Диана огромное срасибо Ваам.Заразилась вашим энтузиазмом и ку пила коптильню москит.Сейчас нет проблем с мясом т.к выращиваю бройлера,уток,индюков и из этого ияса с добавлением говядины делаю колбасу.Продаю птицу и колбаску у себя на рынке.Кто хоть раз купит колбаску то становиться постлянным поеупателем.Еще рах говорю огромное Вам спасибо.
Здравствуйте и процветайте уважаемая Диана!!!Смотрю ваш канал уже несколько лет,но комментарии пешу впервые!!!!Спасибо за ваши ролики,они очень вдохновляют!!!Вчера заказала автоклав с вашим промокодом!! Сегодня учусь делать колбасу!!!Ваши видео сподвигли к большим переменам в жизни!!!Я благодарю Вас,и желаю исполнения всех ваших хотелочек!!!!!
Доброго дня. Смотрю в записи. В родительском доме всегда мясо, сало начинали перерабатывать на 3-й день после забоя. А во время получившегося "окна", полностью приводились в порядок черева, готовились кровянка, гречневая, домашняя на кукурузной домашней муке крупного помола с добавлением картошки, салтисоны, ливерная. Лишь затем начиналась полная переработка мяса.
Диана,ваши рецепты понятны и просты для приготовления, Я уже готовила сыр, теперь ветчину.рада что есть ваш канал, и вы открытая,настоящая хозяюшка! Благодарю.
Вы чудо- доброжелательный человечище. Спасибо вам за искренность и уважение к нам потребителям. Меня поражает Ваша не жадность и не сокрытие нюансов. ❤
Я очистив от слизи говяжьи кишки и не выворачивала их обратно, то есть с жирком внутри были мои колбаски . Готовила их в духовке с конвекцией, а затем подкоптила в горячей коптилке. Было сочно, вкусно.У вас конечно супер коптилка. Спасибо вам большое за мастер классы и за сыры, и за ветчины👍👏
@@user-mx1pt4kw1s Я использую термометр специальный с электронным таймером и с щупом ( игла толстая)в конце провода для колбасы,духовку включаю на конвекцию вверх и вниз.1 этап - обсушка ,при 60 градусов в духовке нужно достичь 45 гр.температуры внутри колбасы. 2 этап- обжарка, 80 гр.в духовке, и достичь 60 гр внутри колбасы.3 этап- варка, снова при 80 гр. в духовке достичь 72 градуса внутри колбасок, при варке налить кипяченую воду на противень внизу, колбаса у меня все время го овится на решетке от духовки.При температуре 72 градуса погибают микробы в колбасе. Я так готовлю уже давно, надо соблюдать температурный режим, иначе выделится весь сок колбасный и в виде желе застывает в колбасе или вытекает на противень снизу,конечно колбаса и с браком съедобна и вкусна, но тогда получается суховата.У меня первый раз не очень получилось, но мы съели. В общей сложности в духовке готовится 1,5-2,5часа, это зависит от духовки, от размера ( толщины)ваших колбасок.
При просмотре Вашего видео чуть не захлебнулась слюнями. А насчёт сушильного шкафа, хоть я сама этим и не занимаюсь, считаю его необходимым, если заниматься копчением. Молодец Ваган, что сумел Вас убедить вовремя. У меня дочь училась на технолога хлебных изделий, она смогла донести до меня важность соблюдения технологии в любом деле.
Здравствуйте, Диана! В принципе не ем колбасу, но когда вижу вашу-слюна до пупка. Вот вашу - с удовольствием бы заказала Вам, но живу даль придаль-в Забайкалье. Приходится просто любоваться
При дегустации я действительно обслюнявилась.. даже чаёк с печенькой не спас! 🤤😍🤗 спасибочки за столькие тонкости, будем думать, как всё это добро повторить!..
Вы, Дианочка, молодец! Я смотрю Вас и хочу научиться делать все Ваши продукты. Я, когда закончится война в моей родной Украине, обязательно воспользуюсь рецептами. Удачи Вам!
@@user-er7mj5hh5z Постоянные...причем даже в тех районах теперь, куда раньше не долетало. "Спасибо" новому натовскому дальнобойному оружию....а у вас как?
