Лучшее блюдо из ПЕРЛОВКИ и масло из ПЕЧИ | В гостях шеф-повар Виктор Белей

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2020
  • В гостях - шеф-повар ресторана "УХВАТ", участник конкурса «Bocuse d’Or» - Виктор Белей.
    Канал Виктора: / @viktorbeley
    Не забудь, подписаться, поставить лайк и написать комментарий!
    А если не хочешь пропустить новое видео, жми на колокольчик.
    __________________________
    - перловка
    - сыр с голубой плесенью
    - сливки
    - куриные бедра
    - масло подсолнечное
    - лук
    - морковь
    - топленое масло (по желанию)
    - стебли зелени
    - белый перец
    - лавровый лист
    __________________________
    Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
    Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
    Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
    #Перловка #ВикторБелей #ИльяЛазерсон

ความคิดเห็น • 1.2K

  • @eugeneingerman9777
    @eugeneingerman9777 4 ปีที่แล้ว +1051

    Что на свете всех белее,
    Чем перловка от Белея,
    Та, что сварена на Зоне
    при папаше Лазерсоне?

    • @user-du2bc1xv5v
      @user-du2bc1xv5v 4 ปีที่แล้ว +62

      Классно! Я бы написал "при смотрящем Лазерсоне"

    • @user-fk2pw2ch7m
      @user-fk2pw2ch7m 4 ปีที่แล้ว +15

      Уффф, красиво сказал!)

    • @user-fj7wq8xf7e
      @user-fj7wq8xf7e 4 ปีที่แล้ว +26

      ...Та что сварена на Зоне, при контроле Лазерсона!)))

    • @brrbrr546
      @brrbrr546 4 ปีที่แล้ว +23

      Очень здорово стиханул

    • @user-jd6dx2pd2v
      @user-jd6dx2pd2v 4 ปีที่แล้ว +12

      Суууперррр!👍

  • @user-lh8om7bb7b
    @user-lh8om7bb7b 4 ปีที่แล้ว +86

    "Мы работаем в сфере гостеприимства!" вот поэтому Лазерсон- легенда

  • @Evgeniy1583
    @Evgeniy1583 4 ปีที่แล้ว +16

    Перловка из печи - это тема!!! У нас в Тюмени в одном ресторане готовят её в полевой кухне. Ребятааа, это лучшеее блюдо!!! Спасибоо

  • @RUS-nn2ke
    @RUS-nn2ke 4 ปีที่แล้ว +377

    Пшёнка. Рассказ.
    Борис Сподынюк.
    Не, ребята, шоб я так жил, но я с кем угодно могу поспорить, что только человек, родившийся и выросший в Одессе, или долго в ней проживший знает, что такое «Пшёнка».
    Уже слышу хор возмущённых голосов, которые говорят что «пшёнка» это зерно из пшена либо пшённая каша. Они, конечно, со своей стороны правы, но только Одесситы знают, что это не так. Когда Одесситу говорят «Пшёнка» у него в воображении не пшённая каша или мешок пшённого зерна, а кукурузный початок молочно-восковой спелости сваренный, прямо, в нежнейшей как листья салата, кукурузной листве. Этот початок вам достанут из ведра, укутанного тряпками, чтобы пшёнка не остыла, развернут листья и посыпят крупной солью. И вы вопьётесь в сладкие кукурузные зёрна зубами ощущая восхитительно сладкий вкус сока молоденьких кукурузных зёрен, растворяющих у вас во рту крупную соль и создающих необыкновенно пикантный вкусовой букет, заставляющий вас любить это блюдо, которое только Одесситы называют «Пшёнкой».

    • @user-ev7xs7fb6w
      @user-ev7xs7fb6w 4 ปีที่แล้ว +29

      слюной захлебнулась!!!

    • @natalianatalia2158
      @natalianatalia2158 4 ปีที่แล้ว +32

      Да, да, да!!! Именно : пшёнка, рАчки и сЕмачка!!! А не кукуруза, креветки и подсолнечник))) Спасибо память за родную Одессу😍😍😍⚓

    • @user-ko3mn6jj9r
      @user-ko3mn6jj9r 4 ปีที่แล้ว +9

      Да , именно так )

    • @RUS-nn2ke
      @RUS-nn2ke 4 ปีที่แล้ว +54

      Я, будучи ещё в нежном детском возрасте, постоянно приставал к старому еврею дяде Моне, который вступив в преступный сговор с нашим дворником, одноглазым Лёней, организовал торговлю пшёнкой в фасадной нише нашего дома, стоящего на углу улиц Семинарской и Канатной. Дворник, откуда-то, организовал доставку початков кукурузы мешками, а дядя Моня их варил и продавал.
      Так вот, как сыну интеллигентных родителей, мне было интересно, почему дядя Моня называет кукурузу пшёнкой. А дядя Моня, как всякий уважающий себя еврей, основательно картавил и, однажды, будучи в хорошем настроении, сказал мне фразу, которую я запомнил на всю жизнь.
      - Слышишь ты, - сказал он мне, - молодой пгидугок, мне легче сказать сто газ «пшёнка» чем один газ ку-ку-гу-за. Ты понял меня, шпана канатская?
      И я его понял. В Одессе, всегда, жило много евреев, которым было легче сказать сто раз «пшёнка» чем один раз кукуруза.

    • @pakimon55
      @pakimon55 4 ปีที่แล้ว +12

      Алекс71 70RUS привет земляк!!!!! Шоб мы так жили!!!!! Таки кукурузку мы вОдессе зовём пшёнкой))))))))

  • @evitsayukova5850
    @evitsayukova5850 4 ปีที่แล้ว +105

    Илья Исаакович , может Ваш гость и хороший повар, но лучший все-таки Лазерсон!! 😘😘😘
    Спасибо за рецепт!!❤

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว +4

      Полностью согласен, что Илья Исаакович авторитет, проверенный временем!)))

