Salami im Beeketal Kutter BFK9

Hier ein Versuch, im Beeketalkutter BFK 9 Salami zu kuttern. Die angesetzten 3kg / Charge waren etwas viel, funktionieren aber. Max. 2kg Salamibrät/ Durchgang sind kein Problem. Beim geliehenen Kutter fehlt der Brätabstreifer- vielleicht ein Grund, warum sich im Deckel schnell viel Masse sammelt.
Fazit: 2kg max. und mehrere Durchgänge- so kann man mit dem Gerät zügig 10kg progessionelles Salamibrät herstellen. Für reine Hobbyisten absolut ok.👍
Mehr Infos auf der-räuchertreff.de oder in der FB Gruppe Hobbywurstler