очень кстати ваш рецепт тыкву собрали с огорода обязательно приготлвлю
Отличный рецепт( в сиропе не помешает гвоздика) и благодаря Изидри получается вкусный продукт
Очень вкусные и красивые получились цукаты ! Обалденный рецепт, большое спасибо Ольга, я очень давно искала этот рецепт !!! ❤
я так делала и кабачки и морковь ее я резала соломкой и пересыпала просто сахаром все очень вкусно
А я готовлю цукаты из арбузных корочек,то же получаются прозрачные ,сладкие и аппетитные.
Спасибо, сразу захотелось попробовать сделать. Удачи вам и вашему каналу.
Я делаю гораздо проще. Нарезанную на кусочки тыкву кладу в кастрюлю и послойно пересыпаю ее сахаром и лимонной кислотой. Ночь постоит,пустит сок. Утром сварю,дам остыть,откину на сито или дуршлаг и высушу . Сушу тоже в сушилке. Мне нравится больше так - не надо варить сироп и сахара идёт гораздо меньше .А сиропу всегда найдется применение - хотите- в чай , хотите - пропитайте кекс .И ничего не пропадет !
Мне ваш вариант больше понравился,только скажите,какие пропорции?не хочется много сахара класть,сейчас тенденция вообще мало потреблять сахара.Спасибо.
@@ЕленаИванюшкина-д4п Знаете,Елена,я даже точно не могу сказать,сколько кладу сахара . Но точно гораздо меньше,чем в рецепте . Вот вчерасделала,ночь сушила ,сегодня едим. Мне тоже не нравятся слишком сладкие. Если есть желание и возможность ,то можно также между слоями тыквы положить дольки лимона или апельсина. Их потом тоже можно будет высушить,очень вкусные становятся...
Татьяна Ефимова по
@@ТатьянаЕфимова-е9я А если нет сушилки?????В газовой плите пойдет??
@@ВалентинаХотинская-д3ы в приоткрытой духовке ( вставьте в дверцу что-то то,чтоб до конца не закрывалась ) на невысокой температуре можно подсушить тоже .У меня в духовка электрическая,есть терморегулятор,пока не купила сушилку ,цукаты,грибы и др. сушила в ней. Так что можно !!!
Я делала с красной рябины она у нас растёт сладкая, тоже классные получились цукаты
Спасибо, рецепт понравился. Я иногда использую вместо воды яблочный сок и бросаю пару горстей мороженной облепихи, а сахар-700гр. на литр сока. Варю в три приема, а сушу в электросушилке, а иногда просто на верхних шкафах на кухне, через три-четыре дня кусочки надо перевернуть и досушить. Хорошо получается
Благодарна за рецепт.
Благодарю Вас милая хозяюшка, милая кухня с прекрасным гарнитуром и техникой. Уверена одно удовольствие готовить на такой кухне. Удачи Вам , процветания, творческих и кулинарных успехов!!!!!
Эльза Назипова про жиаотнвх
@@ТатьянаКлименко-у1л ??? Что Вы имели ввиду?
Плесну чуть дёгтя-блок розеток очень близо от плиты-одна даже оплавилась,а могут коротнуть от испарений.
Юю
Можно.побыстрее
Спасибо за рецепт.Никогда не заморачивалась.Но после вашего (вкусного видео) -сделаю!
А у меня сироп более разреженный : на 3 литра воды беру 1 кг тростникового сахара или сорбита, довожу до кипения, добавляю 1 десертную ложку лимонной кислоты, опускаю В сироп тыкву и Варю до мягкости, это примерно 10-15 минут. Отбрасываю на дуршлаг и Варю вторую порцию. Чтобы заполнить всю сушку, мне нужно 6 кг тыквы, поэтому перевариваю это количество тыквы в том же растворе (получается в 2 приема. Ночь тыква лежит в дуршлагах, а утром в сушку. Такие же цукаты делаю из моркови- перевожу в цукаты всю некондиционную морковь.
Нахожусь на правильном питании. Эти цукаты добавляю в кашу, чай, творог.
Умница!
Морковь также готовите на сиропе?