    • @user-vy7ce5il8z
      @user-vy7ce5il8z 3 ปีที่แล้ว +5

      Знаете ли, Лазерсона готовит из того, что есть у всех, а вот эти извращения типа томленой сметаны, свечей из масла, извините, нема. Так что, звиняйте, но Лазерсона это народный, любимый, и Шоб он жил столько, сколько его тёрка 😉

  • @user-fi6vo8nr8m
    @user-fi6vo8nr8m 4 ปีที่แล้ว +41

    Рассольник и грибной всегда только с перловкой! это классика вкуса!

    • @user-po1po5fk9v
      @user-po1po5fk9v 9 หลายเดือนก่อน

      И рыбный тоже.
      Только с перловкой три супа.

  • @user-ex2jd3mz2w
    @user-ex2jd3mz2w 2 ปีที่แล้ว +12

    Крайне редко пишу комментарии, но тут не удержался. Лучшая перловка, что я ел) Спасибо за рецепт!)

  • @user-pu7ft1oz3z
    @user-pu7ft1oz3z 4 ปีที่แล้ว +137

    Симпатичный гость, но Лазерсон- моя любовь навеки)))

    • @evitsayukova5850
      @evitsayukova5850 4 ปีที่แล้ว +3

      И моя...❤❤❤

    • @nastyavarnaeva-soprano8672
      @nastyavarnaeva-soprano8672 4 ปีที่แล้ว +3

      И моя☺️

    • @AllaNazarova
      @AllaNazarova 4 ปีที่แล้ว +5

      И моя...

    • @Evgeniy1583
      @Evgeniy1583 4 ปีที่แล้ว +1

      @@evitsayukova5850 я Ваша навеки, Ваня... Классный мультик. И про котейку...

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      Благодарю!)

  • @user-ys2dj8fp2j
    @user-ys2dj8fp2j 4 ปีที่แล้ว +36

    За перловку отдельный Респект.Люблю перловку с томатной подливкой и в рассольнике

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      В рассольнике - согласен!) А в виде каши, мне больше нравится сливочная)) Попробуйте!)

  • @mila22
    @mila22 3 ปีที่แล้ว +22

    Это точно суп из топора! Перловка то перловка, но сколько добра и времени приготовления!

    • @user-eb7iv7wy6o
      @user-eb7iv7wy6o 19 วันที่ผ่านมา

      Хороший рецепт

  • @Cterx812
    @Cterx812 4 ปีที่แล้ว +16

    Перловка со сливочным маслом и жареными грибами, очень люблю такой вариант приготовления)))

  • @user-vf4wl4ss9x
    @user-vf4wl4ss9x 4 ปีที่แล้ว +7

    С зеленью очень изящно обращается Виктор .Обаятельный парень .Успехов в конкурсе .

  • @elenagolovina9443
    @elenagolovina9443 4 ปีที่แล้ว +18

    Благодарю обожаю перловку рада новому рецепту самое главное все просто но так варить курицу вы меня удивили Всех Вам благ а Виктору удачи в конкурсе

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      Век живи - век учись!) Кулинария удивительная, а возможности безграничны!)

  • @marisabelsergeeva6991
    @marisabelsergeeva6991 4 ปีที่แล้ว +10

    Виктор,подписалась на Ваш канал.На конкурсе - только победы!!Ни пуха,ни пера!!! Шеф И.Л. как всегда бесподобен.....Рецепт очень понравился,красиво и оригинально,спасибо!

  • @user-nd8dx5bx2q
    @user-nd8dx5bx2q 4 ปีที่แล้ว +10

    Коллега на "зоне" - круто! Рецепт от Виктора - бомбический! Я поппобовала. Мне даже больше понравилось без курицы. Виктору - Победы!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      Спасибо!))) Другие рецепты на моем канале!)

    • @user-se5ys1ll9i
      @user-se5ys1ll9i 3 ปีที่แล้ว

      Да и без мяса вкусно👌👏👏👍👍👍 с таким соусом
      И ботинок пойдёт зайдёт 😃😃😃😃😄😄😄😄

  • @Zhopashnitsa
    @Zhopashnitsa 4 ปีที่แล้ว +216

    Шикарный рецепт! Виктору победы в конкурсе 👍

    • @user-qh8ji4kg4d
      @user-qh8ji4kg4d 4 ปีที่แล้ว +6

      Шеф,как говорила наша училка русского:Наложить можно только в штаны.Остальное намазывается и тд

    • @tamarasemjonova485
      @tamarasemjonova485 4 ปีที่แล้ว

      Шрапнель

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว +2

      Спасибо большое! Я во время участия в конкурсе чувствовал Вашу поддержку!!!)

    • @hchimikvsk
      @hchimikvsk 3 ปีที่แล้ว +1

      @@ViktorBeley а можно заменить перловку на булгур ? А курицу запечь ?

    • @kirill3190
      @kirill3190 3 ปีที่แล้ว +2

      @@hchimikvsk можно, только это уже будет абсолютно другое блюдо))

  • @միմո_անցող
    @միմո_անցող 4 ปีที่แล้ว +33

    в армии зарекался - никогда в жизни перловку даже нюхать не буду! делаю и ем и балдею!
    прости меня мой верный конь
    прошли мы воду и огонь
    ты от беды меня унёс
    но не тебе жевать овёс.

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว +2

      Круто! Творческий подход!) Перловка мега полезный продукт!)