Здравствуйте Диана, очень приятно увидеть Вас снова на канале, умничка ты наша. Спасибо тебе за все твои передачи. Дай Бог тебе здоровья счастья успехов и процветания во всём и глядя на тебя учимся такой красоте. С приветом из Казахстана город Шымкент
Спасибо большое дорогая Дианочка понравился ваш совет как делать колбасу обезательно сделаю люблю ваши видео дай бог вам здоровья и благополучия долгих лет жизни всего доброго хорошего вам
Домашние намного вкуснее и сочные, конечно мне вкус свежесть вдохновляет 😋🥰❤ И я хочу сказать, Дианочка большвя умничка и старается порадовать людям, продолжай двигаться вперёд!🌹🌹🌹🌹🌹
Очень нравится вас слушать и смотреть .Колбасу делаю тоже .Многие говорят про душевание .Вы не сделали сейчас .Так тоже можно ?И вообще зачем душевание нужно? Помогите разобраться .Пожалуйста. ❤❤❤
Привет из Костромы!!! Диана смотрю ваши видео про колбасу в качестве ученика,пока изучаю.И огромное спасибо вам за эти труды.Скажите,пожалуйста,где можно приобрести такой шприц?
Добрый Вам день Дианочка! Вкусное у Вас видео и красивое. Мама тоже смотрит иногда и сейчас говорит,что промышленная черева сделана правильно по технологии обработки черевы,а вот домашняя с нарушениями,Но получается у Вас нормально. просто дома не все знают технологию,для колбасных цехов эта черева брак.... Удачи Вам и здоровья!
Диана здравствуйте, видео ваши конечно бомба👍купила я москит все таки только маленький😊, делаю колбасу и вроде получается, Диана подскажите внутри продукта доводите до 40 градусов, потом включаете зольник и дым и включаете электростатику и доводите до 70гр внутри продукта, а щуп же надо убрать когда элстатика работает, вы убераете? А если убераете как темп внутри колбасы проверить, 70гр. Буду очень благодарна если ответите
Купить коптильню Москит idilliya1.ru/ 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥канал Коптильня Москит th-cam.com/channels/tJ7kID-sxNQ-5CiONSzVuw.html 🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Купил банное оборудование. Там 4 этапа приготовления краковской колбасы. Вообще по другому рецепту. Как так ???
Диана огромное срасибо Ваам.Заразилась вашим энтузиазмом и ку пила коптильню москит.Сейчас нет проблем с мясом т.к выращиваю бройлера,уток,индюков и из этого ияса с добавлением говядины делаю колбасу.Продаю птицу и колбаску у себя на рынке.Кто хоть раз купит колбаску то становиться постлянным поеупателем.Еще рах говорю огромное Вам спасибо.
Молодец 🌹🌹🌹желаю Вам процветания!
Спасибо!!!Надеюсь.
Надежда Кухаренко, скажите какую модель коптильни вы купили?
@@user-ev8ji5zk4v Москит на 50 кг и суховялочный шкаф
Купил , идет в комплекте инструкция и рецепты. Там вообще по другому указано как делать
Здравствуйте и процветайте уважаемая Диана!!!Смотрю ваш канал уже несколько лет,но комментарии пешу впервые!!!!Спасибо за ваши ролики,они очень вдохновляют!!!Вчера заказала автоклав с вашим промокодом!! Сегодня учусь делать колбасу!!!Ваши видео сподвигли к большим переменам в жизни!!!Я благодарю Вас,и желаю исполнения всех ваших хотелочек!!!!!
Доброго дня. Смотрю в записи. В родительском доме всегда мясо, сало начинали перерабатывать на 3-й день после забоя. А во время получившегося "окна", полностью приводились в порядок черева, готовились кровянка, гречневая, домашняя на кукурузной домашней муке крупного помола с добавлением картошки, салтисоны, ливерная. Лишь затем начиналась полная переработка мяса.
Умница вы наша, трудяга, хлопотунья, хозяюшка, господи, дай вам сил и всего самого хорошего! Красота то какая и вкуснятина!!!!
Диана,ваши рецепты понятны и просты для приготовления, Я уже готовила сыр, теперь ветчину.рада что есть ваш канал, и вы открытая,настоящая хозяюшка! Благодарю.
