Red Velvet
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- เผยแพร่เมื่อ 5 พ.ค. 2021
- Red Velvet: una receta que no falla
Leche ácida
330cc Leche
40cc Jugo de limón
Unir ambos ingrediente con batidor de alambre. Reservar.
Bizcocho red velvet
250grs Manteca/ mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
330grs Azúcar blanca
10grs Colorante en pasta rojo
2uni Huevos
1 cdta Esencia de vainilla
375grs Harina 0000
35grs Cacao Amargo
5grs Polvo de hornear (1cdta)
370cc Leche ácida
4grs Bicarbonato (1 cdta)
15grs Vinagre (1 cucharada)
Colocar la manteca en un bowl. Agregar el azúcar. Batir hasta obtener una preparación cremosa. Incorporar el colorante al batido. Agregar los huevos de a uno junto con la esencia de vainilla batiendo después de cada adición.
Hidratar el bicarbonato con el vinagre. Reservar
Agregar los secos (harina y cacao) previamente tamizados intercalando con la leche ácida y el bicarbonato usando espátula de goma.
Dividir la preparación en tres tarteras de 20cm de diámetro con papel manteca en la base
Hornear a 170º por 22/25 minutos o hasta que al pincharlo con un palito el mismo salga seco.
Cream Cheese
280grs Manteca/ mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
280grs Azúcar impalpable/ azúcar glas
1 cdta Esencia de vainilla
600grs Queso crema o queso tipo americano también a temperatura ambiente
Batir la manteca junto con el azúcar. Agregar la esencia de vainilla. Por último agregar el queso. Continuar batiendo hasta que se integre bien.
Armado
Colocar un disco de red velvet sobre una tabla. Rellenar con el cream cheese. Repetir la operación hasta completar.
Llevar a frío. Decorar con cream cheese
Realizar decoraciones con manga.
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no entiendo a quien no le gusto este video!! super fácil super bien explicado!! de no saber nada soy el reposero de la familia!! muchas gracias y seguí con tu canal es lo mejor!!
Qué genio Diego !!! Felicidades por llevar dulzuras a la familia !!! ❤
La hice, quedó espectacular, como todas las recetas de Isabel. Y la cream cheese la hice con Crematto de Milkaut, un queso de excelente calidad y textura. Vale la pena!
La hice y sin mentir fue la mejor red velvet que he probado! Hice el cream cheese con el queso doble crema de la paulina que es especial para tortas y quedó increible! Le sumé frutos rojos arriba y les recomiendo muchisimo ya que le da un toque ácido
Es bueno saber que marca es mejor..
Que genial no sabía si comprar ese queso recién leí el comentario 😢
Queso Crema Paulina, no se vende en España verdad?
@@morganitarosa4234 no sabría decirte porque vivo en Argentina
@@morganitarosa4234no, es jna marca de argentina
No soy buena en la pasteleria. Hice esta torta para un cumple de mi hija y no puedo creer la gente que repitió la porción de torta! Agradecida a tu receta Isabel!!
Hola cuántas porciones te rindió aprox ?
Hice una trastada cumpli con todos los ingredientes y a la hora de mezclar no le puse los huevos me di cuenta cuando ya tenia media hora en el horno peroo les cuento que me quedo riquisima y super esponjosa creo que no le hicieron falta los huevos 😅
Consulta cuantos pedazos salen.??.
Hola, disculpe, soy de México, sabe a qué se refiere con leche ácida? Es que creo que es crema ácida o cuál usó usted?
@@rbkramzrams3301 es como dice en el video, leche entera cortada con limón
Hayyyyy me acaba de pasar lo mismo , me daban ganas de no terminarla , pero voy a seguir 😅
Quedé en duda con el queso soy d Colombia, q queso a parte del Filadelfia puedo usar?? Gracias
Que delicioso 😋 ❤lo hice para este 14 de febrero. Y a mi familia les ha encantado....muchas gracias .😊
Gracias, maravilloso
Quedó bellísima
Mi esposo y yo la preparamos para el cumple de mi hija ❤❤ yo hice el bizcochuelo red velvet y mi esposo preparó el cream cheese. Quedó fantásticamente deliciosa y hermosa. Mi hija súper feliz ❤ gracias por tus recetas que no fallan, Isabel ✨🙌🏻😽
Genios !