    • @welderwizard6015
      @welderwizard6015 3 ปีที่แล้ว +2

      Я после мест где солнце светит, но не греет, клялся что в жизни ее есть не буду.

    • @user-se5ys1ll9i
      @user-se5ys1ll9i 3 ปีที่แล้ว

      @@welderwizard6015 времена меняются и правила меняются 😊 и клятвы отменяются))))

  • @MrOsiris1988
    @MrOsiris1988 4 ปีที่แล้ว +36

    С таким соусом можно съесть хоть ботинок)

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว +1

      Это точно!)))

    • @elenavolov8066
      @elenavolov8066 3 ปีที่แล้ว

      Я также подумала,когда Виктор перечислял ингредиенты.

    • @user-xc6rh3bg9t
      @user-xc6rh3bg9t 2 ปีที่แล้ว

      А если ботинки отварить,

  • @baxhren1525
    @baxhren1525 4 ปีที่แล้ว +19

    Однажды у старателей пробовал перловку с говядиной и черносливом. Это было очень вкусно. Как это готовят я не знаю, но хотелось бы повторить.

    • @VitanXaos
      @VitanXaos 3 ปีที่แล้ว

      даже просто по описанию пшенка сочетается с черносливом и говядина с ним так же сочетается... так что достаточно просто все это вместо сложить в итоге... ну и протомить в горшочке))

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว +2

      Слышал про такой рецепт! Как-нибудь попробую приготовить у себя на канале!)

    • @user-se5ys1ll9i
      @user-se5ys1ll9i 3 ปีที่แล้ว +1

      @@ViktorBeley ждём - с, 👏👏👏👏👏

  • @alexv6096
    @alexv6096 4 ปีที่แล้ว +49

    Да, Виктор Белей-лучший повар! Надеюсь, приедет с победой. Но, правильно поставленную речь, юмор, мастерство Ильи Исааковича ни кто не переплюнет!!!

    • @user-nv6vo8nd4i
      @user-nv6vo8nd4i 3 ปีที่แล้ว +1

      Перловые болты в сливках и плесневом сыре, по моему мнению, теряют свой неповторимый шарм говна и пластмассы! Аутентично, их нужно жрать столовскими аллюминиевыми ложками в прикуску со шматом пшеничного батона!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      Спасибо!) Опыт и мастерство Ильи Исааковича - 🔥

  • @tonymontana9026
    @tonymontana9026 2 ปีที่แล้ว +3

    Самара. Перловка - перлотто-жемчуг. В ней фосфлра больше, чем в рыбе. Гладиаторы ели перлотто с овощами и не только. Люблю перлотто. И рассольник, и просто перловочку с поджаркой со сливочным маслом. И даже не поверите перловочку с молоком, тоже очень вкусно, ну если правильно приготовить. Вам спасибо огромное за все, что делаете для нас, людей. Так мы самообразовываемся... 💖💖💖

  • @focdeart
    @focdeart 4 ปีที่แล้ว +27

    Два маэстро поварского искусства. Из семи нот , не напрягаясь, сделают изумительную импровизацию. Настоящий поварской джаз.

  • @user-ps8di1kt6w
    @user-ps8di1kt6w 4 ปีที่แล้ว +1

    ШЕФ, КАК ВСЕГДА НА ВЫСОТЕ.
    СПАСИБО, ЧТО ПРИГЛАСИЛИ В ГОСТИ СВОЕГО ДРУГА ШЕФ- ПОВАРА, КОТОРЫЙ ПОДЕЛИЛСЯ С НАМИ ТАКИМ КЛЁВЫМ РЕЦЕПТОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕРЛОВКИ..ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ ЭТО БЛЮДО 👍

  • @user-ig6jl8ez9p
    @user-ig6jl8ez9p 4 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо, что знакомите с такими интересными людьми и их рецептами!

  • @user-nl6jc1im6k
    @user-nl6jc1im6k 4 ปีที่แล้ว +36

    Классный парень,готовит прекрасно,подписана на его канал.Спасибо , что его пригласили. Его рецепты очень хороши!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว +3

      Спасибо!) Рад знакомству!)

    • @Svetlaya1367
      @Svetlaya1367 2 ปีที่แล้ว

      Чушь! Никакущий!

  • @troiy4264
    @troiy4264 4 ปีที่แล้ว +51

    Привет! Когда то давно, моя бабуля , во время войны, была кашеваром. Город Запорожье, переправа через Днепр , бабушка участвовала в боях. И вот была крупа перловая, пшеничная и не знаю что там было, но бабулька потом готовила как Бог! Бабушка котлеты из пшенки делала для солдат..Она рассказывала о кухне на войне, это ужас! Нужно было постоянно , охранять еду!!! Готовить и как-то охранять!
    После войны, лучше еды я никогда не кушала! Ну как после войны, я родилась в 60-х! И до сих пор , пробовала всё, но как бабушка не возможно,приготовить, как она это делала? Непонятно! А пироги!!! Бабуля пекла как Бог, всё на глаз, спросила рецепт, а не знает человек!

  • @user-em2zx6xw7k
    @user-em2zx6xw7k 3 ปีที่แล้ว +2

    Как раз ЗОНА ЛАЗЕРСОНА НАСТОЯЩАЯ ПОВАРСКАЯ ЗОНА. Продолжайте в том же духе. Вы, ребята, молодцы! Храни вас Господь!

