Botulism - what is it and why fermentation is the best option to avoid it

[@andreasziegelt3184]

Hi, gilt das auch beim fermentieren von Pilzen. Ich habe vor paar Tagen ne Waldrunde gemacht. Habe nun Bärlauch und judasohren zusammen im Glas. Als Starter habe ich Sauerkrautsaft genommen. Freunde von mir haben mich davor gewarnt Pilze zu fermentieren, wegen Eiweiß