И что это сироп это кампот
Как же хорошо что есть такие видеорецепты! Для таких "безруких" как я, не умеющих готовить- самое то что надо)
Хороший рецепт!! Все доходчиво объяснили, что да зачем. Благодарю!! У меня как раз лежит огромная тыква. Теперь знаю куда ее применить)))
Благодарю! Рецепт очень понравился!!!
Спасибо моя умничка , не ужели еще остались такие добрые и терпеливые люди, очень понравились Ваш рецепт и самые искренные пожелания и лайки жаль не возможно много ставить
🤗🤗🤗
Очень красивая, правильная речь. Приятно слушать.
Правильная речь? Дуршлаг, крахмальчик.
Нехороший признак, сплошные диминутивы.
Девушка приятная, голос приятный, исправляйтесь, пожалуйста.
Попробуйте вполовину уменьшить количество сахара. Вкус не пострадает, а польза несомненно больше
Мне очень понравилось видео и пояснения. Такая молодая девочка и так хорошо вела себя в кадре. Родители могут гордиться! Жду еще роликов.1000 лайков.
Можно сироп сразу варить в большойкастрюле. Второй раз можно сироп использовать?
Можно,но добавьте ещё немного сахара,по вкусу,
Поверьте, если столько сахара вбухать, получится приторно (для тех, кто к сахару очень чувствителен так сказать), мой совет, минимум в 2 раза уменьшить сахара, да, они получатся не такие засахаренные, но и не такие приторно сладкие, что не маловажно! Т.к. делал цукаты из кожуры арбуза и делал 1 к 1, получилось убойно сладко, а тут тыква, которая и так от части сама по себе сладкая.
Всё верно 2 кг сахара это очень много я делаю цукаты так:0,750 л воды 1 кг сахара 1 палочка корицы 2 шт гвоздики сок и цедра одного апельсина довести до кипения , кипятить 5 минут остудить и проварить тыкву также ещё 2 раза остудить тыкву на пергамент сушить два ,три дня в оставшемся сиропе варю ещё раз , варю и из кабачков тоже также
@@ВероникаЗадонская-е4в ж б
Давно хотела сделать цукаты,но не знала как. Спасибо за подробный рецепт.
Ольга, всё хорошо рассказано и показано в доходчиво и доступной форме и пропорции сахара и воды соблюдены в норме не то что некоторые выдают ролики где указывают на 800 г сахарного песка 400 мл воды, это уже не сироп, а компот
Хочется задать такие вопрос: зачем себе так усложнять жизнь! Где вы видели чтобы люди на востоке готовили сироп В отдельной посуде потом переливали его эту посуду замочи вали берётся посуда с толстым дном типа zepter или как говорят в России тем у кого худой конец -Казан и просто готовится сироп, взять затем туда выкладывает кусочки тыквы и всё
А вам удачи здоровья и благополучия и Привет вам с Киева
Спасибо,хозяюшка,молодец! Ничего лишнего,всё по теме, и кухня и техника, да и Хозяйка сама соответствуют!
Я, делаю так: на ночь засыпаю кубики тыквы сахаром (на1 кг. - грамм 400 сахара) он, вытягивает сок, затем отцедить сок в кастрюлю, добавить сок лимона (если хочется нейтрализовать лишний сахар, то сока побольше), прокипятить сироп мин. 5,всыпать тыкву и выключить до основания, так повторить 4--5 раз, отцедить через сито, дать хорошо стечь сиропу,сушить так у кого как позволит кухне. Утварь. Можно добавлять цедру апельсина, мандарина.
👍👍❣
Делаю на 2 кг 400 г сахара и не 4-5 раз, а 2 достаточно.
Спасибо за видео, рецепт и хорошее настроение.
Очередной раз СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!Самый лёгкий и простой из всех,что я смотрела.В этом году опять сделала.Я кубики делаю по-мельче,тогда вялится быстрее.А ещё нарезала соломкой,и подольше сушила(в духовке на самом мал.огне,при откр.дв.),и у меня получились карамельки.
Спасибо за рецепт. Делаю цукаты лет 5. Пересылаю сахарной пудрой. Внуки сѣедают моментально, и вакуум не нужен😁
Очень, очень вкусно получилось, спасибо за рецепт.