  • @olgapatrakov654
    @olgapatrakov654 3 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо за веселый тандем. Думаю, Лазерная очень тонкий юморист, интеллигент в душе, Виктору удачи в конкурсе!!!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      Ольга, спасибо!!!😊🔥🌹

  • @VikVlasoff
    @VikVlasoff 4 ปีที่แล้ว +54

    ))) Одесситы воздерживаются, а я не совсем одессит, поэтому скажу.
    Пшонка - 🌽
    Вот это та самая "Горячая,молочная,сахарная"!!!
    Дядя Лазерсон, обожаю смотреть твой канал!

    • @natalianatalia2158
      @natalianatalia2158 4 ปีที่แล้ว +3

      @@Ramadiorama Таки "в духовке с молоком" или в Аркадии в час пик из горячего ведра - две большие разницы!!! И таки пшёнка!!!😍😍😍⚓

    • @user-uh4vh2fj6q
      @user-uh4vh2fj6q 3 ปีที่แล้ว

      Перловка очень вкусная, смотря как её приготовить!? Зона, забыли - её ещё называют (дробь 16)

  • @user-cz1gl5xb4q
    @user-cz1gl5xb4q 4 ปีที่แล้ว +4

    Завтра е сделаю! Есть дровяная пчь с духовкой.И голени куриные! Так что будет один в один! И масло топленое! Хотя и без свечки. Кстати о масле: в старом Петербурге было 5 видов основных масла: чухонское (сливочное), русское( топленое), постное ( подсолнечное) и прованское( оливковое). Ну еще конопляное и льняное. На них не готовили, а в грибы, капусту, кашу поливали. Это знаю от моей бабушки, а мне 83 года!

    • @user-ut1go7wm9g
      @user-ut1go7wm9g 8 หลายเดือนก่อน

      Галина, так хотелось бы узнать от Вас больше о старом Петербурге! Ваши знания- большая, уникальная ценность!

  • @user-re9se7hf6v
    @user-re9se7hf6v 4 ปีที่แล้ว +57

    Я думал, что один перловку ем в 2020 :)))

    • @user-ys9wv7ff2b
      @user-ys9wv7ff2b 3 ปีที่แล้ว +1

      Я тоже ем!!

    • @user-jn3ly3yg2r
      @user-jn3ly3yg2r 3 ปีที่แล้ว +3

      индюк тоже думал, что ванну принимает, пока вода не закипела))))

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      Конечно же нет! Перловка очень полезный продукт, особенно сейчас в эпоху фитоняшек)))

    • @user-cz3ld7mq3f
      @user-cz3ld7mq3f 3 ปีที่แล้ว

      Я тоже... Не готовила никогда до 2020...

  • @alesya5060
    @alesya5060 4 ปีที่แล้ว +1

    Очень классно, что обычной перловке придали такой «статус», это потрясающе, Илья, давайте нам побольше таких простых блюд «в современной обработке», лично я охочусь в Ютубе именно за такими рецептами, думаю, я не одна; Виктор держался хорошо, успехов ему, побед и достижений!💐

  • @elviraelk2030
    @elviraelk2030 4 ปีที่แล้ว +4

    Знаю, что перловка полезна. Даже купила, а готовить не хочу. Но теперь попробую приготовить это блюдо. Надеюсь, зайдёт.
    Спасибо обоим поварам!

  • @user-ff9tj5xs8j
    @user-ff9tj5xs8j 4 ปีที่แล้ว +16

    Перефразируя Аркадия Исааковича Райкина : - "Оргазм знаешь? Ми на него пилюём!".

  • @user-gv1wn6cw5x
    @user-gv1wn6cw5x 3 ปีที่แล้ว +5

    Многому у Вас научилась, спасибо огромное за профессиональные советы. 👍

  • @user-ue9ug5zu2m
    @user-ue9ug5zu2m 4 ปีที่แล้ว +3

    Уважаемый дяденька Лазерсон! благодаря вашим стараниям мы не только научились немножко готовить, но и теперь нас почемуто принимают за поваров... чему я, простой русский солдат, «в принципе» очень рад... СПАСИБО ВАМ И ВАШИМ ГОСТЯМ. приглашайте ИХ в нужном для канала количестве. Всегда очень приятно узнавать что-то новое о самых простых и привычных кашах, таких как перловка, которую я очень люблю и ненавижу одновременно, как любимую женщину - ведь ее, как и перловку, нельзя всегда безусловно любить. Я только уволившись из армии, когда стало много свободного времени, узнал что перловку можно приготовить столькими способами. СПАСИБО Вам.

  • @cchuchevna1008
    @cchuchevna1008 4 ปีที่แล้ว +169

    некоторые извращуги готоаят рассольник с рисом, только перловка только хардкоор

    • @user-nx6dg8pf4n
      @user-nx6dg8pf4n 4 ปีที่แล้ว +14

      только с перловкой! С рисом фигня какая-то)

    • @user-wn6ye1bp7p
      @user-wn6ye1bp7p 4 ปีที่แล้ว +7

      Все зависит от вида мяса или отсутствия даже такового, рис идет в куриный бульон, гречка (или сечка) в овощной, а если почки говяжьи, то да, желательно только перловка. Правило одно для настоящего мясного бульона для рассольника - нужны потроха. У меня любимый - это рождественский рассольник, это оставшиеся от гуся потроха и туда добавляется ячка (ячневая крупа) -попробуйте не пожалеете.

    • @elenaimarek5332
      @elenaimarek5332 4 ปีที่แล้ว +6

      @@user-nx6dg8pf4n , и не говорите, это уже какое то среднее между рассольником и харчо!!!!

    • @elenaimarek5332
      @elenaimarek5332 4 ปีที่แล้ว +9

      @@user-wn6ye1bp7p рис для России довольно таки недавняя культура, а перловка давно и надолго и если уметь готовить, то это самая полезная и вкусная и питательная каша!!!