Диана, что же Вы делаете? Чуть не захлебнулась перед экраном🤤🤤🤤🤤🤤🤤😁😁😁👍👍👍👍
Вы чудо- доброжелательный человечище. Спасибо вам за искренность и уважение к нам потребителям. Меня поражает Ваша не жадность и не сокрытие нюансов. ❤
Я очистив от слизи говяжьи кишки и не выворачивала их обратно, то есть с жирком внутри были мои колбаски . Готовила их в духовке с конвекцией, а затем подкоптила в горячей коптилке. Было сочно, вкусно.У вас конечно супер коптилка. Спасибо вам большое за мастер классы и за сыры, и за ветчины👍👏
Диана покажите ваши холодильники???
ответьте пож-та , сколько времени вы их готовили в духовке и при какой температуре?
@@user-mx1pt4kw1s Я использую термометр специальный с электронным таймером и с щупом ( игла толстая)в конце провода для колбасы,духовку включаю на конвекцию вверх и вниз.1 этап - обсушка ,при 60 градусов в духовке нужно достичь 45 гр.температуры внутри колбасы. 2 этап- обжарка, 80 гр.в духовке, и достичь 60 гр внутри колбасы.3 этап- варка, снова при 80 гр. в духовке достичь 72 градуса внутри колбасок, при варке налить кипяченую воду на противень внизу, колбаса у меня все время го овится на решетке от духовки.При температуре 72 градуса погибают микробы в колбасе. Я так готовлю уже давно, надо соблюдать температурный режим, иначе выделится весь сок колбасный и в виде желе застывает в колбасе или вытекает на противень снизу,конечно колбаса и с браком съедобна и вкусна, но тогда получается суховата.У меня первый раз не очень получилось, но мы съели. В общей сложности в духовке готовится 1,5-2,5часа, это зависит от духовки, от размера ( толщины)ваших колбасок.
@@user-xt5du9yj8g Большое спасибо Вам за ответ.
Не колбаса, а песня! Диана вы большая молодчинка! Здоровья вам и успехов в труде!👍🌹💐🦚
Какая же вы умница, красавица и трудяжка. Спасибо вам за то, что делитесь своими знаниями. Желаю вам всего самого хорошего❤
При просмотре Вашего видео чуть не захлебнулась слюнями. А насчёт сушильного шкафа, хоть я сама этим и не занимаюсь, считаю его необходимым, если заниматься копчением. Молодец Ваган, что сумел Вас убедить вовремя. У меня дочь училась на технолога хлебных изделий, она смогла донести до меня важность соблюдения технологии в любом деле.
Здравствуйте, Диана!
В принципе не ем колбасу, но когда вижу вашу-слюна до пупка. Вот вашу - с удовольствием бы заказала Вам, но живу даль придаль-в Забайкалье. Приходится просто любоваться
Диана Вас можно слушать и слушать .Как все чётко и понятно .Спасибо большое.Руслаше привет.С Уважением.
Как хочется такую натуральную колбаску
Молодец, очень просто и доходчиво объяснила.
Диана Строгая!как Вы прекрасны!Я понимаю Вас,сам работал в советское время на колбасной фабрике!ваша колбаса это чудо!
Здравствуйте, Диана.
Запах вашей колбасы аж у меня дома в Казахстане, в Нур-Султане почувствовала. Приятного аппетита. Успехов Вам!
Благодаря вам. Купили каптильню с суховялочным шкафом от вагана. А затем еще и автоклав на пару. Спасибо огромное.
Спасибо, Диана за урок
Дианочка вы рукодельница, дай Бог вам здоровья, счастья любви! 🙏💖
Спасибо за информацию. Очень полезный ролик с пошаговое инструкцией.
Ролик супер .Вы умничка .
Какая же вы умница и трудяшка!
Диана,спасибо вам большое.Все предельно ясно и понятно.👍
Дианочка спосибо вам.Удачи и здоровья всей вашей прекрасной семье.
Спасибо вам большое вы делаете очень хорошее доброе дело. Благодаря вам купил комплект Москит и начинаю работать.😘
Спасибо большое за консультацию и рецепты! ❤
Ох и много разговариваете...ну,блин! Не оторваться! Умничка!
