Master the taste of restaurant chicken biryani in this easy way!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ม.ค. 2023
- Master the taste of restaurant chicken biryani in this easy way!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
كن عضوًا داعمًا وساعد هذه القناة على النمو من هنا:
/ @ouryemenikitchen
Chicken Biryani Recipe
Ingredients:
For the chicken:
Vegetable oil
One large chopped onion
5 cloves of garlic, minced
One-inch piece of ginger, grated
One whole chicken cut into pieces without the skin
Two cinnamon sticks
Green cardamom pods
Cloves
Three bay leaves
Half a star anise
Salt to taste
One tsp cumin powder
One tsp coriander powder
One tsp curry powder
One tsp red chili or paprika
Half a tsp black pepper
Half a tsp turmeric
Three large tomatoes, chopped
Optional: hot peppers
Half a cup yogurt
Two cups of water
For the Rice:
Three cups basmati rice
One tsp cumin seeds
One tbsp salt
Four cups of water
Butter or ghee (20 grams)
A pinch of saffron or saffron color
Fresh coriander and mint leaves
For the Yogurt Salad:
Four medium cucumbers, chopped
Two cups of yogurt
One clove of garlic, minced
Half a tsp cumin
Salt to taste
Fresh mint leaves
Step by step instructions for making the chicken biryani:
In a large pan, heat some vegetable oil and add the chopped onion. Cook until the onion is caramelized, then remove a third of the caramelized onions and set aside.
Add the minced garlic and grated ginger, then add the chicken pieces and spices (cinnamon stick, cardamom, cloves, bay leaves, and star anise).
Season with salt and spices (cumin, coriander, curry, red chili or paprika, black pepper, and turmeric).
Add the chopped tomatoes and cook for 5 minutes, then add hot peppers if desired.
Stir in the yogurt and 2 cups of water, then cook over medium heat for 30 minutes.
For the rice, in a separate pot, bring 4 cups of water to a boil with cumin seeds, cinnamon sticks, cardamom, cloves, and bay leaves, and one tbsp of salt.
Add the washed basmati rice, cover the pot, and cook over high heat for 8 minutes.
Return to the chicken mixture and add the fresh coriander and mint, as well as the reserved caramelized onions.
Gently mix in the cooked rice, adding a pinch of soaked saffron or saffron color.
Finish by topping with the remaining caramelized onions and a pat of butter or ghee. Cook over low heat for 30 minutes.
For the yogurt salad, mix together the chopped cucumbers, 2 cups of yogurt, minced garlic, cumin, salt, and mint leaves.
Serve the chicken biryani with the yogurt salad on the side. Enjoy!
وصفة برياني الدجاج
مكونات:
للدجاج:
زيت نباتي
حبة بصل كبيرة مفرومة
خمسة فصوص ثوم مفروم
قطعة واحدة من الزنجبيل مبشورة
دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع بدون جلد
قطعتان من أعواد القرفة
حبات الهال الأخضر
قرنفل
ثلاثة أوراق غار
نصف يانسون نجمي
ملح ملح للتذوق
ملعقة صغيرة مسحوق كمون
ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
ملعقة صغيرة مسحوق كاري
ملعقة صغيرة فلفل أحمر أو بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
ثلاث حبات طماطم كبيرة مفرومة
اختياري: فلفل الحار
نصف كوب زبادي
كوبان من الماء
لتحضير الأرز:
ثلاثة أكواب أرز بسمتي
ملعقة صغيرة بذور كمون
ملعقة كبيرة ملح
أربعة أكواب من الماء
زبدة أو سمن (عشرين جرام).
رشة زعفران او لون زعفران
أوراق نعناع وكزبرة طازجة
لتحضير سلطة الزبادي:
أربع حبات خيار متوسط مفرومة
كوبان من الزبادي
فص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح للتذوق
أوراق نعناع طازجة
تعليمات خطوة بخطوة لعمل برياني الدجاج:
في مقلاة كبيرة ، سخني بعض الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم. يُطهى البصل حتى يتكرمل ، ثم يُرفع ثلث كمية البصل المكرمل ويُترك جانبًا.
نضيف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور ثم نضيف قطع الدجاج والتوابل (عود القرفة والهيل والقرنفل وورق الغار واليانسون).
يتبل بالملح والتوابل (كمون ، كزبرة ، كاري ، فلفل أحمر أو بابريكا ، فلفل أسود ، كركم).
نضيف الطماطم المفرومة ونطهو لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف الفلفل الحار حسب الرغبة.
أضيفي الزبادي وكوبين من الماء ، ثم اطهيه على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة.
بالنسبة للأرز ، في قدر منفصل ، قم بغلي اربعة أكواب من الماء مع بذور الكمون ، وعيدان القرفة ، والهيل ، والقرنفل ، وورق الغار ، وملعقة كبيرة من الملح.
يُضاف الأرز البسمتي المغسول ، ويُغطى القدر ويُطهى على نار عالية لمدة ثمان دقائق.
نعود إلى خليط الدجاج ونضيف الكزبرة الطازجة والنعناع وكذلك البصل المكرمل المحفوظ.