    • @user-wn6ye1bp7p
      @user-wn6ye1bp7p 4 ปีที่แล้ว +4

      @@elenaimarek5332 А причем здесь когда рис появился - я указывал про сочетание бульона и крупы. Гречка и ячка тоже поздно появились? Кстати, между появлением той же гречки и риса (сарацинского зерна) на Руси м.б. по мнению историков не такая уж и большая разница - ту же гречку - называли раньше татаркой, т.е. как бы понятно откуда она пришла. А рис уже в летописях монастырских 16 века упоминается. А вот рассольник как раз "молодой" суп - считается что его современный рецепт появился в 19 веке. Похлебкин в помощь.

  • @klimenkovjaceslaw9714
    @klimenkovjaceslaw9714 4 ปีที่แล้ว +11

    Я перловку просто обожаю, с говяжьими или свиными рёбрами Это просто фантастика

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว +1

      🔥перловка несправедливо недооцененная крупа

  • @katu8556
    @katu8556 3 ปีที่แล้ว +4

    мы и любим этот ресторан, потому что там работает Виктор

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      🔥🔥🔥🔥🔥

  • @user-ym5uh5ul9q
    @user-ym5uh5ul9q ปีที่แล้ว +2

    Я конечно не повар, но в армейке (1997-1999г) иногда в наряде был подай-принеси в виде "варочный" на кухне. Рецепт перловки был прост до "не могу забыть"(ахмеды и те запомнили) . Перловку кидали в холодную воду да на медленный огонь, и следом по макс бету резанный мелко лук (ну как мелко, если не режет тупой штык нож, это уже мелко, просто 2-3 солдата и 2-3 мешка перловки на 6 чанов!), и да лука было много по процентам чуть меньше перловки, но немного меньше!), самоё плохое при таком методе в алюминиевой кастрюле периодически помешивать (примерно раз в минуты 2-3), иначе прилипает эта зараза к стенкам (зараза - это перловка), как лук ушёл ( ушёл это значит - черпаком берёшь густь, мешаешь в черпаке , не пальцами конечно, круговыми движениями и лука нет) - кидали мясо, рубили прямо с костью, как мясо было готово (отошло от кости), значит и блюдо тоже. Я вообще не понимаю как переварить перловку. Да этот метод на ночь минимум (8-10час), мы в армии готовили это на завтрак, но это было самое вкусное блюдо из перловки что я когда либо ел, крупа настолько нежна становится что это просто как есть манку!!!

  • @user-dl4su7yv5u
    @user-dl4su7yv5u 4 ปีที่แล้ว +21

    Перловка, перламутр, перл: что-то необычное в этой крупе....

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว +1

      Считаю, что перловка - это недооцененная крупа!)

  • @user-nq2rb3wd6h
    @user-nq2rb3wd6h 4 ปีที่แล้ว +160

    Лазерсон думает зачем он выливает все ингридиенты полностью)))

    • @user-zi8xg8ez1j
      @user-zi8xg8ez1j 4 ปีที่แล้ว +10

      А что ему остается? Знает, пока карманы не проверят - не выпустят.

    • @obmen_veshei
      @obmen_veshei 4 ปีที่แล้ว +1

      )((((((

    • @user-lh8om7bb7b
      @user-lh8om7bb7b 4 ปีที่แล้ว

      Блин, не могла понять эту привычку оставлять кусочки, а оно вон что😄

    • @user-zi8xg8ez1j
      @user-zi8xg8ez1j 4 ปีที่แล้ว +4

      @@user-lh8om7bb7b, это от того, что вы не мудрая еврейка.
      Воровать - нельзя!
      Но, взять кусочек того-сего, чтобы показать родным и близким - это же не грех.

    • @user-lh8om7bb7b
      @user-lh8om7bb7b 4 ปีที่แล้ว +4

      @@user-zi8xg8ez1j это моя боль! Всю жизнь сокрушаюсь, что не еврейка😢

  • @user-op8jd3xx9s
    @user-op8jd3xx9s 4 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо ваше творение это приглашение к обеду поспешим приготовить это блюдо

  • @nataliagabdulazyanova7600
    @nataliagabdulazyanova7600 4 ปีที่แล้ว +7

    Спасибо!! Любимая перловка и в таком волшебном виде 👌👍!!! Виктору - победы💪💝

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      Спасибо за поддержку!)) "Любимая перловка" - достаточно редкий отзыв об этой крупе! Приятно!😍

  • @user-um8lx9eq4i
    @user-um8lx9eq4i 4 ปีที่แล้ว +12

    Добрый день!!! Я из Одессы- тихо молчу!!! Виктору- победы)))))

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      Добрый день!))) Спасибо!))

  • @karavadgiopaints1625
    @karavadgiopaints1625 3 ปีที่แล้ว +33

    Люблю перловку, и всегда любила. С луком, с морковью кубиками, с мясом, и в рассольнике обязательно.

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว +3

      Перловку, как и любой другой продукт нужно уметь готовить) Порой из обычного, на первый взгляд "невкусного" ингредиента - можно сделать шедевр!

    • @user-lw2kx8vv1p
      @user-lw2kx8vv1p 2 ปีที่แล้ว +1

      Я не люблю цельную перловку в рассольнике, покупаю дроблёную, не знаю, как где, в Эстонии продаются оба варианта.