Скажите,в сушилке сколько по временни сушатся?
Спасибо за интересный рецепт приготовления цукатов с тыквы, всё показано и расскано понятно и доходчиво, благодарю👍👍👍
Молодец хозяйка! Теперь знаю,что делать с урожаем тыквы, полтонны надо как то переработать
На пол тонны тыквы нужно всего лишь тонну сахара!!! Пустяк!!! Успехов вам!!!😂😂😂😂👍👍👍
Спасибо за щедрость. Дай Вам Бог добра и всех благ с переизбытком!
Спасибо за рецепт. Все понятно, просто и на любителей сладенького!!!
Всё классно, спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт
Люди нужно быть всем добрее. Спасибо за рецепт, обязательно буду делать. Вкуснятина!!!
Да,люди-то добрые,а тут нелюдь брызжит злобой.
Да вообще-то никто не оскорбляет а советует . ,Действительно очень длинное видео я его про листовала
Толковый рецепт, спасибо! А вы пробовали уменьшить количество сахара?
Какую тыкву вы используете для этих цукатов?
А я сироп слабый делаю, тыкву бланширую 1-2 мин, добавляю молотую корицу и ваниль (аромат карамельных конфеток получается!). Пересыпаю сахарной пудрой и храню в коробочках картонных (они так не плесневеют). Да, у меня тоже сушилки нет. Я сушу под потолком. Получается дольше (несколько дней), но на качество это не влияет. И вырезаю фигурки формочками для печенья.
А можно немножечко поподробнее?
Я добавляла резанные кусочки апельсина и лимона, ванилин. Сироп сливал, а кусочки апельсина и лимона сушила вместе с тыквой. Цедру не чистила. Тоже очень вкусно
Кто посмел Вас обидеть?!Не обращайте внимание , воспринимайте как комплимент )))Вы -молодец !!!
Здравствуйте, впервые вижу такую сушилку, как она называется и для чего она? Специальная? для сушки фруктов и овощей?
Спасибо!Сделала.Очень понравилось моим друзьям.Но,я добавила МНОГО ещё цедры апельсина.Тогда вообще не верится,что это тыква.Да сахара многовато..,но у меня ещё получилось 3 мал.баночки тыквенного варенья😊
Здравствуйте, большое спасибо за рецепт, буду готовить, вам здоровья и благополучия
Я добавляю лимон кусочками и потом томлю в духовке очень вкусно .....
Не у всех сушилка есть
Спасибо, мне понравились ваши цукаты, попробую сделать сама.
Супер,а если нет сушилки?
Ещё неплохо нарезать волнистым резаком, будет красивее.чтобы все в сиропе были можно кружком от мантоварки утопить
@@АзаматЖаксибаев-ж8к о
Я делаю такие цукаты с мёдом вместо сахара и тыкву беру только мускатную сладкую с почти красной мякотью, сушу на печке - там температура выше, чем в сушилке, поэтому сушится быстрее - получается и по вкусу и по цвету как курага. Крахмалом не пользуюсь, потому что цукаты не липкие.
Здравствуйте!Какие пропорции:сколько меда/воды?
Спасибо! Очень вкусные цукаты!
Большое спасибо за рецепт.
здравствуйте а если нет сушилки,что можно использовать
Я делаю в духовке .В дверку с боку подкладываю полотенце , чтобы была маленькая щель. А если у вас духовка с( вентелятором).,то тогда не надо. Вялю помидоры , сливы....
@@ВалентинаВалентина-ф2е а температура какая?
@@МаринаСорокина-с1ч от 60 до 100 в зависимости от духовки .
Я делаю без воды . Тыква очищенная 1 кг , 300гр сахара , цедра и сок лимона по вкусу .
А что дальше?
@@натальявалявина-е7е нарезаю равномерными кусочками( не очень толсто) , засыпаю сахаром ( обычно на ночь) , добавляю сок лимона и цедру , по желанию ваниль ( для запаха ) провариваю 10 -20 минут , сливаю через друшлак сироп , тыкву на противень в духовку . Сироп в банку ( использую для пропитки коржей , для кампота , соусов ), храню в холодильнике .