يُمزج الأرز المطبوخ برفق مع قليل من الزعفران المنقوع أو لون الزعفران.
في النهاية ، أضيفي ما تبقى من البصل المكرمل وقطعة من الزبدة أو السمن. يُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة.
بالنسبة لسلطة الزبادي ، اخلطي الخيار المفروم مع كوبين من الزبادي والثوم المفروم والكمون والملح وأوراق النعناع.
#ChickenBiryani #BiryaniRecipe #IndianCuisine #SpicyFood #Delicious
#yummy #tasty - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
كلنا مقصرين_فستغفرو _استغفرالله ✨
I'm NOT Indian, I'm from Iran in U.S & likes chicken biryani , i usually order it from Indian restaurant or go there to eat ...NEVER see someone making it , looks really good, colorful & yummy 😛😘🥰
اللهم ادمها نعمه واحفظها من الزوال 🤲🏽🤲🏽🤲🏽ان شاءالله نجرّبه .
اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَعَلَى آلِ مُحَمَّدٍ كَمَا صَلَّيْتَ عَلَى إِبْرَاهِيمَ وَعَلَى آلِ إِبْرَاهِيمَ إِنَّكَ حَمِيدٌ مَجِيد ، اللَّهُمَّ بَارِكْ عَلَى مُحَمَّدٍ وَعَلَى آل مُحَمَّدٍ كَمَا بَارَكْتَ عَلَى إِبْرَاهِيمَ وَعَلَى آلِ إِبْرَاهِيمَ إِنَّكَ حَمِيدٌ مَجِيد❤
مره تجنن عملتها اليوم غدنا اول ماخلصت قلت بنفسي لازم اشكرك الله يعطيك العافيه ولا يحرمنا من وصفاتك اللذيذه ❤️❤️
بالف عافية عليكم
المطبخ اليمني غني جدا في وصفاته الشهيه والذيذه تسلم الايادي المبدعه ❤
سلام واقعا آفرین کد بانو بهترین دعای من برای شما اینکه سفر کربلا و زیارت امام حسین ع نصیبتون بشه🇮🇷
اللهم صَل على محمد واله ماشاء الله سلمت الأيادي
أتحدى المطاعم تسويه أو ( تطبخه بهذه الطريقه ) !!!!!! ) رز المطاعم !!! لانكهه !!! ولا طعم !!! ولا منظر !!!! واملشكله ( حراميه ) أسعار باهظه على أكل ( الله يكرم النعمه !!!!) يقولون ( رزق القطاوه على الخاملات ) !!!!!!
❤
بارك الرحمان فيك الف بركة
اروع وصفة على الاطلاق
أحب متابعة اليمنيين ... من فلسطين تسلم ايدك
ماشاء الله تبارك الرحمن شكله لذيذ 🤤
الله يعطيكم العافية زادكم الله من فضله
ماشاءاللہ تبارک اللہ
ماشاء الله تبارك الرحمن.ارى والله اعلم أن اليمن رمز العراقة والاصالة في الطبخ وغيره بالتوفيق للجميع يارب.اختكم من المغرب
اكثر مطاعم ناجحةعدنا بالعراق اليمنية والسورية
اللهم صلي على محمد والي بيت محمد الاءمه الاطهار عليهم السلام وعجل ظهور مولانا الامام المهدي عجل الله فرجه الشريف وجعلنا من انصاره واعوانه والذابين عنه والمسارعين اليه اللهم صلي على
اللهم صل على سيدنامحمدوعل آله ... ماشاءالله طهي عال العال وطاهي يستحق التكريم وماشاءالله عليه ❤
ماشاءالله تبارك الله تسلم ايدك على هاي الطبخه دخلت نفسي فيها 😋😋😋
ماشاءالله
Amazing 👏 May Allah bless your talent.
ربي يزيد ويبارك المنظر حلو كلش وما شاء الله عليج
مااااا شاااااااااء الله.... تسلم الأيادي
مشكوره على الطبخ الراقي والوصف الجميل والهدوء وللنظافه والترتيب ، هاي مب طبخه هاي تحفه فنيه ❤
تسلم ايديكي وربنا يباركك واشكرك على الرقي في الأداء
The best recipe for Biryani in TH-cam!
👍👍👍👍👍
ماشاء الله تبارك الله ❤ طريقه رائعه و سهله لعمل البرياني بالطريقه الصحيحه ❤
أللهم صل على محمد وال محمد
دايما متميزة في طبخك الله يعطيك العافية
This looks insanely delicious.
Excellent biryani. Love from Pakistan 🇵🇰 ♥
Love to watch your videos because there’s no background music.
ماشاء،الله وتبارك الله الرحمان الرحيم عليكم اهل اليمن السعيد. ليبارككم الله رب العالمين
شكرا جزيلا. 👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏼
فاطمة فكنير 🙏🏼
جربته مرهه تجنن ❤😋
اللهم صل على النبي ..تسلمي
This meal is A+ delicious! My teenager and I made this and the family loved it! Thanks for sharing!
Just an incredible recipe. It must be unbelievably good.