Uy.! Excelente..! Mis nietas cumplen años el 17 de este mes de septiembre… no soy repostera, pero trataré de hacerlo para ese día.. espero que me quede bien. Gracias por ese ánimo que le imprimes a tus explicaciones , eres muy simpática y trasmites alegría. Gracias . Dios siga bendiciendo tu don. Como decimos en Venezuela, te quedó “ chévere “.
Amo tus recetas !
Gracias por compartir!!
No soy fanática del Red Velvet, pero me animé a hacerlo por mi mamá, y puedo decir que es lo mejor que he probado en mi vida:'''' ❤️ GRACIAS! :'
La textura es densa?
@@lucyadry no, no es muy pesada es ligera y como suave.
Es realmente un “terciopelo” muy delicada la miga y el sabor es increíble, no se parece a otros bizcochos, este es especial 😌
Porfavor me puedes decir la marca del Rojo y el Tono? Lo hize y me salió muy oscuro. Gracias
Tu eres isa
Lindisimo y se ve buenisimo este red velvet
Maravilloso, felicidades
Excelente canal, felicidades
Me encantan tus recetas y la manera tan dulce en que las compartes, es como si crearás un ambiente de armonía lo cual hace que uno mismo pueda creer que preparar tus recetas es sencillo y divertido!! Gracias por los consejos! 💖💖
Te quedó hermoso 😍 lo tendré que hacer 🤤🤤🤤
Que grande maestra !!! 💯❤
Que maravilla!! Sos una capa!!
Te acabo de ver y tus recetas son maravillosas ; algún día hago esta hermosa tarta Velvet
Estimada Isabel, realicé tu receta y fué todo un éxito, ahora todos me la piden!! muchas felicidades por tu canal y sigue realizando más recetas!!!!
Hola, es vinagre blanco o de manzana? Muchas gracias
😊gracias perfecto la voy a practicar gracias
Muy bien explicado gracias.
Enamorada de este Red Velvet
😊😊😊
Justo estoy comiendo una rebanada de este rico pastel , simplemente delicioso ❤️ gracias x está receta que está de 10
Excelente receta , gracias
Woww 👏 👏 👏 q 😋 😋 gracias, 💞
Algún día espero hacerla ! Tiene una pinta hermosa!!!! Gracias por darnos las opciones dentro de los ingredientes 😉
La hice exactamente como dijiste y me quedo espectacular! A todos les encantó, Gracias 💓
se ve riquísimo
Excelente explicación!!
No puedo creer la casualidad! El 13 es mi cumple y tengo una tradicion que es hacer de torta de cumpleaños una red velvet. Este año probaré con esta receta!!
Qué conexión !! Buenisimo !!!
Que pasó? La hiciste? Cómo te salió?
@@silvicarrizo7412 Sii la hice, me quedó barbara super húmeda. Eso sí, la decoración con la manga no me quedó tan linda y además como era para mi cumpleaños la decoré diferente. Los bizcochos excelentes.
Mi cumpleaños es el 10 de febrero y quisiera hacer esta torta/pastel porque el red velvet he visto una receta tipo cheesecake y que buenísimo.
Me ha encantado tu comentario ❤Justo es la torta que uso para mi cumpleaños 🎂
me encanta esta receta, tu técnica para prepararla es fenomenal. Eres una de mis reposteras favoritas tus rectas son exactas. Te vengo siguiendo por años desde que te descubrí en el Gourmet. Saludos desde Venezuela
Reina sos una capa te aml
Divino trabajo!!
Genia!!!! Sos lo mas!!! Aun extraño mucho es esas carteras y torres, autos, etc de tus programas del gourmet.
Ay qué linda !
Te acabo de ver, pero me encanta tu manera de hacer el pastel, se te nota la felicidad al hacerlo y eso me conecta contigo, siempre sonrio al estar haciendo mis panes y cremas😻😻😻😻😍😍❤️❤️❤️ darle amor a mis pasteles los hace deliciosos 🤭🤭🤭🎈🎈abrazos desde Acapulco México 🤗
Tan bella excelente profesora
Buenísimo
Muchas gracias por la receta, estuve buscando mucho la receta pero que llevara mantequilla 🧈 ya que la mayoria que encontraba llevaba aceite, voy a intentar su receta pero por los comentarios veo que queda espectacular, además que usted explica súper bien ☺️😊 mil gracias
Hola!! Paso por aquí solo para contarte que lo hice y fue un éxito, me quedo delicioso 🤤 en medio le puse una capa de cheesecake saborizado con un poco de café.