  • @TheDoktorzet
    @TheDoktorzet 4 ปีที่แล้ว +1

    Илья, спасибо огромное за знакомство с таким позитивным шеф-поваром )) На канал Виктора тоже подписался ))

  • @user-ye8xk9vi6e
    @user-ye8xk9vi6e 2 ปีที่แล้ว

    как приятно смотреть как работают мастера, как они с уважение относятся к друг другу, спасибо. Еще хочу написать, ув. мастер Лазерсон, очень прошу Вас не употребляйте в эфире нецензурных слов, Вы очень хорошо выглядите, когда когда ведете себя сдержано, культурно. Конечно мой голос ничего не решает, но все же. Не хочется расставаться с Вашим каналом.

  • @armari7951
    @armari7951 4 ปีที่แล้ว +11

    Уррааа,перловка!!! Спасибо!!)

  • @irafresa-felina3520
    @irafresa-felina3520 4 ปีที่แล้ว +11

    ПШёНКА - вареный кукурузный початок. Привет из Сибири. Омск.

  • @valentinaosipova9345
    @valentinaosipova9345 3 ปีที่แล้ว +1

    Какая хорошая и добрая профессия для мужчины. Вы такие классные!

  • @abbat1951
    @abbat1951 4 ปีที่แล้ว

    .....спасибо!-зарядился хорошим настроением.....Илья..я старый холостяк и мне без вас - никак , приглашайте таких же светлых ребят.....Успехов и здоровья Вам !

  • @kostyaishim1014
    @kostyaishim1014 4 ปีที่แล้ว +56

    А я этих четырех знаю это: Ла, Зе, Рс, Он.

    • @galinakoval1501
      @galinakoval1501 4 ปีที่แล้ว +7

      Просто гениальный расклад!!!👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
      Аплодисменты !!!

    • @ruseast
      @ruseast 4 ปีที่แล้ว +2

      "Зе"
      Зеленский?!!! )))

    • @ANASTASIA92961
      @ANASTASIA92961 4 ปีที่แล้ว +1

      😂 😂 😂 👍🏻👌🏻👏🏻

  • @galinarubinova5516
    @galinarubinova5516 4 ปีที่แล้ว +39

    Рецепт супер !!! Виктору победы на конкурсе !!!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо большое!) Приятно!))

  • @user-bo2ie2yc3u
    @user-bo2ie2yc3u 4 ปีที่แล้ว +1

    Давным-давно я купила дешевую долговарку. Глиняная глазированная утятница в алюминиевом чехле и с нижним слабым подогревом. Принцип - русская печь. Варю в ней каши примерно 2 часа. Получается потрясающе. Перловку варю часа три - четыре. Кукурузная каша обычно пригорает и плюется, а в долговарке варится идеально. Попробую в ней приготовить ароматное масло как у Виктора.

  • @Evgenii1307
    @Evgenii1307 4 ปีที่แล้ว +2

    Виктор очень приятный гость, ждем ещё выпуски с его участием)) обязательно подпишусь на его канал!

  • @user-wh6yh8to8y
    @user-wh6yh8to8y 4 ปีที่แล้ว +4

    Ребята, какие вы молодцы! Рецепт класс!!!! Спасибо!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      Алла, спасибо!!!)))))

  • @user-mm3ly5yk3o
    @user-mm3ly5yk3o 4 ปีที่แล้ว +10

    Только сейчас дл меня дошло какой Лазерсон профессионал как актер и тележурналист - как он органично ведет свои программы в отличие от гостя. Гость - угловатый куда то спешит машет руками перед камерой. В общем - бесит дико. Лучше бы Лазерсон все сам показал - все эти рецепты

    • @tatyanamakhanko4169
      @tatyanamakhanko4169 5 หลายเดือนก่อน +1

      Прям бесит? Отличный повар и отличный рецепт

  • @user-mj6nx7sw7w
    @user-mj6nx7sw7w ปีที่แล้ว +1

    Не умеет хорошо объяснить, а Илья умеет. Он молодец.

  • @1510svetlana
    @1510svetlana 4 ปีที่แล้ว +1

    Очень хочется повторить !
    Люблю перловку в супах и сыр с плесенью вкусен с рисом , наверное и перловка будет совместима с сыром .
    Молодцы! С огромным удовольствием смотрю ваши передачи и готовлю )) 🌹

  • @user-xc2uz7hi5m
    @user-xc2uz7hi5m 4 ปีที่แล้ว +28

    Перловка, это СУПЕР!!! Спасибо за рецепт!
    Желаю только ПОБЕДЫ!!!👍👍👍👍

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว +2

      Наталья, большое спасибо! Конкурс уже прошел! Ваша поддержка ощущалась! Спасибо!)))

  • @user-br3kz1gl4y
    @user-br3kz1gl4y 3 ปีที่แล้ว +4

    Мужчины! Зачет!!! Спасибо за труд!!!

  • @user-mk5mo2yp5h
    @user-mk5mo2yp5h 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо Вам Огромное!!! С удовольствием смотрим!

  • @Valdemarus_I
    @Valdemarus_I 4 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо! Такой соус к пасте готовим иногда. Рассольник с перловкой конечно же частое блюдо в нашей семье.

  • @evgeniiasikorskaia6014
    @evgeniiasikorskaia6014 4 ปีที่แล้ว +14

    Ну,ОЧЕНЬ!!! Суперское блюдо! Люблю перловку в разных вариантах. Такое сочетание еще не пробовала. Надо приготовить. Недавно приготовила ленивые голубцы, вместо риса (маме рис врачи запретили) была перловка - вкусно, советую.

  • @annaljungh3459
    @annaljungh3459 4 ปีที่แล้ว +21

    Ммм! Блюдо осенне-зимнее: уютное, сытное, согревающее!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      Да,очень вкусно!) Обязательно попробуйте приготовить)

  • @user-ig7xc7se8t
    @user-ig7xc7se8t 4 ปีที่แล้ว

    Шеф! Я всё думал, думал... Чего-то лично мне не хватало. Сегодня "щёлкнуло" и всё встало на свои места! Мне не хватало Ваших очков. Теперь всё по фен-шую. Класс, у меня в душе́ настало умиротворение.