ماشاء الله تبارك الله تستاهلي ملايين المشاهدين
ابدااااع صراحة حاجة جميلة مشكورين ابدااااااع
جزاك الله خيرا
انا من متابعينك من فترة طويلة ❤
ما شاء الله اللهم بارك عجبني الوصفة جدا
اتمنى اجربهه 😋
ماشاء الله تبارک حلووو اسلوبک
وكل شي برفاكت .. بس يا ليت
ما تضيفي الترجمه بهذا الشكل غطيتي
على انواع البهارات .. خليکِ على اسلوبک
القديم حلووووو جداً .. واصلاً البهارات
مترجمه أنجلش على اليسار ما يحتاج
الترجمه العريضه وشكراً لک ✌️💯
بامكانكم قفل الترجمة بسهولة واخفائها من الشاشة بمجرد الضغط على ال[cc] في اعلى يمين الشاشة
Now that’s a biriyani. Yum 😋
كالعاده مبهره واستاذه ومعلمه لكل الشيفات
تبارك الله وماشاء الله 🤲🏼🤲🏼🤲🏼🤲🏼
ماشاءالله روعة تسلم ايدك بالهنا والشفا
شكرا على وصفاتك الدقيقه جدآ 🙏
ماشاءالله عليكي برياني على الاصوووول و لا غلطة اللهم بارك 🙌🌹🕊️♥️🤍👍👍👍🥰
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا وحبيبنا ونبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
شكرا لكم
ماشاء الله تبارك الله روعة
ماشاءالله تبارك الله عليك شغلك ممتاز كله مستوي ورائع
يعطيك العافيه يارب
ماشاء الله حلوه جدا ولذيذه 😋
يسلمووو ايدك 🌷
ماشاء الله تبارك الله الله يبارك لك
Biryani!!! An integral part of Pakistani culture. We love it. Your recipe is authentic. Lots of Love🥰
Looks delicious. Am definitely giving it a try.
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد افضل الصلاة واتم التسليم وعلى آله وصحبه أجمعين
ماشاءالله تبارك الله تبدوه جميله ولذيذه😋 تسلم الايادي
جزاكم الله خيراً
Mmmm.... This looks so delicious,healthy ,and easy to make,as my mouth is watering,and i will be making this for my family.I m also from the USA and love Turkeish, Isreali,Indian and Morraccan food,this is a most excellent dish ,prepared just right,as you have a winner here ,in my opinion.Thank you for sharing your recipue here,and all the best to ou.God bless you always.💞💞💕🌷♥️💝💖💖💖🌺🌹🧬
يعطيكي ربي الف عافية❤
عاشت ايدچ فنانة بالطبخ ❤
Biryani has got to be one of the best things in this world! ☺On that note amazing recipe!👏
ماشاء الله وصفة تشهي
Спасибо за отличный рецепт!👍👍👍
مشاءالله تبارك الله دايما مبدع
شي بشهي ماشاءالله
ما شاء الله تبارك الرحمن 🤲
ما شاء الله عليكي مبدعه الله يعطيكي العافيه
جزاك الله خير
Allah yatik seha ya rab choukran
والله انك مبدعه شيف 💕🌹😘وقد جربت طريقتك لي برياني السمك وطلع يجنن الله يحفظك وتسلم يدك 🌹😘😘
ما شاءالله اكلاتك كله ممتاز
يجنن ولذييييذ تسلم يديك
ما شاءالله كل شي مرتب وبجنن
مبدعه تسلم ايدك …برياني اصلي و👍 لذيذ
طعام حلال.
صحة و عافية.
جيد جدا.
طريقه سهله وشكله حلوولذيذ شكرا
ما شاء الله تبارك الرحمن تسلم يدك يارب 👍☺️
سلمت الايادي
Mashallah Tabarakallah it's like hit Hyderabad's Biryani with additional tomatoes.NICE
ماشاء الله تبارك الرحمن
Beautiful preapration!
ماشاالله تبارک الله ❤️🇦🇫❤️🇾🇪
ما شاء الله تبارك الله بالعافية عليهم اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه اجمعين
عاشت الأيادي اليوم طبخته غدا طلع يجنن ماشاءالله بارك الله فيك
بالف عافية
مبدعة ما شاءالله
ماشاء الله تبارك الله (( تسلم ايدك ))
Looks delicious and tempting ❤❤❤
الله يعطيك الصحة شاف يشهى والله تسلم ايدك
Maravilloso! saludos de chile 🇨🇱
بسم الله ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك بجد روعة 🌹🌹❤️❤️👍👍
فعلا جربته وكان روووووعه الله يعطيك العافيه ❤
بالف عافية عليكم
Se ve delicioso este platillo, lo voy a preparar para el sábado.
ما شاء الله فنانه في الطبخ وطريقتك سهله وهاذي مني لك يا الغاليه❤
ماشاء الله روعه تسلم يدك مبدعة كعادتك
اطيب وصفه برياني الدجاج د تسلم الايادي المبدعه
Bless you, this is amazing , will defo try it
ماشاءالله تبارك الله. جربته طلع لذيذ
تسلمي❤
بالف عافية عليكم