Ahora ya solo quiero hacer tus recetas porque se que no fallan 😊 y no te guardas ningún truco👏 muchísimas gracias 🤗
Me.encanto la decoración! Genia!! ❤
Eres la mejor❤❤
He probado varias recetas de red velvet está es lo máximo perfecta muy húmeda divina .. la recomiendo 100 %.. felicidades . Ahora probate todas tus recetas .. Isabel bendiciones
Hoy volvi a hacer esta torta, va la segunda vez y como siempre todo un éxito!! Gracias por la receta!! Saludos desde Paraguay
excelente, salio muy rica. gracias!!
Se ve grandiosa, me gusta mucho
Isabel, Saludos desde Chile, te comento que hoy hize esta torta, es muy rica, la amaron fue un éxito en mi familia 🥰👌🏼😋
Querida Isabel, me anime a probar esta receta, jamás en mi vida había probado la red velvet y siempre tuve ganas.
POR DIOS QUE TORTA MÁS RICAA! Y LA CREMA LE QUEDA DE 10!! 💖💖
Ummm, deliiii Gracias 😋🌹👍
Qué belleza de torta 😍😍
Me salió en sugerencias y me encantó como explica, super rápido, claro y no se ve difícil 😮 ademas se ve super rico. Me animaré a hacerlo, siempre he querido probar el red velvet. Esa textura como húmeda solo 1 vez la he visto y estaba delicioso, espero me quedé igual. 😃
Muchas gracias Isabel, se ve riquisimo!, lo voy a hacer y ya te comentaré qué tal me quedo, me gusta mucho también seguirte en " el gurmet". Aqui la ventaja es que puedo guardar la receta. Mil gracias!, saludos desde México.
Fantástico.......millón gracias 🙂 😊 💕
Cocinas muy lindo
Gracias linda señora!! por esta super receta. No me Quedan dudas que al prepararlo va a quedar buenisimo, bonito y haciendo a muchos la boca agua.🤠👍
Señora bonita, soy su fan desde que la conocí en el canal gourmet!! Amo su trabajo y su forma de explicar, todo muy claro, ahora ya la encontré en TH-cam y no dude en suscribirme! Gracias por sus enseñanzas ❤️ bendiciones 🙏 saludos desde Guanajuato México ❣️
Tremendo laburo. Impresionante 💘
me encantan todas estas recetas
Divino!!! Lo probé y me quedó excelente!!! Felicitaciones y mil gracias por compartir!!
Isa Isa. Hice tu torta con el frosting siguiendo todos tus consejos para mi cumpleaños y quedó espectacular. Gracias por tanta generosidad para con nosotros. Tus recetas salen si o si. ( No te guardas secretos / . Hi Ídola
Te mando un beso gigante 😘💋💋
Se ve deliciosa!!! Lo intentare.
Me encanto tu receta muchas gracias🥰
Eres tan agradable, comunicas tan bien, todo lo explicas, super profesional, detallado. Y las recetas son todas un acierto. Gracias Isa!!!!!
Qué amor Ana !!
Hola 👍🏻 desde Chile, ya es la tercera vez que la hago y para venta y me han dicho que es 😋 deliciosa, agradezco que hayas compartido con nosotros simplemente espectacular, mil gracias todas tus recetas son buenisimas
Hola, puedo hornear todo en un solo molde?? Y cortar después?? Quiero hacerla!!
@@tatianavargas8439 he visto una receta con ese método, hornear todo junto y lo corta en tres
Lo acabo de preparar!! Y quedó realmente delicioso 😍😍😍 ame realmente todo paso a paso muchas Gracias por compartir sus conocimientos ♥️ bendiciones y muchos besos desde Cancún México 😘😘😘😘
Me encantó,se ve que quedó riquísimo
Excelente receta funciona super
Sos una genia explicando todo! Acabo de armar la Red Velvet para mañana que es el cumple de mi hija. Impecable!
Lo hice y me encantó! La amaron todos la verdad una genialidad.