С огромным удовольствием смотрю и учюсь от Вас поэтому спрашиваю.СПАСИБО БОЛЬШОЕ
При дегустации я действительно обслюнявилась.. даже чаёк с печенькой не спас! 🤤😍🤗 спасибочки за столькие тонкости, будем думать, как всё это добро повторить!..
Диана, как я Вами восхищаюсь! Здоровья и счастья и любви и успехов! Спасибо за Ваши советы!
Шикарнейшая колбаса очень аппетитные и вкусные домашние!Спасибо за видео обзор!👍👏🙏
Какие вкусняшки, так и проситься попробывать на вкус!
Диана колбаса красотка. И ты тоже красотка. Желаю вам здоровья и благополучия в жизни. Храни вас Господь всех. И сыночку здоровья сибирского.
Диана, спасибо за красоту!!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Вас так приятно смотреть и слушать
Диана вы терминатор в хорошем смысле каждый день вас смотрю и всегда у вас что то новое.
Боже какая красотища!!! Кажется что от экрана идёт аромат!!! 😋😋😋
Привет из Казахстана . Диана дай Бог Вам здоровья и благополучия. И все что задумано пусть исполнится!!
С наступающим вас праздником 8 марта!🎉🎉🎉🎉
Умничка! Супер! Успехов! 👍🌹👍🌹👍🌹👍👏🏻💥
Жду-жду.. На работе сижу и постоянная открываю тел.. Здравствуйте, Дианажан*
Спасибо ты униц.красиви залатои
Добрый день, Диана! Огромное спасибо!!!! Вы Супер!!!!
Какая вы молодец. Как мама Россия.
Не ну ващееее на ночь наткнулась на ваше видео и что теперь??? Всю ночь буду думать как бы мне это приготовить!☝️👍👍👍🌺спасибо огромное Вам за рецепт🌷🌷🌷
Диана Вы молодец. Вы меня тоже заразили своим производством. Дай Бог Вам здоровья и всяких благ. ВЫ СУПЕР.
На новый год попробовала колбасу варила . подучилась ветчина. Приобрела автоклав, пока читаю, как все . сделать мечтаю Москит. Куплю обязательно.
Диана благодарю за ваш труд, трудяга берегите себя крепкого здоровья
Диана вы искусительница,дразните нас😉😉😉здоровья вам и вашим рукам!!!!!👍👍👍👍
Вы, Дианочка, молодец! Я смотрю Вас и хочу научиться делать все Ваши продукты. Я, когда закончится война в моей родной Украине, обязательно воспользуюсь рецептами. Удачи Вам!
Спасибо за видео рецепт! делать колбасу не буду,а посмотреть вас было приятно и пооблизываться тоже!✌️🇷🇺🇷🇺🇷🇺👍ДНР
Привет, землячка! Я из Донецка))))
@@user-uh8sy9kf7n привет!я Старобешевский район.
@@user-uh8sy9kf7n как у вас дела?"прилёты" у вас есть?
@@user-er7mj5hh5z Постоянные...причем даже в тех районах теперь, куда раньше не долетало. "Спасибо" новому натовскому дальнобойному оружию....а у вас как?
Диана, подскажите пожайлуста !
Рецепт маринада для свиной грудинки!!!
Спасибо за ранее!
Красота какая!!!
Здравствуйте Диана, очень приятно увидеть Вас снова на канале, умничка ты наша. Спасибо тебе за все твои передачи. Дай Бог тебе здоровья счастья успехов и процветания во всём и глядя на тебя учимся такой красоте. С приветом из Казахстана город Шымкент
Обожаю видео Дианочки.... Вот мужу повезло с такой женой.. Умничка ❤
t.me/diana_strogaya
Умничка, молодец. Я восхищаюсь
Диана, а как можно сделать колбасу такую без черев и в маленькой домашней коптильне- кастрюле? Спасибо.
Спасибо большое дорогая Дианочка понравился ваш совет как делать колбасу обезательно сделаю люблю ваши видео дай бог вам здоровья и благополучия долгих лет жизни всего доброго хорошего вам
Всего неделю назад познакомилась с Вами, но у меня уже УВТОКЛАВ на 31 литр. А мозг уже лезет в изучение коптильни москит. Вы заражаете. Благодарю.