Спасибо
@@ВалентинаВалентина-ф2е а сколько сушить в духовке и как, при зажженной или нагреть и выключить?
@@ewaweber1964 t 80- 100° от 2 до 5 часов( постоянно включена ) , в зависимости от духовки ( если в духовке есть функция " конвекция" то дверка духовке закрыта ( сушится быстрей) , если нет такой функции , то дверка приоткрыта ( сбору вставляю деревянную лопатку). Если есть сушилка ( по типу как на видео ) ещё лучше . Если у вас газовая духовка , то я не знаю - наверное также как и в электро ( у меня электро)
Приятно смотреть,наглядно,коротко,продукты готовы заранее..Спасибо.
Добавляю, чуть чуть красного перца перед опудриванием крахмалом, даёт пикантность
Я раньше делала. Не получились. Твёрдые. Попробую Ваш рецепт.
У не они тоже жёсткие,и вообще это не цукаты,а сушняк
Вареньє ізбузени
Ну почему так много лишних слов?вас до конца не возможно смотреть. Берегите время
@@ГалинаАлексеева-щ2у ддщщдщдщдддддддддддддддддддддщддддддддщщдщддщддддщ) дддддддщддщддддщщддддддддддддддд скачать
Подписалась, буду пробовать Ваш рецепт, много ароматной и вкусной тыквы 👍👏☀️
Если обдать лимон кипятком то он не горчит. Я лимон помещаю в чашку и копятком заливаю на пару минут. И тогда можно использовать весь лимон целиком) только костачки остаются)
Ирина Герц говорилось белом слое под кожурой лимона,просмотрите еще раз ,а потом замечания пишите,так умнее будет.
@@СамсКараван а Вы сами то пробовали белый слой в лимоне,или апельсине? Он не горчит!!!!!! Горечь вся от цедры! Один дурак сказал,а остальные повторяют...
@@raisanichiforova2563 автор ролика говорит-не трогайте белую кожицу она горчит, и натирайте цедру,что Вам не понятно Вы этого не слышали!? Еще раз послушайте.,умная Вы наша.
И дураками не надо людей называть,не все деликатные ☺
@@СамсКараван да вы сами то пробовали белую кожицу? Она не горчит!!!! Если даже вы ее не обдаете кипятком! Горчит всегда цедра,та что сверху!
Здравствуйте, я тоже гатовлю что то падобное(тиква+слива+яблоко+лимон.кислота),но по вашему папробую. Вопрос можно? Могозинный павидла яблочная как гатовится, может знаете?
Бланшируют яблоки без семян,протираютчерез сито,дуршлаг Пюре яблочное:сахар=1:1 Варить и мешать до нужной густоты и добавить лимонную кислоту
Бабушка в детстве делала цукаты из арбузных корок это очень очень вкусно
вкуснотища, ммм)) Оля, я еще вместо лимонов, добавляю апельсины. Режу полукольцами и варю их вместе с тыквой. Сок не выдавливаю. Протом можно кушать и эти апельсиновые дольки( тоже как цукаты)
Правда очень, очень вкусно!!!!!!!
спасибо за идею!!! и цукатов больше и мороки с выдавливанием нет.))) СУПЕР!
Спасибо, Натали! Особенно актуально при аллергии на лимон и лимонную кислоту. Да и ароматнее, пожалуй, будет.
@@Побеседуемнакухне $
Спасибо за вашу работу надо попробовать
А как использовать оставшийся сироп?
Спасибо большое.Можно ли в духовке подсушивать?
Отличный рецепт и МК! Благодарю!
Как сушить без сушки? Спасибо!
здравствуйте, я сушила в коробке, размещенной на батарее теплой. Очень хорошо высушилось за пару дней, Только надо переворачивать.
Спасибо за рецепт!Варим с тыквы варенье с курагой без сахара
Без сахара это вообще супер! А можно ваш рецептик?