  • @user-ew7vp6pg1m
    @user-ew7vp6pg1m 4 ปีที่แล้ว

    Великолепно! Побольше таких Гостей и чудесных рецептов!

  • @Dionis_Preacher
    @Dionis_Preacher 4 ปีที่แล้ว +6

    Я так давно хотел вернуть веру в перловку после армии! И не знал как начать... Теперь попробую вернуть)

    • @user-se5ys1ll9i
      @user-se5ys1ll9i 3 ปีที่แล้ว

      Это будет просто ностальжи☺️😉😆 особенно в таком исполнении))))

  • @Diomin36
    @Diomin36 4 ปีที่แล้ว +4

    Ура!!!! Спасибо, Маэстро! Я обязательно попробую. В армии нам готовили перловку, мягко говоря, немного не так...

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      🔥🔥У мужчин одна ассоциация с перловкой

  • @AnnaBiZ27
    @AnnaBiZ27 4 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо большое за интересный рецепт! Переписала к себе в тетрадку, завтра буду готовить)

  • @user-fk4pr8sd7w
    @user-fk4pr8sd7w 4 ปีที่แล้ว +1

    Дорогой Шеф, искренне с днём рождения!! Долгих лет и процветания!!

  • @user-lb8jd9qe7l
    @user-lb8jd9qe7l 4 ปีที่แล้ว +3

    Люблю перловку, отличный рецепт для разнообразия, буду делать )

  • @user-eh3ws4qc3x
    @user-eh3ws4qc3x 4 ปีที่แล้ว +185

    Смотрящий Лазерсон и Повар в законе

    • @ghost-ul1dl
      @ghost-ul1dl 4 ปีที่แล้ว +1

      а лазерсон из откинувшихся?

    • @jhannac
      @jhannac 4 ปีที่แล้ว

      Артем Юдин
      нет, никогда не был, Лазерсон как-то объяснял.

    • @ghost-ul1dl
      @ghost-ul1dl 3 ปีที่แล้ว +1

      @@jhannac тем более не понятно почему он так разговаривает..

    • @jhannac
      @jhannac 3 ปีที่แล้ว

      Артем Юдин ну.. типа с юморком..))

    • @ghost-ul1dl
      @ghost-ul1dl 3 ปีที่แล้ว

      @@jhannac аа это у него юмор такой..понятно тогда вопросов к контенту нет конечно.

  • @user-hs7kk9dh7p
    @user-hs7kk9dh7p 4 ปีที่แล้ว +2

    Обожаю перловку и блюда из неё: кашу "дробь 16", рассольник, грибной супчик! ☝️🤔🙄😌😍 Преогромнейшее СПАСИБО за рецепт!!! Всех Вам благ, ШЕФЫ! Виктору-- победы на конкурсе!!!😊🤗💓💕💐🎁🎉🏆🏅

  • @Yalo571
    @Yalo571 4 ปีที่แล้ว

    Обожаю перловку. Спасибо за новый интересный рецепт с ней Виктору и Вам !

  • @izh2023
    @izh2023 4 ปีที่แล้ว +33

    Что-то мне это напомнило "суп из топора"

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      Приятно, когда рецепты вызывают ассоциации)))

    • @valentinaosipova9345
      @valentinaosipova9345 3 ปีที่แล้ว +1

      Ничего себе - из топора. Сливки, сыр, курица.

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว +2

      @@valentinaosipova9345 да современный Топор отличается )))

    • @user-se5ys1ll9i
      @user-se5ys1ll9i 3 ปีที่แล้ว

      👍👍👍👍👍🤣😆😆🤣🤣🤣🤣

  • @alexanderfukelmann6529
    @alexanderfukelmann6529 4 ปีที่แล้ว +19

    Я одессит! :) Пшонка это... когда-то её продавали на пляже

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      Не знаю, не в курсе..можно поподробнее?)))))

  • @general7665
    @general7665 4 ปีที่แล้ว

    Замечательный рецепт! Спасибо, Илья! Виктору - Победы на конкурсе!

  • @sunshine9999sun
    @sunshine9999sun 4 ปีที่แล้ว

    Вы тоже выдающийся 💪🤗🍤🍣🍜🍛🍝🥫🍳🍔🥪🌭🥣🥙🥇💐💐💐 столько времени с вами проведено, столько рецептов пересмотрено 🎥 🤗 столько идей ваших используется 🥇🥇🥇👍

  • @vspishkina
    @vspishkina 4 ปีที่แล้ว +4

    Спасибо за интересный простой рецепт. Репутация перловки испорчена кухнями госучреждений, где из неё делают непонятную склизкую массу, а ведь крупа-то прекрасная

  • @user-xz8gs5ed5e
    @user-xz8gs5ed5e 4 ปีที่แล้ว +84

    Мдаа. У Ильи Исааковича мы такой буржуйский расход масла не видывали. Вот прямо по выражению лица маэстро видно, что он не одобряет этакого авангардизма.

