Uso de las bellotas, Robles, encinas, quejigos, melojos... Quercus, Plantas silvestres comestibles
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ธ.ค. 2021
- Plantas silvestres comestibles y frutos del campo
La bellota (del árabe ballūta, encina) o lande1 es un fruto característico de las especies del género Quercus (fam. Fagaceae).
Dentro de este género, hay numerosas especies arbóreas que dan bellotas como el roble, la encina, el alcornoque, el quejigo y el melojo. Esos frutos son los preferidos para las ardillas.
Para que la bellota pueda ser utilizada para el consumo humano, está debe de ser previamente procesadas para eliminar o neutralizar los taninos (o ácido tánico) los que otorgan un sabor amargo a la bellota y es tóxico para los humanos; por ello se prefiere y recomienda el consumo solo de las variedades más dulces, las cuales presentan una menor concentración de taninos.
La encina (Quercus ilex) es un árbol de la familia de las fagáceas. Otros nombres vulgares con los que se conoce a la encina son carrasca, chaparra o chaparro.1 Es un árbol perennifolio nativo de la región mediterránea de talla mediana, aunque puede aparecer en forma arbustiva, condicionado por las características pluviométricas o por el terreno en el que se encuentre.
El término roble se utiliza para referirse a muchas especies de árboles del género Quercus, nativo del hemisferio norte, y ocasionalmente también a especies de otros géneros de la misma familia (Fagaceae) o incluso de otras familias, como en el caso de algunas especies sudamericanas de Nothofagus (fam. Nothofagaceae). En sentido estricto del término, en la península ibérica los robles comprenden las siguientes especies:1 Quercus faginea Lam., Quercus humilis Miller, Quercus petraea (Mattuschka) Liebl., Quercus pyrenaica Willd., Quercus robur L. y Quercus rubra L.
En su uso originario el término, derivado del latín robur, designa a especies europeas de Quercus de hojas blandas, de borde sinuoso, caducas o marcescentes, propias de climas templados oceánicos; o bien de variantes frescas, por altitud, del clima mediterráneo.
En el hemisferio norte, es posible encontrarlo tanto en climas fríos como tropicales en Asia y América. Su desarrollo se alcanza a los 200 años y hay datos de haber llegado a los 1600 años.
Un bosque de robles recibe el nombre de robleda, robledo o robledal
Obra: Lo Inexplorado Música de www.fiftysounds.com/es/ - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
Tengo la curiosidad de hacer un catálogo de encinas de bellota amarga, amargor tolerable y dulces de mi finca. También he probado a desamargarlas como leí que hacían los íberos. No dudo que un par de días basten en una corriente de agua. Pero en recipiente con agua pueden pasar dos, tres y hasta cinco días cambiando varias veces de agua al día pues en un puñado de bellotas hay algunas que se desamargan pronto y otras tardan más, y eso que las troceé todas. Se trata de ir probándolas pero al final las desamargué todas. También me di cuenta de que el recipiente era pequeño y luego leí que cuanto más grande y más agua más rápido se disuelven los taninos. He visto gente que las des amarga en menos de un día. La clave está en salir al monte con la navaja en el bolsillo e ir buscando y probando bellotas de diferentes encinas en crudo y elegir las de la encina que menos amargas estén. Yo las cogí sin probarlas y cuando recalenté y las pelé en casa resultaron estar muy amargas, y aún así con mucha paciencia al paso de los días en remojo todas se desamargaron.
Les quitaste la cáscaras antes de poner en agua,,?
@@anamantonel1888 si claro y las corte en trozos pequeños para que hubiera aún más contacto con el agua
@@anamantonel1888 le iba a preguntar exactamente lo mismo!.. @SpanishwithMariano y luego de desamargar, que las haces? se las puede almacenar en algún frasco para tener durante el año? y comerlas como si fueran otros frutos secos?
Siempre me he preguntado porqué no se utiliza este fruto tan importante y tan presente en la naturaleza e incluso en parques urbanos. Imaginaba que se podía consumir pero no estaba seguro. Tanto como nos da la naturaleza y poco lo sabemos valorar cuando no lo destruimos. Gracias por la información.
Maravillosa información, muchas gracias, me encanta esté canal y el narrador Dios los bendiga, desde Bogotá, Colombia gracias
Valiosa información 🙏🌍💓
Maravillosa la bellota y mi⚘l gracias por trasmitir esta valiosissima información
AMOOOOO LOS ROBLES
Y ME FASCINAN LAS BELLOTAS ES MI ARBOL
FAVORITO..LO ENCUENTRO MAJESTUOSO Y BELLSU SOMBRA ES DELICIOSA EN VERANO.MI DESEO ES QUE ALGUN DIA YO TUVIERA UNO EN MI JARDIN GRACIAS Y SALUDOS CUIDATE MUCHO
Genial muchas gracias saludos desde San Juan Argentina!!!
Excelente video!
Cómo siempre!!
Muchas Gracias!
Saludos desde México 🇲🇽!!
Muchas e infinitas gracias por su valiosa información
Incredible information gracias
Extraordinario informe, muchas gracias. Quería saber si UD. Ha hecho un vídeo de plantas para las tiroides. Saludos cordiales.
Muchas gracias
Que información tan valiosa y maravillosa...mañana mismo salgo a recolectar..ya que acabo de mirar muchas.
Que interesante! Una pregunta 🙋♂️ también se les puede dar a comer a las gallinas? Gracias por tus valiosos aportes bendiciones!
Hola gracias por tus valiosos aportes una pregunta 🙋♂️ se las puedo dar de comer a las gallinas 🐓?
Es bueno saber esto gracias ..
Si me ayuda con las plantas
Mi decicion es plantar
La bellota tiene algún poder como la buena suerte oh las buenas energías? Gracias
😃😃
Pregunto que fecha se puede trasplantar un roble de maceta a tierra me regalaron una y la quiero plantar
Hasta cuántos metros llega a medir este árbol?
1:00 remojar 2 días , quita taninos
Do you have quercus pyrenaica seeds?