Пожалуйста, Ваш рецепт , без сахара это интересно
Замачиваем курагу,можно с косточкой,кипятком.Когда остынет косточки вынимаем.В настой кураги и воды нарезаную тыкву ,пропорции приблизиьельно вода 0,5л.,курага0,5 кг,тыква 1кг.Провариваем на медленном огне 1ч.,блендером перебиваем в пюре.Нам сладости хватает.Тыква сорт,,Конфетка,,
@@ГалинаКорнеева-ь1с спасибо!!!👍
@@ГалинаКорнеева-ь1с Я не понял,это получается пюре или цукаты.
Долго, конечно, почти 1,5 суток, но думаю это того стоит. До этого пробовал по 5 минут доводить до кипения 6 раз и остужать как того требовал рецепт), получилась разваренная ерунда . Но этот рецепт выше всех похвал ) Спасибо
Дмитрий у вас получилось по этому рецепту?
@@ЮлияПрофи Я уже и подзабыл об этом видео ) Да, цукаты получились, моим всем очень понравились. Но они у меня получились намного темнее, чем на видео. Наверное, из-за другого сорта тыквы.
@@dmitrii3253 спасибо за ответ! Иногда хорошо вспомнить что то старенькое👍😉
Очень много сахара
Видео понравилось, доступно объяснили, а всем ворчащим: " Снимайте свое видео и будут Вас так обсуждать". А то у нас обычно тот кто ничего не делает, больше всех обсуждает.
Много лишних слов. Уважайте своих зрителей, берегите наше время. И спасибо за попытку.
Спасибо вам за рецепт, очень интересно
Спасибо за рецепт ,обязательно сделаю, но скажите пожалуста если нет сушилки как быть?
Хороший канал и приятная девушка! Интересные рецепты
Делаю такие цукаты тоже.Посыпаю сахарной пудрой.Еще остается сироп.Из него делаю чурчхеллу в сушилке.
Все прекрасно. Сам вчера варил варенье из тыквы. Почти такой же рецепт, только добавлял гвордику и корицу. Перед варкой разрезанную тыкву держал пять часов в воде с известью. Птри варке добавлял квасцы. Вопрос у меня по другому поводу. Какой умник установил розетки сзади печки?
Отличный рецепт, большое спасибо
Подскажите,а сахара не многовато?тыква сама сладкая.
Пять с лишним минут смотрим как варится сахар. Очень интересно, захватывает
Скажите пожалуйста а оставшийся сироп что с ним можно сделать что бы было экономно
Куда столько сахара!?я на 2,5-3 кг тыквы добавляю 1 кг сахара без воды..тыква сама прекрасно отдает сок
Точно, вода не нужна.
А дальше как, расскажите пож. 🙏
Согласен с Вами, с сахаром перебор и вода не нужна.
@@ЕленаМерзликина-н9л Сахаром пересыпьте, через несколько часов будет вам сок.
Делаю без воды, на ночь засыпаю сахаром , тыква даёт много сока и тогда начинаю варить
А вы розетками пользовались?
10 минут смотреть, как мотыляют ложкой, это ещё то удовольствие.
Можно отмотать же
@@tortill_comeback3389 куда мотать то? Рецепта нет под видео.
@@dmitryibalackin3187 😀
Вы не правы про мотыляние. Это вы знаете,а есть ещё молоденькие девушки,которых надо учить
Спасибо! Никогда не делала цукаты. Хочу попробовать по вашему рецепту.
Извините,но цедру правильно и удобнее было снять до выдавливания сока, а не с пожухлых вялых лимонов. А сок лимона не надо было убивать вывариванием, т.к. высокая температура убивает витамины.Сок нужно добавлять хотя бы в конце варки не обижайтесь...🤠
Всё правильно!
Утро Доброй, я про Ваш комментарий
Спасибо, интересно попробую, успехов вам.
Очень приятная хозяюшка!Спасибо!Успехов в Новом году!
из корокдыни и арбуза тоже такой сироп подойдёт? цукаты вкусные как из тыквы
Уже сушу, очень вкусно получается! Технологию немного изменила. За идею и вдохновение благодарю! Наедимся полезной вкуснятины 😊
Здравствуйте! Красивые и наверно вскусные, вот ваопрос ожин возник.. куда остаток сиропа можно применить? или выливать? По видео осталось сиропа немало..Спасибо за подсказку.