Tengo que hacerla
Hola me encanta mirar tus videos
La hice para el día de la madre aquí en chile y quedó exquisita, a mi madre sobretodo le encantó, muchas gracias por la receta❤️
Demasiado buena la receta la hice para el cumpleaños de mi hijo y quedo perfecta y deliciosa Gracias 🙂 por enseñarnos y compartir su conocimiento
Muchas gracias bella...es una super receta❤🎉
Muchísimas gracias. Me encantó tu receta. 🤗
Hola Isabel...me encantó...se puede hacer uno entero y cortarlo? O es mejor en moldes individuales? Gracias genia total🤩
Yo nunca había comida este pastel, un amigo me lo pidió para su cumpleaños y dije porque no, vamos a intentarlo, encontré tu vídeo y fue bárbaro, una delicia, no sabía de lo que me estaba perdiendo, me encanta y a todos en el cumpleaños les encanto🤩👌🏻
Genia !!!
@@IsabelVermalHola isa me 3ncantan tus recetas soy tu fan, una consulta quiero hacer esta receta que tipo de leche uso para hacer la leche ácida 😊porfis
Te admiro!
Buena receta! La voy a implementar
que buena se ve! eso de hornear por capas hace años lo vi en la cursada de reposteria, es una buena solucion realmente.
ps: curiosidad: sabian que la receta original de red velvet no llevaba colorante sino jugo de remolacha?
Hola a toda ésta hermosa comunidad, saludos desde Chile, gracias por tu receta, la hice y quedó espectacular..... La rellené con un mousse de oreo y la cubrí con la cheese cream ❤
Ingrid camargo Un toque distinto no?
Gente de Argentina. Ojo quien haga la Creamcheese con el queso crema conocido que conseguimos acá, ese que es un toke ácido porque la proporción de 600 gr se una banda. Lo hice y me quedo mal. Prueben con 280 manteca 280 azúcar y 500 de queso. Saludos.
Excelente! La que más me gusta hacer
He hecho Red Velvet siguiendo tu receta y ha salido perfecto!!!!. Y por fin me ha salido la crema de queso. La había intentado hacer muchas veces y siempre se me cortaba porque lo hacia en amasadora o bien muy frio o bien el queso frio y la mantequilla a temperatura ambiente….. el caso que he tirado muchas preparaciones que si hubiera sabido el truco de la gelatina no me hubiera pasado!!! Muchas gracias.
El biscochuelo lo hunedeses con almíbar?
@@patriciaedith4759 Yo creo que no hace falta porque el bizcocho ya queda suficiente húmedo. A parte, creo que, para mi gusto, queda con el almibar demasiado dulce.
Hola una consulta el queso y la manteca tienen q estar a temperatura ambiente? gracias
@@fernandaveron259 Yo los puse a temperatua ambiente y quedó bien.
@@fernandaveron259 El queso crema y la mantequilla siempre debe ir a temperatura ambiente
Maestra, eres lo más. Delicioso postre para el día de la madre. Bendiciones y feliz día 😍
Qué bueno Nati !!
genia !!!! todas sus recetas salen perfectas !!!
Sos la mejor ISA! Te ❤️
Me emociono al pensar en hacerla es demasiado perfecta!!
Acabo de hacerla y solo vine a decir que quedó genial!!! La primera vez que me sale la grandiosa Red Velvet!!! Feliz!
Para cuántas personas rinde esta receta?
Eres la mejor Dios te Bendiga
La haré de ve delicioso el pan 😋
Acabo de hacer tu Carrot Cake!!!! Ahora esperando con ansias ver tu vídeo 😍
Buenisimo Noe !! Qué rico !
Me atreví a hacer la Red Velvet y me salió espectacular, gracias a la excelente explicacion de la genia Isabel , es realmente riquísima , muchísimas gracias.
Hola se puede hacer toda la preparación en un molde alto y después cortar las capas? Solo lo pregunto por el tiempo de cocción que calculo cambia cambia así como la temperatura.
@@anapianeta934 claro q si se puede, pero el tiempo de coccion sera mucho mas alto
Eres la mejor, Dios te bendiga 😊😊
Hermosa la torta saludos desde Colombia
Gracias por esta receta. La puse en práctica para el cumpleaños de mi madre y me quedó genial. Todos me felicitaron por la torta, por ende, hago extensiva las felicitaciones. Ah! Tuve problemas con el Cream Chese, pero gracias a tu recomendación con el otro video, resolví. Gracias, simplemente gracias
Hola!!
Una consulta que vinagre usaste en la receta porque no lo aclara.
Llevo semanas practicando hacer el red velvet y siempre algo me sale mal, lo haces ver tan fácil :c
Con esta te sale es perfecta
Es Fácil Gila Rivas...
Me encanto la verdad.... Claro que la voy a hacer
Me encantó la voy a preparar 😋😋😋