    • @user-xz8gs5ed5e
      @user-xz8gs5ed5e 4 ปีที่แล้ว

      @@user-bl9ty3sd4h )))

    • @user-xe8jn8eq3d
      @user-xe8jn8eq3d 3 ปีที่แล้ว +7

      Шутки шутками, но я офигела от такого количества масла. А когда услышала, что моркови много не бывает и хвосты петрушки... Выключила

    • @nikolaymasohin3484
      @nikolaymasohin3484 2 ปีที่แล้ว

      @@user-xe8jn8eq3d жюьхдб лждтирл

    • @nikolaymasohin3484
      @nikolaymasohin3484 2 ปีที่แล้ว

      @@user-xe8jn8eq3d ттотюьббэдхчаыаййыаефыцццццввеег шнсеу

    • @nikolaymasohin3484
      @nikolaymasohin3484 2 ปีที่แล้ว

      Ч панилплм цицшпш в ш

  • @MsVeter123
    @MsVeter123 4 ปีที่แล้ว +2

    Виктору удачи Лазесону шалом красавчики побольше совместных видосов приятно смотреть

  • @flerko55
    @flerko55 4 ปีที่แล้ว +1

    обожаю перловку и Лазерсона с его кухней. Рецепт чудо. Спасибо Виктору.

  • @nalognatupost
    @nalognatupost 4 ปีที่แล้ว +7

    Я перловку просто с изюмом люблю. Вместо риса использую часто даже в голубцах.

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      Перловка в целом универсальный продукт!))

    • @tatynalineva1839
      @tatynalineva1839 2 ปีที่แล้ว

      Очень хороша в фаршированные перцах.

  • @user-sk3ky9mh5o
    @user-sk3ky9mh5o 4 ปีที่แล้ว +3

    Отличный рецепт! )спасибо!

  • @user-ue8tv5vx7w
    @user-ue8tv5vx7w 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за рецепт. Очень люблю перловку,но не хватало вкусных рецептов.👍❤️

  • @user-uy5nj3qh4s
    @user-uy5nj3qh4s 3 ปีที่แล้ว +1

    Ваша перловка мне понравилась. Готовлю рассольник с перловкой, кашу на водяной бане по Похлёбкину. Перловку не забыла.

  • @grillmangal
    @grillmangal 4 ปีที่แล้ว +3

    Отличный рецепт, лайк!

  • @elegances1
    @elegances1 4 ปีที่แล้ว +14

    Перловку перебрать, промыть,просушить, обжарить до запаха семечек, потом ее можно готовить.

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว +2

      Смотря какая перловка! Можно купить дешевую и сделать все то, что Вы написали, а можно купить подороже и просто сварить)))

    • @user-se5ys1ll9i
      @user-se5ys1ll9i 3 ปีที่แล้ว

      Хороший совет 👍👏👏😃

    • @elegances1
      @elegances1 3 ปีที่แล้ว +2

      @@ViktorBeley Если с дорогой качественной перловкой сделать тоже самое, то будет еще вкусней. Поверьте это работает.

  • @user-se5ys1ll9i
    @user-se5ys1ll9i 3 ปีที่แล้ว +1

    Очень занимательно читать комментарии 🤔👍👍👍👍👍
    Зависла и залипла😆😉😄😃☺️😆😆😆😆
    Сплошной позитив, очень весело! 😊😊👍👍👍👍
    Спасибо, Шефы!!! Спасибо шефам!!
    Мира и добра, жителям чата)))
    Волшебная перловка😆😆😆🤣🤣👌👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏

  • @lyudasosna7210
    @lyudasosna7210 ปีที่แล้ว +2

    Уважаемый Илья Исаакович,у нас пшёнкой называют кочан кукурузы,которые мама нам варила в большом количестве.Обожаю до сих пор.Я жила на юге Украины.Смотрю из Нью- Йорка.

  • @viknetetsy8744
    @viknetetsy8744 4 ปีที่แล้ว +5

    Да, я люблю супчик с перловкой, а так приготовлю тоже, мне кажется, что это вкусно

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      Рассольник?) Рекомендую приготовить, хотя бы один раз...это очень вкусно, а там и чаще возможно получится))))

  • @gingerfish7026
    @gingerfish7026 3 ปีที่แล้ว +3

    А мне всегда нравилась перловка. Просто её всухомятку не надо есть, с нормальной тушёнкой хотя бы. Рецепт супер, тем более я обожаю сыр с плесенью. Попробую, спасибо!

  • @BG-xx5jc
    @BG-xx5jc 4 ปีที่แล้ว

    Спасибо за интересное блюдо из перловки и сыра!!

  • @user-zv1ch8ii4y
    @user-zv1ch8ii4y 3 ปีที่แล้ว

    Как приятно смотреть.достойно.без кривляний.обожаю вас и ваших гостей.спасибо.

    • @user-zz5mn2fk7g
      @user-zz5mn2fk7g ปีที่แล้ว

      Кукурузу так называют и продают у пляжей. Я из Питера. Ольга.

  • @valentinivanov8703
    @valentinivanov8703 3 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо!!! Приготовили!!! Просто НЯМА какая-то!!!

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว

      🔥🔥🔥Шикарно!))) Рад, что понравился рецепт!) Заходите в гости на мой ютуб канал, новый вкусный рецепт каждую пятницу!))

  • @LeonidLogaktrust4network
    @LeonidLogaktrust4network 4 ปีที่แล้ว +83

    Пшонка - КУКУРУЗА ( варёная ) - привет их Хайфы !

    • @alexandratheodosiou7872
      @alexandratheodosiou7872 4 ปีที่แล้ว +1

      Шалом,😊

    • @ViktorBeley
      @ViktorBeley 3 ปีที่แล้ว +3

      Очень люблю кускус и булугур!) Большой привет!)

  • @BentoSushi.Ramenskoe
    @BentoSushi.Ramenskoe 4 ปีที่แล้ว +1

    Буду популяризировать перловку в своей семье. Спасибо за рецепт!

  • @avb7918
    @avb7918 4 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за рецепт. На вид очень вкусно. Уверен на вкус не хуже. Удачи в соревнованиях.