Горячим процедить через несколько слоев марли от крупных остатков тыквы или дать отстояться. Слить чистый сироп и варить на медленном огне, до карамелиобразования. Разлить по формам смазанные сливочным маслом, вложить зубочистки или что-то подобное и дать затвердеть. Получатся очень вкусные конфеты петушок😂😂😂 🍬🍬🍬😋😋😋
С формочками пофантазировать можно 😂😂😂
Главное не переварить и сварить до нужного состояния. Иначе не затвердеют или сироп засахарится ещё при варке.
Можно даже на блюдце или несколько, тоже смазанные маслом вылить тонким слоем. Как застынет подковырнуть и на дощечке ножом расколоть на мелкие части. Только такие конфеты в холодильнике хранить придется, иначе получится одна большая конфета снова 😂😂😂
А где их хранить в холодильнике или просто в кухонном шкафу?
В стекляной банке,под крышкой,пересыпав сахарной пудрой.
Здравствуйте. А если в духовке сушить, на скольки градусов и сколько по времени?
55-60 град. Сушила 5 часов, по размеру небольшие были
Сейчас пошла такая мода-обижать и даже оскорблять людей,ведущих свои каналы.Это грустно.Уверена,что почти никто не позволил бы себе такое,если бы пришлось сказать гадость в лицо.А тут-пожалуйста!Вся гнилая сущность обнажается.Ну не нравится мне что то,это же мое дело.Если канал интересный и хочется подсказать что то,нужно делать деликатно,не обидев владельца.А если много лишних слов,выход простой-пропусти лишнее и все.Я вот подписана на один канальчик ,где женщина столько разговаривает и,никто,ни разу не позволил себе ее обидеть.Наверно ей повезло,что народ такой собрался.А здесь столько негатива!Будьте добрее люди,не спешите ранить человека по пустякам.
Наталья Резенова
Поддерживаю Вас!
Не обращайте внимания на тех, кому не интересно. Пусть торопятся в другом месте. Спасибо, очень интересно и познавательно.
Наталья Резенова абсолютно с вами согласна .
Да, согласна, что конструктивная критика без оскорблений и негатива, это полезно для автора, но не у всех развит эмоциональный интеллект.
Оленька, спасибо за рецепт! Очень приятный голос! Порядок и чистота на кухне! Оля, обратите внимание на розетки у плиты -- это не безопастно!!!! Они уже стали плавиться. У меня такая же история на кухне. Закрываю панель с розетками стеклянной разделочной доской. Это мой совет. Простите!
У меня тоже не правили измеряя кухню поставили розетки рядом , прям над плитой . Я так же закрывала . В результате вообще убрав, чтоб не нервничать из-за них . Хорошо , что ещё сделаны с боку .
Скажите пожалуйста,а можно добавить желирующий сахар в место обычного?
Зачем переводить дорогой продукт??? Если есть обычный сахар...
Лимончик можно порезать и так же с тыквой посушить учень вкусно
Слишком много сахара.Я на 2 кг.тыквы варю сироп -на 1 литр воды надо 750 грамм сахара,1-2 лимона( или 2 чайные ложки лимонной кислоты),опустить тыкву,довести до кипения и оставить не менее,чем на 12 часов,и так 3 раза,а после высушить.Цукаты получаются очень вкусные, хранятся хорошо и без крахмала.Этим рецептом пользуюсь уже 3 года.Нравится не только детям,но и мужчинам тоже.Попробуйте,рекомендую.
Спасибо Я сделала по вашему рецепту ,действительно вкусно. И все получилось
@@МаргаритаМеньшикова-ь9ч Я очень рада,что вам мой рецепт понравился и у вас все получилось.
скажите пож. как вы сушите эти цукаты? у меня сушилки нет
M Dmitrieff ,у меня тоже нет сушилки ,но у меня естьгазовая плита фирмы Горенье с электрической духовкой , ей лет 10. Вот в ней я и сушу при 50-градусов часа 4. Но самое главное .....я включаю вентилятор в духовке ,есть такая функция Если у вас нет ,то держите дверь приоткрытой. И ещё ,вместо лимона я использую апельсин , по мне так вкуснее
Это