لو كانت الشوكولاته حقيقيه بزبدة كاكاو هاد عيب تمبرنج والتبريد عندك ممكن يكون ضعيف أما لو كانت كومباوند لازم القالب يكون سخن والشوكولاته ماتكون تحت ال38 وتدخل التبريد فوراً
لو طبيعي وتمبرنج صح غلط نحطها في فريزر الافضل تبريد من ٨_١٠ درجات القالب مو محتاجه تنظيف كل مره ممكن كل شهرين حسب الاستخدام مشكلتك أنها بتجميد جريي حطيها تبريد
الله يعطيك العافيه. 🎉❤
الله يعافيك
تسلم ياشيف فى انتظار مزيد من اسرار الشكولاته
اكيد بأمر الله
يعطيك العافيه تكنيكاتك يهله وواضحه مهتمه بالمتابعه
شو نوع الكحول اللي ممكن نستعمله في تلميع القوالب؟؟
اي نوع من الصيدلية
70%
طريقه جميله
كل هذا وبسيطه !!!
لما تحبي تنظفي اجي اساعدك 😁
كحول فرنسيه تنفع للتلميع ؟؟؟
عادي
الى الامام ومزيد من النجاح
شكرا لكلامك الجميل
انا حطيت القوالب في غسالة الصحون لاني ما كنت اعرف طريقة التنظيف هل بكدا تكون خربت
لمعيها بالكحول ولاتكرري العملية مرة أخرى
لما انظف القوالب تنظيف عميق ومع ذلك الاقي خطوط عالشوكولا بلون افتح بعد ما اطلعها من القوالب ايش بتكون المشكلة
لو كانت الشوكولاته حقيقيه بزبدة كاكاو
هاد عيب تمبرنج والتبريد عندك ممكن يكون ضعيف
أما لو كانت كومباوند
لازم القالب يكون سخن والشوكولاته ماتكون تحت ال38
وتدخل التبريد فوراً
ايش اسم الجهاز المستخدم في التنظيف يشبه الدريل؟؟
Heat gun
مافهمت هذي الكحول ايش ومن وين اشتريها ماعندي اي معلومه عنها
من اي صيدليه
يعني اقول ابي كحول انا مو عارفه هي ايش بالضبط
@@غروبغ-ش5ر كحول مطهر سائل اللي كنا نرشه على اليدين ايام كورونا
@@thesyrianchefAnasSafy شكرا لك
عاش يا فنان ❤❤
حبيبي يا غالي ليك وحشه
@@thesyrianchefAnasSafy ❤🧡❤🧡❤🧡🙏
مو مضر الكحول يروح البطن مع الشوكولاته بعدين ؟ مستحيل ما يبقى له أثر
ايش فايدته اصلا لما ترشه القالب ؟
الكحول بيتبخر مابيبقى
عدا أنه ينظف بواقي الكلور الموجودة في الماء أثناء الغسيل
ايوا فيه شوكولاته يحطو بداخلها كحول و يبيعوها تخيل
لذيييييذة@@salmmhmdsalm6675
هل هذي الطريقة تنفع حتى لتنظيف زبديات وملاعق واداوت الشوكلاته ؟؟
تنفع
هل يمكن تعويض الكحوك بالخل الأبيض شيف
لا
الكحول هيتبخر الخل لن يتبخر رح يضل في طعم
شكرا شيف
لو سمحت بسألك .. الشوكولاتة بتلصق بقالب الاكريلك كتير .. ايش السبب .. مع اني بسوي تمبرينغ واحط القالب في الفريزر عشان الشوكولاته تجمد وبنظف الاكريلك بالماء والصابون وبجففه
لو طبيعي وتمبرنج صح غلط نحطها في فريزر
الافضل تبريد من ٨_١٠ درجات
القالب مو محتاجه تنظيف كل مره
ممكن كل شهرين حسب الاستخدام
مشكلتك أنها بتجميد جريي حطيها تبريد
ماتبقى ريحه الكحول بالقالب ياشيف
لا الكحول بيتبخر مابيأثر عالطعم ولا ريحه
قوالب الشكولا اصبحت تلصق الشكولا و مافهمت السبب مع اني لا اغسلها دايما .و هل هناك حل لهدي المشكل
نوع الشوكولاته ايه طبيعي ولا بديل
@@thesyrianchefAnasSafy نوع الشكولا طبيعي بزبدة الكاكاو و الكاكاو
أحتاج معلومات اكتر مثل درجة حرارة التبريد
كم مره تصبي في المولد
هل تعملي تست الشوكولاته قبل الصب
فين احصل الكحول
من اي صيدليه كحول اليدين
❤
❤️
لو سمحت اريد ان احصل على هكذا قوالي ايت توجد
من وين حضرتك
يعطيك العافية انا في دمشق اين أجدها؟؟
ممكن في البزورية عند الطباع
السلام عليكم قوالبي خامتها مو جيده جدا وبعضها بلاستك مو اكريلك ف هذا الحركه تناسبها ولا بتخرب
بعتذر عن تأخر بالرد
اهم شي التمبرنج صح
حرارة التلاجه من ٨_١٢
حرارة القالب ٢٠/٢٥
بالنسبة غسيل القوالب مايضر
ازاي نقيس حراره القالب قبل الشغل ؟
ايش نوع الكحول اللي احطها بالقالب
كحول عادي ابيض
@@thesyrianchefAnasSafy كم نسبة الكحول؟
@@lovlygirl3719 70%
كم درجة الكحول المستعملة؟
70%
@@thesyrianchefAnasSafy شكرا
اقرف شي في الشوكولاته تنظيف القوالب
عندك حق