Ну очень классная колбаска!
В чем красная? В книге москит вообще по другому указан рецепт
Спасибо Диана за такое аппетитное видео Вы мастерица на все сто 😘😘😘🥀🥀🥀🥀🥀
Какую же вы вкусноту готовите супер
Аж 🤤 слюни глатала все видео. Браво 👋 👋 👋 👋
Ну как посмотришь деревенские каналы, так слюнки текут. У одних молоко, творог, масло, яички
У Дианы колбаска. Молодцы женщины. Больших вам успехов.
Браво 👏👏👏
Домашние намного вкуснее и сочные, конечно мне вкус свежесть вдохновляет 😋🥰❤ И я хочу сказать, Дианочка большвя умничка и старается порадовать людям, продолжай двигаться вперёд!🌹🌹🌹🌹🌹
Очень нравится вас слушать и смотреть .Колбасу делаю тоже .Многие говорят про душевание .Вы не сделали сейчас .Так тоже можно ?И вообще зачем душевание нужно? Помогите разобраться .Пожалуйста. ❤❤❤
Диана, вы супер!
Вкусняшка! Будьте здоровы
Спасибо Диана , Вы мотивашка
Какое удовольствие,смотреть как вы готовите,успехов вам
Супер молодец 👍💯
Это шедевр! 👍👍👍
очень по домашнему) сегодня глянул пару видосов потом поклацал и тут уже промышленное оборудование которое себе почти никто не может позволить)
Супер. А я ведь тоже себе купила машинку для закатки металлических банок
Красота!
👌👌👌
Свиную чреву вывернутую продеваю через две железные спицы и чистейшая получается 😉
Привет из Костромы!!! Диана смотрю ваши видео про колбасу в качестве ученика,пока изучаю.И огромное спасибо вам за эти труды.Скажите,пожалуйста,где можно приобрести такой шприц?
Вау! 😍 Какие колбаски получились! 👍🌟❤
Диана, скажи сколько надо мариновать фарш рубленый??
Диана,жаль что живу далеко,в Москве,обязательно купила бы вашей колбаски и тушеночку👍😊😍
Молодец!
Я даже не успела посмотреть рецепт, изначально вы показали какая она сочная, шикарная!
Супер!!!
Здравствуйте! Скажите пожалуйста вы добавляете в колбасу фосфаты и стабилизаторы?
Здравствуйте, спасибо Вам за советы, видео..
А можно говядина с бараниной , говядина и добавить курдюк??
Диана, спасибо большое полный обзор. А эту колбаску можно приготовить горячим копчением?
Добрый Вам день Дианочка! Вкусное у Вас видео и красивое. Мама тоже смотрит иногда и сейчас говорит,что промышленная черева сделана правильно по технологии обработки черевы,а вот домашняя с нарушениями,Но получается у Вас нормально. просто дома не все знают технологию,для колбасных цехов эта черева брак.... Удачи Вам и здоровья!
Хош не хош пойдешь к холодильнику 🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍
Спасибо Диана.
👍
Спасибо Диана
Добрый день. Дианочка, скажите пожалуйста сколько примерно метров кишок пошло на это количество фарша.
Метров 5
@@user-pk8zh2ji3z благодарю
Диана здравствуйте, видео ваши конечно бомба👍купила я москит все таки только маленький😊, делаю колбасу и вроде получается, Диана подскажите внутри продукта доводите до 40 градусов, потом включаете зольник и дым и включаете электростатику и доводите до 70гр внутри продукта, а щуп же надо убрать когда элстатика работает, вы убераете? А если убераете как темп внутри колбасы проверить, 70гр.
Буду очень благодарна если ответите
А потом включите снова щуп и проверить температуру 😃
Диана, добрый! Боже какая вкусно а! слюни вожжой.
Здравствуйте Диана! поделитесь пожалуйста секретом где вы покупаете такие шикарные серьги! они Вам так к лицу!
Диана, сделала засолку сала по Вашему рецепту, очень вкусное. Кое как дождались 21 день. Спасибо.
Здравствуйте Диана подскажите фосфат добавляете?